أسباب رغبتك في تناول البصل: ما يحتاجه جسمك

لقد قيل الكثير عن فوائد البصل، ولكن لا يعلم الجميع بالضبط مدى تأثيره على الأعضاء والأنظمة المختلفة في جسم الإنسان. في بعض الأمراض، يمكن أن يصبح هذا المنتج علاجًا سحريًا، وفي حالات أخرى يمكن أن يسبب الضرر. هناك قيود على استخدام هذا المنتج، ولكن في بعض الأحيان يحتاج الجسم نفسه إليه.

كيفية إدراجه بشكل صحيح في النظام الغذائي وما هي الفروق الدقيقة التي يجب مراعاتها - سوف تتعلم من مقالتنا.

لماذا تريد البصل؟

جسم الإنسان هو نظام معقد ومترابط. هي نفسها قادرة على إخبارك بما تحتاجه للعمل بشكل سليم. في بعض الأحيان تكون الرغبة القوية في تناول منتج معين بمثابة إشارة.

مثير للاهتمام. تمت زراعة البصل لأول مرة في العصر البرونزي. ظهر الاسم الحديث بفضل K. Linnaeus. أطلق على الخضار اسم الكلمة السلتية "الكل" والتي تُترجم على أنها "محترقة".

من خلال الاستماع إلى جسدك، يمكنك فهم أسباب هذه الرغبات. إذا كنت تريد البصل حقًا، فهذا يعني أن هناك نقصًا في الفيتامينات والعناصر الدقيقة.

الرغبة الشديدة في هذا المنتج قد يشير أيضًا إلى هجوم فيروسي، لأنه سلاح قوي في مكافحة الأمراض المعدية. كما تبرز الحاجة إلى تناول البصل في حالات أمراض الجهاز التنفسي، حيث تهاجم عدوى خفية الجسم، لكن لا يوجد علاج مناسب.

مع بداية موسم البرد، يزيد وتيرة استهلاك هذه الخضروات.. عدد الأمراض الفيروسية آخذ في الازدياد، مما يعني أن الجسم يحتاج إلى الحماية.يرسل جهاز المناعة إشارات إلى الدماغ حول هذا الأمر - وهذه هي الطريقة التي تتشكل بها تفضيلات الذوق غير المتوقعة.

ما يفتقده الجسم

الحاجة إلى الاستهلاك المنتظم للبصل قد يشير إلى نقص هذه الفيتامينات والعناصر الدقيقة:

1. فيتامين سي. كل يوم، يجب أن يتلقى جسم الإنسان من 200 إلى 500 ملغ مع الطعام.
2. حديد. يمكنك التحقق من ذلك عن طريق إجراء فحص الدم. ليس فقط البصل، ولكن أيضًا اللحوم الحمراء والبيض والمشمش المجفف والمكسرات والرمان وبذور اليقطين ستساعد في سد النقص.
3. السيلينيوم. عنصر مهم في عمليات التمثيل الغذائي، وهو ضروري لحسن سير العمل في الغدة الدرقية والبنكرياس. الأطعمة الإضافية للتجديد – المأكولات البحرية والمكسرات والبقوليات.
4. فيتامينات ب (ب1، ب6، ب9). نتيجة النقص هي انتهاك لعمليات التمثيل الغذائي والتركيب النوعي للدم وتطور فقر الدم. يؤثر نقص هذه المجموعة من الفيتامينات على حالة الشعر والأظافر والجلد وعمل الجهاز العصبي.
5. البوتاسيوم. أعراض النقص هي مشاكل في ضربات القلب والتشنجات والتشنجات وزيادة التعب والإمساك المنتظم.
6. الكبريت. هذا العنصر الدقيق هو المسؤول عن الجمال. وعند فقدان هذا العنصر، تفقد نعومة الجلد ومرونته، ويختفي لمعان الشعر، ويصبح متصلباً.

تكوين وخصائص مفيدة للبصل الأبيض والأحمر

طعم البصل الأبيض والأحمر مختلف:الأول أحلى . تعتبر الخضار ذات اللون الأرجواني مفيدة لمرض السكري، لأنها يمكن أن تخفض نسبة السكر في الدم. الأبيض يخفض مستويات الكولسترول.

الأصناف لها اختلافات طفيفة على التركيب الكيميائي والخصائص المفيدة.

يحتوي البصل الأبيض على الفيتامينات والمعادن التالية: (لكل 100 جرام):

• حمض الاسكوربيك - 10 ملغ؛
• فيتامين هـ - 0.2 ملغ؛
• الثيامين - 0.5 ملغ؛
• الريبوفلافين - 0.02 ملغ؛
• البيريدوكسين – 0.1 ملغ.
• حمض البانتوثينيك - 0.1 ملغ؛
• حمض الفوليك – 9 ملغ؛
• حمض النيكوتينيك - 0.5 ملغ؛
• الفوسفور - 58 ملغ؛
• الكبريت - 65 ملغ؛
• الكالسيوم - 31 ملغ؛
• المغنيسيوم – 14 ملغ.

البصل الأبيض صحي بسبب محتواه العالي من أملاح الحديدلذلك ينصح باستخدامه لفقر الدم لزيادة نسبة الهيموجلوبين. إنه يحفز إنتاج الأنسولين، وتطبيع نشاط الجهاز الهضمي، ويقلل من الكولسترول السيئ. يعمل كمطهر. يرجع التأثير المضاد للبكتيريا إلى محتوى المبيدات النباتية. يسرع نمو بصيلات الشعر المصابة بالثعلبة.

يحتوي البصل الأحمر على: (لكل 100 جرام):

• حمض الاسكوربيك - 10 ملغ؛
• الثيامين - 0.05 ملغ؛
• البيريدوكسين – 0.1 ملغ.
• الريبوفلافين - 0.1 ملغ؛
• فيتامين هـ - 0.2 ملغ؛
• حمض الفوليك – 9 ملغ؛
• الكروم - 42 ملغ؛
• الزنك - 0.95 ملغ؛
• المغنيسيوم - 14 ملغ؛
• الكالسيوم - 31 ملغ؛
• حديد – 0.8 ملغ؛
• الكبريت – 65 ملغ.

بسبب وجود فيتامينات ب، يوفر البصل الأحمر الموصلية الجيدة للألياف العصبية. التأثير المطهر يساعد في محاربة نزلات البرد.

فيتامين E يحفز نمو الشعر ويحسن بنية الجلد. يقلل الكبريت من مستوى التسمم في الجسم، والكاروتين له تأثير مضاد للهستامين. تؤدي زيادة حموضة المعدة إلى سرعة هضم الطعام.

فوائد للرجال والنساء والأطفال

بالنسبة للرجال، البصل مفيد لأنه يمكن أن يكون له تأثير مفيد عليه فاعلية، وتعزيز الوظيفة الجنسية.

نحيف ينصح بتناول البصل بسبب محتواه العالي من حمض الفوليك. هذا المكون مفيد للجهاز التناسلي، وخاصة في التحضير للحمل. فيتامين C الموجود في التركيبة له تأثير إيجابي على حالة الشعر.

انتباه! تُستخدم هذه الخضار ذات الرائحة المحددة في تحضير الأقنعة، وبعدها تصبح تجعيد الشعر لامعة وقوية، وتختفي القشرة. هذا الإجراء التجميلي يحفز نمو الشعر الجديد.

حالة خاصة للمرأة - الحمل. يجب تناول البصل بحذر خلال هذه الفترة. يمكن أن يكون التأثير الإيجابي في شكل تقوية جهاز المناعة وتجديد نقص الفيتامينات والحماية من الأمراض المعدية. ويشارك حمض الفوليك في تكوين الأنبوب العصبي للجنين. النساء الحوامل اللاتي يتناولن البصل بشكل متكرر يعانين بشكل أقل من الإمساك.

ويجب توخي الحذر بسبب خاصية البصل في تهيج الغشاء المخاطي في المعدة. والمرارة تثير حرقة المعدة والتهاب المعدة والتهاب البنكرياس.

يتم إدخال البصل في نظامهم الغذائي للأطفال من ثمانية أشهر، ولكن فقط في شكل المعالجة الحرارية. أما عند الرضاعة فالأفضل للمرأة أن ترفض ذلكلأن ذلك يمكن أن يؤثر على طعم الحليب - فالرضع حساسون جدًا له.

مهم! ومن الأفضل عدم إعطاء البصل الطازج للأطفال أقل من عامين بسبب عدم نضج الجهاز الهضمي.

لا يحب الأطفال المذاق الحاد للخضروات النيئة، لذا من الأفضل تضمينها بكميات صغيرة في الأطباق الجاهزة: الحساء، ومهروس الخضار، والسلطات. لتنعيم الطعم، قومي بتقطيعه ورشيه بالملح، وبعد دقائق قليلة أضيفي كمية قليلة من عصير الليمون.

التأثير على أعضاء وأنظمة الجسم المختلفة

الآثار الضارة للخضروات على الكائنات الحية الدقيقة لها عواقب غامضة.. من ناحية، فإنه يساعد على قمع البكتيريا المسببة للأمراض ومكافحة الالتهابات، من ناحية أخرى، يمكن أن تعاني أيضا من البكتيريا المفيدة.البصل له تأثير مفيد على وظيفة المكونة للدم، وتحفيز عمليات التمثيل الغذائي، وإزالة السوائل الزائدة من الجسم.

التأثير على الكبد

يزيل البصل السموم من الكبد والمرارة. ولتحقيق هذا التأثير ينصح بتناوله طازجاً وشرب الكثير من السوائل. إذا لزم الأمر، يمكن إجراء المعالجة الحرارية.

آثار على الدماغ

الاستهلاك المنتظم للبصل يؤخر عملية شيخوخة الدماغ الإنسان، ويحسن الذاكرة والحالة العاطفية للشخص. كل ذلك بفضل محتواه العالي من مركبات الكبريت. وبالإضافة إلى ذلك، هناك تأثير منوم طفيف.

قلب

البصل مفيد لنظام القلب والأوعية الدموية. أنه يحتوي على الكثير من البوتاسيوم وفيتامينات ب، التي تشارك في تكوين الأوعية الدموية وعملية تكون الدم. ومن المفيد استخدامه لارتفاع ضغط الدم.

لمختلف الأمراض

يعمل البصل على تحسين حالة مرضى هشاشة العظام بسبب محتواه من الكالسيوم. يستخدم للوقاية من مرض النقرس، لأنه يزيل حمض اليوريك.

السكري

ولمرضى السكر من النوع الأول والثاني لا غنى عن البصل. ترجع خصائصه العلاجية إلى قدرته على خفض مستويات السكر في الدم (والتي يتم تسهيلها بواسطة فيتامين PP الموجود في التركيبة). بالنسبة للمرضى الذين يعتمدون على الأنسولين، فإن الاستهلاك المنتظم للخضروات الطازجة أو المطبوخة سوف يقلل من جرعة الدواء. للحصول على التأثير، عليك أن تأكل البصل بانتظام.

إقرأ أيضاً:

هل من الممكن أكل البصل مع التهاب البنكرياس؟

هل من الممكن أكل البصل مع التهاب المعدة؟

لفقدان الوزن

لهذه العملية خسارة الوزن تتوافق خصائص المنتج التالية:

• تحفيز الجهاز الهضمي.
• تسريع عمليات التمثيل الغذائي.
• خفض مستويات الكولسترول.
• تطبيع توازن الماء والملح.
• تأثير مدر للبول ومفرز الصفراء.
• زيادة إنتاج الأنسولين.

البصل لا يحرق الدهون. لا يوجد طعام يدمر الخلايا الدهنية. لكن تحتوي هذه الخضار على العديد من المواد التي تدخل في عملية التحلل. المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية (41 سعرة حرارية لكل 100 جرام) يجعل من الممكن تناوله يوميًا.

معايير الاستهلاك يوميا

على الرغم من كمية الفيتامينات الكبيرة، فإن الجرعات المعتدلة فقط من المنتج مفيدة. إلى شخص سليم أكل ما يكفي 100 جرام من البصل الطازج يومياً.

معيار استخدام المنتج المعالج بالحرارة هو 200 جرام. عند القلي يوصى بعدم تضمين أكثر من 100 جرام من الخضار في النظام الغذائي لأن محتواها من السعرات الحرارية يزيد بشكل كبير بسبب إضافة الزيت. في المخلل - ما يصل إلى بصلتين يوميًا.

ما هو الشكل الأفضل للأكل؟

ومن الأفضل تناول البصل نيئاً، حتى يحتفظ بجميع فوائده.. عند الطهي، يتم فقدان معظم الفيتامينات - على وجه الخصوص، فيتامين C. ولكن لا تزال الخضروات بعد المعالجة الحرارية أيضا له خصائص مفيدة للجسم.

موانع والضرر المحتمل

إلى جانب فوائده، يمكن أن يسبب المنتج ضررًا أيضًا.:

1. تأثير مهيج على الغشاء المخاطي للمعدة والأمعاء، والذي يمكن أن يؤدي إلى زيادة الحموضة، وتفاقم التهاب المعدة، وقرحة المعدة. لا ينبغي أن يأكل البصل النيئ الأشخاص الذين يعانون من أمراض المعدة، خاصة في فترات التفاقم.
2. الاستهلاك المفرط للمنتج الطازج يمكن أن يعطل البكتيريا المعوية المفيدة ويقمع جهاز المناعة.
3. الكثير من الألياف الغذائية والأحماض والزيوت الأساسية في التركيبة لها تأثير محفز على الأمعاء، وتحفز التمعج، ونتيجة لذلك يمكن أن تسبب الانتفاخ أو الإسهال أو المغص.
4. بسبب تأثيره المهيج على الغشاء المخاطي يمنع تناول البصل أثناء التهاب البنكرياس وخاصة في المرحلة الحادة.
5. فائض المنتج في النظام الغذائي يمكن أن يثير نوبة الربو القصبي أو يزيد من ضغط الدم ويعطل إيقاع القلب.
6. يسبب النعاس.

خاتمة

البصل منتج صحي لا يمكن إنكاره. وهو غني بالفيتامينات والعناصر الدقيقة، وله تأثير إيجابي على العديد من العمليات في الجسم، ويمكن أن يمنع عددًا كبيرًا من الأمراض.

لكن يجب تناوله بحذر، لأنه قد يسبب الأذى، خاصة مع تفاقم أمراض الجهاز الهضمي والجهاز القلبي الوعائي. استخدمي البصل بكميات محدودة وحينها ستكون الفوائد واضحة.