فوائد ومضار البصل الأخضر لصحة الإنسان

البصل الأخضر، الذي ينمو في كل حديقة تقريبًا، له العديد من الخصائص المفيدة لجسم الإنسان. المنتج البسيط، الذي غالبًا ما يستخدم كتوابل فقط، له نطاق واسع من الاستخدامات الممكنة: من التجميل إلى الطب. كما أن لديها موانع الاستعمال التي لا يعرفها إلا القليل من الناس.

سنخبرك في المقال بفوائد ومضار البصل الأخضر على صحة الإنسان وكيفية استخدام النبات وما هي الأمراض التي ينصح باستخدامه كعلاج.

تكوين وخصائص البصل الأخضر

البصل الأخضر هو أوراق البصل غير الناضجة. يستخدم الريش كتوابل لأطباق مختلفة: السلطات والشوربات والمخللات. البصل الأخضر غني بالعناصر الدقيقة والفيتامينات. المنتج له تأثير مضاد للجراثيم ويحفز جهاز المناعة.

يبلغ محتوى السعرات الحرارية في البصل الأخضر 20 سعرة حرارية لكل 100 جرام، ويحتوي 100 جرام من المنتج على 1.3 جرام من البروتين و0.1 جرام من الدهون و3.2 جرام من الكربوهيدرات.

يوضح الجدول تركيبة فيتامين البصل الأخضر.

ضرر وفائدة للجسم

المواد الموجودة في ريش البصل لها تأثير علاجي على الإنسان: فهي تزيد من مقاومة الجسم نزلات البرد والفيروسات، وتساعد على مكافحة نقص الفيتامينات.

ينصح بتناول البصل الأخضر ليس فقط من قبل خبراء التغذية، ولكن أيضًا من قبل أتباع الطب التقليدي. ومن المهم بشكل خاص تناوله أثناء نزلات البرد، حيث يعمل البصل على تحسين تكوين الدم وتقليل نسبة الكوليسترول. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية، تساعد الريشة على تقليل خطر حدوث مضاعفات عن طريق تقوية جدران الأوعية الدموية.

فوائد للمناعة

المبيدات النباتية الموجودة في البصل لها خصائص مضادة للفيروسات والجراثيم. فهي تزيد من قدرة الجسم على مقاومة آثار السموم، والقضاء على البكتيريا المسببة للأمراض في الفم، وتطهير الأطعمة. الفيتامين الرئيسي الموجود في البصل الأخضر والذي يقوي مناعة الإنسان هو حمض الأسكوربيك.

انتباه! 100 غرام من المنتج يحتوي على الاحتياجات اليومية من فيتامين C لشخص بالغ.

فوائد للأسنان والعظام

تتلقى العظام والأسنان الفوسفور والكالسيوم والمغنيسيوم من الريش الأخضر. يمتص الجسم هذه المواد بشكل كامل تقريبًا، مما يجلب فوائد لا تقدر بثمن للجسم. تقلل الخاصية المضادة للبكتيريا للنبات من خطر الإصابة بالتسوس، مما يقلل من عدد الكائنات الحية الدقيقة الانتهازية في تجويف الفم. يحارب البصل الأخضر أيضًا التهاب اللثة والتهاب الفم البكتيري.

الحديد الموجود في الريش ليس فعالا في الوقاية من فقر الدم فحسب، بل يحافظ أيضا على سلامة مينا الأسنان. حمض النيكوتينيك له تأثير إيجابي على حالة العظام والأسنان - فهو يوسع الشعيرات الدموية ويحسن تغذية أنسجة العظام.

فوائد لنظام القلب والأوعية الدموية

البصل الأخضر منتج منخفض السعرات الحرارية ويحتوي على عدد كبير من المواد المفيدة والفيتامينات التي تمنع النوبات القلبية وتصلب الشرايين وفقر الدم بسبب نقص الحديد وأمراض الأوعية الدموية.

يزيد النبات من قوة الشرايين والأوردة ويحسن أيضًا دوران الأوعية الدقيقة في الجسم بفضل الكلوروفيل.

فوائد للرجال

الاستهلاك المستمر للريش يعزز إنتاج الهرمون الرئيسي في جسم الذكر - هرمون التستوستيرون. وهو مسؤول عن التطور النشط للكتلة العضلية وتحسين عمليات تكوين الحيوانات المنوية.

البوتاسيوم والكالسيوم والسيلينيوم، وهي جزء من البصل الأخضر، تدعم قوة الذكور.

فوائد للنساء

يحتوي البصل الأخضر على الزنك الذي يؤثر على الجهاز التناسلي للأنثى. النساء اللاتي يتناولن الريش بانتظام أقل عرضة للمعاناة من الاختلالات الهرمونية وتكون دورتهن الشهرية منتظمة. كما يعمل النبات على تقوية الشعر والأظافر ويشارك في إنتاج الكولاجين في جسم الأنثى.

بسبب محتواه العالي من حمض الفوليك، فإن البصل مفيد أثناء الحمل. يشارك المركب في تكوين الأنبوب العصبي للجنين ويساهم في النمو الكامل لجسم الجنين.

من المهم بشكل خاص تناول البصل الأخضر في الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل، عندما تتشكل جميع أعضاء وأنسجة الجنين. فيتامين C الموجود في البصل يعزز امتصاص الحديد ويمنع تطور نقص الأكسجة. يحافظ المغنيسيوم على نغمة الأوعية الدموية للأم والطفل. يقوي الكالسيوم الجهاز الهيكلي للطفل ويعوض نقص هذا العنصر في جسم الأم.

فوائد للأطفال

وبعد 3 سنوات، يمكن تعريف الطفل بالبصل الأخضر لأول مرة. ابدأ بـ 1-2 ريشة بعد الأكل. إذا لم يعجب الطفل بالمنتج الجديد، فمن المستحسن عدم الإصرار عليه وتقديمه لاحقًا.

الخضر مفيدة جدًا لجسم الطفل: فهي تساعد على مقاومة نزلات البرد والجراثيم في الفم والآثار الضارة للسموم وتقوي جهاز المناعة وتعزز التطور المتناغم للجهاز العصبي.

ضرر

على الرغم من أن القلم لديه العديد من الخصائص المفيدة، إلا أن هناك قيود على استخدامه.

لا ينصح بتناول الكثير من البصل الأخضر إذا:

• التهاب المعدة;
• قرحة هضمية في المعدة والاثني عشر.
• أمراض القلب والأوعية الدموية (مرض القلب التاجي، الذبحة الصدرية)؛
• ضغط دم مرتفع؛
• الربو القصبي.
• تفاقم التهاب الشعب الهوائية الانسدادي المزمن.

معايير الاستهلاك يوميا

يجب ألا تستهلك أكثر من 2 ملعقة كبيرة في اليوم. ل. ريشة (حجم المنتج المسحوق). الاستهلاك المفرط لهذا المنتج يؤدي إلى الانتفاخ والتجشؤ.

يوصى باستهلاك الريش طازجًا. يتم تقطيعه وإضافته كتوابل إلى السلطات والخضروات المخللة والفطر والحساء وأطباق اللحوم والخضروات المطهية والحساء البارد مثل أوكروشكا ولفائف الأرز وأطباق السمك والصلصات. الأطباق النهائية مزينة بالريش. كما أنهم يأكلون الخضار كطبق مستقل، ويغمسونها ببساطة في الملح.

استخدامها في الطبخ

يستخدم البصل على نطاق واسع في المطبخ الوطني الروسي. نقدم وصفة لطبق بسيط مع إضافة البصل الأخضر. في وصفة سلطة الخضار الطازجة، فإنه يلعب دور محسن النكهة.

مكونات:

• طماطم - 2 قطعة؛
• خيار - 2 قطعة؛
• فلفل حلو - 1 قطعة؛
• بصل - 1 حفنة؛
• زيت نباتي - 2-3 ملاعق صغيرة؛
• ملح للتذوق.

تحضير:

1. قطع الطماطم إلى شرائح.
2. نقطع الخيار إلى نصف حلقات.
3. قطع الفلفل الحلو إلى حلقات نصف رقيقة.
4. قطع الريشة ناعما.
5. خضار مشكلة.
6. يتبل بالزيت والملح.

في التجميل

بفضل الزنك الموجود في الريش الأخضر، يعمل المنتج على تحسين جودة البشرة، ويجعل الأظافر قوية، والشعر لامعًا وصحيًا. يتم تحضير الأقنعة والكمادات من الخضر.

قناع فروة الرأس

يحفز هذا القناع الدورة الدموية النشطة في فروة الرأس ويقوي بصيلات الشعر.

مكونات:

• بصل - 2 عنقود؛
• أي قناع لفروة الرأس.

تحضير:

1. يتم طحن الريشة إلى الهريسة.
2. امزج الخضر مع القناع النهائي.
3. تنطبق على فروة الرأس لمدة 40 دقيقة.
4. يغسل بالماء.

في الطب الشعبي

يستخدم البصل الأخضر الصحي وبأسعار معقولة في الطب الشعبي. الريشة تعيد المناعة، وتعالج نقص الفيتامينات، وأمراض القلب والأوعية الدموية، وضعف قوة الذكور، ونزلات البرد.

نحن نقدم وصفة لعلاج فيتامين يستعيد القوة بعد مرض طويل ويعالج نقص فيتامين الربيع.

مكونات:

• البصل الأخضر - 1 حفنة؛
• جذر الزنجبيل - 1 جهاز كمبيوتر؛
• ليمون - 1 قطعة؛
• الجوز - 5 قطع.

تحضير:

1. تحضير عصيدة البصل.
2. صر جذر الزنجبيل.
3. ضغط عصير الليمون.
4. الجوز مقشر ومطحون.
5. اخلط المكونات.
6. قم بتخزين الإكسير في الثلاجة، وتناول 1 ملعقة كبيرة. ل. بعد الوجبات مرة واحدة يوميًا لمدة 1-2 أسابيع.

من هو بطلان البصل؟

لا ينبغي إعطاء البصل الأخضر للأطفال خلال السنوات الثلاث الأولى من العمر. وبالإضافة إلى ذلك، هو بطلان المنتج لأولئك الذين يعانون من القرحة الهضمية والتهاب المعدة وأمراض الكلى والكبد.

أولئك الذين لديهم حساسية من الريش، وكذلك ارتفاع ضغط الدم، والربو، والتهاب الشعب الهوائية يجب عليهم عدم تناول البصل.

التعليقات

نحن نقدم بعض التقييمات المثيرة للاهتمام حول الفوائد والاستخدامات غير العادية للبصل الأخضر.

داريا، بسكوف: «أشارككم وصفتي: أقدم دائمًا الفطر المخلل مع البصل الأخضر والقشدة الحامضة.مزيج الحامض والحار والكريمي هو تحفة من الطبخ المنزلي. يمكنك أيضًا إضافة القليل من الفلفل المطحون.

صوفيا، تشوغيف: "في عائلتنا، نقدم دائمًا حفنة من البصل الأخضر على العشاء - فهي لذيذة وصحية للغاية. ما عليك سوى مضغ الخضر وتكون قد قمت بالفعل بتطهير تجويف الفم. إنه يشبه تقريبًا تنظيف أسنانك بعد تناول الطعام."

تاتيانا، فولجسكي: "بدأت بتعليم ابني الكتابة في سن الخامسة. لقد جربت مليون خيار، ولم يرغب في تناولها على الإطلاق. ثم عثرت على طريقة معجزة: أصنع حلزونًا من ريشة، وألفها على شكل حلزوني وأضعها في فم الطفل. يرتاح الحلزون في الفم وهذا يجعل الطفل سعيدًا جدًا. "هكذا نأكل البصل."

هذا مثير للاهتمام:

فوائد وأضرار البصل الأحمر لجسم الإنسان.

فوائد وأضرار البصل المسلوق لجسم الإنسان.

في ماذا يمكنك استخدام البصل الأبيض؟

خاتمة

ريش البصل مفيد وذوق وجميل. يستخدم المنتج كتوابل لتزيين الأطباق وللعلاج. يدعم الخضر فاعلية الذكور، ويحسن الرغبة الجنسية لدى النساء، ويعالج نزلات البرد لدى الأطفال. تستخدم الريشة في التجميل ويتم تحضير الأدوية منها.

يجب على من يعاني من القرحة الهضمية أو الفشل الكلوي أو الكبدي عدم تناول البصل، كما يمنع تناول البصل الأخضر للأطفال دون سن الثالثة.