هل يمكن للبالغين أن يصابوا بالحساسية تجاه الحنطة السوداء؟
الحساسية من الحنطة السوداء ليست مرضا شائعا جدا، خاصة في المرضى البالغين، لأن الحبوب لا تحتوي على الغلوتين. لكن التعصب الفردي لا يزال يحدث. غير مدرك للمشكلة، يمكن للمريض تناول الحنطة السوداء لسنوات، حتى يتطور رد فعل تحسسي خفيف في مرحلة ما إلى تورم في الحلق أو مشاكل عصبية خطيرة. دعونا نتعرف على ما إذا كانت الحنطة السوداء منتجًا مثيرًا للحساسية أم لا.
الحنطة السوداء كمنتج مثير للحساسية
الحنطة السوداء هي منتج غذائي، أساس التغذية لمرض السكري، واضطرابات التمثيل الغذائي، وأمراض الكلى. أثناء الحمل والرضاعة الطبيعية، تدخل النساء هذه الحبوب في نظامهن الغذائي باعتبارها واحدة من أولى الحبوب، لأنها تعتبر آمنة.
لكن يجب على الأشخاص الذين يعانون من أي شكل من أشكال الحساسية تناول الحنطة السوداء بحذر، لأنها تنتمي إلى الفئة المتوسطة من مسببات الحساسية. وهذا يعني أن الحساسية تجاه العصيدة أو الطبق الجانبي يمكن أن تظهر في أي وقت. ويكمن الخطر في أن المريض قد يعتبر الحنطة السوداء سببًا لتدهور حالته الصحية في اللحظة الأخيرة، مع الاستمرار في استهلاك منتجه المفضل.
خصائص ووصف مسببات الحساسية
تعتمد الحساسية على الحنطة السوداء - رفض الجسم للبروتينات. مع مثل هذا المرض، ينظر الجهاز المناعي إلى أي بروتين غذائي على أنه أجنبي، ولا يمتصه الجسم.
نسبة البروتين في الحبوب حوالي 19%. إذا كان الجسم لا يقبل البروتينات النباتية، فإن رد الفعل التحسسي تجاه الحنطة السوداء سيكون قويا.
هل من الممكن أن يكون هناك حساسية تجاه الحنطة السوداء الخضراء؟ نعم، يحتوي على بروتين أكثر من البني - 14 جرامًا مقابل 12 جرامًا.
مرجع. سوف يظهر رد فعل سلبي للجسم إذا تم تخزين الحبوب بشكل غير صحيح وكانت ملوثة بالفطريات العفن - أقوى العوامل المسببة لتفاعلات الحساسية. بالإضافة إلى العفن، تحتوي المنتجات ذات الجودة المنخفضة على بقايا حشرات، والتي تعمل أيضًا كمسبب للحساسية.
أسباب حساسية الحنطة السوداء
يعود رد الفعل السلبي المفاجئ تجاه تناول الحبوب الصحية إلى عدة أسباب:
- تناول الحنطة السوداء في كثير من الأحيان؛
- العمل بالمنتج الجاف – استنشاق الغبار بشكل مستمر، على سبيل المثال، عند تعبئة الحبوب؛
- الوسائد المملوءة بقشور الحنطة السوداء؛
- إذا كان لدى المريض ردود فعل سلبية على الحليب كامل الدسم أو أي مكسرات أو لحوم أو بقوليات، فقد يحدث تفاعل متصالب.
- الاستعداد الوراثي للحساسية للبروتين النباتي.
لفهم أن رد الفعل يتعلق بالحبوب على وجه التحديد، تحتاج إلى الاحتفاظ بمذكرات طعام وتسجيل كل تدهور حالتك المرتبطة بالطعام.
آلية تشكيل الحساسية
الآلية التي يحدث بها رد فعل سلبي تجاه منتج معين معقدة. عندما يدخل مسبب الحساسية - وهو شيء يعتبره الجهاز المناعي شيئًا غريبًا - إلى الجسم لأول مرة، ينتج الجسم أجسامًا مضادة تزيل "العدو" من الجسم.
الأجسام المضادة هي مواد بروتينية خاصة ينتجها الجهاز المناعي ضد مسببات حساسية معينة (الطعام، غبار الكتب، العفن، شعر القطط أو الكلاب، وما إلى ذلك).
يحدث رد فعل دفاعي أساسي:
- تشنج في الحلق.
- وذمة رئوية؛
- دموع؛
- العطس والسعال.
في المرة القادمة التي يدخل فيها مسبب الحساسية الجسم، يمكن أن يكون التفاعل إما إيجابيا بسبب الإدمان، أو سلبيا - يتم تعزيز التفاعل.
أعراض الحساسية للحنطة السوداء
وفي بعض الحالات، قد لا يعاني الشخص من أي أعراض سلبية سوى الدوخة والضعف لعدة أسابيع متتالية. ولكن هناك أعراض نموذجية مميزة لجميع مظاهر الحساسية تقريبًا:
- الطفح الجلدي؛
- إسهال؛
- تورم الحلق.
- تشنج رئوي.
رد الفعل الذي يحدث بعد استنشاق غبار الحنطة السوداء هو السعال والتهاب الملتحمة والدمع وتورم الغشاء المخاطي واحمرار الجلد وخاصة في منطقة العين والشفة.
تشمل الأعراض غير النمطية المميزة للمرضى البالغين ما يلي:
- حدوث التهاب الأنف التحسسي الشديد، والذي يصاحبه العطس المستمر.
- المغص؛
- الإسهال وزيادة تكوين الغاز.
- ظهور ضيق في التنفس وجفاف وألم في الحلق وفقدان الصوت أو بحة في الصوت.
- استفراغ و غثيان؛
- الصداع وآلام المفاصل المشابهة للألم الناجم عن التهابات الجهاز التنفسي الحادة.
- التهيج والقلق.
- اضطراب في النوم - يستيقظ المريض في منتصف الليل ولا يستطيع النوم؛
- أحاسيس مؤلمة عند البلع.
العديد من هذه الأعراض، بما في ذلك التعب الشديد وعدم القدرة على التركيز في العمل، قد ينظر إليها المريض عن طريق الخطأ على أنها علامات لنزلة برد. تؤدي الحساسية المتجاهلة إلى نزيف في الأنف والغثيان والقيء وفقدان الوزن وفقر الدم.
هذا مثير للاهتمام:
هل الرضع لديهم حساسية من الحنطة السوداء؟
هل من الممكن تناول الحنطة السوداء مع الحليب: ما هي فوائد ومضار هذا المزيج؟
شكل متقاطع
الحساسية تجاه الحنطة السوداء نادرة جدًا.في أغلب الأحيان يتم تحفيزه عن طريق رد فعل الجسم تجاه منتج آخر (رد فعل متقاطع):
- المكسرات.
- لبن؛
- اللحوم (معظمها من لحم البقر)؛
- أفوكادو.
المواد المسببة للحساسية الموجودة فيها تشبه المواد المسببة للحساسية الموجودة في الحنطة السوداء. بعد تناول العصيدة، في مرحلة ما، قد يعاني الشخص الذي لم يعاني من قبل من رد فعل سلبي تجاه الحنطة السوداء من حساسية شديدة.
تشخيص الحساسية
لضمان تحديد مسببات الحساسية، يتم إجراء اختبار ELISA - تحليل لكمية الإنزيمات المناعية في الجسم.
أيضًا، للتشخيص، قد ينصح الطبيب بما يلي:
- اتباع نظام غذائي محدد والاحتفاظ بمذكرات الطعام؛
- إجراء اختبارات استفزازية: يتم إدخال كمية صغيرة من المواد المسببة للحساسية إلى الجسم وتقييم التفاعل.
كيفية علاج حساسية الحنطة السوداء لدى البالغين
أثناء العلاج، يتم استبعاد الأطعمة التي تسبب رد فعل سلبي من النظام الغذائي، ويتم وصف مضادات الهيستامين ويوصف نظام غذائي صارم مؤقتًا:
- إذا كان رد الفعل خفيفا، فهذا يكفي لاستبعاد أي أطباق مع الحنطة السوداء من النظام الغذائي.
- إذا كان رد الفعل شديدًا مصحوبًا بصداع أو طفح جلدي أو تورم في الغشاء المخاطي أو اضطراب معوي، يتم وصف مضادات الهيستامين على شكل أقراص أو مراهم أو قطرات.
المنتجات الأكثر شعبية هي مرهم كلاريتين وتافيجيل وديسيتين.
مرجع. يتم العلاج فقط تحت إشراف الطبيب، لأن العديد من مضادات الهيستامين تسبب آثار جانبية غير سارة - النعاس والغثيان والدوخة والقلق.
إذا كانت حساسية الحنطة السوداء شديدة للغاية، يصف الطبيب الأدوية الهرمونية.
تدابير الوقاية
لا يمكن علاج الحساسية بالأدوية، فالأدوية تخفف الأعراض فقط. لمنع التفاقم، من الضروري القضاء تماما على المنتج الذي يسبب رد الفعل السلبي من النظام الغذائي..
لبعض الوقت بعد أن تهدأ أعراض الحساسية، من المهم اتباع نظام غذائي - تقليل محتوى الأطعمة البروتينية والحليب والمكسرات في القائمة.
يتم استبعاد أي أطباق تحتوي على الحنطة السوداء من القائمة ولا يتم استخدام الوسائد المملوءة بقشور الحبوب.
خاتمة
هل الحنطة السوداء مسببة للحساسية؟ نعم، الحساسية تجاه الحبوب نادرة، لكن العواقب يمكن أن تكون خطيرة للغاية، بما في ذلك تورم الحنجرة والرئتين والإغماء والحكة الشديدة. في الأعراض الأولى، من المهم استشارة الطبيب للتشخيص وإزالة الحنطة السوداء تمامًا من نظامك الغذائي.