فوائد وأضرار البصل الأحمر لجسم الإنسان

البصل الأحمر هو منتج فريد من نوعه ذو تركيبة كيميائية غنية ومجموعة من الخصائص المفيدة. إنه جذاب في المظهر وله طعم حلو وممتع.

بصل يالطا هو نتاج أعمال تربية مهندسي القرم. وهو يخلو من الحدة والمرارة المتأصلة في اللفت العادي، لذلك يعطى حتى للأطفال. وفي هذا المقال سنتحدث عن فوائد وأضرار البصل الأحمر، وطرق استخدامه في الطب الشعبي والطبخ.

مميزات البصل الأحمر وتركيبه الكيميائي

بصل أحمر - مجموعة متنوعة من اللفت المعتاد مع قشر أصفر ولحم أبيض. المصباح مغطى بقشرة من العقيق الغني أو اللون الأحمر البنفسجي. اللب ملون باللون الأرجواني.

مرجع. بعد تأسيس حديقة نيكيتسكي النباتية في عام 1811، بموجب مرسوم من الإمبراطور ألكساندر الأول، تم تجديد مجموعتها بعدة أنواع جديدة، والتي أصبحت أسلاف البصل الحلو "القرم" ("يالطا"). لا يحتوي على مواد نفاذة تضفي رائحة ومرارة نفاذة يمكن التعرف عليها.

تزرع أصناف مختلفة على أراضي أوراسيا أصنافلكن يالطا فقط هي التي تتمتع بطعم حلو لطيف وعصارة. تتكون اللمبة من سبع طبقات، من الداخل مطلية باللون الأبيض.

تحتوي الخضار على مبيدات نباتية - مواد خاصة تمنع تطور البكتيريا المسببة للأمراض.

يوضح الجدول التركيب الكيميائي للبصل الأحمر لكل 100 جرام.

KBZHU

القيمة الغذائية للمنتج لكل 100 جرام:

• محتوى السعرات الحرارية - 32 سعرة حرارية؛
• البروتينات - 0.8 غرام؛
• الدهون - 0 جم؛
• الكربوهيدرات - 7.6 غرام؛
• ألياف - 0.9 جم؛
• ماء - 91.24 جم.

خصائص مفيدة للجسم

البصل الأحمر له الخصائص المفيدة التالية:

1. العصير الطازج له تأثير مطهر على الجلد. وعندما يؤخذ عن طريق الفم فإنه يقتل معظم أنواع البكتيريا والفيروسات والفطريات المعروفة علمياً.
2. الاستهلاك المنتظم للمنتج ينظم حموضة المعدة ويحفز عمل الجهاز الهضمي بأكمله.
3. تعمل الخضروات على تسريع عمليات التمثيل الغذائي في الجسم، وتحسن بشكل كبير الرفاهية، وتعطي دفعة من الطاقة. تطبيع عملية التمثيل الغذائي يحفز فقدان الوزن.
4. عصير البصل يوسع الأوعية الدموية ويحسن الدورة الدموية. غالبًا ما تستخدم هذه الخاصية لعلاج نقص إمدادات الدم إلى الجلد وتسريع نمو الشعر وملء الجلد بالرطوبة.
5. العصير له تأثير طارد للديدان - فهو يخلق بيئة مدمرة للطفيليات.
6. يقلل المنتج من خطر الإصابة بسرطان المعدة ويمنع ضمور الأنسجة. ويكفي تناول بصلة متوسطة الحجم يومياً.
7. مع الاستخدام المتكرر، يتم التخلص من النيتروجين الزائد، مما يقلل من خطر انسداد الأوعية الدموية، وتطوير تصلب الشرايين، وضعف الدورة الدموية.
8. العصير الطازج يخفف المخاط اللزج في القصبات الهوائية والرئتين. هذه الخاصية مفيدة للمدخنين. تعمل المبيدات النباتية على تقليل الآثار السلبية لدخان السجائر وخطر الإصابة بسرطان الحنجرة والرئتين وتقليل تكرار نوبات السعال.
9. الكروم الموجود في البصل يحفز إنتاج الأنسولين في البنكرياس، لذلك ينصح بتناوله للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.
10. المواد الفعالة الأنثوسيانين والكيرسيتين لها تأثير تقوية عام، وتدعم جهاز المناعة، وتمنع تراكم السوائل في الأنسجة، ولها تأثير مضاد للحساسية.
11. البصل الأحمر غني بالكبريت الذي له تأثير مفيد على عمل عضلة القلب ويتحكم في تكوين الدم. بمشاركة الكبريت يتم تصنيع الأحماض الأمينية التي تساعد في التطهير الشامل للجسم. من الضروري أن يقوم الجسم بتكوين الأنسجة الضامة والغضاريف.

يحتوي البصل الأحمر على 20% من القيمة اليومية لفيتامين C، و8-11% من الألياف وحمض الفوليك والمنغنيز.

للرجال

البصل الأحمر مفيد للجهاز التناسلي الذكري. الاستخدام المنتظم للمنتج يعيد إنتاج هرمون التستوستيرون، ويحافظ على قوة الذكور، ويزيد الرغبة الجنسية، ويزيد من حركة الحيوانات المنوية، ويمنع الموت المبكر لبصيلات الشعر.

انتباه! التأثير المفيد على الجسم ملحوظ بعد شهر من تناول الخضار.

للنساء

للبصل الأحمر أيضًا تأثير إيجابي على صحة المرأة: فهو يزيل الالتهابات منخفضة الدرجة في أعضاء الحوض، ويمنع تكوين الأورام الليفية والخراجات، ويعيد المستويات الهرمونية والدورة الشهرية إلى طبيعتها.

يوصي الأطباء باستخدامه أثناء الحمل إذا لم تكن هناك موانع.يقوم المنتج بتجديد الفيتامينات والمعادن، بما في ذلك حمض الفوليك، الضروري للتطور الطبيعي للأنبوب العصبي للجنين. البصل مفيد للمرأة الحامل خلال موسم البرد بسبب محتواه العالي من حمض الأسكوربيك.

خلال فترة الرضاعة من الأفضل تجنب تناول المنتج بسبب تغير طعم الحليب ووجود مواد تسبب المغص المعوي. ويعاد إلى النظام الغذائي عندما يبلغ الطفل ستة أشهر من العمر. بحلول هذا الوقت، سيكون جهازه الهضمي أقوى.

للأطفال

ما هي فوائد اللون الأحمر؟ البصل لجسم الطفل؟ وينصح أطباء الأطفال باستخدامه خلال فترة تغيير أسنان الطفل، لأنه يساعد على تكوين أنسجة عظمية قوية.

يزيد البصل من دفاعات الجسم خلال ذروة النشاط اصابات فيروسية، يحسن قدرات الجسم على التكيف، وهو أمر مهم بشكل خاص عند زيارة روضة الأطفال أو المدرسة لأول مرة. يساعد المنتج على التغلب على التوتر ويهدئ الجهاز العصبي للطفل.

الخضار المعروضة لمرضى الحساسيةلأنه يقلل بشكل كبير من التأثير السلبي للمحفزات الخارجية على الجسم. الاستخدام المتكرر للمنتج يقلل من تكرار نوبات الحساسية الحادة، وفي بعض الحالات يسمح لك بالقضاء التام على الأمراض.

في أي شكل هناك وكم؟

ينصح خبراء التغذية بتناول البصل الأحمر نيئاً، لأن هذه هي الطريقة الوحيدة التي سيحصل بها الجسم على الجزء الضروري من العناصر الغذائية. لسوء الحظ، أثناء المعالجة الحرارية، يفقد المنتج معظم فيتامين C. لكن هذا لا يعني أنه لا يمكن قليه، يطبخ أو خبز. من خلال تقليل وقت المعالجة، سيكون من الممكن الحفاظ على معظم الفيتامينات والمعادن.

يتناسب المنتج جيدًا مع أي خضروات ولحوم ودواجن وأسماك وحبوب.

وينصح الأشخاص الأصحاء بتناول ما لا يزيد عن 100 جرام من البصل الأحمر الخام في الوجبة الواحدة.

استخدامها في الطبخ

يفضل الطهاة المحترفون البصل الأحمر لمظهره الجذاب وطعمه الحلو اللطيف. الأطباق معها تبدو جيدة المظهر وأنيقة. يضاف هذا البصل إلى سلطات الخضار والمقبلات والبيتزا واليخنات. البصل الأحمر المشوي لذيذ بشكل خاص.

نحن نقدم وصفات لسلطات مثيرة للاهتمام مع إضافة هذا المنتج.

سلطة "جليخوراد"

أهم ما يميز هذا الطبق هو صلصة الجوز.

مكونات:

• فلفل حلو - 2 قطعة؛
• طماطم - 3 قطع؛
• خيار - 2 قطعة؛
• الفجل - 5-6 قطع؛
• بصل "يالطا" أحمر - 1 قطعة؛
• الثوم - فصين؛
• الجوز - 30-50 جم؛
• خل النبيذ - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت الزيتون البكر الممتاز - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الشبت - حفنة.
• الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة.

تحضير:

1. اغسل الفلفل وقشره وقطعه إلى شرائح.
2. قطع الطماطم والخيار إلى شرائح كبيرة.
3. قطع الفجل إلى شرائح.
4. يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات.
5. يقطع الشبت بسكين حاد.
6. تُطحن المكسرات إلى فتات ناعمة، وتُمزج مع الزيت والخل. يُضاف الثوم الذي يمر عبر مكبس والأعشاب المفرومة. لتحريك جيدا.
7. تُمزج الخضار في وعاء عميق ويُضاف الملح والفلفل ويُتبل بصلصة الجوز. اتركيه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.

سلطة مع الرمان

هذا الطبق الطازج والعصير ولذيذ سوف يكمل بشكل رائع اللحوم الحمراء المطبوخة في الفرن أو على النار.

مكونات:

• بصل أحمر - 2 قطعة؛
• رمان (كبير) - 1 قطعة؛
• السماق - 1 ملعقة صغيرة؛
• ملح للتذوق.

تحضير:

1. اغسلي الرمان وأزيلي البذور. اعصر العصير من النصف.
2. يقشر البصل ويقطع إلى حلقات. انقعيها في ماء مملح لمدة 10-15 دقيقة، ثم ضعيها في منخل واتركي الماء يصفى.
3. في وعاء عميق، يُمزج البصل مع بذور الرمان ويُضاف الملح والسماق ويُتبل بالعصير.يقلب ويبرد لمدة 10-15 دقيقة.

السماق (السماق) هو توابل شرقية بلون النبيذ ذات طعم حامض وتأثير قابض طفيف، بدون رائحة واضحة. يتم تحضيره من التوت الأحمر الذي ينمو على شجيرة، ويسمى أيضًا "شجرة الخل".

يستخدم في الطب الشعبي للعلاج والوقاية من الأمراض

الطب الرسمي لا ينكر، بل على العكس، يؤكد الآثار المفيدة للبصل الأحمر على جسم الإنسان. يوصي الأطباء باستخدامه كعلاج إضافي لنزلات البرد والثعلبة واحتباس السوائل والتهاب البروستاتا وارتفاع ضغط الدم والإمساك وأمراض الكبد.

الضرر وموانع

البصل الأحمر له أيضًا خصائص سلبية. العصير له تأثير مزعج على الجهاز الهضمي، لذلك لا ينبغي أن تستخدم المنتج إذا كان لديك قرحة في المعدة أو الاثني عشر، أو فرط الحموضة أو التهاب البنكرياس. يتم استبعاد البصل من النظام الغذائي في حالة أمراض الكلى وأثناء الرضاعة.

في حالة تفاقم الأمراض الجلدية، من غير المقبول الحصول على عصير البصل على المناطق المصابة.

خاتمة

البصل الأحمر هو نوع من البصل.ويتميز بتركيبة كيميائية غنية، وعند تناوله بانتظام يكون له تأثير مفيد على صحة الإنسان. يعمل المنتج على تطبيع حالة الجسم في أمراض الجهاز الهضمي والكبد والجهاز البولي التناسلي، ويحسن الوظيفة الإنجابية، ويعيد المستويات الهرمونية إلى طبيعتها، ويزيد من حركة الحيوانات المنوية، ويساعد في محاربة الفيروسات والفطريات والبكتيريا.

يستخدم البصل على نطاق واسع في الطب الشعبي والطبخ. يتناسب بشكل جيد مع الخضار واللحوم والأسماك والحبوب. ويخلو البصل الأحمر من الحدة والمرارة الشائعة في البصل، لذلك يتم استهلاكه طازجًا دون معالجة مسبقة.