خصائص مفيدة للبصل الكراث وطرق زراعته وأصنافه

لا يحظى الكراث بشعبية كبيرة بين البستانيين الروس. ولعل السبب في ذلك هو طول موسم النمو الذي يصل إلى 200 يوم، أو الاعتقاد بأن المكون الأساسي في البصل هو البصيلة وليس الجذع مثل الكراث. ومع ذلك، في العديد من بلدان العالم، أصبح الرائد بين الخضر على الطاولة، وليس البصل، ولكن الكراث. على سبيل المثال، يتم استخدامه في حساء البصل الفرنسي الشهير.

وصف الأنواع والأصل والتنمية

خارجيا، يختلف الكراث عن العديد من "إخوانه": في السنة الأولى من الحياة، تنمو الأوراق والساق الأبيض السميك بنشاط. وهذا هو جزء قيم من نباتات هذا النوع من عائلة البصل.

تعتبر آسيا موطن الكراث، وقد تم جلب النبات إلى هناك بشكله البري من البحر الأبيض المتوسط، حيث كان معروفاً منذ 4 آلاف سنة. منذ ذلك الحين، يتم زراعة الكراث في كل مكان، بما في ذلك جميع مناطق زراعة الخضروات في روسيا.

أصناف من الكراث

يحتوي الكراث على عشرات الأصناف التي تختلف في النضج - المبكر والمتوسط ​​والمتأخر.

انتباه! أصناف الشتاء مع موسم النمو 180-200 يوم ليست مناسبة للنمو في خطوط العرض الشمالية، ليس لديها ما يكفي من الوقت لتنضج.

مبكر

تعتبر الأكثر إنتاجية وتنضج بسرعة في نهاية الصيف. السمة المميزة هي ساق رفيع بجزء فاتح من 30-45 سم وينضج بعد 90-140 يومًا من الإنبات. الوزن في المتوسط ​​300 جرام.

تشمل الأصناف التي تنضج في الصيف ما يلي:

1. كولومبوس. مجموعة متنوعة من الاختيارات الهولندية مقاومة للإجهاد وتتحمل التغيرات في درجات الحرارة والبرودة بشكل جيد. مثمرة، النضج المبكر. من الإنبات إلى الحصاد – 85 يومًا. النبات قوي يصل حجم الخضرة المقطوعة إلى 400 جرام والأوراق شمعية مسطحة ويمكن أن يصل ارتفاعها إلى 80 سم، ويتم تخزين كراث كولومبوس لفترة طويلة دون أن يفقد طعمه وصفاته التجارية. يوصى به للاستخدام العالمي. عند نموها لا تحتاج إلى التلال المتكرر لتبييض الجزء الإنتاجي.
2. فيستا. متنوعة محلية. يبدأ النضج بعد 120 يومًا بعد البذر. الإنتاجية حوالي 6 كجم لكل متر مربع، طول النبات 100-140 سم، الوزن 270-300 جم، عالمي في الاستخدام، مقاوم للأمراض. يحتاج التلال. في المناطق ذات المناخ البارد، يوصى بزراعة الشتلات.
3. الفائز. النبات متوسط ​​الارتفاع، أوراقه ذات طبقة شمعية خفيفة، طول الجزء المبيض 20-25 سم، وزن الخضر الصالحة للأكل 200-230 جرام، عليك الانتظار حوالي 135 يومًا حتى الحصاد. لها طعم دقيق وشبه حاد. مقاوم للصقيع ومناسب للزراعة في المناطق الشمالية.

نضج متوسط

تنضج في الخريف، و"حياتها" هي 150-160 يومًا. لديهم أوراق داكنة أكبر تقع بإحكام على الجذع الزائف. يمكن للنباتات الناضجة أن تتحمل درجات حرارة منخفضة تصل إلى -15 درجة مئوية. مدة الصلاحية - لا تزيد عن 2.5 شهرًا.

من بين هذه الأصناف تتميز بشكل خاص بما يلي:

1. كازيمير. تم تطويره بواسطة متخصصين روس، ويوصى باستخدامه في جميع أنحاء روسيا. يتم تقدير الصنف للجودة العالية للجزء المبيض من النبات. البراعم طويلة والأوراق عمودية تقريبًا ولها لون أخضر غامق. يطالب بالرطوبة ويحب التغذية. الفترة من الإنبات الكامل إلى تنظيف حوالي 180 يومًا.حوالي 4 كجم من المنتج لكل 1 متر مربع. ويفضل أن تنمو كشتلات.
2. جذع الفيل. وله جذع طويل وضخم، ولهذا سمي بهذا الاسم. لها صفات استهلاكية عالية وطعم حلو. يبلغ ارتفاع النبات 60-70 سم، ووزن الجزء الإنتاجي 150-200 جم، ويتم جمع 4-4.5 كجم من المنتج من 1 متر مربع. ينضج الصنف خلال 140-150 يومًا. لا يخاف من الصقيع، ومقاوم للأمراض الرئيسية. يمكن تخزينها لمدة 2-3 أشهر.
3. الفيل. ويتميز بطول قياسي يبلغ 1.5 متر وجودة عالية للجزء المبيض. الكتلة الصالحة للأكل تتجاوز 300 جرام ويمكن حصاد المحصول بعد 135-145 يومًا. يتم زراعتها بواسطة الشتلات، مطلوب التلال.

النضج المتأخر

تنضج لمدة تزيد عن 6 أشهر، ولهذا يطلق عليها أيضًا أصناف الشتاء. لها أوراق داكنة ومتباعدة بكثافة مع طبقة شمعية مزرقة، وتتميز بساق قصير وتطور بطيء. يتم الحصاد المقاوم للبرد في المناطق الجنوبية من نوفمبر إلى أبريل.

تشمل هذه الأصناف:

1. التمساح. الإنتاجية عالية، وزن يصل إلى 300 جرام، مقاوم للأمراض، مدة صلاحية جيدة. الطعم دقيق مع رائحة طفيفة من الثوم. فترة النضج - 200 يوم.
2. كارانتانسكي. تم تطويره في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية، ويتميز بخصائص ممتازة: الوزن 250-325 جم، 175 يومًا للنضج، العائد - 2.5 كجم لكل متر مربع، حار قليلاً، طعم لطيف. كراث كارانتا جاهز للحصاد بعد 200 يوم. في المناطق الباردة يزرع حصرا عن طريق الشتلات.
3. قطاع الطرق. الصنف ذو قيمة لمقاومته للمناخات غير المواتية. الأوراق خضراء داكنة اللون مع لون مزرق. يتم حصادها في نهاية شهر أكتوبر، في الجنوب، من المعتاد أن يقضي فصل الشتاء على قطاع الطرق في الحديقة، يليه الحصاد في أشهر الربيع الأولى. العائد 3-4 كجم لكل متر مربع.
4. عملاق الخريف. مجموعة هولندية ذات حجم مثير للإعجاب وساق بيضاء سميكة. يمتد النضج على مدى 1.5 شهرًا. إذا تم تخزينها بشكل صحيح، يمكن أن تسعدك بمساحاتها الخضراء طوال فصل الشتاء.

التركيب الكيميائي والعناصر النزرة والفيتامينات والخصائص المفيدة

يتمتع الكراث بخاصية فريدة من نوعها: أثناء التخزين في الجزء المبيض من النبات، يتضاعف مستوى حمض الأسكوربيك تقريبًا. والمحتوى العالي من المغنيسيوم والحديد والكبريت والفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم يجعل الكراث المنتج الأكثر قيمة على طاولتنا. الزيت العطري وحمض النيكوتينيك والثيامين والكاروتين يمنح البصل خصائص علاجية.

وقت النضج والمحصول

ستكون الأصناف المبكرة النضج جاهزة خلال 90-140 يومًا، ويمكن حصاد الأصناف متوسطة النضج أو الخريف بعد 150-160 يومًا من الإنبات، وسيبدأ حصاد الأصناف الشتوية بعد 180-200 يوم.

يختلف إنتاج الكراث باختلاف الصنف. متوسط ​​وزن المنتج هو 16-20 طن لكل هكتار من الأرض. تؤثر الظروف المناخية وجودة الرعاية عند زراعة الكراث بشكل مباشر على حجم المحصول وعرضه والحفاظ على جودته.

مقاومة الأمراض

الكراث أكثر مقاومة للأمراض الرئيسية من جنس الآليوم من البصل. على وجه الخصوص، هناك مقاومة نسبية لمرض peronosporosis.

خصائص المصباح ووصف المظهر والذوق

تُقدر قيمة الكراث ببصيلته البيضاء الطويلة، والتي تسمى أيضًا بالساق الزائفة، أو "الساق" - وهي ألذ بكثير من تلك الموجودة في البصل. تعتبر النكهة الحلوة والحارة والدقيقة مثالية كتوابل للحساء والسلطات ويخنة الخضار واللحوم والعديد من الأطباق الأخرى.

بعد الإنبات، تبدو بذور الكراث وكأنها براعم صغيرة ظهرت للتو لمدة شهرين.ولكن بعد بضعة أشهر، يذهل النبات بحجمه: يصل الارتفاع إلى 1.5 متر، ويمكن أن يزن الجذع الزائف 400 جرام.

تشبه الأوراق الثوم، ونظام الجذر متطور بشكل جيد، ولكن حجمه أصغر بكثير من الجزء الموجود فوق سطح الأرض من البصل.

مرجع. "ساق" كل صنف لها حجمها الخاص. لزيادته بشكل مصطنع، لا يسمح لقاعدة الجذع بالتحول إلى اللون الأخضر، ولهذا يتم تلال البصل.

ما هي المناطق الأكثر ملاءمة لها وما هي متطلبات المناخ؟

وفقا لنتائج التجارب المتنوعة، فإن الأصناف التالية مناسبة لوسط روسيا: الفيل، فيستا، كازيمير، كولومبوس، كارانتانسكي.

أصناف الكراث لسيبيريا والمناطق الباردة الأخرى: فيستا، كولومبوس، بوبيديتيل.

لكن يمكن للمناطق الجنوبية الاستفادة من المجموعة المتنوعة الكاملة من الكراث.

يتم تحقيق أفضل طعم في المناطق ذات المناخ المعتدل والرطب. تنبت البذور عند درجات حرارة حوالي 3-4 درجات مئوية، ولكنها تدخل مرحلة النمو عند درجة حرارة لا تقل عن 15-20 درجة مئوية، على الرغم من أن الكراث يمكن أن يتحمل درجات حرارة تصل إلى -15 درجة مئوية.

إلى جانب متطلبات الإضاءة العالية، يُظهر هذا النبات حساسية لنقص المياه واحتياجاته المتكررة سقي.

المزايا والعيوب الرئيسية

مزايا:

• مقاومة للبرد.
• مقاومة للأمراض.
• منخفضة السعرات الحرارية؛
• مصدر للحديد والكالسيوم والمغنيسيوم وفيتامينات ب وكذلك PP و E.

عيوب:

• وبعد تناوله، مثل الثوم، يعطي رائحة محددة من الفم؛
• قد يسبب انتفاخ البطن.
• مضر للأشخاص الذين يعانون من القرحة أو التهابات المعدة.

ما هو الفرق من الأصناف الأخرى:

• صالحة للأكل في مراحل مختلفة من التطوير؛
• تنمو الأوراق حتى أواخر الخريف.
• أثناء التخزين، يزيد محتوى حمض الاسكوربيك.

خصائص مفيدة لجسم الإنسان

عادي يستخدم يساهم وجود الكراث في الغذاء في علاج هذه الأمراض والوقاية منها الأمراض و تنص على:

• تصلب الشرايين؛
• نقص الفيتامينات.
• أمراض القلب والأوعية الدموية.
• الروماتيزم.
• النقرس.
• الإرهاق العصبي
• اضطراب النوم
• أمراض القناة الصفراوية.
• انخفاض في الهيموجلوبين.
• ضعف الذاكرة؛
• اضطرابات التمثيل الغذائي.

ينصح به خبراء التغذية، حيث أن 100 جرام من البصل تحتوي على 35 سعرة حرارية فقط. يتم استخدامه بنشاط في مستحضرات التجميل كأقنعة وتقشير ومحفز لنمو الشعر ومخفف للقشرة. يقوي صفيحة الظفر ويعالج حروق الشمس ومسامير القدم.

ملامح الزراعة والنمو

هناك طريقتان لزراعة الكراث:

• في المناطق ذات الصيف الطويل، يمكنك استخدام البذور أو الشتلات.
• في المناطق الباردة، الشتلات فقط سوف تفعل.

التحضير للهبوط

قبل الزراعة، يتم غمس البذور في الماء الساخن، ثم مباشرة في الماء البارد، ثم تحفظ في شاش رطب لعدة أيام حتى الإنبات.

مرجع. يتم تخزين بذور الكراث في مكان دافئ وجاف لمدة تصل إلى 3 سنوات دون أن تفقد جودتها.

متطلبات التربة

أولاً، قم بإعداد التربة: إن تسميدها وترطيبها هو المفتاح لحصاد جيد للكراث. اختيار موقع الهبوط مهم أيضًا. يُزرع البصل في مناطق طينية خفيفة حيث نما الكرنب أو البازلاء أو البقوليات الأخرى في العام السابق.

انتباه! يُمنع منعًا باتًا زراعة الكراث في السرير الذي نما فيه البصل سابقًا - فقد يؤدي ذلك إلى تعفن الساق.

مواعيد ومخطط وقواعد الزراعة

في نهاية شهر فبراير، يتم زرعها في أوعية لزراعة الشتلات، وفي منتصف أبريل، يتم زرع البذور في الدفيئات الزراعية، وفي نهاية أبريل - تحت الفيلم في سرير الحديقة. وضع البذور في صفوف، مع ترك مسافة 5 سم بينها، ووضعها على عمق لا يزيد عن 1 سم.

مميزات الزراعة

قبل الإنبات يجب أن تكون درجة حرارة الهواء حوالي 23 درجة مئوية، ثم لا تزيد عن 17 درجة مئوية لمدة أسبوع تقريبا، وبعد وطوال موسم النمو تكون درجة الحرارة المثلى للشتلات هي 21 درجة مئوية. ستؤدي درجات الحرارة المرتفعة خلال فترة نمو الشتلات إلى تكوين براعم الزهور مبكرًا، وهو أمر غير مقبول.

الفروق الدقيقة في الرعاية ونظام الري

تُزرع البذور نادرًا قدر الإمكان لمنع قطفها. شتلات الكراث لا تتحملها جيدًا وتتأخر في النمو لفترة طويلة.

ينصح بتقليم أوراق البصل مرتين في الشهر، مع ترك 10 سم، فهذا سيحسن نمو نظام الجذر ويساهم في سماكة الساق.

الري المنتظم والوفير هو الأساس للتطور الكامل للكراث. خلال فترات الجفاف، يجب أن يتم الري كل مساء. يجب أن تكون الأرض رطبة، دون الفيضانات.

تخفيف التربة وإزالة الأعشاب الضارة

تحتاج إلى فك النبات وتسلقه كل أسبوع وإضافة تربة جديدة إلى الساق. تتم إزالة الأعشاب الضارة حسب الحاجة، على الأقل ثلاث مرات في الشهر.

أعلى الملابس

يفضل بعض البستانيين عدم إطعام الكراث على الإطلاق. ومع ذلك، إذا كنت ترغب في الحصول على حصاد عالي الجودة، فقم بإطعام النباتات مرة واحدة في الشهر، بالتناوب مع الأسمدة العضوية والمعدنية.

من ضمادات الجذور المعدنية يعتبر أفضل خليط هو:

• ماء 5 لتر؛
• البوتاسيوم 15 جم؛
• "السوبر فوسفات" 20 جم؛
• نترات الأمونيوم 15 جم.

يوصى أيضًا باستخدام الأدوية الجاهزة مثل Vegeta. يتم تخفيفه لسقي 1 ملعقة كبيرة. ل. المنتجات في 5 لترات من الماء.

المادة العضوية الموصى بها للكراث هي فضلات المولين أو الطيور. يتم تخفيف روث البقر في الماء بنسبة 1:10 وفضلات الطيور - 1:20. يجب ترك التسميد في مكانه لمدة 12 ساعة على الأقل.

مهم! إذا أصبحت أوراق الكراث أصغر حجمًا وتحولت قممها إلى اللون الأصفر، فإن حموضة التربة ضعيفة.لتحسين نمو النبات، يجب تحسينه إلى مستوى الرقم الهيدروجيني 5-6.

مكافحة الأمراض والآفات

هناك عدد من الآفات التي يصعب السيطرة عليها في الموقع. يمكن للطفيليات الماصة مثل المن والعث والذباب البصلي أن تدمر النباتات نفسها أو من خلال الفيروسات والبكتيريا المحمولة على أرجلها. على سبيل المثال، الفسيفساء هو فيروس يحمله حشرة المن. من المستحيل محاربته، هناك حاجة إلى الوقاية. للقيام بذلك، استخدم رماد الخشب أو الخردل الجاف أو الفلفل الأحمر المطحون: رشها بين الصفوف قبل فكها.

إذا هاجمت الآفات مساحة كبيرة، استخدم المبيدات الحشرية "إيسكرا" أو "تانريك" أو "ألاتار" - فهذه الأدوية تكافح بنجاح حشرات المن والعث والذباب الأبيض والذباب البصلي في الحديقة. يمكن استخدام عقار البيرثرويد "Vantex" كإجراء وقائي في مكافحة ذبابة البصلة.

إذا تم العثور على حشرة البسيلا على الكراث، يتم رش المناطق المصابة بمادة كاراتيه زيون للحماية. لتعزيز التأثير، يتم تكرار الإجراء بعد أسبوعين.

الحصاد والتخزين

في بداية شهر سبتمبر، يتم حصاد أصناف الكراث الناضجة المبكرة. تحاول عدم تلطيخ المسافة بين الأوراق بالتربة، وحفر البصل من الأرض. قم بقص الجذور دون لمس الأوراق - فقصها سيؤدي إلى جفاف البصل بسرعة.

من الأفضل تخزين البصل في صندوق به رمل في وضع عمودي عند درجة حرارة لا تزيد عن +2…+3 درجة مئوية. في هذا النموذج، سيحتفظ المصنع بصفاته المفيدة قدر الإمكان ويمكن أن يستمر لمدة تصل إلى 6 أشهر.

ما هي الصعوبات التي قد تكون هناك عند النمو

لا توجد صعوبات خاصة عند زراعة الكراث، فهناك بعض السمات الإقليمية التي تعتمد على الظروف المناخية لمنطقة معينة.

في المناطق ذات المناخ البارد، لا يمكن الحصول على محصول جيد إلا عن طريق زراعة الشتلات وفقط من النضج المبكر وبعض الأصناف متوسطة النضج، مثل كولومبوس أو فيستا - ويتم ذلك بعناية فائقة وفي أرض مغلقة.

نصيحة من البستانيين ذوي الخبرة

لتتمكن من زراعة الكراث في قطعة أرضك من المحاولة الأولى، استخدم توصيات البستانيين ذوي الخبرة:

1. إذا تعرض جذر النبات للتلف أثناء نقله إلى أرض مفتوحة، فقم بقص الأوراق. سيؤدي هذا إلى توجيه القوى لاستعادة الجذر.
2. قبل زراعة الشتلات يمكن طلاء الجذور بخليط من روث البقر والطين بنسب متساوية. سوف يستقر المصنع في موقعه الجديد بشكل أسرع وأكثر ثباتًا.
3. كلما كانت الأخاديد أعمق عند زراعة الشتلات، كلما كان ساق الكراث الصالح للأكل أطول.
4. عند تخزين البصل طازجًا، يجب فحصه بانتظام. قم بإزالة السيقان المجففة والمصفرة، وإلا فإنك تخاطر بخسارة المحصول بأكمله.

تقييمات أصناف الكراث

يوافق المحترفون والبستانيون المبتدئون على العديد من أنواع الكراث. يحاول العديد من الأشخاص زراعتها لأول مرة وهم راضون عن النتيجة:

إيلينا، موسكو: «اللصوص هو كراث ممتاز، لقد قمت بزراعةه لمدة ثلاث سنوات متتالية حتى نفدت البذور. إنه قرفصاء، والساق ليست طويلة، مثل، على سبيل المثال، كارانتانسكي وكازيمير، ولكن ممتلئ الجسم. لقد اشتريت البذور هذا العام مرة أخرى وسوف أزرعها مرة أخرى."

أنجلينا، فيليكي نوفغورود: "في الموسم الماضي قمت بزراعة الكراث في جذع الفيل. أوصي. تبين أن البصل جيد كالعادة. اليوم أحضرت قطعتين. من الطابق السفلي في المرآب. لقد تم تخزينها بشكل مثالي، والأخرى الخضراء الصغيرة تبرز في دلو، مع رشها بالرمل ونشارة الخشب.

ستيبان، نوفوبولوتسك، بيلاروسيا: "يعتمد الكثير على نوع الكراث. أنا أزرع أصناف الصيف.على سبيل المثال، كولومبوس، والتي، وفقا للمراجعات، عادة لا يتم تخزينها. وأقوم بتخزينه حتى شهر مايو تقريبًا. تتطلب جميع طرق التخزين شروطًا محددة وغير مناسبة لاستخدام الهواة. أحتفظ بما يصل إلى 90% دون بذل الكثير من الجهد. الشيء الرئيسي هو أنه بعد الحفر، يتخلص البصل من الماء الزائد، وهو المسؤول عن بداية التعفن.

خاتمة

حتى البستاني المبتدئ يمكنه زراعة الكراث الفريد والمفيد في صفاته في أي منطقة من روسيا. من بين مجموعة متنوعة من الأصناف، سيختار الجميع شيئًا مناسبًا خصيصًا لظروف نموهم ويلبي احتياجاتهم وأذواقهم.

حاول زراعة الكراث: من المحتمل أن يأخذوا مكانهم الصحيح في حديقتك لفترة طويلة.