ما هو الهليون المفيد لإنقاص الوزن وكيفية تناوله بشكل صحيح عند محاربة الوزن الزائد

يستخدم الهليون الشائع، أو الهليون، في الأنظمة الغذائية المختلفة. وفقًا لأخصائيي التغذية، يمكنك بمساعدتها التخلص من الوزن الزائد في غضون أيام قليلة، وتشبع الجسم بالفيتامينات والعناصر الدقيقة والكبيرة.

دعونا نلقي نظرة على التركيبة والخصائص المفيدة للخضروات، ومعرفة كيفية تحضيرها بشكل صحيح ومعرفة الحالات التي يمكن أن تضر بصحتك.

هل من الممكن تناول الهليون أثناء فقدان الوزن؟

ويوصي الخبراء بتناول الهليون لكل من يلتزم بنظام غذائي صحي ومتوازن. سواء تم شراؤها أو زراعتها بنفسك، فمن الأفضل تناولها على الفور، لأنها تفقد خصائصها المفيدة والغذائية أثناء التخزين. الهليون المعلب أدنى من الطازج في الذوق والفوائد.

هل الهليون يجعلك سمينًا أم نحيفًا؟

الاستهلاك المنتظم لهذا المنتج الطازج يبدأ عملية فقدان الوزن. إذا تناولت 400-500 جرام من الخضار يوميًا لمدة 20 يومًا، فيمكنك التخلص من رطلين أو ثلاثة أرطال إضافية. تعمل الألياف النباتية الموجودة في الهليون على تحقيق هذه النتيجة. فهو، مثل الإسفنج، ينظف الجهاز الهضمي، ويزيل السوائل الزائدة بسرعة، ويحسن عملية الهضم، وينشط عملية التمثيل الغذائي. الشعور بالشبع يستمر لفترة طويلة، ولن تحتاج إلى وجبات خفيفة.

كما أنه يستخدم كمدر للبول. يتناقص محتوى السوائل في الأنسجة والتجاويف، ويصبح الجلد أكثر مرونة، وتقل الدمامل والدرنات في مناطق السيلوليت.

إقرأ أيضاً:

ما هو الفرق بين الفاصوليا الخضراء والفاصوليا الخضراء؟

كيف ومتى وماذا نطعم الثوم بعد الشتاء - نصيحة من البستانيين ذوي الخبرة.

هل تحتاج إلى تقشير البنجر قبل الطهي، هيا بنا نتعلم كيفية طبخه.

هل يعتبر الهليون منتجًا غذائيًا؟

يقول خبراء التغذية أن الهليون منتج غذائي. يتم الاستشهاد بالحقائق التالية كحجج:

• لاحتوائه على نسبة منخفضة من الدهون؛
• يحتوي على الكربوهيدرات والبروتينات والفيتامينات والمواد البيولوجية الأخرى اللازمة لعمل الجسم الطبيعي.
• محتوى السعرات الحرارية في 100 جرام من المنتج هو 21 سعرة حرارية.
• له تأثير مفيد على الجهاز الهضمي.
• مناسبة للأغذية الطبية وأغذية الأطفال.
• يجدد احتياجات الجسم من الكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والصوديوم.
• يقلل من محتوى السعرات الحرارية في النظام الغذائي مع الحفاظ على المستوى الأمثل للمكونات ذات القيمة البيولوجية.
• يقلل من مستويات الكولسترول.
• يحسن الرفاه العام.
• يقلل من خطر الإصابة بالأمراض الناجمة عن استهلاك الأطعمة غير المتوازنة في قيمة الطاقة.

تكوين الهليون

يختلف التركيب الكيميائي للأجزاء المختلفة من الهليون. تحتوي الجذور والجذور على كميات كبيرة من الكربوهيدرات (تصل إلى 31%)، والكومارين، والأسباراجين، والصابونين الستيرويدي، والكاروتينات، والزيوت الأساسية، والأحماض الأمينية. البراعم الصغيرة هي مصدر لحمض الأسبارتيك وفيتامين C وB1 وB2 والكاروتينات. عشب - حمض شيلدونيك، سابونين، جليكوسيد.

فوائد واضرار

الاستهلاك المنتظم للهليون له تأثير مفيد على الصحة العامة وعمل الأعضاء والأنظمة الداخلية:

• يحمي الجسم من التأثيرات العدوانية للعوامل البيئية الخارجية والداخلية.
• يهدئ الجهاز العصبي.
• يحسن انتقال النبضات العصبية.
• يخفف التوتر.
• يستقر ضغط الدم.
• يحسن الدورة الدموية.
• يقوي أنسجة العظام.
• يقلل من شدة الألم.
• يزيد من وظائف الجهاز التناسلي.
• يبطئ التفاعلات المؤكسدة.
• يشارك في تكوين خلايا جديدة.
• يبطئ عملية الشيخوخة.
• يحفز عمل عضلة القلب.
• يمنع تكوين الخلايا السرطانية.
• يخفف التعب ويزيد من القدرة على التحمل والأداء.
• تطبيع المستويات الهرمونية.

في هذه الحالة، الهليون يمكن أن يضر الجسم. إنه أمر خطير بشكل خاص بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم، تحت تأثير قصور الأوعية الدموية الحاد الذي يمكن أن يتطور. يمكن أن يؤدي تناول الهليون إلى تفاقم مسار قرحة المعدة والاثني عشر والتهاب المثانة والتهاب البروستاتا وإثارة التفاقم.

السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات

الهليون الطازج منتج منخفض السعرات الحرارية: 21 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج. محتوى البروتين 1.9 جرام ، دهون - 0.1 جرام ، كربوهيدرات - 3.1 جرام لكل 100 جرام من الخضار النيئة.

كيفية تناول الهليون لإنقاص الوزن

عند فقدان الوزن، يمكنك تناول الهليون طازجًا أو بعد معالجته بالحرارة. المنتج مخبوز ومسلوق ومطهي. تعتبر الخضروات المعلبة أو تلك المطبوخة بالزيت النباتي أقل صحية. غالبًا ما تستخدم الخضار كأحد مكونات السلطات أو تقدم كطبق جانبي للحوم والحبوب المختلفة وتضاف إلى الحساء وتؤكل كمنتج مستقل بين الوجبات الرئيسية.

الهليون مجمد ومعلب. بغض النظر عن طريقة الطهي، عندما يتم تحضير الهليون بشكل صحيح، يصبح لذيذًا وصحيًا.

قواعد الاستخدام

لتحقيق النتائج، من المهم ليس فقط إدراج الهليون في القائمة، ولكن أيضًا مراجعة النظام الغذائي اليومي بالكامل وتغيير عادات الأكل إذا لزم الأمر. وينصح خبراء التغذية بتناول الهليون بكميات تتراوح بين 400 إلى 500 جرام يوميًا لعدة وجبات.

لإنقاص الوزن، عليك تناول الخضار بانتظام لمدة ثلاثة أسابيع، ثم أخذ قسط من الراحة، وإذا لزم الأمر، كرر البرنامج الغذائي للوصول إلى وزن مريح.

لإنقاص الوزن، من المهم استبعاد الملح والتوابل والمايونيز والأطعمة الدهنية والأطعمة المقلية والمخللات والأطعمة المدخنة والمخبوزات والحلويات والكحول والمشروبات الغازية الحلوة وغيرها من الأطعمة التي يمكن أن تزيد وزنك.

من الضروري الإكثار من شرب السوائل، بالإضافة إلى الماء، يُسمح بعصائر الخضار والفواكه والشاي الأخضر والكومبوت. تحتاج إلى تناول الطعام في كثير من الأحيان ما يصل إلى 5-6 مرات في اليوم في أجزاء صغيرة، آخر وجبة في موعد لا يتجاوز 18.00. والأهم من ذلك أنه يمكن تحقيق نتيجة إيجابية من خلال الجمع بين التغذية السليمة والنشاط البدني.

تتمتع البراعم الصغيرة والطازجة بطعم أكثر متعة، لذلك يتم استخدامها في كثير من الأحيان في الطهي. قبل الطهي، قم بإزالة الأوراق والجزء الصلب (يمكنك تجميدها واستخدامها لصنع الحساء).

اربطي الهليون المقشر في مجموعة مكونة من 8-10 سيقان، ثم ضعيها في مقلاة مملوءة بكمية قليلة من الماء، بحيث لا يغمر الجزء العلوي منها في الماء. الهليون أكثر كثافة عند القاعدة، لذلك أثناء طهيه، سيكون لدى القمم وقت للتبخير.

أضف القليل من الزيت النباتي (الزبدة) والملح والسكر حسب الرغبة وعصير نصف ليمونة إلى الماء. يُطهى على نار خفيفة: لمدة 2-3 دقائق للصنف الأخضر، و10-15 دقيقة للصنف الأبيض. تحقق من درجة الاستعداد باستخدام عود أسنان: يجب أن تظل السيقان الداخلية مقرمشة.

يمكنك استخدام الباخرة لطهي الهليون. يتم طهي الخضار لمدة 5-7 دقائق (حسب النوع).

نصيحة. بعد الطهي، اشطف الهليون تحت الماء البارد للحفاظ على رائحته ولمعانه.

وصفات

سلطة الهليون مع الصلصة الحارة

مكونات:

• 6-8 سيقان الهليون.
• 3-4 طماطم متوسطة
• 10 غرام من الصنوبر
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الخل البلسمي؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون؛
• 1 ملعقة صغيرة. خردل.

وصفة:

1. قم ببخار الهليون.
2. نقطع الطماطم إلى مكعبات كبيرة.
3. حمصي الصنوبر في مقلاة جافة.
4. في وعاء منفصل، اخلطي الخل والخردل والزيت النباتي.
5. توضع المكونات في طبق، ثم تسكب فوق الصلصة، وتحرك.

إذا رغبت في ذلك، يمكنك تزيين مع المساحات الخضراء. من الأفضل تقديمه باردًا.

الهليون المطبوخ

اشطف 300 جرام من الهليون تحت الماء الجاري وأزل الأوراق والقاعدة الصلبة. تسخين 1 ملعقة كبيرة في مقلاة. الزيت النباتي (يمكن استبداله ببذور الكتان والذرة والزيتون)، يُضاف الهليون ويُترك على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 3-5 دقائق. في هذا الوقت، قطع بضع فصوص من الثوم، وتخلط مع 2 ملعقة صغيرة. الخل و 3 ملاعق كبيرة. ل. ماء.

أضيفي الخليط إلى الهليون واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق. أضف الملح حسب الرغبة قبل 2-3 دقائق من الطهي.

الهليون مع الفراولة وصدر الدجاج

مكونات:

• 100 غرام من الهليون
• 150 جرام صدر دجاج
• أوراق الخس؛
• 8-10 فراولة.

للتتبيلة: 2 ملعقة كبيرة. ل. زبادي طبيعي، 1 ملعقة كبيرة. ل. الجبن قليل الدسم، 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون.

وصفة:

1. اسلقي الهليون حتى ينضج، ثم اشطفيه بالماء البارد، ثم أزيلي الماء المتبقي بمنشفة ورقية.
2. يُخبز صدر الدجاج في الفرن بورق الألمنيوم دون إضافة بهارات أو زيت نباتي. نقطع اللحم المبرد إلى مكعبات.
3. قطع الفراولة إلى النصف.
4. ضعي الفراولة واللحم والهليون في وعاء السلطة وأضيفي الصلصة وحركي.

موانع

لا ينصح بإدراج الهليون في النظام الغذائي إذا كان لديك عدم تحمل فردي لواحد أو أكثر من مكونات التركيبة، وارتفاع ضغط الدم (الهليون يخفض ضغط الدم)، وقرحة المعدة والاثني عشر.

بسبب تأثيره المدر للبول، ينصح المرضى الذين يعانون من التهاب البروستاتا والتهاب المثانة باستخدام الهليون بحذر.

مراجعات من فقدان الوزن

تلقى الهليون كوسيلة لفقدان الوزن العديد من المراجعات الإيجابية، ويرجع ذلك في المقام الأول إلى بساطته: يمكنك استخدام مجموعة متنوعة من الوصفات وإعداد أي أطباق.

هناك نقطة لا تقل أهمية وهي المذاق اللطيف والسعر المعقول (متوسط ​​التكلفة لكل 1 كجم هو 350 روبل). ترتبط العبارات السلبية بنقص التأثير وفقط في حالات نادرة مع حدوث ردود فعل سلبية في شكل حساسية.

كوتوفا مارينا، 39 سنة: "أود أن أشير على الفور إلى المذاق المذهل للهليون: عصير، مقرمش، مع مذاق حلو، يذكرنا إلى حد ما بالبازلاء الخضراء الصغيرة، فقط ألذ. لقد قمت بطهي الهليون على الشواية، ويمكنني خبزه أو طهيه تحت الغطاء. أكلت 200-300 جرام يوميًا لمدة شهر. بالإضافة إلى ذلك، اتبعت نظامًا غذائيًا صحيًا وممارسة الرياضة. والنتيجة هي ناقص 4 كجم في 30 يومًا. وفي الوقت نفسه، أود أن أشير إلى أن صحتي العامة قد تحسنت، وانخفض ظهور السيلوليت، وزاد أدائي. والآن سيكون الهليون موجودًا دائمًا في نظامي الغذائي، وهو ما أنصحك بفعله أيضًا.

إستراتوفا كسينيا، 25 سنة: "منتج لذيذ، ولكنه عديم الفائدة على الإطلاق لفقدان الوزن. وبعد ثلاثة أسابيع من الاستخدام اليومي انخفض الوزن بمقدار 200 جرام، ورأيي أنك إذا أردت إنقاص وزنك عليك بممارسة الرياضة وتناول الطعام الصحي. إن مجرد تناول الهليون دون ممارسة الرياضة لن يساعد في إعادة الوزن إلى طبيعته.

بريلوتسكايا لاريسا، 56 عامًا: «لقد كان الهليون جزءًا من نظامي الغذائي لفترة طويلة.أقوم بانتظام بإعداد الحساء والسلطات به وأخبزه بالجبن فقط. لذيذ جدا وصحي. له تأثير مفيد على الحالة العامة للجهاز العصبي ووظيفة القلب والجهاز الهضمي. لا أستطيع تقييم فائدته لفقدان الوزن بموضوعية، ولكن من تجربة شخصية أستطيع أن أقول إن وزني ثابت، ولا تظهر رطل إضافية. "أتناول الخضار مرة واحدة على الأقل في الأسبوع."

خاتمة

الهليون هو منتج غذائي تقليدي. العناصر الدقيقة والكبيرة والفيتامينات والأحماض الأمينية والمكونات البيولوجية الأخرى الموجودة في التركيبة لها تأثير إيجابي على الصحة العامة وتحسن أداء الأعضاء والأنظمة. ولكن الحقيقة الأكثر أهمية هي أن تناول الهليون سوف يجعلك تفقد الوزن.

يعتبر النظام الغذائي سهلاً للغاية بسبب القدرة على استخدام قائمة متنوعة. يمكن خبز الخضار أو غليها أو طهيها على البخار أو تناولها طازجة. يُضاف إلى السلطة والحساء ويُحضر الحلويات ويُقدم كطبق جانبي أو طبق منفصل. ولكن مثل أي منتج، يحتوي الهليون على موانع يجب أخذها بعين الاعتبار.