وصفات rutabaga غير عادية ولذيذة جدًا من ربات البيوت ذوي الخبرة

Rutabaga هي خضروات جذرية منسية بشكل غير مستحق هذه الأيام. بالإضافة إلى مذاقه فهو يحتوي على كمية كبيرة من المواد المفيدة ويعتبر منتجًا غذائيًا. ما يميز هذه الخضار هو أنه يمكن تناولها بأي شكل من الأشكال: نيئة، مقلية، مطبوخة على البخار، مسلوقة، وما إلى ذلك. وفي الوقت نفسه، من السهل جدًا زراعتها، حتى في سيبيريا. تحتوي هذه المادة على أفضل وصفات الطبخ ونصائح لإعداد اللفتاجا لفصل الشتاء.

صفات طعم rutabaga

طعم اللفت اللفت هو خليط بين اللفت والملفوف. عندما يكون اللفت نيئًا أو مخبوزًا، يكون عطريًا وعصيرًا وحلوًا. وبعد طبخها تفقد بعضاً من حلاوتها وتصبح أشبه بالبطاطس.

نصيحة. للتأكد من أن الخضروات الجذرية تفقد أقل قدر ممكن من النكهة والرائحة، قم بطهيها في قشرتها.

بغض النظر عن طريقة الطهي، فهو يتناسب جيدًا مع أي نوع من الملفوف والبطاطس واللحوم والأسماك والحليب والجبن والعسل والمكسرات والتفاح.

ما لطهي الطعام من rutabaga بسرعة ولذيذة

وصفات بسيطة مع rutabaga سوف تنوع نظامك الغذائي وتجعله أكثر صحة وصحة.

Rutabaga مع لحم الخنزير والبطاطس

طبق ساخن لذيذ وصحي. يرش مع البقدونس قبل التقديم. يمكن إضافة البصل مبكرًا - قبل 3-5 دقائق من الخضروات الأخرى. ثم سوف تصبح ناعمة تماما.

مكونات:

• 500 غرام من لحم الخنزير
• 750 غ من اللفت
• 500 جرام بطاطس
• 2 بصل
• 5 جذور الكرفس
• 1 ورقة الغار؛
• 1 ملعقة صغيرة. مردقوش؛
• 0.5 ملعقة صغيرة. كراوية؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. دقيق؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.

تحضير:

1. قطع اللحم إلى قطع.يوضع في الماء المغلي مع ورق الغار ويطهى حتى ينضج لحم الخنزير نصف جاهز.
2. في هذا الوقت، قشر جميع الخضروات.
3. نقطع اللفت والبطاطس والبصل إلى مكعبات صغيرة. أضف إلى اللحوم.
4. صب التوابل في المقلاة.
5. اطبخي حتى تنضج البطاطس واللفت.
6. في نهاية الطهي يضاف الدقيق المخفف بالماء البارد.

روتاباجا محشوة بالأرز واللحم المفروم

الوصفة لشخصين. مناسبة لطاولة الأعياد، حيث يبدو الطبق جميلاً.

مكونات:

• 300 جرام من اللفت (قطعتان، كل منهما 150 جرام)؛
• 50 جرام لحم مفروم
• 40 جرام أرز
• نصف بيضة
• 70 جرام كريمة
• ملح للتذوق.

تحضير:

1. تُسلق ثمار اللفت اللفت في قشورها حتى تنضج نصفًا. قطع بعناية الجزء العلوي وإزالة الأساسية.
2. في هذا الوقت، يغلي الأرز بالملح.
3. يقلى اللحم المفروم قليلاً.
4. اخلطي البيض واللحم المفروم والأرز في وعاء. يُملح ويُملأ الخضروات الجذرية بهذا الخليط.
5. ضعيها في وعاء صغير حتى لا تسقط. تغطية مع قمم قطع
6. يُسكب الماء ويُطهى لمدة 30-40 دقيقة.
7. رش بالكريمة قبل التقديم.

سلطة مع المكسرات والتفاح

سلطة فيتامين خفيفة. مثالي لأولئك الذين يشاهدون شخصياتهم.

مكونات:

• 1 روتاباجا؛
• 2 تفاح؛
• 1-2 ملعقة كبيرة. ل. الجوز المقشر والمفروم؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الزبادي الطبيعي بدون إضافات أو قشدة حامضة.
• ملح للتذوق.

تحضير:

1. اغسل اللفت وقشره وابشره بشكل خشن.
2. تحرق بالماء المغلي المملح، واستنزاف في مصفاة.
3. قشر التفاح وأزل البذور. مقطعة إلى شرائح.
4. مزيج التفاح واللفت والمكسرات.
5. قمة مع الزبادي.

rutabaga الحلو مع العسل والمكسرات

حتى الأطفال سوف يحبون هذه الحلوى الحلوة والصحية. للحصول على أقصى قدر من الفوائد، ينصح باستخدام العسل الطبيعي.

مكونات:

• 700 غرام من اللفت
• 130 جرام عسل
• 3-4 ملاعق كبيرة. ل. الجوز المطحون
• 50 جرام زبدة.

تحضير:

1. اغسل اللفت، وقشره، ثم قطعه إلى مكعبات صغيرة.
2. ضعيها في قدر واتركيها على نار خفيفة في كمية صغيرة من الماء حتى تنضج نصفًا.
3. أضف العسل واتركه على نار خفيفة حتى ينضج بالكامل.
4. في هذا الوقت، تقلى المكسرات في الزيت.
5. رشي الطبق بهم قبل التقديم.

rutabaga المخبوزة مع البيض والجبن

الوصفة لشخص واحد. إذا كنت ترغب في إطعام جميع أفراد الأسرة، فاضرب كمية جميع المكونات بعدد الأشخاص.

مكونات:

• 1 روتاباجا؛
• 2 بيضة
• 50 جرام جبن
• 0.5 ملعقة كبيرة. لبن؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. سمنة.

تحضير:

1. قشر اللفت rutabaga وقطعيه إلى شرائح.
2. يقلى بخفة في الزبدة.
3. صر الجبن بشكل خشن.
4. اخلطي البيض والحليب والجبن في وعاء. خفقت كل شيء.
5. ضع الروتاباجا في طبق الخبز.
6. نسكب فوقه خليط الحليب.
7. اخبزيها لمدة 40-50 دقيقة.

عصيدة روتابيري

هذه وصفة من المطبخ الإستوني. في الإستونية يطلق عليه "Kaalikapuder".

مكونات:

• 2 روتاباجا؛
• 1 بصلة متوسطة
• 1.5 ملعقة كبيرة. لبن؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. دقيق؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي؛
• ملح للتذوق.

تحضير:

1. قشر وتقطع الخضروات الجذرية.
2. تُسلق القطع في الماء وتُهرس ويُضاف الدقيق تدريجياً.
3. يُقطع البصل جيدًا ويُقلى بالزيت. أضف إلى الهريس.
4. نسكب الحليب فوق كل شيء ونضيف الملح ونضعه على الموقد.
5. يُطهى على نار خفيفة لمدة 7-10 دقائق مع التحريك باستمرار.

حساء روتاباجا

شوربة كريمية ذات ملمس حريري وطعم غير عادي. محضرة بمرق الدجاج.

مكونات:

• 1 كجم من اللفت
• 80 جرام بصل
• 100 غرام زبدة
• 160 جرام جزر
• 100 غرام من ساق الكرفس؛
• 80 جرام حكيم طازج
• 400 مل كريمة ثقيلة
• 1.2 لتر من مرق الدجاج
• 50 غرام دقيق
• 40 جرام بذور اليقطين
• 2 جرام بابريكا
• 240 جرام جبنة شيدر
• زيت الزيتون؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.

تحضير:

1. سخني 50 جرامًا من الزبدة في قدر. أضيفي الدقيق إليه بالتدريج.
2. يُسكب الكريم ويُخلط جيدًا.
3. نسكب مرق الدجاج في الخليط.
4. يُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
5. في هذا الوقت، تقشر جميع الخضروات وتقطع إلى مكعبات.
6. اقليها في الزيت المتبقي لمدة 10 دقائق.
7. أضف 40 جرامًا من المريمية المفرومة إلى الخضار. مزج.
8. يُسكب المرق فوق الخضار ويُطهى كل شيء معًا لمدة نصف ساعة أخرى.
9. تقلى بذور المريمية واليقطين المتبقية في قليل من زيت الزيتون.
10. صر الجبن.
11. يُهرس الحساء النهائي ويُضاف الملح والفلفل والبابريكا. أضف الجبن.
12. امزج كل شيء جيدًا حتى تذوب الجبن.
13. صب الحساء في الأطباق. ضع بذور اليقطين المحمصة في الأعلى.

الاستعدادات الشتوية rutabaga: وصفات

لكي يمكنك الاستمتاع بهذه الخضار في الأيام الباردة، فهي معلبة. فيما يلي ثلاث وصفات لذيذة.

روتاباجا معلب عادي

الخيار الأبسط والأسرع.

مكونات:

• 1-2 روتاباجا؛
• 1 لتر من الماء
• 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي؛
• 0.5 ملعقة صغيرة. حمض الستريك؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح.

تحضير:

1. قشر الخضار الجذرية وقطعها إلى مكعبات.
2. ضعيها في قدر مع الزيت. بلانش لمدة 4 دقائق.
3. تحضير المحلول الملحي في وعاء منفصل. للقيام بذلك، قم بإذابة الملح في الماء ويغلي لمدة 3-5 دقائق. في النهاية أضف حامض الستريك.
4. ضع الخضار في الجرة المجهزة. صب في محلول ملحي.

rutabaga مخلل مع الخل وجوزة الطيب

ستسعدك الوصفة في أيام الخريف أو الشتاء الباردة وستعمل على تجديد احتياطيات الجسم من الفيتامينات. القرنفل وجوزة الطيب يجعلان الطبق حارًا جدًا.

مكونات:

• 1 لفتة كبيرة؛
• 1 لتر من الماء
• 200 جرام عسل
• 100 مل من خل التفاح
• 3 براعم القرنفل.
• 1 ملعقة صغيرة. جوزة الطيب المطحونة؛
• 50 جرام ملح.

تحضير:

1. قشر اللفت rutabaga وقطعيه إلى شرائح.
2. ضعها في حاوية معدة للتخزين.
3. امزج جميع المكونات الأخرى في قدر. اطبخي حتى يذوب العسل تمامًا.
4. تبريد الحل.
5. صبها على الخضروات الجذرية.

إقرأ أيضاً:

كيفية تحضير كومبوت اليقطين اللذيذ والصحي.

كيفية مخلل الخيار والخيار المخلل بشكل لذيذ، بسرعة وسهولة: 7 أفضل الوصفات.

كيفية صنع المربى من لب البطيخ.

rutabaga مطهية بالزيت لفصل الشتاء

يمكنك طهي المزيد وتقديم بعض الحساء على العشاء. بسبب كمية الزيت الكبيرة، يزيد العمر الافتراضي. إذا كنت لا تخطط لإزالة الشغل لفترة طويلة، فيمكنك صبها أقل.

مكونات:

• 2 روتاباجا؛
• 3 جزر
• 1 بصلة
• 1 كوسة صغيرة
• 1 ملعقة كبيرة. ل. 9٪ خل.
• 0.5 ملعقة كبيرة. زيت نباتي؛
• الشبت الخضر.
• الملح والسكر حسب الذوق.

تحضير:

1. اغسل وقشر وقطع جميع الخضار إلى مكعبات.
2. يقلى الجزر واللفت في مقلاة.
3. ثم تضاف الكوسة والبصل والأعشاب والسكر. أضف الملح.
4. امزج كل شيء واتركه على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة.
5. قبل 5 دقائق من النهاية، صب الخل.
6. قسّم الحساء إلى مرطبانات ولفه.

نصائح للطبخ واللف

لجعل الأطباق لذيذة أكثر، من المهم اختيار المكون الرئيسي الصحيح – اللفت. يجب أن تكون سلسة، دون الخدوش. الفاكهة الخفيفة الوزن قد تشير إلى وجود فراغ في الداخل. لذلك، عند الاختيار في المتجر، يجب عليك الاحتفاظ به بين يديك ويشعر به.

في بداية ونهاية الحفظ لا بد من تعقيم الجرار. يتم ذلك حتى لا تبقى ميكروبات فيها ويتم تخزين قطع العمل لفترة أطول.

قبل التحضير، يتم غسل الجرار والأغطية جيدا مع إضافة الصودا. ثم يتم تعقيمها بالبخار أو في الماء المغلي أو في الفرن.

نصيحة. لمثل هذه الإجراءات، من الأفضل شراء ملقط ساخن خاص. المناشف وقفازات الفرن لا تحتفظ بدرجة الحرارة لفترة طويلة.

بعد ملء الجرار، يتم وضعها في قدر كبير أو حوض من الماء المغلي. تعقيم لمدة 10-15 دقيقة. للتبريد، اقلبيها رأسًا على عقب للتأكد من إغلاق البرطمانات تمامًا.

خاتمة

تحضير اللفت ليس أكثر صعوبة من تحضير اللفت. ولكن على عكس اللفت، فإن هذه الخضروات الجذرية أكثر حلاوة وليس طعمها مرًا. أطباق Rutabaga عطرية وحلوة. إذا لم تجربها من قبل، فتأكد من القيام بذلك. وستخبرك الوصفات الواردة في مقالتنا بالمجموعات الصحيحة.