كيفية طهي كومبوت اليقطين اللذيذ والصحي: أفضل الوصفات والنصائح لعمل التقلبات لفصل الشتاء

هل يوجد محصول قرع غني بشكل غير عادي في الحديقة؟ أو هل تحب هذه الخضار الحلوة حقًا؟ طريقة غير عادية إلى حد ما لتحضيرها هي طهي كومبوت اليقطين. نضمن لك توفير الفيتامينات وزيادة الطاقة والطعم المنعش اللطيف.

في هذه المقالة سوف ننظر إلى الأكثر وصفات لذيذة وبسيطة مشروب صحي لن يروق للبالغين فحسب، بل للأطفال أيضًا.

كيف لطهي كومبوت اليقطين بسيطة ولذيذة

قبل الشروع مباشرة في تحضير الكومبوت، يجب غسل اليقطين جيدًا. ثم نقطعها إلى نصفين ونزيل البذور.

نصيحة. لا تتخلص من البذور. قم بتجفيفها وستحصل على بذور اليقطين اللذيذة والصحية في المنزل.

بعد إزالة البذور، يمكنك قطع النصفين إلى عدة قطع أخرى للراحة، وإزالة الجلد القاسي منها وقطع اللب إلى مكعبات صغيرة.

الآن يمكنك البدء في الوصفات. أولاً، دعونا نلقي نظرة على أبسط وصفة للكومبوت بدون إضافات.

مكونات:

• 400 غرام من اليقطين
• 250 غرام سكر
• 2 لتر من الماء.

تحضير:

1. ضع مكعبات اليقطين في قدر واملأها بالماء.
2. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة نصف ساعة.
3. أضف السكر. حله تماما في الماء.
4. إزالة عموم من الحرارة.
5. صب الكومبوت في الجرار أو أي حاويات أخرى.

لتوفير الوقت، قم بإعداد كومبوت في طباخ بطيء، إذا كان لديك بالطبع. سوف تحتاج إلى نفس المكونات. فقط في هذه الحالة يتم خلط جميع المكونات في الوعاء مرة واحدة. قم بإعداد الكومبوت في برنامج "Steam Boiler" لمدة 40 دقيقة.

وصفات أخرى لكومبوت اليقطين

إذا كنت تريد أن يكون للمشروب طعم أكثر ثراءً وإثارة للاهتمام، فإليك بعض الوصفات مع إضافة مكونات إضافية.

يتبين أن بعضها مختلف تمامًا في الذوق عن المكون الرئيسي - اليقطين، حتى أن الأطفال سيكونون سعداء بتجربة هذا الكومبوت الصحي.

مع المشمش المجفف و/أو الزبيب

في هذه الوصفة يمكنك إزالة المشمش المجفف أو الزبيب إذا رغبت في ذلك. كمية العسل أيضا حسب ذوقك.

مكونات:

• 200 غرام من اليقطين
• 100 غرام من المشمش المجفف
• 100 غرام من الزبيب بدون بذور؛
• 800 مل ماء
• 20 مل عصير ليمون
• 2 ملعقة كبيرة. ل. عسل

تحضير:

1. شطف الزبيب والمشمش المجفف.
2. ضع الفاكهة واليقطين في المقلاة. لملء بالماء.
3. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 30 دقيقة.
4. في النهاية أضف عصير الليمون والعسل. تخلط جيدا وترفع عن النار.

مع البرتقال

بالتأكيد سيحب الأطفال هذا المشروب بسبب نكهته البرتقالية الواضحة.

مكونات:

• 500 غرام من اليقطين
• 3 برتقالات متوسطة
• 1 ملعقة كبيرة. الصحراء؛
• 2 لتر من الماء.

تحضير:

1. نخلط اليقطين مع السكر والماء في قدر. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 15 دقيقة.
2. في هذا الوقت، اغسل البرتقال. ابشر الحماس من واحدة واعصر العصير. قشر الاثنين المتبقيين. ثم قم بتقسيمها إلى شرائح، وإزالة الجلد من كل منها، وقطعها إلى 3-4 قطع.
3. أضف نكهة وقطع برتقالتين إلى اليقطين. اطبخ كل شيء معًا لمدة 5 دقائق.
4. يُسكب عصير البرتقال ويُطهى لمدة 3 دقائق أخرى.
5. تحقق من طعم الكومبوت، أضف السكر إذا لزم الأمر.
6. المشروب جاهز.

مع البرتقال والقرنفل

إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة 2 عود قرفة إلى المشروب. أضف مع اليقطين.

مكونات:

• 2 كجم من اليقطين
• 2 برتقالة
• 2 لتر من الماء
• 750 غرام سكر
• 6 براعم قرنفل.

تحضير:

1. اغسلي البرتقال، وابشري القشر، واعصري العصير.
2. اخلطي الماء والسكر في قدر. تغلي لمدة 10 دقائق.
3. أضف قطع الخضار والقرنفل والقرفة وبرش البرتقال والعصير إلى الشراب.
4. يُطهى المزيج لمدة 15 دقيقة.
5. صب المشروب في الحاويات المعدة.

مع التفاح

الطعم مثير للاهتمام للغاية، والشراب نفسه غني بالفيتامينات. يمكن حذف البرقوق من الوصفة.

مكونات:

• 300 غرام من اليقطين
• 200 غرام من التفاح الحامض
• 2 ملعقة كبيرة. ل. البرقوق.
• 0.5 ملعقة كبيرة. الصحراء؛
• 1 عود قرفة.

تحضير:

1. اغسل التفاح وقشره وأزل البذور. مقطعة إلى شرائح.
2. اخلطي الماء والسكر في قدر. اغلي السائل لمدة 15 دقيقة.
3. أضف البرقوق والقرفة إلى الشراب. طبخ لمدة 10 دقائق.
4. أضف اليقطين.
5. بعد 5 دقائق، أضف التفاح.
6. يُطهى حتى تنضج جميع المكونات بالكامل (حوالي 20 دقيقة).

مع ليمون

خيار منعش. اتضح أنه عصير ليمون حقيقي. الوصفة مخصصة لجرارين سعة ثلاثة لترات. سهلة التحضير.

مكونات:

• 3 كجم من اليقطين
• 3 ليمون
• 550 غرام سكر
• 3-4 لتر من الماء.

تحضير:

1. ضع قطع اليقطين في الجرار.
2. اغسل وقشر الليمون. قطع إلى شرائح بالعرض. أضف إلى اليقطين.
3. تحضير شراب في قدر. للقيام بذلك، مزيج الماء مع السكر ويغلي حتى تذوب البلورات تماما.
4. صب السائل المغلي فوق محتويات الجرار.
5. ضع البرطمانات في وعاء كبير به ماء.
6. تغلي بهذه الطريقة لمدة 10 دقائق.
7. الكومبوت جاهز. يمكنك شربه أو لفه في مرطبانات.

كومبوت اليقطين، مثل الأناناس

المشروب المحضر وفقًا لهذه الوصفة سيبقي ضيوفك في حالة تخمين لفترة طويلة حول مكونه الرئيسي. طعم قطع اليقطين يشبه إلى حد كبير قطع الأناناس.

مكونات:

• 1 كجم من اليقطين
• 0.5 لتر عصير أناناس
• 1 لتر من الماء
• 0.5 كجم سكر.

تحضير:

1. قطع اليقطين إلى قطع تشبه الأناناس المعلب.
2. يُسكب عصير الأناناس في قدر ويُغلى المزيج.
3. أضيفي إليها الخضار المقطعة. يُطهى على نار خفيفة جدًا لمدة 15 دقيقة.
4. في وعاء منفصل، غلي الماء مع السكر. اطبخي حتى تذوب بلورات السكر تمامًا.
5. يُسكب اليقطين مع العصير في الوعاء المُجهز ويُضاف الشراب.
6. من الأفضل شرب المشروب بعد بضع ساعات.

مع السفرجل

مشروب منعش لاذع يذكرنا بالصيف في أيام الشتاء الباردة.

مكونات:

• 1 كجم من اليقطين
• 500 غرام سفرجل
• 0.5 كجم سكر.

تحضير:

1. اغسل السفرجل وأزل الجلد والبذور. تقطع حسب الرغبة: إلى دوائر أو شرائح أو مكعبات.
2. اخلطي قطع اليقطين والسفرجل في قدر وأضيفي السكر. مكان في مكان دافئ.
3. انتظر حتى يظهر العصير.
4. ضع المقلاة على الموقد واطهيها لمدة 30 دقيقة.
5. يمكنك تخفيف الكومبوت بالماء إذا لزم الأمر. في هذه الحالة، سيكون من الضروري إحضاره ليغلي.

مع النبق البحر

مشروب صحي للغاية، يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات. يمكن تناوله ساخنًا في الخريف أو الشتاء.

مكونات:

• 150 غ من اليقطين
• 200 غرام من النبق البحري؛
• 2.5 لتر من الماء
• 350 جرام سكر.

تحضير:

1. شطف النبق البحر.
2. ضع قطع اليقطين في مرطبان أو دورق وأضف نبق البحر في الأعلى.
3. يُسكب الماء المغلي فوقه ويُترك لمدة 10 دقائق.
4. يُسكب الماء في قدر ويُضاف السكر ويُغلى حتى تذوب البلورات تمامًا.
5. يُسكب الشراب فوق اليقطين ونبق البحر.

قرفة

يمكن استكمال الكومبوت الحار الدافئ بالينسون النجمي أو القرنفل.

مكونات:

• 500 غرام من اليقطين
• 1 عصا قرفة؛
• 1 ملعقة كبيرة. الصحراء؛
• 2 لتر من الماء.

تحضير:

1. في قدر، يُمزج كوب واحد من الماء مع القرفة والسكر. اغلي الشراب السميك لمدة 5-10 دقائق.
2. أضف اليقطين إلى الشراب.
3. بعد 5 دقائق، صب الماء المتبقي، واتركه حتى يغلي ويطهى الكومبوت لمدة 25-30 دقيقة.
4. ويمكنك شربه إما ساخنًا أو مبردًا.

مع اللب

بالنسبة لأولئك الذين يحبون نسيج أكثر سمكا. اشرب بدون قطع اليقطين.

مكونات:

• 1 كجم من اليقطين
• 1.5-2 ملعقة كبيرة. الصحراء؛
• الماء حسب الرغبة.

تحضير:

1. قم بغلي اليقطين في كمية قليلة من الماء (ولكن يجب أن تكون القطع مغطاة بالكامل بالماء) لمدة 30 دقيقة.
2. التقط المكعبات النهائية بملعقة مثقوبة وطحنها في الخلاط.
3. أضف السكر واخلطه جيدًا.
4. صب السائل المتبقي من الطهي (من الضروري صب المرق تدريجياً حتى الوصول إلى القوام المطلوب).
5. رائع. بعد يومين، سيكون العصير جاهزًا تمامًا للاستهلاك.

إقرأ أيضاً:

ما هي فوائد عصير اليقطين للرجال؟

كيفية استخدام بذور اليقطين للديدان.

كيف تأخذ زيت بذور اليقطين.

كيفية تحضير كومبوت اليقطين لفصل الشتاء؟

يمكن تحضير أي من الوصفات المذكورة أعلاه لفصل الشتاء. للقيام بذلك، يجب عليك أولا تعقيم الحاوية التي ستخزن فيها الكومبوت. وبعد تحضير المشروب حسب النقاط المشار إليها، اسكبيه في مرطبانات واغليها في قدر كبيرة مع الماء. 10-15 دقيقة ستكون كافية. بعد ذلك، يمكنك لفها وتخزينها في الثلاجة أو القبو.

نصيحة. لجعل المشروب يدوم لفترة أطول، أضف إليه حامض الستريك.

أسرار ربات البيوت من ذوي الخبرة

فيما يلي بعض التوصيات التي من شأنها أن تجعل كومبوت اليقطين أكثر لذيذًا:

1. اختر أصناف مسقط أو الحلوى، اللب وهي حلوة حتى عندما تكون نيئة.
2. القرع الأصغر له أيضًا طعم أحلى. كما أنها أسهل في العمل بسبب بشرتها الناعمة.
3. من الأفضل شراء الفواكه الكاملة من السوق بدلاً من قطعها. من غير المعروف مدى نظافة سكين البائع ويديه.
4. قبل الطهي، لا تقطع الخضروات ناعما للغاية، وإلا فإن اللب سوف ينهار ويفقد شكله.
5. ينصح باستخدام المياه النقية.

خاتمة

على الرغم من أن الجميع اعتادوا على اعتبار اليقطين من الخضروات، فإنه يصنع كومبوت لذيذ وحلو. ليس أسوأ من الفواكه المجففة أو التفاح.ولمن ربما يكون ذلك أفضل. الوصفات المذكورة أعلاه ستؤكد هذا الرأي بالكامل. لا تخف من تجربة وتجربة مجموعات من التوابل المختلفة والفواكه والخضروات الأخرى.