ماذا تفعل إذا تعفنت البطاطس في القبو ولماذا يحدث ذلك وكيفية منع المشكلة

في كثير من الأحيان، يواجه مزارعي الخضروات مشكلة تعفن البطاطس بعد الحصاد. يحدث هذا بسبب تطور الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض. إذا تم زراعتها وحصادها وتخزينها بشكل غير صحيح، فسيتم فقدان المحصول. لذلك، من المهم معرفة ما يجب فعله إذا تعفنت البطاطس في القبو. سنتحدث عن هذا في مقالتنا.

أسباب تعفن البطاطس

الأسباب الرئيسية هي حصاد الخضروات في الطقس الممطر أو الرطب، وعدم الانتباه عند فحص المحصول، والحفر مبكرًا جدًا أو متأخرًا جدًا البطاطس الفاسدة.

مهم! لمنع التعفن، يتم تهوية الغرفة بشكل دوري.

في القبو تتعفن الخضروات بسرعة عند الرطوبة العالية ودرجة الحرارة غير المناسبة وسوء التهوية وتخزينها في أكياس ذات نفاذية هواء منخفضة.

الأمراض

يحدث التعفن بسبب بعض الأمراض الخطيرة: اللفحة المتأخرة والعفن البكتيري والجرب الأسود.

اللفحة المتأخرة

يظهر المرض الفطري على شكل بقع داكنة على الدرنات. عند قطعها، يمكنك أن ترى أن العفن الأسود يدخل داخل البطاطس.

اللفحة المتأخرة يحدث خلال موسم النمو، ويتم تنشيطه بالفعل في القبو إذا تجاوزت درجة الحرارة القاعدة.

تدابير الرقابة الأساسية:

• يتم فرز البطاطس وإزالة الدرنات المصابة.
• تطبيع درجة الحرارة في الغرفة.
• تتم معالجة الخضروات الصحية بالمنتجات البيولوجية (على سبيل المثال، "Gamair").

يتم حفر البطاطس فقط في الطقس المشمس والجاف وتصب فيها مربعات طبقة حوالي 1 م.

العفن البكتيري الرطب

تصبح الدرنات المصابة بهذا المرض مغطاة ببقع من المخاط الرمادي ذات الرائحة الكريهة في غضون يومين. درجات الحرارة فوق +20 درجة مئوية والرطوبة فوق 90٪ تثير تطور المرض.

للتخلص من التعفن قم بما يلي:

• ويتم فرز المحصول والتخلص من الدرنات الفاسدة؛
• تطبيع الرطوبة ودرجة الحرارة في قبو;
• يتم قطع المناطق المريضة من الخضروات، ويتم معالجة المنطقة المقطوعة بالكحول؛
• يتم فحص البطاطس بشكل دوري.

جرب أسود

مرض فطري يسبب نقاطًا سوداء صغيرة (تصلبًا) وشقوقًا على الدرنات. لا يؤثر Rhizoctonia على طعم الخضار وعادة ما يرتبط بتأخر الحصاد.

انتباه! يتم تمرير القشرة إلى الجيل التالي من المحصول.

تدابير التخلص والوقاية:

• يتم فرز الدرنات والتخلص من الدرنات التالفة؛
• تتم معالجة المحصول باستخدام Ditan M-45 (200 جم لكل 5 لترات من الماء، المحلول يكفي لـ 100 كجم من البطاطس)؛
• تطبيع ظروف التخزين.

كيفية تخزين البطاطس في الطابق السفلي

ل تم تخزين المحصول في القبو لفترة طويلة ، اتبع القواعد الأساسية:

1. يبدأون في إعداد الغرفة قبل شهر تقريبًا من زراعة الخضروات: يتم تنظيفها من الحطام، وفحص الشقوق والثقوب، وغسلها بالماء والصابون، ومعالجتها بمحلول 10٪ من كبريتات النحاس، وتجفيفها جيدًا، وتهويتها لعدة أيام. بالإضافة إلى ذلك، يتم عزل القبو من الصقيع الشتوي، والأرضية مغطاة بالجير للتخلص من الرطوبة الزائدة.
2. يتم تجفيف البطاطس لمدة 5-15 يومًا بعد تطهيرها من التربة وفرزها وإصابتها وإزالة العينات المتضررة ميكانيكيًا وغير الصالحة للتخزين.
3. تأكد من أن درجة الحرارة في الطابق السفلي ضمن +2...+4 درجة مئوية، وأن رطوبة الهواء حوالي 90%.

يتم فحص الدرنات بشكل دوري بحثًا عن وجود بقع ونمو مشبوه.

مهم! البطاطس حساسة للتغيرات البيئية، لذلك يتم الاحتفاظ بها في صناديق أو صناديق خشبية ذات قماش لباد في الأسفل، أو في حاويات أو أكياس محكمة الغلق. لن تعمل الأكياس البلاستيكية والأكياس الضيقة محكمة الغلق.

كيفية معالجة البطاطس

قبل وضع الخضروات التي تم تنظيفها من التربة في القبو، يتم معالجتها بالطباشير أو رماد الخشب. ومن المواد الكيميائية المستخدمة “فيتوسبورين”، و”مضاد التعفن”، وكبريتات النحاس، وخليط بوردو.

يتم تطهير جميع حاويات الخضار مسبقًا بمحلول برمنجنات البوتاسيوم.

لماذا تتعفن البطاطس مباشرة بعد الحصاد؟

مباشرة بعد الحصاد، يتعفن المحصول بسبب تعرضه للفطريات والبكتيريا المسببة للأمراض. ولمنع المشكلة، من المهم ليس فقط الاهتمام بإعداد الخضروات ومساحة التخزين، ولكن أيضًا اتباع الممارسات الزراعية لزراعة المحصول:

• تزرع النباتات عند درجة حرارة لا تزيد عن +15 درجة مئوية؛
• يجب أن تكون التربة خصبة (سيكون من الصعب وجود البطاطس في التربة الطينية) ؛
• تُزرع درنات البذور كاملة أو على شكل شرائح، ثم تُجفف مسبقًا وتُلف في الرماد؛
• تتم إزالة الأعشاب الضارة من المنطقة بانتظام لإزالة الأعشاب الضارة.
• مراقبة مستوى رطوبة التربة.

إذا كانت البطاطس مريضة بالفعل، فاتبع ما يلي:

1. يتم فرز المحصول وإزالة الدرنات الفاسدة والتالفة.
2. يتم التعامل مع العينات الصحية بمبيد الفطريات الملامس "Ditan M-45".
3. يتم تجفيف الخضروات والقبو جيدًا.
4. إذا ظهرت تكوينات فطرية أو بكتيرية جديدة على البطاطس، يتم تكرار الإجراءات.

لماذا تصبح البطاطس مغطاة بالعفن الأبيض؟

يرتبط ظهور العفن بظروف تخزين غير مناسبة للخضروات.

تدابير الوقاية:

• اختيار الأصناف ذات المناعة القوية وجودة حفظ عالية؛
• التهوية الدورية للقبو.
• التحكم في الرطوبة ودرجة الحرارة.
• تطهير الدرنات والمباني.
• إضافة الخضار الناضجة فقط؛
• عزل الطابق السفلي من المياه الجوفية.
• التفتيش المنتظم على الدرنات لوجود تشكيلات مشبوهة.

إذا ظهر العفن أثناء التخزين، قم باتخاذ الإجراءات التالية:

1. تتم إزالة المحصول من الغرفة وحفظه تحت مصباح الأشعة فوق البنفسجية لمدة 5-6 ساعات.
2. يتم تنظيف الجدران والأسقف وأسفل القبو بملاط الجير.
3. يتم التخلص من الدرنات المصابة.
4. لتقليل رطوبة الهواء، ضع حاوية مع الجير المطفأ. يتم رش الخضار نفسها بنشارة الخشب أو رماد الخشب.

في بعض الأحيان يتم استخدام قنابل الدخان في الداخل.

النصائح والحيل

عند زراعة محصول، اختر مجموعة مناسبة للتخزين طويل الأمد: بيكاسو وأستريكس وغيرهما.

لا يتم حفظ البطاطس مع الخضار الأخرى باستثناء البنجر: فهي توضع في طبقة أو طبقتين على الدرنات لإزالة الرطوبة الزائدة.

لتقليل درجة الحرارة في القبو أثناء الاحترار الربيعي، ضع عدة زجاجات مياه مجمدة مسبقًا.

خاتمة

عند اختيار الصنف المناسب، وإعداد الدرنات والقبو، والحفاظ على درجة الحرارة والرطوبة المثلى، لن يفقد المحصول جودته حتى الربيع.

إذا كانت الخضروات قد بدأت بالفعل في التعفن أو العفن، فسيتم فرزها وتطهيرها مع الغرفة وتجفيف كل شيء جيدًا. لا تهمل القواعد الأساسية لزراعة وتخزين المحاصيل، ومن ثم فإن خطر حدوث مشاكل سيكون في حده الأدنى.