ماذا تفعل إذا كانت هناك خطوط بنية داخل البطاطس؟

بعض الأمراض والأضرار التي لحقت بالبطاطس تكون غير مرئية تمامًا على الجلد. يحدث أنه عندما تقطع درنة ذات مظهر صحي، تكتشف أن داخلها مبطن ببقع وأوردة بنية أو سوداء أو حمراء. يكاد يكون من المستحيل قطع العلامات تمامًا ومن غير المعروف ما إذا كان من الممكن تناول مثل هذه البطاطس على الإطلاق.

ستتعرف من المقالة على معنى هذه العروق، وما إذا كان بإمكانك تناول البطاطس ذات الخطوط والبقع الملونة، وكيفية تجنب ظهور الأوردة والبقع البنية في الدرنات.

لماذا توجد خطوط ملونة داخل البطاطس؟

في كثير من الأحيان تمتد الخطوط البنية بالقرب من الحافة على طول محيط الدرنات. وقد تكون خفيفة في المراحل الأولى من المرض. مع تقدم العدوى، تصبح الخطوط أكثر وضوحا. عند وضعها في الماء أو عصرها، فإنها تفرز مخاطًا أصفر شاحبًا. هذا المرض بكتيري ويسمى العفن الحلقي.

مهم! قد يتعفن الجزء الداخلي للمحصول المصاب بالعفن الحلقي بالكامل أثناء التخزين.

تنتج الأوردة الصغيرة والبقع التي يصل طولها إلى 2 سم من اللون البني إلى الأسود اكتشاف غدي. تقع بالقرب من المركز أو منتشرة على السطح بأكمله. لا يتطور المرض أثناء التخزين.

هناك عروق حمراء، وأحيانًا مزرقة أو أرجوانية. يعد تلوين اللب أمرًا طبيعيًا، وهو نموذجي للأصناف ذات الجلد الملون.

أسباب ظهور العروق داخل البطاطس

التعفن الحلقي له شكلان: تعفن الحفرة والتعفن الحلقي نفسه.. تعفن الحفرة هو الشكل الأساسي للمرض. يظهر بعد 5-6 أشهر من التخزين. تحدث العدوى من الدرنات المريضة. يتم تسهيل انتشار المرض عن طريق الظروف الداخلية - درجة الحرارة +20 درجة مئوية أو أكثر والرطوبة العالية.

أعراض الآفة - بقع صفراء صغيرة بحجم 2-3 ملم تحت الجلد. من الصعب ملاحظتها، ولهذا السبب غالبا ما تستخدم الدرنات المصابة للزراعة. أنها تنمو في الشجيرات مع تعفن الحلقي. في حالة العدوى الخفيفة، سيكون إنبات البراعم طبيعيًا، ولن تظهر أي علامات للمرض حتى الإزهار. بعد الحصاد، إذا لم يتم اكتشاف الدرنات المريضة، فسوف تستمر البكتيريا في إصابة البطاطس السليمة. تتشكل دورة ثابتة - تحدث العدوى من الدرنات المصابة بالفعل.

مهم! وتنتقل العدوى عن طريق أدوات البستنة. تعامل مع العوامل المضادة للبكتيريا قبل وبعد حفر الخضار.

العوامل الخارجية تؤثر على حدوث البقع الغدية:

1. طقس. يظهر الصدأ إذا كان الصيف حارًا وجافًا. حتى الري الإضافي عند درجة حرارة عادية +30 درجة مئوية وما فوق لا يساعد.
2. تكوين التربة. يجب ألا تحتوي على فائض من الحديد والألمنيوم، مما يزيد من نشاط الإنزيمات المؤكسدة. كما أن نقص الفوسفور والبوتاسيوم سيء أيضًا.

في أغلب الأحيان تظهر البقعة الحديدية على البطاطس المزروعة في التربة الرملية.

لكن الأوردة الحمراء والأرجوانية والزرقاء ليست مرضاً على الإطلاق. يرجع مظهرها إلى حقيقة أن صبغة التلوين تنتشر في جميع أنحاء الدرنة من الداخل والخارج. لذلك لا تقلق إذا قمت بزراعة أصناف ملونة ووجدت خطوطًا أو لونًا خالصًا في القطع.

يمكن أن يكون مفيدًا:

أمراض قمم البطاطس: الوصف والعلاج

ماذا تفعل إذا تعفن البطاطس في الأرض؟

كيفية التعامل مع الجرب على البطاطس

هل من الممكن أكل هذه البطاطس؟

لا يمكن أكل البطاطس المصابة بالعفن الحلقي.. حتى لو قمت بقطع الأجزاء المصابة. وحتى لو خضعت البطاطس للمعالجة الحرارية. يمكن للبكتيريا المسببة للتعفن أن تدخل الجسم وتسبب التسمم وتضر بالجهاز الهضمي وتؤدي إلى عواقب أخرى غير سارة.

الصدأ على البطاطس ليس خطيرًا جدًا. هذا مرض غير معدي ولن يسبب ضررًا كبيرًا للجسم. يمكنك أن تأكل مثل هذه الدرنات، لكن مذاقها أسوأ. بالإضافة إلى ذلك، تبدو البقع والأوردة غير شهية، كما أن قطعها كلها يمثل مشكلة.

مهم! تغير الدرنات المتأثرة بالبقعة الغدية تركيبها الكيميائي وقيمتها الغذائية - فهي تحتوي على كمية أقل من النشا وحمض الأسكوربيك.

يمكن أن تؤكل الحصاد مع الشرائط الملونة بأمان. هذه الأصناف غنية بمضادات الأكسدة، فالأصناف الحمراء تحتوي على الكاروتينات والأنثوسيانين. من الأفضل هرسها وخبزها وغليها مع القشرة. وهي أقل ملاءمة للحساء والقلي، لأنها تنهار بعد المعالجة الحرارية الطويلة.

ماذا تفعل إذا تم اكتشاف الأوردة - طرق التحكم

من المستحيل حفظ الدرنات المتعرقة. وإذا لم ينتشر الصدأ إلى الحصاد التالي ولم يصيب الدرنات الصحية، فإن العفن الدائري خطير للغاية في هذا الصدد. من الدرنة المريضة تنمو القمم والمحاصيل المريضة. ومن ثم تصيب البكتيريا الشجيرات الصحية المجاورة وكذلك البطاطس أثناء التخزين.

لم يتم بعد تحديد طريقة محددة لمكافحة التعفن. التدابير الوقائية حاسمة.

قوم

في المراحل المبكرة من المرض، حاول الاستغناء عن معالجة الخضروات بالمدفعية الكيميائية الثقيلة. استخدم التقنيات التالية.

مساعدة في تعفن الحلقة:

1. العلاج بمحلول برمنجنات البوتاسيوم. تعمل خصائص المحلول المطهرة على تحييد بعض البكتيريا. يتم تحضيره بنسبة 1 جرام لكل 10 لتر من الماء. رش الدرنات والتربة المجهزة قبل الزراعة.
2. الفورمالين. مطهر آخر. تتم المعالجة قبل تخزين البطاطس للتخزين. ل 1 متر مربع. م يتطلب 20 مل من محلول الفورمالديهايد 40٪. تعالج الغرفة وتغلق لمدة 12 ساعة ثم يتم تهويتها.
3. الحجر الصحي. فحص قمم البطاطس بانتظام. حفر الشجيرات المتضررة وحرقها خارج الموقع.

للتبقع الغدي:

1. سقي إضافي. إذا كان الصيف جافًا وحارًا، قم بسقي البطاطس كثيرًا ولا تسمح للتربة بالجفاف.
2. أصناف خاصة. إذا كانت التربة في منطقتك رملية، فاختر صنفًا أكثر مقاومة ومناسبًا.

المواد الكيميائية

إذا تقدم المرض، استخدم المواد الكيميائية. لقد أثبتت الحماية الكيميائية أنها وسيلة فعالة وعالمية.

للعفن الحلقي قبل الزراعة وبعدها قبل الحصاد للتخزين، تتم معالجة الدرنات حسب اختيارك:

• مبيدات الفطريات "مكسيم"، "كوادريس"؛
• المبيدات الحشرية ذات الطيف العام "سيروكو"، "تانريك"، "بوري نيو"؛
• المبيد الحشري "TMTD".

في حالة وجود بقع غدية، ليست هناك حاجة لتطهير الدرنات بالصدأ.. من الأهم الاهتمام بجودة التربة والتغذية الكافية للنباتات.

بيولوجي

استخدام المستحضرات البكتيرية لمكافحة الآفات: "جامير"، "إنتوباكتيرين"، "ديندروباسيلين".

على الرغم من أن الآفات لا تؤثر بشكل مباشر على تكوين الأوردة، إلا أنها تسبب أضرارًا ميكانيكية للقمم والدرنات - تصبح النباتات أكثر عرضة للضرر البكتيري.

اسمدة

إثراء التربة بالمعادن يحفز نمو النبات، يسرع النمو ويزيد المحصول، كما يسبب موت البكتيريا ويدمر بعض الآفات.

تعفن الدائري

ليس فقط العوامل المضادة للبكتيريا هي التي ستساعد في مكافحتها.. ومن الضروري أيضًا تشبع التربة بانتظام بالأسمدة المحتوية على البوتاسيوم والنيتروجين. يزيد البوتاسيوم من مقاومة البطاطس للأمراض ويقوي نظام الجذر ويعزز تأثير الأسمدة النيتروجينية. هناك حاجة إلى النيتروجين لتحفيز نمو البراعم والأوراق وامتصاص العناصر الغذائية.

بقعة حديدية

إثراء التربة بالأسمدة:

1. نتروجين. في التربة الرملية يتم ذلك في الربيع لمنع الترشيح. النترات (البوتاسيوم والصوديوم والأمونيوم) واليوريا (اليوريا) مناسبة للبطاطس.
2. الفوسفور. تنطبق في الخريف، وبحلول الربيع سوف تصبح المركبات سهلة الهضم. السوبر فوسفات مناسب، السوبر فوسفات المزدوج. بالنسبة للتربة الحمضية، يتم استخدام صخور الفوسفات.

يعمل التجيير بشكل فعال ضد الصدأ. وهذا يقلل من حموضة التربة ويثريها بالمغنيسيوم والكالسيوم والعناصر الدقيقة الأخرى. يزداد أيضًا رخاوة التربة - سيتم امتصاص الرطوبة والاحتفاظ بها بشكل أفضل. يستخدمون مسحوق الطباشير والصخر الزيتي ورماد الخث ودقيق البليت والدولوميت وما إلى ذلك.

إقرأ أيضاً:

أفضل الوصفات للتغذية الورقية للبطاطس

كبريتات البطاطس وسبب الحاجة إليها

آخر

استخدم بالاشتراك مع الطرق الموضحة أعلاه.

مع تعفن الدائري:

• يتم قص الأسطح قبل 7-10 أيام من الحفر لتقليل خطر الإصابة بالعدوى؛
• قبل الزرع، أقوم بتجفيف الدرنات في الشمس لمدة يومين. من المستحسن أن تفعل الشيء نفسه قبل التخزين.

يمكنك محاربة الأوردة والبقع على البطاطس بزراعة السماد الأخضر. البقوليات مناسبة لمكافحة الكائنات المسببة للأمراض وتحسين حالة التربة: البازلاء والفاصوليا والفاصوليا والبرسيم والحبوب والخردل والفجل وعباد الشمس وما إلى ذلك. تتم إعادة زراعة النباتات أو زرعها قبل الشتاء. في الربيع، يتم قص الشتلات وزرع البطاطس.

تدابير لمنع ظهور الأوردة

مع تعفن الدائري:

1. شراء مواد البذور فقط من موردين موثوقين. إذا كنت تستخدم البطاطس الخاصة بك، فقم بفرز البطاطس بعناية قبل زراعتها وافحصها بحثًا عن الأمراض.
2. بعد الحفر، قم بفرز أي درنات تالفة. وهم الأكثر عرضة للإصابة.
3. معالجة المعدات قبل وبعد الاستخدام لمنع بقاء البكتيريا عليها.
4. تجفيف البطاطس في الشمس قبل زراعتها.
5. مراقبة شروط التخزين. قبل التنظيف للتخزين، قم بتطهير الغرفة.
6. الحفاظ على درجة حرارة ثابتة. يجب أن تكون التهوية جيدة لتجنب التكثيف الذي يسبب العفن.

للتبقع الغدي:

1. حصاد البطاطس في الطقس الجاف المشمس.
2. تجفيف الدرنات قبل تخزينها في مكان جاف وجيد التهوية وبدون مصادر للضوء.
3. يتم تخزين الدرنات الكاملة السليمة للتخزين في طبقة لا تزيد عن 1 متر.
4. الحفاظ على ظروف تخزين ثابتة - في مكان مظلم عند درجة حرارة 2-3 درجة مئوية، الرطوبة - 80-90٪.

النصائح والحيل

إذا أمكن، راقب دوران المحاصيل على الموقع. من غير المرغوب فيه زراعة نفس محصول الخضار في منطقة معينة كل عام.. البذر المستمر لنبتة واحدة يستنزف التربة ويقلل من خصوبتها. العدوى بالبكتيريا تزيد الوضع سوءًا. دع الموقع يستريح لمدة 1-2 سنوات. في هذا الوقت، تطهير التربة وتخصيبها.

الأصناف المبكرة أكثر عرضة للإصابة بالعفن الحلقي. اختر متوسطة أو متأخرة.

إزالة الأعشاب الضارة بانتظام، ومكافحة الآفات والشجيرات المتضررة ستفيد البطاطس.

لحماية الخضروات من الأمراض، ابدأ العلاج بالأدوية عند ظهور العلامات الأولى للمرض.. في الطقس الجاف، قم بتنفيذ الإجراء كل 14 يومًا، في الطقس الممطر كل أسبوع أو حتى في كثير من الأحيان. وبدون علاج، يمكن أن تؤدي العدوى إلى تدمير 40-50٪ من المحصول.

من المفيد أن تعرف كيف يتعامل جيرانك مع أمراض النباتات. إذا كانت المناطق قريبة من بعضها البعض، فقد تصاب محاصيل الخضروات أيضًا بالعدوى.

خاتمة

الآن أنت تعلم أن البطاطس ذات العروق الحمراء يمكن طهيها وتناولها بأمان. لكن الدرنات ذات الخطوط الداكنة لا تؤكل - فهذه عدوى يمكن أن تسبب مسببات الأمراض تسمم الجسم ومشاكل أخرى في حالة تناولها.

من خلال نصائحنا للوقاية والعلاج، يمكنك بسهولة التعامل مع العيوب الموجودة في الدرنات.