ما هو الجيد في تشكيلة البطاطس Kolobok ولماذا يحبها البستانيون كثيرًا
اختيار الصنف المناسب من البطاطس هو المفتاح لحصاد ممتاز. سنخبرك في هذه المقالة كيف يختلف كولوبوك عن أصناف البطاطس الأخرى، ولماذا يحظى بشعبية كبيرة بين المزارعين الذين يزرعونها لتلبية الاحتياجات الشخصية وعلى نطاق صناعي للبيع، وسنكتشف أيضًا الصعوبات التي قد تواجهها عند زراعة هذا تنوعها وكيفية التعامل معها.
أي نوع من البطاطس هذا؟
تتميز بطاطس كولوبوك بشكل دائري لطيف ولحم وجلد أصفر. إنه ينتمي إلى أصناف المائدة في منتصف الموسم.
ترجع شعبية Kolobok المتزايدة إلى تركيبتها الغنية بالفيتامينات وطعمها الممتاز. لا يغلي، وله طعم رقيق، ويعمل بشكل جيد كطبق مستقل عند خبزه في ورق القصدير، أو القلي، أو أي طريقة طهي أخرى.
Kolobok متواضع ولا يحتاج إلى رعاية أكثر من أصناف البطاطس الأخرى. لا يغمق لفترة طويلة على القطع. علاوة على ذلك، فهو يحتوي على نشا أقل من الأصناف الصفراء الأخرى.
هذا مثير للاهتمام! يشير اللون الأصفر لللب إلى نسبة عالية من البروفيتامين أ والكاروتينات. يوجد عدد غير قليل من هذه المواد المفيدة التي تمنع الشيخوخة والعديد من الأمراض في البطاطس "البيضاء" العادية - حوالي 250-2000 ميكروغرام لكل 1 كجم. ومع ذلك، في الأصناف الصفراء، هناك أكثر من 3-5 مرات، والتي، مع مراعاة المحتوى المنخفض من النشا، تجعل Kolobok جذابة للغاية لأولئك الذين يحاولون تناول الطعام بشكل جيد وصحيح.
الأصل والتطور
تم تربية بطاطس كولوبوك من قبل مربيين روس من مركز كورينفو الزراعي وتم تسميتها باسم VNIIKH. ايه جي لورخا. تم تسجيله في سجل الدولة في عام 2005.
على الرغم من أن العلماء أوصوا المزارعين بزراعة كولوبوك في المناطق ذات تربة تشيرنوزيم، إلا أنه مطلوب أيضًا في شمال غرب روسيا (في منطقة لينينغراد)، وكذلك في مناطق أخرى والدول المجاورة.
السمات المميزة والمظهر
يختلف Kolobok عن الأصناف الصفراء الأخرى:
- عدد قليل من العيون
- غياب المخالفات والدرنات.
- الجلد الخشن والكثيف - بفضله تصبح البطاطس أكثر مقاومة للتلف وتحتفظ بشكل أفضل؛
- لون موحد أصفر ناعم للقشر.
- تزن الدرنة حوالي 90-150 جم؛
- محتوى منخفض من النشا - حوالي 11-13٪، لذلك لن تكون البطاطس كذلك غلى، تتفتت وتتحول إلى هريسة أثناء الطهي.
أولئك الذين يزرعون Kolobok على نطاق صناعي يلاحظون عرضه الممتاز وقابليته للنقل الممتازة. يتم تخزين البطاطس جيدًا، والشيء الرئيسي هو تجفيفها جيدًا بعد الحصاد وإيجاد غرفة باردة وجافة لهذا الغرض.
وصف وخصائص الصنف
Kolobok عبارة عن مجموعة متوسطة الحجم: لا ينمو الجزء الموجود فوق سطح الأرض من الأدغال أكثر من 0.5 متر ولون الأوراق أخضر فاتح. الزهور التي تتفتح على الأدغال أثناء الإزهار بيضاء. الشجيرة شبه منتصبة ومتوسطة الارتفاع ونوع متوسط.
فروع الشجيرة ليست منتشرة بشكل كبير، ومتوسط عدد الأوراق صغير، وعروقها واضحة للعيان، والحواف متموجة قليلاً. تبدو هذه الزراعة جذابة للغاية، خاصة عند الإزهار.
إنتاجية
من شجيرة كولوبوك واحدة، يتم جمع 10 إلى 18 درنات بطاطس.يبلغ العائد حوالي 25 طنًا لكل هكتار من الأرض - وهي ميزة أخرى للتنوع.
ينضج Kolobok في غضون 3 أشهر بعد الزراعة. يبدأ تناول البطاطس الصغيرة في منتصف شهر يوليو (بشرط أن يتم زراعتها في أوائل شهر مايو). من المعتاد أن يتم الحصاد بالكامل في منتصف شهر سبتمبر، عندما يصل كولوبوك إلى الحد الأقصى من النضج الفني والحجم. تشير السيقان إلى أن البطاطس جاهزة للحفر - فهي تبدأ في الجفاف.
هذا مثير للاهتمام! إحدى المزايا الهامة لصنف كولوبوك هي مقاومته للتدهور وانخفاض الإنتاج، حتى لو تم زراعته في نفس المكان لسنوات عديدة.
كيفية زراعة هذا التنوع
كما هو الحال مع أنواع البطاطس الأخرى، للحصول على محصول جيد تحتاج إلى:
- بدءًا من الخريف، قم بإعداد مكان للمستقبل الهبوط: إزالة الأعشاب الضارة وحفر وتخصيب التربة. أي خيارات مفضلة مناسبة لهذا الغرض. تخصيب 'تسميد - العضوية والمعدنية.
- في الربيع، قم بحرث المنطقة بحثًا عن البطاطس بسطحية واقتلع الأعشاب الضارة.
- بعد الحرث يضاف أسمدة البوتاس والفوسفور.
مواعيد ومخطط وقواعد الزراعة
لتسريع عملية النضج، من الأفضل زراعة البطاطس في تربة دافئة جيدًا. يجب أن ترتفع درجة الحرارة في قاع حفرة البطاطس (أقل قليلاً من الأشياء بأسمائها الحقيقية، حوالي 12-17 سم) إلى +8 درجة مئوية. في معظم مناطق روسيا، ترتفع درجة حرارة التربة بحلول منتصف مايو.
للحصول على إضاءة مثالية، يتم ترتيب الصفوف على طول خط من الشمال إلى الجنوب. تبلغ المسافة بين الثقوب حوالي 30-40 سم، والفجوة بين الصفوف لا تقل عن 60 سم.
من المهم اتباع القواعد الأخرى:
- قبل الزراعة، تنبت الدرنات في الضوء، واختيار أجمل وأقوى الدرنات متوسطة الحجم. يجب أن يصل طول البراعم الخارجة من العيون إلى 2-3 سم وقت الزراعة.وهذا يستغرق حوالي شهر.
- ازرع البطاطس في تربة رطبة ولكن ليست مشبعة بالمياه.
- جعل الأسرة مرتفعة إذا كانت المياه الجوفية في المنطقة قريبة من سطح الأرض.
- من الأفضل زراعة الدرنة كاملة دون تقطيعها. هذا سيجعلها أكثر مقاومة للآفات والأمراض.
- من خلال توفير حفنة من الدبال (السماد) والرماد لكل حفرة، ستجني لاحقًا محصولًا أكثر ثراءً من عدم وجود مثل هذا التسميد في مرحلة الزراعة.
رعاية
إزالة الأعشاب الضارة والتعشيب والري في الوقت المناسب أثناء الإزهار - هذه كلها القواعد الأساسية لحصاد كولوبوك الجيد.
يتم إجراء التلال الأول عندما يصل ارتفاع الشجيرات إلى 25 سم. التالي هو في 2-3 أسابيع. سقي البطاطس أثناء الإزهار. إذا كان الصيف جافًا، فعند الإزهار، من الأفضل "تمطر" البطاطس باستخدام علبة سقي أو طرق أخرى مناسبة. لا ينبغي أن يكون الماء باردا جدا.
عندما تذبل البطاطس، توقف عن الري لتجنب الضرر، مما يخلق بيئة رطبة جذابة لتطور الأمراض المختلفة.
يتم تغذية Kolobok 2-3 مرات خلال موسم الصيف. إنه يفضل مجمعات البوتاسيوم المعدنية أو فضلات المولين أو الدجاج. لكن الأسمدة المحتوية على النيتروجين سوف تسبب نمواً سريعاً للكتلة الخضراء. من الأفضل استبدال الأسمدة العضوية والمعدنية.
مهم! تتم التغذية الأولى عندما يصل ارتفاع البراعم إلى 20-30 سم. يمكن دمجه مع التل الأول. والثاني - قبل أو أثناء الإزهار، والثالث - بعد أسابيع قليلة من الثانية لتحسين نمو الدرنات التي تشكلت أثناء الإزهار.
الفروق الدقيقة في الزراعة والصعوبات المحتملة والأمراض والآفات
إذا تمت مراعاة مواعيد الزراعة وقواعد تحضير الدرنات والتلال في الوقت المناسب وإزالة الأعشاب الضارة بانتظام وكذلك التسميد بالأسمدة، فلا توجد صعوبات في زراعة هذا التنوع.
الأمراض الأكثر شيوعا من الصنف:
- آفة النوباء (بقع جافة) - تبدو على شكل بقع داكنة صغيرة على قممها؛ يتم التغلب على هذا المرض الفطري بواسطة أدوية مثل Albit وHOM وما إلى ذلك.
- نيماتودا البطاطس. من علامات هذه الآفة المختبئة تحت الأرض وغير المرئية للعين وجود "بقع صلعاء" في الحقل عندما تتطور بعض الشجيرات بشكل سيء وتتحول إلى اللون الأصفر. سوف تساعد أسمدة حمض النيتريك (اليوريا، وما إلى ذلك)، وكذلك الالتزام بدورة المحاصيل، في التغلب على المشكلة.
- اللفحة المتأخرة (العفن البني) - يمكن التعرف بسهولة على وجود هذا المرض عن طريق ذبول براعم البطاطس وشيبها وتجفيف قممها. يمكنك التعامل مع هذه الآفة باستخدام منقوع الثوم أو خليط من كبريتات النحاس مع حمض البوريك وبرمنجنات البوتاسيوم أو مع المواد الكيميائية فيتوسبورين وإبين وما إلى ذلك.
عند ظهور العلامات الأولى لهذه الأمراض، تتم معالجة الشجيرات بالمستحضرات التي تحتوي على النحاس.
كولوبوك محبوب أيضًا من قبل جميع الآفات الشائعة: خنفساء البطاطس في كولورادو والدودة السلكية والدودة القارضة وغيرها. ازرع نباتات بجانب البطاطس تطرد الحشرات (القطيفة، الشيح، إلخ) أو قم بمعالجة الشجيرات بالمواد الكيميائية.
مهم! للقضاء على خطر إصابة مزرعة البطاطس، قم بمعالجة التربة بالمبيدات الحشرية أو المستحضرات الخاصة التي تعمل على تحسين تكوينها. الحل الأمثل هو تغيير موقع النمو بشكل دوري. أثناء السكون، تزرع الأرض بنباتات السماد الأخضر التي تعمل على تحسين تكوين التربة - الخردل، فاسيليا، قطيفة، آذريون، القطيفة.
خلال فترات الجفاف، يتم تسقي كولوبوك، خاصة إذا حدث الجفاف أثناء الإزهار. الحل الأفضل هو الري بالتنقيط، لكن إذا كان من المستحيل تنظيمه فالري المنتظم يفي بالغرض.
جمع وتخزين واستخدام المحاصيل
يبدأ الحصاد الجماعي لبطاطس كولوبوك بعد 95-115 يومًا من الزراعة. يُنصح بحفره في يوم دافئ وجاف. يُسمح باستخدام آلة التعشيب الآلية وغيرها من المعدات.
بعد الحصاد، توضع البطاطس في مكان جاف ومشرق حتى تجف. يوصى بإجراء الفرز ووضع البذور والمائدة والمواد التالفة جانبًا في مجموعات منفصلة.
مهم! يتم اختيار درنات كولوبوك متوسطة الحجم للبذور - فهي أكثر مقاومة للآفات والأمراض.
بعد التجفيف، يتم تخزين البطاطس في القبو أو الطابق السفلي. من الأفضل وضعها في صناديق خشبية تمت معالجتها مسبقًا بمحلول برمنجنات البوتاسيوم. درجة الحرارة المثلى للتخزين هي حوالي +10-12 درجة مئوية، والرطوبة لا تزيد عن 85٪.
تعتبر الكعكة مثالية لإعداد أي أطباق، بما في ذلك البطاطس المقلية ورقائق البطاطس والبطاطس المقلية، لأنها تحافظ على شكلها بشكل مثالي.
مزايا وعيوب متنوعة
إن الإنتاجية العالية والشكل المتساوي والذوق الممتاز وكمية كبيرة من الفيتامينات تجعل من Kolobok أحد أفضل الأصناف.
يقدر المزارعون تقديراً عالياً بساطته ومقاومته لأمراض مثل الجذور والجرب. الحرارة والجفاف ليستا مخيفتين أيضًا بالنسبة لكولوبوك، خاصة إذا كنت تسقيها. قابلية النقل مع عدم وجود خسائر تقريبًا (يتم الحفاظ على حوالي 98٪ من الكتلة الإجمالية أثناء النقل) تجعلها واحدة من أكثر الأصناف الواعدة للمؤسسات التجارية.
تشمل عيوب Kolobok عدم استقرارها أمام الديدان السلكية والنوباء واللفحة المتأخرة.ومع ذلك، مع العلاج في الوقت المناسب ضد الآفات والأمراض، يمكن تجنب مثل هذه المشاكل.
لأي المناطق هي الأنسب؟
عند إنشاء الصنف، لاحظ المربون أنه من الأفضل زراعة بطاطس كولوبوك في مناطق الأرض السوداء الوسطى والوسطى. ومن الناحية العملية، ذهبت شعبيتها إلى ما هو أبعد من هذه المناطق.
هذا مثير للاهتمام! المناطق ذات التربة السوداء في روسيا هي مناطق فورونيج، بيلغورود، كورسك، تامبوف، وليبيتسك. توجد هذه الأراضي الخصبة أيضًا في مناطق سمارة وساراتوف وسفيردلوفسك وكيميروفو وتشيليابينسك وأومسك وأورينبورغ ومنطقة كراسنودار.
مراجعات المزارعين
يتحدث المزارعون بشكل إيجابي عن مجموعة كولوبوك، مشيرين إلى مذاقها الممتاز وشكلها الدائري الجميل وجودة حفظها الممتازة.
يوليا، منطقة لينينغراد: «كانت البطاطس أكبر من المتوسط، ولم تكن هناك أشياء صغيرة تقريبًا على الإطلاق. جميلة جدًا وحتى الدرنات، بالنظر إليها، فهمت سبب تسميتها كولوبوك. كما أنني أحببت طعم البطاطس حقًا، وكان لونها أصفر وجميلًا.
آنا، منطقة كراسنويارسك: "كولوبوك ليست كبيرة جدًا، ولكن يوجد الكثير منها، أكثر من 15 قطعة على الأدغال، نظيفة وصحية وخالية عمليًا من الديدان السلكية. اللب أصفر، والطعم ممتاز."
ألكسندر منطقة روستوف: "Kolobok هي مجموعة متنوعة ذات جودة حفظ ممتازة. حتى مع اقتراب الربيع، فإنه لا يزال كثيفًا وعصيرًا، ولا يفسد أو يذبل. أنا أزرع البطاطس لنفسي وللبيع، لذلك أعتقد أنه من المهم ليس فقط زراعتها، ولكن أيضًا الحفاظ على المحصول في حالة مناسبة للبيع. هناك أصناف أكثر إنتاجية من كولوبوك، لكنها تخزن بشكل أفضل. ولهذا السبب لدي موقف إيجابي تجاه التنوع وأوصي به الجميع.
إقرأ أيضاً:
خاتمة
عند زراعة مجموعة Kolobok، من المهم اتباع العديد من القواعد الأساسية للتحضير والغرس والرعاية والجمع: اختيار أفضل درنات البذور، وإجراء التلال الأول والتسميد في الوقت المحدد، وكذلك مكافحة الآفات. نظرًا لأن هذا النوع من البطاطس لا يتطلب سوى 2-3 تسميد في الموسم الواحد، فإن زراعته تكون أقل صعوبة - ومن هنا تأتي شعبية كولوبوك.
يقدّر البستانيون هذا النوع من البطاطس اللذيذة والصحية والمخزنة جيدًا والمناسب لأي غرض من أغراض الطهي.