استخدام نشا البطاطس في الطب الشعبي وفي الحياة اليومية

في منزل كل ربة منزل، في مكان ما على الرف البعيد، سيكون من المؤكد تقريبًا وجود النشا. وبمساعدتها، يقومون بتشكيل الياقات وتجديد أغطية السرير وطهي الجيلي اللذيذ وإعداد العجين جيد التهوية. إن استخدام النشا متنوع للغاية - حيث يتم تحضير "الشامبو الجاف" للحيوانات ومضادات التعرق الطبيعية والطب التقليدي على أساسه.

دعونا نلقي نظرة فاحصة على هذا المركب المتوفر بكثرة في البطاطس والهلام، ونتعرف على فوائده وأضراره على الإنسان ونطاق تطبيقه.

نشا البطاطس، الخصائص والوصف

ينتمي نشا البطاطس إلى مجموعة السكريات - الكربوهيدرات عالية الجزيئية التي تؤدي وظائف هيكلية والعديد من الوظائف الأخرى في الكائنات الحية. على وجه الخصوص، فهو عبارة عن مخزن للطاقة يأخذ منه الجسم السكريات اللازمة لأداء وظائفه. ونظرًا لخصائص البوليمر، يتم تحويل السكر منه تدريجيًا حسب الحاجة.

يتم بيع النشا وتخزينه على شكل مسحوق حر التدفق. يمكن أن يكون أبيض ناصع، أبيض رمادي، وأحيانا مصفر - اعتمادا على تنوع وكمية الشوائب. ليس له رائحة أو طعم.

عند ملامسته للماء الساخن، يشكل البوليمر كتلة لزجة. عند دمجه مع الماء البارد، يصبح المنتج غير قابل للذوبان ويشكل معجونًا.

يُشار إلى العمر الافتراضي للمنتج الغذائي على العبوة ويتراوح في المتوسط ​​من 2 إلى 5 سنوات من تاريخ الإنتاج دون فقدان خصائصه.يتم تخزين المسحوق في مكان جاف وبارد محمي من أشعة الشمس. إذا تم تخزينها بشكل غير صحيح، يتم تقليل العمر الافتراضي للنشا.

يوجد النشا في العديد من الأطعمة بشكله الطبيعي (مثل البطاطس والحبوب) وكمضاف غذائي (في الصلصات والحلويات). ويبدأ تحلل هذا المركب في فم الإنسان، لذا فإن الأطعمة التي تحتوي على النشا تتطلب مضغًا جيدًا. بالاشتراك مع الأطعمة الأخرى غير الخضار والفواكه، وكذلك مع نقص فيتامين ب، يصبح امتصاصه صعبا.

يتم إخفاء المضافات الغذائية بواسطة الرموز E1400 – E1405. إذا كانت القيمة الرقمية تبدأ بالرقم 14، فهذا يعني أن هذا شكل معدل. مثل هذا المنتج أقل فائدة للبشر، ولكن لا علاقة له أيضًا بالتجارب الجينية و"الكيمياء". ببساطة، بمساعدة تقنيات معينة، تم إحضار النشا إلى الحالة المرغوبة (أكثر تفتت، وما إلى ذلك).

الجرعة اليومية الموصى بها من المنتج هي 50 جرام (1 ملعقة كبيرة أو 2 ملعقة صغيرة).

لماذا تحتوي البطاطس على الكثير من النشا؟ هذه هي الخاصية الطبيعية لهذه الخضار. في أصناف مختلفة، يمكن زيادة أو تقليل محتواه. في الأساس، تركيزه في الدرنات هو حوالي 70٪ من إجمالي المادة الجافة.

كمرجع. وإلى جانب البطاطس، فإن المصادر الرئيسية للنشا هي الذرة والأرز.

أصناف النشا

وبغض النظر عن نوعه ودرجته، يجب ألا يحتوي النشا على أي روائح أو مذاقات غريبة. يتم تنظيم الجزء الميكانيكي من معالجة البطاطس إلى النشا من خلال نظام معايير الجودة الوطنية للدولة. يتم تحديد التنوع حسب درجة التنقية والتحبب والحموضة.

وفقًا لـ GOST، ينقسم النشا إلى 4 درجات:

1. إضافي. تتميز بالبريق البلوري.حبيبات المنتج مرئية بصريا. محتوى الحبوب المسموح به - 60 قطعة. لكل 1 ديسيمتر مربع.
2. أعلى. لديها نفس الميزات المميزة مثل التنوع الإضافي. حجم الحبيبات - 280 قطعة. لكل 1 ديسيمتر مربع.
3. أولاً. يسود لون رمادي، وأحيانًا تشعر برائحة حامضة. يصل محتوى الحبوب إلى 700 قطعة. لكل 1 ديسيمتر مربع.
4. ثانية. يتم استخدامه لأغراض فنية، وبالتالي فإن حجم الحبوب للمنتج لا يهم. في الطلب في دور الطباعة وإنتاج المنسوجات.

للاستخدام المنزلي، من الأفضل اختيار النشا الإضافي والمتميز.

كمرجع. البوليمر عالي الجودة متفتت ولا يحتوي على كتل. إذا قمت بفرك قليل من المنتج بين أصابعك، فيمكنك سماع صوت صرير طفيف.

التركيب وقيمة الطاقة والعناصر الدقيقة وKBJU

تبلغ قيمة الطاقة للبوليمر 313 سعرة حرارية لكل 100 جرام من BJU:

• البروتينات - 0.1 غرام؛
• الدهون - 0 جم؛
• الكربوهيدرات - 78.2 جم.

التركيب: خليط من الأميلوبكتين والأميلوز. من الفيتامينات، يحتوي النشا على PP فقط. يتم تقديم العناصر الدقيقة بشكل أكثر تنوعًا:

• الكالسيوم.
• البوتاسيوم.
• الفوسفور.
• صوديوم

كما يوجد لكل 100 جرام من النشا 1.4 جرام من الألياف الغذائية.

خصائص مفيدة لنشا البطاطس للإنسان

ما مدى فائدة النشا للإنسان؟ ولوحظت الفوائد الأكثر وضوحا للمنتج بالنسبة للجهاز الهضمي. يقوم البوليمر بتطبيع حموضة عصير المعدة. يمنع العديد من المشاكل المعوية الخطيرة بسبب آثاره التجديدية والمرقئة والمضادة للالتهابات والمغلفة. هذه خصائص البوليمر مفيدة لالتهاب المعدة والقرحة.

النشا موجود في أشكال بسيطة ومقاومة. ولكل منها فوائد معينة لجسم الإنسان:

1. بسيط. نوع سهل الهضم. يشحن الجسم بالطاقة عن طريق تحويلها إلى جلوكوز.
2. مقاومة. تطبيع مستويات السكر في الدم وزيادة حساسية الأنسولين. مقاومة لمعظم العمليات الأنزيمية. يمر عبر الجهاز الهضمي عمليا دون تغييرات. وفي القولون يصبح أرضًا خصبة للنباتات الدقيقة المفيدة، ويعزز امتصاص العناصر الدقيقة والكبيرة من الطعام، ويزيد من قدرة الجسم على التخلص من السموم.

إن انتماء النشا إلى نوع معين غير مستقر. على سبيل المثال، تحتوي البطاطس المهروسة على بوليمر بسيط، بينما تحتوي البطاطس المبردة على بوليمر مقاوم.

مع الاستهلاك المنتظم للنشا، يتم تقليل مستوى الكولسترول السيئ، وهو بمثابة منع ممتاز لتصلب الشرايين. يقوم المنتج أيضًا بتنشيط تخليق فيتامين ب 2 في الجسم.

تشمل الخصائص المفيدة الأخرى ما يلي:

• إرواء العطش وتخفيف الشعور بالجوع؛
• إزالة السوائل الزائدة، والقضاء على التورم.
• الوقاية من تكوين الخلايا المسببة للأمراض.

محتوى الفوسفور والكالسيوم في النشا له تأثير مفيد على حالة شعر الإنسان والأظافر والعظام والأسنان.

ضرر النشا لجسم الإنسان

لا توجد موانع لاستخدام النشا، لكن فائضه سيسبب إزعاجًا في الجهاز الهضمي، وزيادة تكوين الغازات، والإمساك، وسيسبب زيادة في الوزن لدى الأشخاص الذين يميلون إلى زيادة الوزن.

إن الوجود المستمر للنشا المكرر في النظام الغذائي يهدد بزيادة مستويات السكر في الدم والاضطرابات الهرمونية.

البوليمر المعدل يمكن أن يسبب المزيد من الضرر. هناك نظرية مفادها أنها تبطئ عملية الهضم وتستنفد الأوعية الدموية.

البوليمر المعالج حرارياً يثير الشيخوخة المبكرة للجسم ويزيد من خطر الإصابة بالسرطان.

استخدام النشا في علاج الأمراض

يدخل دقيق البطاطس في العديد من الأدوية.نطاق استخدامات النشا في الطب الشعبي لا حدود له. يتم استخدامه لنزلات البرد، أمراض الجهاز الهضمي ، لتطبيع ضغط الدم و إلخ. الأمراض. بمساعدتها يمكنك وقف النزيف والتخلص من طفح الحفاضات.

للمعدة والأمعاء

لأمراض المعدة والأمعاء ينصح بتناول 1 ملعقة صغيرة. النشا ثلاث مرات يوميا قبل 15-20 دقيقة من وجبات الطعام. شرب مع الماء الدافئ.

لعلاج اضطراب الجهاز الهضمي، قم بإعداد محلول طبي:

1. أضف 1 ملعقة كبيرة إلى 125 مل من الماء الدافئ. ل. نشاء.
2. أضف 5 قطرات من اليود مع التحريك المستمر. سوف يتحول الحل إلى اللون الأزرق.
3. اشرب جرعة واحدة، كرر ذلك إذا لزم الأمر.

أثناء الحمل

أثناء الحمل، يمكنك تقليل ارتفاع ضغط الدم بمساعدة البوليمر. للقيام بذلك، استخدم محلول النشا (15 جم لكل 0.5 كوب من الماء الدافئ) يوميًا لمدة 10-14 يومًا. مراقبة مؤشرات الضغط إلزامية.

الطفح

يعتبر المسحوق المصنوع من النشا والتلك وأكسيد الزنك فعالا. يتم خلط المكونات بنسب متساوية. يساعد هذا العلاج أيضًا في علاج تقرحات الفراش لدى المرضى طريح الفراش.

كمرجع. النشا يوقف النزيف. للقيام بذلك، رش الجرح بالمسحوق.

لالتهاب الجلد

بالنسبة للأمراض الجلدية (الأكزيما والحساسية)، يستخدم البوليمر خارجيا كمسحوق. يُسمح بفرك المنتج في المناطق المصابة.

الحمامات بالنشا فعالة: 4-5 ملاعق كبيرة. ل. صب الماء المغلي على المنتج وحركه. أضف إلى الحمام. درجة حرارة الماء المثالية لا تزيد عن +37 درجة مئوية. مدة الإجراء 7-10 دقائق. التكرار: أول 4 إجراءات بفاصل يوم واحد، الثلاثة التالية بفاصل يومين، الإجراءين الأخيرين - خلال 14 يومًا.

للإسهال

وصفة التناظرية محلية الصنع لـ "Smecta": تمييع 1 ملعقة كبيرة. ل. النشا في 125 مل من الماء الدافئ، يخلط جيدا ويشرب على الفور.كرر ذلك إذا لزم الأمر، ولكن ليس أكثر من 3 مرات في اليوم.

للحروق

سوف يساعد معجون النشا. للقيام بذلك، قم بخلط النشا مع الماء بالكمية المطلوبة بالعين. يجب أن يكون للمنتج اتساق يشبه المعجون. ضعيه على مكان الحرق لمدة 15-20 دقيقة ثم اشطفيه.

لالتهاب الحلق

لتحضير محلول الشطف، 0.5 ملعقة صغيرة. النشا المخفف في 1 ملعقة كبيرة. ماء دافئ. أضف 5 قطرات من اليود 5٪ واخلطها جيدًا. الغرغرة 3-5 مرات في اليوم. هذه الوصفة ستخفف من التهاب الفم.

لالتهاب الضرع

تحضير ضغط من ½ ملعقة كبيرة. زيت نباتي و3-4 ملاعق صغيرة. نشاء. ضع الخليط في كيس من الشاش واتركه على الصدر الملتهب لمدة 50-60 دقيقة.

مهم. لن تحل الطرق التقليدية لعلاج التهاب الضرع، مثل الأمراض الأخرى، محل العلاج المحافظ. لتجنب المضاعفات، استشارة الطبيب.

ل ARVI

في المرحلة الأولى من المرض، سيساعد الخليط الطبي في القضاء على الأعراض. لهذا:

1. مزيج 0.5 ملعقة كبيرة. ل. النشا، 1 ملعقة كبيرة. ل. العسل، 2 ملعقة كبيرة. ل. زبدة مذابة وصفار بيضتين.
2. تخلط جيدا وتؤخذ ملعقة كبيرة قبل ساعة من وجبات الطعام. ل. على الأقل 3 مرات في اليوم.

ماذا يمكن صنعه من نشا البطاطس؟

بالإضافة إلى علاج الأمراض المختلفة، يتم استخدام دقيق البطاطس بنجاح في التجميل. بمساعدته في المنزل، يمكنك التخلص من التجاعيد وتضييق المسام وتوحيد لون بشرتك.

ومن ناحية أخرى، فإن الخصائص الفريدة للنشا تجعله علاجًا منزليًا عالميًا. سيساعدك المنتج دائمًا إذا لم يكن لديك، على سبيل المثال، غراء ورق حائط أو طارد لدغات الحشرات أو منظف في متناول اليد.

معجون

وصفة لصق:

1. اخلطي الماء البارد والنشا (1:1) حتى لا تكون هناك كتل.
2. قم بغلي 800 مل من الماء في وعاء منفصل.
3. يُمزج السوائل ويُترك حتى يغلي مع التحريك جيدًا.
4. عندما يتم الوصول إلى اتساق العجين السائل، أضف القليل من غراء PVA (لمقاومة الرطوبة).
5. يُغلى المزيج ويُبرد ويُصفى.

يعد غراء النشا أكثر ملاءمة لورق الحائط خفيف الوزن. وفي حالات أخرى يفضل استخدام معجون الدقيق أو الغراء الصناعي.

منظف ​​نوافذ

لإعداد منظف نوافذ صديق للبيئة، تحتاج إلى:

1. مزيج في 2 ملعقة كبيرة. ماء 1 ملعقة كبيرة. ل. دقيق البطاطس. لتحريك جيدا.
2. أضف 50 جرامًا من الخل والكحول إلى الخليط. يهز بقوة.
3. صب في زجاجة رذاذ وابدأ في تنظيف النوافذ.
4. بعد التجفيف، امسحها بقطعة قماش نظيفة. لن يكون هناك أي أثر للأوساخ والبقع.

بديل الصابون

يعتبر دقيق البطاطس مثاليًا كمنتج صحي. لكل 1 لتر من الماء الدافئ أضف 1 ملعقة كبيرة. ل. منتج. اغسلي وجهك ثم اشطفي وجهك بالماء العادي.

علاج لدغات الحشرات والتهيج

يمكنك التخلص بسرعة من حكة الجلد باستخدام محلول النشا. في 1 ملعقة كبيرة. أضف 1 ملعقة صغيرة من الماء. البوليمر. علاج الجلد المتهيج. يتم الشعور بالارتياح على الفور.

قناع للوجه

سوف يحافظ النشا على نضارة البشرة ويحسن لونها. اخلطي الكفير والبوليمر بنسب متساوية، ضعيهما على الوجه لمدة 30 دقيقة، ثم اشطفيه بالماء الدافئ.

مزيل عرق

يعتبر دقيق البطاطس قاعدة ممتازة لمزيل العرق الطبيعي. اخلطي النشا والصودا بنسب متساوية (ربع كوب لكل منهما)، وأضيفي 10 قطرات من زيت شجرة الشاي و2-3 ملاعق كبيرة. ل. زيت جوز الهند. حرك حتى يصبح ناعما. إذا رغبت في ذلك، أضف القليل من فيتامين E وأي زيت أساسي آخر.

منظف ​​الفضيات

يمكنك أيضًا إضافة لمعان إلى الأواني الفضية باستخدام محلول دقيق البطاطس. يقلب 2 ملعقة كبيرة. ل. النشا في 1 لتر من الماء. قم بمعالجة الأجهزة بالمحلول ثم امسحها حتى تجف.

مزيل بقع السجاد

رش البقعة بالنشا واتركها طوال الليل، ثم قم بإزالتها بالمكنسة الكهربائية في الصباح. إذا لم تتزحزح البقعة في المرة الأولى، قومي بإعداد عجينة من النشا وأضيفي إليها بضع قطرات من البنزين النقي. ثم قم بتطبيقه مرة أخرى على البقعة الدهنية، ثم قم بإجراء التنظيف القياسي للسجاد.

نصيحة. يمكنك تجديد السجادة بشكل ملحوظ عن طريق رشها بدقيق البطاطس قبل تنظيفها. اتركيه لمدة 30 دقيقة، نظفيه بالمكنسة الكهربائية.

مذيب الشحوم

سوف يزيل النشا الشحوم من البلاط أو المواقد أو الأثاث. وللقيام بذلك، ما عليك سوى التنظيف باستخدام كمية صغيرة من دقيق البطاطس ووضعها على قطعة قماش جافة.

البلاستيسين

نشا البطاطس سيضيف الفرحة لطفلك. إنه يصنع البلاستيسين الناعم الممتاز. لهذا سوف تحتاج:

• 1¼ ملعقة كبيرة. ماء بارد؛
• 1 ملعقة كبيرة. نشاء؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. مشروب غازي

امزجي المكونات جيداً. إذا رغبت في ذلك، أضف بضع قطرات من جل التلوين.

"الشامبو الجاف" للحيوانات

يمكنك تنظيف فراء حيوانك الأليف دون الاستحمام. افركي النشا فيه ونظفيه جيدًا بفرشاة.

كمرجع. من الطرق الفعالة لإنعاش الألعاب الطرية هي معالجتها بالنشا وتركها لمدة 30-40 دقيقة ثم تنظيفها بالمكنسة الكهربائية.

التعليقات

تم تأكيد الاستخدام الناجح للنشا في الطب الشعبي والتجميل من خلال العديد من تقييمات المستخدمين.

فيرونيكا، 44 عامًا: "لقد عثرت على مقال وتذكرت على الفور كيف عالجت جدتي جروح ركبتي بلب النشا. توقف الدم على الفور عن التدفق. إنه علاج جيد، يجب أن تأخذه بعين الاعتبار."

ناتاليا، 52 سنة: "قد يبدو مثل النشا العادي، لكن لا... بالنسبة لي، هذا منتج رائع ذو تأثير رفع. سمعت أنه بمساعدة هذا القناع، حصلت النساء الصينيات على بشرة خزفية. ما لاحظته بنفسي: يغذي البشرة ويشدها ويوحد لونها. سأشاركك وصفة القناع المثالي: النشا والملح والحليب والعسل. كل شيء بكمية متساوية. استخدمه، لا تشكرني."

ايرينا 30 سنة: "أعاني من قرحة المعدة منذ ثلاث سنوات. نصحني الطبيب بتناول اليود الأزرق في المنزل بشكل دوري. اسمحوا لي أن أحذرك على الفور من أن هذا المنتج غير متوافق مع الأدوية. أستخدمه كإجراء وقائي وأنا راضٍ عن التأثير. عادة، يحدث التفاقم في الخريف والربيع، ولكن هذا الربيع نجوت دون انتكاسة.

إقرأ أيضاً:

هل من الممكن تناول البطاطس إذا كان لديك ارتفاع في نسبة الكوليسترول؟

من الذي زرع أكبر بطاطس في العالم وكيف تبدو؟

بطاطس جالاكسي متنوعة ذات طعم ممتاز ومدة صلاحية طويلة.

خاتمة

يستخدم النشا في الحياة اليومية كعامل تنظيف، وهو مدرج في وصفات الطب التقليدي، ويحظى بتقدير كبير بسبب سهولة هضمه وقيمته العالية من الطاقة. عند استخدام النشا ودقيق البطاطس لعلاج الأمراض، تذكر أنهما لا يحلان محل الأدوية ولا يمكن استخدامهما إلا كإضافة للعلاج الرئيسي.