مجموعة مختارة من أفضل 20 طريقة لذيذة لتخليل الكوسة في مرطبانات لفصل الشتاء
يحتوي كل مطبخ في العالم تقريبًا على وصفات لكيفية مخلل الكوسة في الجرار لفصل الشتاء. حسب الأصل كوسة (ويعرف أيضًا باسم القرع طويل الثمار) ينتمي إلى القرع ويعتبر من أصنافه. في أغلب الأحيان، يتم إعداد الكوسة من قبل الإيطاليين، لكن موطنها هو أمريكا الوسطى والمكسيك. الخضار غنية بالفيتامينات والمعادن وتعتبر وجبة خفيفة متعددة الاستخدامات، ولهذا السبب يتم استخدامها كثيرًا للحفظ.
كوسة متبلة: دقة الاختيار والتحضير
قبل ان تبدا مخلل وملح كوسة، يجب أن يتم اختيارهم بشكل صحيح. لا تستخدم ربات البيوت من ذوي الخبرة الخضروات الصغيرة فحسب، بل تستخدم أيضًا الخضروات المتضخمة. لكن الخيار الثاني يتطلب نهجا خاصا.
لكي تتم عملية الحفظ بنجاح، يجب الالتزام بالقواعد التالية:
- لإعداد وجبة خفيفة، من الأفضل استخدام الكوسة الصغيرة. طولها 10-15 سم، الجلد طري واللحم كثير العصير.
- عند استخدام خضروات متضخمة، من الأفضل تقشير وإزالة اللب الليفي والبذور.
- الفواكه التي فقدت الكثير من الرطوبة (تبدو ضعيفة) ليست مناسبة للتخليل. إذا استخدمتها، بعد الحفظ، ستكون طرية ولكنها ليست مقرمشة.
- يتم استخدام عملية التعقيم دائمًا تقريبًا. الجرار والأغطية تتعرض لها.
- للتخليل، استخدم ماء عالي الجودة، بدون رواسب أو غيوم، ويفضل أن يكون ذو صلابة متوسطة.
- يوصى باستخدام أطباق زجاجية أو مينا، وملاعق خشبية للخلط.
جميع مستحضرات الكوسة عطرية ولذيذة.يمكن دمجها مع اللحوم والبطاطس وأي طبق جانبي آخر واستخدامها كوجبة خفيفة. ليس للخضروات طعم مميز، لذا يمكنك تجربة الأعشاب والتوابل. الكوسة منخفضة السعرات الحرارية، مما يعني أنها مناسبة للتغذية الغذائية.
كيفية تحضير الكوسة المخللة بسرعة ولذيذة لفصل الشتاء - أفضل الوصفات
تُستخدم مستحضرات الشتاء اللذيذة والمقرمشة كوجبات خفيفة مستقلة وكعنصر لإعداد الأطباق المختلفة، بما في ذلك السلطات. يتم إضافتها إلى العجة والفطائر المخبوزة المطهية باللحوم والخضروات.
قم بوضع إشارة مرجعية على هذه الصفحة حتى لا تفقد الوصفات!
كيفية مخلل الكوسة لفصل الشتاء بالكاري
أصبحت الكوسة مؤخرًا تجسيدًا لأسلوب حياة صحي. يتم إدخاله في نظامهم الغذائي من قبل كل من يراقب نظامهم الغذائي وشكلهم. لفصل الشتاء، يمكنك تحضير المخللات مع إضافة بهارات الكاري الهندية.
سوف تحتاج إلى المكونات التالية:
- كوسة - 2.5 كجم؛
- الماء - 7 أكواب؛
- خل 6٪ - 1.5 كوب؛
- ملح - 1.5 ملاعق كبيرة؛
- مسحوق الكاري - 1 ملعقة كبيرة؛
- بصل - 2 قطعة؛
- عدة أوراق الكرفس.
- بذور الخردل (1 لكل جرة).
نغسل الكوسة جيداً ونقطعها إلى شرائح. لتحضير المحلول الملحي، أضيفي الملح والسكر والخل والكاري إلى الماء ثم اتركيه حتى يغلي.
انتباه! إذا كنت تستخدم خضروات ناضجة جدًا، تأكد من إزالة القشرة.
قم بتعقيم البرطمانات ووضع ربع البصلة والقليل من بذور الخردل في القاع. ثم ضعي الكوسة وغطيها بأوراق الكرفس في الأعلى واسكبي التتبيلة الساخنة وبستريها لمدة 10-15 دقيقة. الآن قم بلف الأغطية واقلب البرطمانات رأسًا على عقب واتركها تبرد.
كيفية مخلل الكوسة لفصل الشتاء في الجرار مع الخيار
لإعداد ثلاثة أوعية حفظ نصف لتر، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- خيار – 500 جم.
- كوسة – 500 جم.
- مظلات الشبت – 3 قطع.
- أوراق الكرز – 3 قطع.
- أوراق الكشمش الأسود – 3 قطع.
- الثوم - 6 فصوص متوسطة.
- أوراق الفجل – 1 جهاز كمبيوتر.
- جذر الفجل - 6 قطع صغيرة مقشرة.
- فلفل أسود – 15 حبة بازلاء.
- فلفل أحمر مجفف – 3 قطع.
- خل 6٪ - 60 جم.
يتكون التتبيلة من 600 مل من الماء و 42 جرام من الملح الخشن و 24 جرام من السكر. يتم خلط جميع المكونات جيدًا حتى تذوب تمامًا. تُقطع الخضار إلى قطع صغيرة، ثم توضع المكونات الإضافية في قاع برطمان معقم، ويُملأ فوقها برطمان الكوسة والخيار.
نصيحة! يمكنك استخدام الأغطية اللولبية حتى لا تضطر إلى لفها.
ثم، قم أولاً بصب الخل في الأوعية، ثم التتبيلة المسلوقة ووضعها في وعاء من الماء. عندما يغلي الماء، اتركيه على النار لمدة 10 دقائق أخرى. الآن يتم لف البرطمانات وقلبها رأسًا على عقب وتركها لتبرد.
وصفة تحضير على طريقة سيرجيف بوساد
لتحضير الكوسة المملحة حسب هذه الوصفة، ستحتاجين إلى 1.5 كجم من الكوسة الطويلة الداكنة. تشمل المكونات الإضافية ما يلي:
- الجزر والفلفل الحلو والبصل - 300 غرام لكل منهما؛
- معجون الطماطم - 250 غرام؛
- زيت نباتي - 1 كوب؛
- سكر - 7 ملاعق كبيرة؛
- ملح - 7 ملاعق كبيرة؛
- جوهر الخل - 1 ملعقة حلوى؛
- الماء – 0.5 لتر.
يُقطع البصل والجزر والفلفل الحلو إلى قطع كبيرة ويوضع في مقلاة بالزيت النباتي. تُطهى الخضار لمدة 10 دقائق. تُقطع الكوسة المغسولة والمقشرة مسبقًا إلى مكعبات وتوضع في قدر. تضاف إليها الخضار المطهية والملح والسكر ومعجون الطماطم المخفف بالماء. تخلط جميع المكونات وتوضع على النار وتطهى لمدة 35 دقيقة بعد الغليان.في النهاية، يُسكب الخل، ويُوضع الخليط في مرطبانات ويُلف.
كوسة مع العسل
وصفة سريعة بدون تعقيم ستسمح لك بالاستمتاع الكامل بطعم الكوسة الحار مع العسل. للتحضير سوف تحتاج إلى:
- كوسة - 0.5 كجم؛
- العسل - 2 ملاعق كبيرة؛
- الثوم - 3 فصوص؛
- زيت نباتي – 100 مل؛
- الخل - 2 ملاعق كبيرة؛
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة؛
- البقدونس والكزبرة أو غيرها من الخضر حسب الرغبة.
اغسلي الخضار، مقطعة إلى شرائح رفيعة، واتركيها لمدة 30 دقيقة لإخراج العصير. يتم تحضير التتبيلة ببساطة: اغسلي الخضار وقطعيها جيدًا واخلطيها مع الزيت النباتي والثوم المبشور وأضيفي العسل واخلطيهم جيدًا. يُصفى العصير من الكوسة وتُخلط الخضار مع التتبيلة ويُضاف الخل ويُترك لمدة ساعتين.
كوسة معلبة في صلصة الطماطم
هناك وصفة بسيطة لتعليب الكوسة في صلصة الطماطم. لتحضيرها عليك أن تأخذ 1 كجم من الكوسة و 500 مل من المعكرونة. تغسل الخضار مسبقاً وتقطع إلى قطع بقياس 5x5 سم، ثم توضع في الماء المغلي لمدة 3 دقائق، ثم تخرج وتترك لتبرد في الماء البارد وتوضع في مرطبانات.
أخيرًا، نسكب صلصة الطماطم الساخنة، ونغطي الجرار بالأغطية ونضعها للتعقيم. تستغرق العملية حوالي 50 دقيقة، وبعد ذلك يتم لف الحاويات وقلبها رأسًا على عقب وتركها لتبرد.
طبخ الكوسة الكوسة على الطريقة البلغارية مع الفلفل
إذا كنت تحب المعلبات الحارة، يمكنك ملح الكوسة بالطريقة البلغارية. ستكون المكونات التالية مطلوبة:
- كوسة صغيرة - 1.5 كجم.
- الثوم - 4 فصوص.
- ربع جزء من الفلفل الحار.
- الشبت مع المظلات – 2-4 فروع.
- أوراق الكشمش الأسود – 4 قطع.
- الماء – 1 لتر.
- ملح خشن - 1.5 ملاعق كبيرة.
- سكر – 125 جم.
- خل 9٪ - نصف كوب.
- الأسود والبهارات - 5 البازلاء لكل منهما.
- ورق الغار – 4 قطع.
اغسلي الكوسة وقطعيها إلى شرائح بحجم 1.5 سم.يُسكب الماء في قدر ويُغلى المزيج ويُضاف الملح والسكر وورق الغار وحبوب الفلفل. يغلي لمدة 5 دقائق ويضاف الخل. يتم تعقيم الجرار والأغطية، وتوضع الشبت وأوراق الكشمش والفلفل الحار والثوم في القاع. ضعي الكوسة في أجزاء في التتبيلة واطهيها لمدة 10 دقائق. ثم توضع الخضار في مرطبانات وتُسكب في ماء مالح مغلي وتُلف.
نقع الكوسة مع الملفوف
لتحضير الكوسة حسب هذه الوصفة في عبوات سعة 5 لتر عليك أن تأخذ:
- كوسة من أي حجم - 2 كجم؛
- الملفوف الأبيض – 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 1 رأس؛
- الشبت - 1 حفنة؛
- الفلفل والبهارات اختياري.
نقطع الكوسة إلى شرائح، ويقطع الملفوف بشكل خشن. ضعي الأعشاب والبهارات في قاع المرطبان ثم القليل من الملفوف. ضعي ملعقة صغيرة من الملح وملعقتين صغيرتين من السكر والزيت النباتي و3 ملاعق كبيرة من الخل في كل وعاء. صب الماء المغلي على كل شيء، ضعه في قدر وقم بتعقيمه لمدة 10-15 دقيقة، وبعد ذلك يتم لف الأغطية.
كوسة في صلصة الثوم مع الزبدة - مقبلات شهية وعطرية
تفضل العديد من ربات البيوت تخليل الكوسة بالزبدة والثوم. هذه الوصفة تقدم وجبة خفيفة لذيذة. إنه سهل التحضير ويتطلب الحد الأدنى من المكونات:
- كوسة صغيرة - 3 كجم؛
- ملح - 1 ملعقة كبيرة؛
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة؛
- سكر - 1.5 ملعقة كبيرة؛
- الخل 9٪ - 1 ملعقة كبيرة؛
- الثوم المبشور – 200 جم.
تُقطع الخضار إلى مكعبات وتُملح وتُخلط جيداً. لذلك يحتاجون إلى الوقوف لمدة ساعتين. يبشر الثوم على مبشرة ناعمة ويضاف إلى الزيت النباتي والسكر. يُغلى المزيج ويُضاف الخل. يُصفى العصير من الكوسة ويوضع في مرطبانات ويُسكب مع التتبيلة ويوضع في قدر لتعقيمه لمدة 20 دقيقة. بعد ذلك، يتم لف الأغطية، وتقلب الحاويات وتترك لتبرد.
تعليب الكوسة مع صلصة تورشين - وجبة خفيفة لذيذة لجميع المناسبات
جنبا إلى جنب مع صلصة Torchin، تكتسب الكوسة طعما رائعا. اعتمادا على تفضيلاتك، يمكنك استخدام أي كاتشب. المكونات المطلوبة:
- كوسة – 2 كجم.
- الجزر – 350 جم.
- الماء – 1.2-1.5 لتر.
- صلصة - 1 حزمة.
- خل 1 كوب.
- ملح – 30 جم.
- سكر – 25 جم.
- أوراق الشبت والمظلات، الثوم، الفلفل، أوراق الكشمش، الكرز، أوراق الغار.
تُقطع الكوسة إلى قطع كبيرة، والجزر إلى شرائح. ضعي فصًا من الثوم، وأوراق الكشمش الكرز، وحبوب الفلفل في قاع مرطبان نظيف. ثم ضعي عدة حلقات من الجزر والكوسا. أنت الآن بحاجة إلى غلي الماء وإضافة الملح والسكر وسكبه في الجرار وترك الخضار لمدة 15 دقيقة.
بعد ذلك، يُسكب السائل في قدر، وتُضاف الصلصة وأوراق الغار والخل، وتُغلى وتُسكب مرة أخرى في الجرار. يتم تعقيم الحاويات لمدة 10-12 دقيقة ويتم لف الأغطية.
الخضار المتبلة بصلصة العسل - وصفة للذواقة الحقيقيين
سيحب خبراء التوابل الكوسة المنقوعة في ماء مالح بالعسل. للتحضير تحتاج:
- كوسة - 2 كجم؛
- مظلات الشبت - 1 لكل جرة؛
- الثوم - 2 فصوص لكل جرة؛
- الجزر - 6 قطع لكل جرة؛
- بصل - 2 قطعة لكل جرة.
توضع مظلات الشبت والثوم والجزر والبصل في مرطبانات. تُقطع الكوسة إلى مكعبات كبيرة وتوضع في أوعية. ثم تُسكب الخضار بالماء المغلي وتترك لمدة 10 دقائق. يُسكب الماء في قدر ، وتُضاف البهارات: 2 لتر من التتبيلة ، 1 ورقة غار ، 4-6 قطع. فلفل أسود، ملعقة كبيرة ملح، 3 ملاعق عسل، 65 مل خل.
بعد البهارات نضيف الخل ونترك التتبيلة تغلي ثم نرفعها عن النار. عندما يبرد السائل قليلا، أضف العسل السائل ويقلب جيدا. يمكنك الآن صب المحلول الملحي فوق الكوسة ولف الأغطية.
كوسة مملحة مع القرنفل وأوراق الفجل
للحفاظ على 2 كجم من الكوسة، تحتاج أيضًا إلى تحضير ورقتين من الكرز و30 جرامًا من أوراق الفجل ونفس الكمية من البقدونس و3 بازلاء بهارات و4-5 فصوص و25 جرامًا من الملح. من الأفضل تناول الخضار صغيرة الحجم وصغيرة الحجم. تظهر الصورة الخضروات المناسبة.
اغسلي الكوسة جيداً، وأزيلي ساقها وثقبيها بالشوكة. بعد ذلك يتم وضعها في حاويات. أين سيتم تمليحهم؟ يتم غسل الخضر وتقطيعها وإضافتها إلى الخضار. كما يتم وضع أوراق الكرز والفجل هناك. يتم تحضير المحلول الملحي من 500 مل من الماء والقرنفل (يُغلى المزيج). يُسكب التتبيلة فوق الكوسة ويُوضع الضغط عليها ويُترك في مكان دافئ لمدة 3 أسابيع.
كوسة معلبة صغيرة مثل الخيار
لتحضير الكوسة الحارة والمقرمشة، ستحتاجين إلى المكونات التالية (على أساس وعاء سعة 1 لتر):
- كوسة – 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل - 1 رأس.
- الثوم - 3 فصوص.
- الفلفل الحار – 5 البازلاء.
- البقدونس والشبت - 1 حفنة.
يتم تحضير المحلول الملحي حسب الوصفة التالية: أضف 50 جرامًا من الملح و 25 جرامًا من السكر إلى 1 لتر من الماء. هذا الحجم يكفي لجرارين لتر. يتم غسل الحاوية أولاً ثم تعقيمها ووضع الأعشاب والبهارات في الأسفل والخضروات في الأعلى وسكب محلول ملحي مغلي وإضافة ملعقة كبيرة من الخل 9٪ إلى كل وعاء. قم بتعقيم المعلبات لمدة 10 دقائق، ثم قم بلف الأغطية.
وصفة الكوسة المتبلة بخل التفاح
للتحضير خذ:
- كوسة صغيرة - 1 كجم؛
- سكر 100 غرام؛
- خل التفاح - 100 مل؛
- ماء – 1 لتر؛
- فصوص - 2 مظلتين؛
- الفلفل الأسود - 2 البازلاء؛
- ملح - 1.5 ملاعق كبيرة؛
- الشبت وبذور الكزبرة.
أولاً قم بإعداد التتبيلة: أضف الخل والملح والسكر إلى الماء واتركه حتى يغلي ثم ارفعه عن النار. ضعي الكوسة في دوائر في مرطبانات وأضيفي إليها أغصان الشبت والبهارات. صب الماء المالح على كل شيء واتركه ليوم واحد.ثم يضاف التتبيلة المتبقية ويغطى ويوضع في البرد للتخزين.
وصفة الكوسة المتبلة باللغة الكورية
لتحضير وجبة خفيفة لذيذة، عليك أن تأخذ:
- كوسة - 3 كجم؛
- جزر طازج – 600 جم؛
- فلفل حلو – 6 قطع؛
- البصل - 600 غرام؛
- الثوم - 200 غرام؛
- الخضر حسب الذوق.
بالنسبة للتتبيلة، خذ 250 مل من زيت عباد الشمس والخل، وعلبة من توابل الجزر الكورية و4 ملاعق صغيرة من الملح. ابشري الجزر والكوسة لتكوين شرائح طويلة. نقطع البصل والفلفل إلى شرائح ونقطع الأعشاب والثوم جيدًا ونخلط جميع المكونات ونسكب التتبيلة ونتركها لمدة 3 ساعات. في النهاية، يتم وضع الكتلة في البنوك، وتعقيمها لمدة 15 دقيقة وتدحرجت.
كوسة مقطعة إلى دوائر مع الخضار المفرومة في صلصة الطماطم
لإعداد 10 عبوات نصف لتر من الوجبات الخفيفة الشتوية، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- كوسة – 7 كجم.
- بصل – 220 جم.
- الجزر - 1.5 كجم.
- جذر البقدونس والجزر الأبيض – 140 جم.
- الخضر - 1 حفنة.
- سكر – 70 جم.
- ملح – 90 جم.
- الطماطم – 3 كجم.
- زيت نباتي – 520 جم.
- البهارات - 1 حزمة.
- فلفل أسود (مطحون).
اغسل الكوسة، مقطعة إلى شرائح ويقلى بالزيت النباتي. يُقطع البصل والجزر والجذور جيدًا ويُطهى على نار خفيفة ويُضاف الخضر في النهاية. بعد الطهي، يترك الخليط ليبرد. تُطحن الطماطم في مفرمة اللحم وتُبخر حتى تصبح الصلصة متماسكة. توضع الصلصة في قاع المرطبان ثم الكوسا ثم الخضار وطبقات.
يجب أن تكون الطبقة العليا صلصة الطماطم. أخيرًا، تُغطى البرطمانات بأغطية وتُترك للتعقيم لمدة 50 دقيقة، وبعد ذلك تُلف وتُقلب رأسًا على عقب وتُترك لتبرد في مكان دافئ.
وصفة لتخليل الكوسة بأوراق الكرز
لتخليل الكوسة بأوراق الكرز، يجب عليك أولاً غسل الخضار وإزالة ذيلها. ثم يتم وخز الكوسة بالشوكة (من الأفضل أن تأخذ الصغار الصغار).
في المجموع، ستحتاج إلى 10 كجم من الكوسة، 5 لترات من الماء، 300 جرام من أوراق الفجل، أوراق البقدونس والكرز، 50 جرام من الملح لكل لتر من السائل. ضع الكوسة في وعاء التخليل، مع الفجل وأوراق الكرز في الأعلى. يتم تحضير المحلول الملحي من 50 جرام من الملح لكل 1 لتر من الماء (يُغلى المزيج). يُسكب السائل فوق الكوسة ويُترك للملح لمدة 3-4 أسابيع.
نقع الكوسة لفصل الشتاء في مرطبانات بحامض الستريك
لجعل المحميات وفقا لهذه الوصفة، عليك أن تأخذ:
- كوسة – 2 قطعة؛
- حامض الستريك - 0.5 ملعقة صغيرة؛
- الثوم - 2 فصوص؛
- الملح والسكر - 1 ملعقة كبيرة لكل منهما؛
- البهارات - 4 البازلاء.
- أي خضار حسب الرغبة.
ضعي الثوم والفلفل والأعشاب في قاع الجرة، ثم ضعي مكعبات الكوسا. أنت الآن بحاجة إلى صب الماء المغلي في الجرة وترك الخضار تقف لمدة 20 دقيقة. ثم يُسكب السائل في قدر ويُغلى (افعل ذلك مرتين). يضاف الملح والسكر 3 مرات، ويوضع حامض الستريك في الجرة. بعد الغليان، اسكبي التتبيلة فوق الكوسة وأغلقي البرطمانات.
طريقة تحضير الكوسة المقرمشة مثل الفطر
سيحب عشاق نكهة الفطر الوصفة التالية:
- كوسة - 3 كجم؛
- الشبت والبقدونس - 1 حفنة لكل منهما؛
- الجزر - 3 قطع؛
- الفلفل الأسود المطحون - 1 ملعقة كبيرة؛
- الثوم - 2 رأس؛
- سكر – 125 جم؛
- زيت نباتي – 100 مل؛
- خل 9٪ - 100 مل.
اغسلي الكوسة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، والجزر إلى شرائح رفيعة. يتم تمرير الثوم من خلال مكبس أو مبشور، ويتم تقطيع الخضر جيدًا. تخلط جميع المكونات في قدر ويضاف الملح والسكر والفلفل والزيت النباتي والخل. اترك في هذا النموذج لمدة 3 ساعات.بعد ذلك، يتم وضع الخضروات في الجرار، وتعقيمها لمدة 15 دقيقة، ويتم لف الأغطية.
الطريقة الباردة تحت غطاء من النايلون
إذا لم يكن لديك وقت للتعقيم، يمكنك نقع الكوسة تحت غطاء من النايلون. لهذا تحتاج إلى المكونات التالية:
- كوسة – 1.5 كجم.
- الثوم - 1 فص.
- البقدونس - 4 أغصان.
- الملح والسكر - 3 ملاعق كبيرة لكل منهما.
- الخل - 6 ملاعق كبيرة.
- الفلفل.
- ورق الغار – 3 قطع.
تُقطع الكوسة إلى دوائر بسمك 1 سم وتُنقع في الماء البارد لمدة 2-3 ساعات. ثم ضعي الأعشاب وأوراق الغار والثوم والبقدونس والفلفل في قاع وعاء سعة 3 لتر. ضعي الكوسة فوق البهارات، ثم اسكبي فوقها الماء المغلي، ثم غطيها بغطاء من النايلون. بعد 20 دقيقة، صب الماء في قدر، أضف الملح والسكر والخل واتركه حتى يغلي. أخيرًا، اسكبي الخضار مرة أخرى وغطيها بغطاء.
كوسة مع جزر في حشوة عطرية
تبين أن الكوسة المحشوة بالعطر لذيذة بشكل غير عادي. للقيام بذلك، خذ الكوسة والثوم وأوراق الفجل والجذور والشبت والفلفل الحار وورق الغار. يتم تحضير التتبيلة على النحو التالي: أضف ملعقة كبيرة من السكر والخل وملعقتين كبيرتين من الملح إلى 1 لتر من الماء. يتم خلط المكونات وتغلي.
ثم توضع الكوسة في مرطبان وتُملأ بالمحلول الملحي الساخن. يُسمح للحفظ المستقبلي بالوقوف لمدة 10 دقائق، ويتم تصريف الماء وإضافة الماء المغلي الجديد، وبعد 10 دقائق يتم تصريفه. أضف الآن الفلفل الحار وأضف ماء مالح وأضف الخل. أخيرًا، يتم تعقيم البرطمانات لمدة 10 دقائق ولفها.
نصائح وحيل مفيدة للطهي
تعرف ربات البيوت ذوات الخبرة كل تعقيدات الطبخ المنزلي. وهذا ينطبق أيضًا على الاستعدادات لفصل الشتاء. ولكن لا ينبغي أن ننسى بعض التفاصيل الدقيقة:
- للحفظ، يمكنك استخدام الكوسة بأشكال وألوان مختلفة.
- سيكون مذاق الكوسة الصغيرة دائمًا أفضل من الكوسة المتضخمة.
- إذا كانت الخضار قديمة فالأفضل إزالة القشر قبل حفظها.
- عند تقطيعها إلى شرائح أو مكعبات، يجب إزالة اللب.
- من الضروري إضافة الخل بعد غليان التتبيلة.
- ومن الأفضل استخدام أدوات القياس حتى لا تخالف النسب الموجودة في الوصفة.
- متوسط الوقت لتعقيم الجرار هو 10 دقائق.
- يمكنك تعقيم الأطباق في فرن الميكروويف.
- من الأفضل استخدام أغطية لولبية لمنع دخول الهواء إلى الجرة.
- بعد الإغلاق، يجب أن يبرد الحفظ في المنزل رأسا على عقب.
إذا اتبعت هذه القواعد البسيطة، فإن المخللات المحضرة ستستمر لفترة طويلة ولن تفسد.
إقرأ أيضاً:
دعونا نحافظ على الطعم والفوائد: كيفية تجميد الكوسة طازجة لفصل الشتاء وماذا نطبخ منها لاحقًا.
خاتمة
الكوسة منتج غذائي منخفض السعرات الحرارية يمكنك من خلاله تحضير مجموعة متنوعة من المعلبات لفصل الشتاء. يزرع العديد من البستانيين هذه الخضار ولا يدركون دائمًا مدى انتشار استخدامها. ستكون الكوسة لذيذة مقلية أو مخللة أو معلبة أو حتى مخللة فقط. وستساعدك وصفاتنا في اختيار الخيار الذي تفضله.