أهم الدول الرائدة في إنتاج البطاطس على مستوى العالم

بدأ الناس في تناول درنات البطاطا الحلوة منذ 4.5 ألف سنة. لم يكتف هنود أمريكا الجنوبية بزراعة هذا النبات فحسب، بل عبدوه أيضًا، معتبرين إياه مصدرًا للحياة.

وفي بداية القرن الحادي والعشرين، تعد هذه الخضار واحدة من المحاصيل الزراعية الأربعة الأكثر شعبية، إلى جانب الذرة والقمح والأرز. تابع القراءة لتعرف كيف تغيرت جغرافية زراعة البطاطس واستهلاكها خلال هذه القرون ومن ينتجها أكثر من غيره.

مرجع تاريخي

على مدى عدة مئات من السنين، تطورت البطاطس بسرعة من "التوت السام" إلى الخضار الأكثر شعبية على هذا الكوكب.. ينتشر في جميع أنحاء العالم بفضل فرنسا. في النصف الثاني من القرن الثامن عشر، ظهرت المزارع الأولى هناك. والسبب في ذلك هو المجاعة بسبب فشل محصول الحبوب على نطاق واسع.

ظهرت درنات البطاطس في روسيا بفضل بيتر الأول، الذي أحضر عدة أكياس من منتج غريب من هولندا. لكن لا في عهد بطرس الأول ولا في عهد الإمبراطورة كاثرين الثانية لم تكتسب البطاطس شعبية بين السكان. كثير من الناس تناولوا التوت السام دون علمهم بدلاً من الدرنات.

مرجع. في عام 1841، صدر مرسوم "بشأن توزيع وزراعة البطاطس" في روسيا، وأقيم برنامج تعليمي بين المواطنين، وتم تخصيص مناطق خاصة لزراعة محاصيل الخضروات.

على الرغم من كل الجهود، تم تذوق الدرنات في روسيا فقط بحلول منتصف القرن التاسع عشر.وفي نهاية العشرينات من القرن العشرين، تم جلب مجموعة من الأصناف من أمريكا الجنوبية إلى روسيا، مما ساعد على تطوير أصناف جديدة مقاومة للأمراض والمناخ الشمالي.

كبار القادة في حصاد البطاطس سنويا

القادة بلا منازع في زراعة هذا المحصول هم الصين والهند. على الرغم من أن البطاطس ليست المنتج الاستهلاكي الرئيسي في هذه البلدان، إلا أنه منذ نهاية القرن العشرين، ظل نمو إنتاجها يتزايد بمعدل مرتفع.

روسيا تغلق المراكز الثلاثة الأولى. بفضل الظروف المناخية، تكون غلات البطاطس مرتفعة في جميع أنحاء البلاد تقريبًا.

تتوزع الأماكن في قائمة منتجي البطاطس على النحو التالي:

1. الصين.
2. الهند.
3. روسيا.
4. أوكرانيا.
5. الولايات المتحدة الأمريكية.
6. ألمانيا.
7. بنغلاديش.
8. فرنسا.
9. هولندا.
10. بولندا.

في روسيا، تعتبر مناطق بريانسك وفورونيج رائدة في مجال زراعة البطاطس. تنتمي جمهوريتا باشكورتوستان وتتارستان أيضًا إلى مناطق "البطاطا" في البلاد. تتمتع مناطق تولا ونيجني نوفغورود وكراسنويارسك بمؤشرات إنتاجية مماثلة. ولكن في مناطق أوكروغ نينيتس وتشوكوتكا المتمتعة بالحكم الذاتي لا تُزرع البطاطس عمليًا.

إقرأ أيضاً:

نحن ننظر في أسئلة لماذا يأكل الطفل البطاطس النيئة وما إذا كانت ضارة.

فوائد وأضرار مرق البطاطس.

تحضير التربة لزراعة البطاطس: ما هي حموضة التربة المطلوبة.

أكبر الشركات المصنعة في العالم

وتستقبل الصين، باعتبارها الدولة الرائدة في حصاد البطاطس، حوالي 90 مليون طن من الدرنات سنويًا. وتسعى الحكومة الصينية جاهدة إلى زيادة إنتاجية هذا المحصول، حيث أن زراعة الخضروات في الهكتار الواحد من الأرض أكثر ربحية مقارنة بغيرها.

مرجع. ومع ذلك، فإن إنتاجية البطاطس في الصين منخفضة مقارنة بالمستويات الأوروبية. إذا كانوا يحصدون في الصين حوالي 17 طنًا للهكتار، ففي فرنسا 47 طنًا للهكتار.

إن انخفاض خصوبة التربة وقلة خبرة المنتجين ونسبة كبيرة من البذور الفيروسية في الكتلة الإجمالية للمنتج لها تأثير. لكن هذا الوضع لا يمنع الجمهورية من أن تظل رائدة في هذا القطاع وتنتج كل خامس درنة تباع في العالم.

والهند هي ثاني أكبر منتج في العالم بإجمالي إنتاج يبلغ 45 مليون طن. سمح التصنيع السريع لهذا البلد لها بأخذ مكانة رائدة في السوق بسرعة. وهذا على الرغم من أن الخضروات ليست منتجًا شائعًا في النظام الغذائي للسكان المحليين، ولكنها منتج مربح للغاية. يتم جمع الدرنات بواسطة مزارع صغيرة مملوكة للقطاع الخاص. كما أن معدل الهكتار الواحد من المحاصيل المحصودة منخفض أيضًا - 16 طنًا للهكتار.

وفي روسيا تبلغ المساحة المخصصة لزراعة البطاطس أقل بمرتين تقريبًا من الصين، وتبلغ حوالي 3 ملايين هكتار، ويقدر إجمالي المحصول بـ 37 مليون طن، وتتركز أنشطة زراعة البطاطس في الاتحاد الروسي بشكل أساسي على المزارع الصغيرة .

مهم! يزرع كبار المنتجين 10٪ فقط من الخضروات. وبالتالي فإن العائد المنخفض - فقط 14 طن / هكتار.

القادة في صادرات البطاطس

في التجارة الدولية، تحتل هولندا المرتبة الأولى على مستوى العالم، حيث تمثل 18٪ من إجمالي الصادرات. حوالي 70% من الصادرات الهولندية عبارة عن بطاطس خام ومنتجات مصنوعة منها. بالإضافة إلى ذلك، تعد هذه الدولة أكبر مورد لبذور البطاطس المعتمدة.

ومن بين أكبر ثلاثة منتجين، جاءت الصين فقط، التي تحتل المرتبة الخامسة (6.1%)، ضمن قائمة المصدرين العشرة الأوائل. روسيا والهند عمليا لا تصدر منتجاتها.

معدلات استهلاك البطاطس للشخص الواحد سنويا في بلدان مختلفة

يحب معظم الناس البطاطس في جمهورية بيلاروسيا.هنا يستهلكون حوالي 180 كجم من هذه الخضروات الجذرية سنويًا للفرد، أي 0.5 كجم يوميًا. الناس في قيرغيزستان يحبون البطاطس أيضًا. مطلوب حوالي 140 كجم سنويًا لإطعام المواطن العادي.

وتأتي أوكرانيا في المركز الثالث بمستوى استهلاك يبلغ 135 كجم سنويًا. الوضع هو نفسه تقريبًا في بولندا - 130 كجم سنويًا.

في روسيا، متوسط ​​الاستهلاك السنوي هو نفسه تقريبا - حوالي 130 كجم سنويا.

تعد رواندا الإفريقية أيضًا من بين أكبر مستهلكي البطاطس: ففي المتوسط، يستهلك سكان هذا البلد الجنوبي 125 كجم سنويًا. وتأتي بعد ذلك ليتوانيا ولاتفيا. ويبلغ استهلاك المحصول 116 و114 كجم سنويًا على التوالي.

على الرغم من وفرة وشعبية أطباق اللحوم، فإن البطاطا لا تنسى في كازاخستان - 103 كجم من الدرنات للشخص الواحد سنويا. وتختتم المملكة المتحدة الترتيب، حيث يقدر حب البطاطس بـ 102 كجم للشخص الواحد سنويًا.

هذا مثير للاهتمام:

تكنولوجيا زراعة البطاطس بجرار خلفي.

النشا في البطاطس: أصناف ذات محتوى مرتفع ومنخفض.

البلدان التي لا تزرع فيها البطاطس

تُزرع درنات البطاطس في جميع خطوط العرض من القطب الشمالي إلى أمريكا الجنوبية. أصبحت أكثر من 100 دولة منتجة ومصدرة لهذه الخضروات الشعبية. تنتج كل دولة بدرجة أو بأخرى محاصيل زراعية للاستهلاك المحلي أو للبيع. وإذا كانت الظروف المناخية غير مواتية للإنتاج التجاري، فإن هذه الخضار تزرع لاحتياجاتها الخاصة في جميع دول العالم.

مثير للاهتمام! وفي عام 1995، أصبحت البطاطس أول نوع من الخضروات يتم زراعته في الفضاء.

خاتمة

وفقا للاتحادات الزراعية الدولية، فإن ما يقرب من ثلثي جميع البطاطس المنتجة بشكل أو بآخر يستهلكها الناس، ويستخدم الباقي لتغذية الحيوانات والاحتياجات الفنية وبذور البذر.

في البلدان المتقدمة، يتناقص استهلاك البطاطس تدريجياً، بينما يتزايد باستمرار في البلدان النامية. تعتبر هذه الخضروات غير مكلفة في الإنتاج ومتواضعة بالنسبة للظروف الجوية، وتنتج عوائد جيدة من مناطق صغيرة وتوفر الغذاء للسكان.