كيفية زراعة واستخدام الفلفل الحار الأخضر بشكل صحيح ولمن يتم بطلانه

عشاق التوابل يقدرون الفلفل الحار الأخضر. في أغلب الأحيان يمكن العثور عليه في شكل مسحوق في الصلصات. ولكن يتم استخدامه ليس فقط في الطبخ، ولكن أيضا في الطب الشعبي والتجميل. حتى البعض زراعتها في المنزل. للحصول على حصاد جيد، تحتاج إلى معرفة ميزات الزراعة والرعاية. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الفلفل على موانع يمكن أن تكون ضارة بالصحة. حول هذا وأكثر - في مقالتنا.

أي نوع من الفلفل هذا؟

الفلفل الحار الأخضر هو فلفل أخضر حار ممدود ذو سطح لامع.

تنمو سلالة الفلفل ذات الثمار على شكل البازلاء مثل شجيرة تشبه ليانا، وتتشبث بالنباتات القريبة أو الدعامات الاصطناعية (الأسوار). تظهر الثمار بعد النورات وتبدو مثل أغصان العنب الممدودة مع التوت الأخضر الصغير. الفرشاة نفسها رفيعة وطويلة يصل طولها غالبا إلى 15-18 سم، وتحتوي كل منها على 35-60 نقطة كروية مع طبقة رقيقة من اللب.

وكيف يختلف عن اللون الأحمر؟

ما هي الفلفل الأخضر؟ هذا هو اسم إحدى مراحل تطور الفلفل الحار الأحمر، شكله غير الناضج. الأشكال الهجينة هي أيضًا أصناف حمراء، ولكن قد يكون لها شكل مختلف، وعندما تنضج أكثر من اللازم، تتحول إلى اللون البني الداكن.

أيهما أكثر سخونة - الأخضر أم الأحمر؟

الفلفل الأحمر الحار لأنه ناضج. إذا قارنت هذه الفلفل على مقياس حرارة سكوفيل، فإن الأحمر له قيمة 10-20 ألف، والأخضر له قيمة 2.5-8 ألف.

أصناف

سيرانو هو نوع مكسيكي سمي على اسم سلاسل جبال سييرا المحلية. الثمار صغيرة - لا يزيد طولها عن 4-5 سم، مستديرة الشكل. اللب رقيق وجاف والسطح لامع. الطعم حامض ومشرق. ينضج في 3 أشهر.

هالابينو - صنف سريع النضج (يمكن حصاد المحصول خلال 75 يومًا)، كما يتم تربيته في المكسيك. تزرع هذه الثمار على وجه التحديد من أجل حصادها غير ناضجة، أي خضراء. لديهم شكل هلال غريب، جلد سميك، وزن حوالي 45 جرام، الصنف يتميز ليس فقط بحدته المتوسطة، ولكن أيضًا بمذاقه الحار مع صبغة حامضة. غالبا ما تستخدم في المطبخ الحديث في بلدان مختلفة.

أنهايم - صنف كاليفورنيا ذو طعم لاذع ورائحة حلوة. إنه متواضع في الرعاية ويؤتي ثماره في المتوسط ​​\u200b\u200bبعد 90 يومًا من الإنبات. القرون ذات لون أخضر غامق وشكل مخروطي ممدود وكتلة صغيرة - حوالي 15 جرام مناسبة للتجفيف والتخليل والاستهلاك الطازج.

مثير للاهتمام! تنقسم محاصيل الفلفل إلى نوعين: بايبر وكابسيكوم. يشمل ممثلو بايبر حبوب الفلفل، ويتم تمثيل الفليفلة بواسطة القرون، والتي تنقسم إلى الفلفل الحار والفلفل الحلو.

مميزات الزراعة

الفلفل الحار ليس شائعا جدا في الحدائق الروسية، لذلك من الأفضل معرفة المزيد عن قواعد زراعة ورعاية هذا النبات.

الهبوط

يمكنك زراعة الفلفل الحار من الشتلات أو من البذور. ينمو يمكنك صنعه في المنزل طوال العام، لكن أفضل وقت هو بداية شهر مارس، عندها سيكون الحصاد وفيرًا والطعم ممتازًا. وتزرع جميع الأنواع في البيوت الزجاجية، لأنها تتطلب ظروف صيانة مماثلة.

درجة الحرارة المثالية للحفاظ عليها هي +20…+23 درجة مئوية. الفلفل لا يحب المسودات والأشعة فوق البنفسجية المباشرة.من الأفضل وضع الشتلات في الخث مع السماد والعشب بطبقة تصريف (الرمل والفحم والطين الممتد) بسمك 2 سم.

يجب أن تكون البذور موحدة اللون، بدون بقع، وبنفس الحجم. قبل الزراعة، يتم تطهيرها عن طريق نقعها لمدة 15 دقيقة في محلول وردي من برمنجنات البوتاسيوم، ثم تجفيفها. تنبت في شاش مبلل ثم تزرع في الأرض على عمق 5-6 سم وتسقى وتغطى بالبولي إيثيلين حتى الإنبات.

بعد ظهور براعم 2-3 براعم، يتم زرعها في حاويات منفصلة - غطست - ثم تأكد من سقيها.

زرع الشتلات في أرض مفتوحة أو دفيئة

العلامات التي يمكنك من خلالها فهم أن الوقت قد حان لزراعة الفلفل في أرض مفتوحة:

• ارتفاع البرعم - 11-15 سم؛
• يقف بثقة على الأرض، وتتقوى الجذور؛
• الأوراق عصارية، لا بطيئا‎لون أخضر غني.

وفقًا لتوصيات مزارعي الخضروات، قبل أسبوع من عملية الزرع المخطط لها، يتم إخراج الصناديق التي تحتوي على شتلات يوميًا لمدة 1-2 ساعة للتكيف مع البيئة. في هذه الحالة، سيكون مقبولا جيدا في الأرض المفتوحة.

ينمو الفلفل الحار بشكل أفضل في الدفيئة، حيث لا توجد مسودات ويمكن الحفاظ على درجة الحرارة والرطوبة المطلوبة. عند الزراعة في أرض مفتوحة، تعطى الأفضلية لأسرة عالية.

الأنواع التالية من التربة مناسبة للفلفل الحار: chernozem، meadow-chernozem، sod-meadow. الحموضة المطلوبة هي 5.5-7.0.

في الخريف والربيع، يمكنك تسميد التربة بأي سماد (بقرة، خنزير، عنزة، إلخ). قبل شهر من الزراعة، يجب تخصيب التربة الموجودة في قاع الحديقة بالسوبر فوسفات والدبال، وبعد بضعة أيام يجب تخفيفها جيدًا وتشبعها بالأكسجين.

لا ينصح بزراعة الفلفل في المكان الذي نمت فيه الطماطم والتبغ والباذنجان والبطاطس والفيزياليس في الموسم الماضي.سيكون الحصاد جيدًا إذا تم وضع السرير في المكان الذي يوجد به اليقطين أو الكوسة أو القرع أو الجزر أو الخيار. في مكان قريب يمكنك وضع أسرة مع الأعشاب: الشبت، حشيشة السعال، الريحان، الخس، السبانخ وغيرها. بعد الفلفل، سوف تنمو الحبوب والمحاصيل الجذرية بشكل جيد في هذا المكان.

رعاية

يحتاج الفلفل الحار إلى تربة خفيفة وخصبة مع الخث والسماد، ويجب استنزافها بالرمل، وفضفاضة ورطبة. يجب إضاءة النبات لمدة 15 ساعة على الأقل يوميًا، وإلا ستكون الثمار صغيرة أو لن تكون موجودة على الإطلاق. لكن ضوء الشمس المباشر غير مرغوب فيه.

مهم! درجة الحرارة المثالية للفلفل هي +22...+24 درجة مئوية. قبل أسبوعين من الزراعة، يتم تقويتها عن طريق إخراجها للخارج لمدة 2-8 ساعات يوميًا.

يسقى الفلفل كل يوم (كل يوم في الصيف) مع الماء في درجة حرارة الغرفة حيث تجف التربة، صب حوالي 10 لترات لكل 1 متر مربع. م من التربة.

تتغذى يتم تسميد الفلفل الأخضر أسبوعيًا بالأسمدة النيتروجينية، وأثناء التزهير بالأسمدة المحتوية على البوتاسيوم والفلورايد. يوفر روث الدجاج تغذية جيدة للفلفل حيث تذوب كمية صغيرة (500 جم) في 10 لترات من الماء ويتم سقي النباتات مرتين في الأسبوع.

يمكن أن يصل ارتفاع الفلفل إلى متر واحد، ولكن إذا كنت ترغب في الحصول على شجيرة منخفضة ومتفرعة، فأنت بحاجة إلى قرصة الجزء العلوي في مرحلة الإزهار أو عندما تصل إلى الارتفاع المطلوب. لضمان حصاد أفضل وفواكه أكبر، تحتاج إلى قطع السيقان الإضافية التي تنمو إلى الداخل وإزالة ثلث الزهور على الأقل.

يعتبر التخفيف مفيدًا جدًا للفلفل ، بل إنه يحل محل سقي واحد. ولكن يتم تنفيذه بعناية بسبب الموقع السطحي لنظام الجذر.

الأمراض والآفات

نادرا ما يتأثر الفلفل الحار بأي مسببات الأمراض. للوقاية منها، تحتاج إلى تطهير البذور والتربة قبل الزراعة.

الآفات التي تهاجم الفلفل الأخضر:

• الديدان الخيطية.
• المن (البطاطا والبطيخ والخوخ)؛
• علامة (شفافة، حقل)؛
• علة (حقل، نباتي)؛
• التربس.
• عامل منجم الباذنجان.
• مغرفة.

عرضة للأمراض البكتيرية والفطرية والفيروسية:

• فيروس فسيفساء التبغ؛
• العفن البكتيري والأبيض والرمادي.
• تعفن جذر البيثيوم (البيثيوم) ؛
• ذبول الفيوزاريوم والفرتسيليوم؛
• داء الجذور.
• آفة النوباء.

تشمل المشاكل الفسيولوجية ما يلي:

• شقوق الفاكهة
• الموت من نصائح تبادل لاطلاق النار.
• تعفن نهاية زهرة الفلفل؛
• ضربة شمس؛
• إسقاط الفلفل.
• تشوه الثمار من النيتروجين الزائد وبسبب التغيرات في درجات الحرارة.

يعتمد العلاج والوقاية بشكل كامل على نوع الآفة. إذا كانت الأسباب فسيولوجية، فمن المهم القضاء عليها في أسرع وقت ممكن. في حالة حدوث أضرار بكتيرية وآفات، من الضروري اتخاذ إجراءات مباشرة للقضاء على العامل الممرض.

مرجع. غالبًا ما يكون الضرر الذي يلحق بالفلفل ثانويًا، أي أنه ينتشر من المناطق المصابة الأخرى الواقعة على مقربة من قاع الحديقة. إذا قمت بإجراء الصيانة الوقائية في الوقت المناسب للحديقة بأكملها، فإن خطر فقدان المحاصيل يكون ضئيلًا.

طلب

يستخدم الفلفل الحار الأخضر على نطاق لا يقل عن الفلفل الأحمر - في الطبخ والطب والتجميل.

في الطبخ

من الأفضل استخدامه طازجًا. عند تقطيعه وطهيه، يتم تدمير فيتامين C. في أغلب الأحيان، يتم تخليل الفلفل الحار الأخضر - وهذا يحافظ على خصائصه المفيدة.

ويمكن أيضا أن تستخدم كتوابل، المدرجة في الصلصات المختلفة، سلطةأضف إلى البيتزا - كمية صغيرة تعطي الطبق طعمًا حادًا وحارًا. يحظى الفلفل بشعبية خاصة في المطبخ الشعبي المكسيكي. غالبًا ما يستخدم في روسيا لتزيين الأطباق قبل التقديم.

في الطب الشعبي

يزيد الفلفل الحار الأخضر من الشهية وله تأثير دافئ ويخفف الألم ولذلك يستخدم لأمراض الجهاز العضلي الهيكلي. ومن المعروف أيضًا أن المنتج يساعد في الوقاية من أورام الجهاز التنفسي والبروستاتا والجهاز الهضمي. عصير الخضار يقتل الجراثيم وينصح به لأمراض الحلق والفم.

في التجميل

في صناعة التجميل، يتم استخدام الفلفل في العديد من الأغطية الدافئة وكريمات فقدان الوزن. كما أنه يستخدم لعلاج تساقط الشعر والصلع - بسبب تأثيره الدافئ، يتم تحفيز تدفق الدم إلى بصيلات الشعر، مما يقويها ويعزز نمو الشعر الجديد.

فوائد واضرار

فلفل اخضر حار غنية بالفيتامينات والعناصر الدقيقة. يوصي الأطباء به للمرضى الذين يعانون من نقص الفيتامينات وانخفاض المناعة والأمراض المزمنة في الأعضاء الداخلية. هناك أيضًا ضرر يمكن أن تسببه الخضروات للإنسان. يتعلق الأمر أساسًا بإصابة الجهاز الهضمي.

تكوين وخصائص

يحتوي الفلفل الأخضر على كميات عالية من فيتامين C، حتى أكثر من الحمضيات. كما أنه غني بفيتامينات ب والبوتاسيوم والسيليكون واليود والحديد.

محتوى السعرات الحرارية - 37 سعرة حرارية لكل 100 جرام ولا يوجد بها دهون تقريبًا وقليل من البروتين والجزء الرئيسي هو الكربوهيدرات.

التأثير على جسم المرأة والرجل

كيف يساعد الفلفل الرجال:

1. يزيد من قوة الذكور (صبغة الفلفل مفيدة).
2. يزيد من إنتاج هرمون التستوستيرون.
3. تطبيع الانتصاب عن طريق تحفيز تدفق الدم إلى القضيب.
4. يقلل من الآثار الضارة للكحول على الجسم.
5. عند استخدامه خارجياً يمنع تساقط الشعر والصلع.

بالنسبة للنساء، الفلفل مفيد لتقوية الشعر بسبب تدفق الدم إلى بصيلات الشعر، ومحتوى السيلينيوم والسيليكون، وكذلك في مكافحة السيلوليت والوزن الزائد. له خصائص مضادة للأكسدة ويمنع الشيخوخة. فيتامين C يقوي جدران الأوعية الدموية ويساعد على امتصاص الحديد والكالسيوم.

انتباه! يمنع استخدام الفلفل الأخضر لكلا الجنسين لأمراض المعدة والأمعاء والمرارة والبنكرياس. من غير المرغوب فيه أن يستهلك الجنس العادل الفلفل أثناء الحيض ويحظر أثناء الحمل.

معايير الاستخدام

لا توجد معايير لاستخدام هذا المنتج، ولكن من المعروف بشكل موثوق أن 50 غراما من الفلفل يلبي الاحتياجات اليومية لجسم بالغ لحمض الأسكوربيك.

موانع والضرر المحتمل

يُمنع استخدام الفلفل الحار الأخضر وهو ضار لالتهاب المعدة المزمن والتهاب المرارة وقرحة المعدة والاثني عشر وتفاقم التهاب البنكرياس المزمن. ووفقا لإحدى النظريات حول تطور سرطان المعدة، فإنه يحدث بسبب الاستهلاك المتكرر للبهارات الحارة. تم التوصل إلى هذا الاستنتاج لأول مرة بناءً على حدوث سرطان الجهاز الهضمي لدى اليابانيين والصينيين، الذين تكون أطباقهم مشبعة بالتوابل الحارة.

كما أنه ضار في حالة مرض الجزر المعدي المريئي، بعد العمليات الجراحية على الجهاز الهضمي، والتهاب الكبد. في حالة السمنة، يؤدي الاستهلاك المفرط للفلفل الحار إلى زيادة غير ضرورية في الشهية.

خاتمة

الفلفل الحار الأخضر غني بالفيتامينات والعناصر الدقيقة. فوائد استخدامه أكبر من الضرر، خاصة أنه يمنع استخدامه فقط للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي. منخفض السعرات الحرارية ومذاق لطيف، سيضيف لمسة حارة إلى أي طبق.للحصول على حصاد جيد، تحتاج إلى اتباع جميع توصيات المهندسين الزراعيين، ثم سيكون كافيا لكل من الإجراءات التجميلية والتمليح.