ما هو جيد في بطيخ القصبة وكيفية اختياره وزراعته

عندما نسمع كلمة "البطيخ" نتخيل فاكهة حلوة مليئة بالعصير ولها رائحة فريدة من نوعها. هناك العديد من أنواع البطيخ، ولكل منها خصائصه الخاصة. يشتهر بطيخ القصابة بأن ثماره تكتسب أكبر قدر من الحلاوة والعصارة ليس قبل الحصاد بل أثناء التخزين قبل الشتاء.

أولئك الذين يرغبون في حصاد هذه الفاكهة من الشرق الأقصى في منازلهم يحتاجون إلى معرفة تعقيدات زراعة المحصول ومتطلباته لظروف النمو.

وصف الصنف

تعتبر تركيا موطن بطيخ القصبة، وقد ظهر جمالها الذهبي في أوروبا والولايات المتحدة الأمريكية منذ العشرينيات من القرن الماضي. من السهل تمييز الكاسابا عن الأنواع الأخرى من البطيخ من خلال النمو الشبيه بالحلمة عند قاعدة الساق والجلد المتجعد والثؤلولي تقريبًا. تصل الثمار إلى مرحلة النضج الكامل والعصارة والنكهة بحلول فصل الشتاء، مما يسمح لك بالاستمتاع بفاكهة الصيف للعام الجديد.

تظهر الصورة بطيخ قصابة.

التكوين والخصائص ومحتوى السعرات الحرارية

يعتبر بطيخ القصبة من الفاكهة المغذية والصحية للغاية. يحتوي لبها على ما يصل إلى 12-18٪ سكريات وفيتامينات ب و ج والعناصر النزرة والأحماض العضوية والمواد العطرية والإنزيمات. بفضل الإنزيمات، لب البطيخ سهلة الهضم جسم.

بالإضافة إلى ذلك، يحتوي البطيخ على كمية كبيرة من حمض الفوليك المسؤول عن نمو الخلايا في الجسم، لذلك فإن البطيخ له تأثير مضاد للتصلب ويعزز امتصاص الأورام. مع العادية يستخدم الفاكهة تقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.

تحتوي بذور البطيخ على نسبة دهون تصل إلى 23-35%، مما يجعل من الممكن الحصول عليها من زيت ينافس زيت الزيتون من حيث الجودة.

1 كجم من القصبة يحتوي على ما يصل إلى 300 سعرة حرارية.

كمرجع. من حيث المحتوى الكمي لفيتامين C، فإن بطيخ الكاسابا يساوي السبانخ.

صفات

يوجد في شمام القصبة نوعان معروفان على نطاق واسع:

1. كاسابا الشتاء. هذه أصناف متأخرة النضج مع موسم نمو يتراوح بين 75 و 100 يوم. يتم حصاد محاصيلهم وهي غير ناضجة ويتم تخزينها حتى النضج. ثمار هذا البطيخ كبيرة ومتوسطة الحجم ومتعددة الأشكال ومفلطحة قليلاً عند الأطراف. السطح ذو لون ذهبي أو أصفر فاتح أو كريمي مع بقع خضراء داكنة كبيرة أو متوسطة الحجم. لب الثمار الناضجة سميك وكثيف وأبيض وطعمه قابض. الأصناف الشهيرة: فالنسيا، تيمبورانو، هوني ديو، جولدن بيوتي. هذا الأخير هو الأكثر مقاومة للنقل وتجميع الآلات.
2. كاسابا الصيف يجمع بين أصناف البطيخ في منتصف الموسم مع الفواكه الكروية ذات اللون الأصفر المخضر أو ​​البرتقالي. الجلد ناعم تمامًا، بدون تجاعيد. يصبح اللب حلوًا وطريًا ويذوب بعد تخزينه لفترة قصيرة. الأصناف الشعبية: جوكوفسكي، الندى العسل.

صفات الذوق

طعم الكسب الشتوي الطازج لا يشبه طعم البطيخ، بل يذكرنا بالخيار. بعد 2-3 أشهر من التخزين، تصبح الثمار حلوة وعصيرية وتكتسب رائحة بالكاد محسوسة.

يتميز القصاب طوال فصل الصيف بلحم ليفي سميك يذوب في الفم ويحتوي على نسبة عالية من السكر. على عكس البطيخ الشتوي، لا يتم تخزين الأصناف الصيفية ويتم استخدامها محليًا في مناطق النمو على أساس "الاختيار والأكل".

إنتاجية

متوسط ​​​​وزن الثمرة للأصناف الشتوية من 3 إلى 6 كجم. متوسط ​​​​العائد عند زراعته في البيوت الزجاجية هو 5-7 كجم لكل متر مربع. م.في الأرض المفتوحة - 2.5-4 كجم لكل متر مربع.

كيفية اختيار الفواكه عند الشراء

عند شراء القصابة عليك الانتباه إلى:

1. حالة الجلد. ويجب أن تكون خالية من التلف وعلامات التعفن والعفن.
2. كثافة. بعد الضغط بإصبعك، يظهر انبعاج على سطح البطيخة، والذي يختفي مع مرور الوقت.
3. وزن. الفاكهة الصحية لها وزن جيد، فهي كثيرة العصير ولحمية.
4. السمات المميزة للصنف – وجود نمو يشبه الحلمة في قاعدة الساق والثمار مستديرة.
5. النضج. على عكس أنواع البطيخ الأخرى، يتم اختيار الكاسابا الناضجة ليس لرائحتها، ولكن لصوتها. عندما تضربها براحة يدك، فإن البطيخ الناضج يُحدث فرقعة باهتة.

كيف تنمو مجموعة متنوعة بنفسك

وقت البذر:

1. في جنوب روسيا، يحدث البذر في الأرض في أواخر أبريل - أوائل مايو.
2. في وسط روسيا، تزرع فقط أصناف الصيف المبكرة النضج من الكسابا، على سبيل المثال، المن. يتم زرع الشتلات في أوائل شهر مايو.

طريقة الشتلات:

1. تخلص من البذور ذات الأصداف التالفة والشقوق والبقع.
2. تنقع البذور عالية الجودة في محلول وردي غامق من برمنجنات البوتاسيوم لمدة 30 دقيقة.
3. لمدة 1-2 أيام توضع البذور في شاش مبلل أو نشارة الخشب وتنبت حتى يظهر الجذر.
4. تزرع الشتلات على الفور في حاوية فردية على عمق 3-5 سم، لأن البطيخ لا يحب الزرع.
5. يجب أن تكون التربة المخصصة للزراعة قابلة للتنفس وممتصة للرطوبة وذات حموضة محايدة ضمن نطاق الرقم الهيدروجيني 6.7-7.0. يعتبر التركيب المثالي هو الخث والرمل والدبال (النسبة في الدلاء: 2:1:0.5).
6. يتم الاحتفاظ بالشتلات في نافذة مشرقة عند درجة حرارة +25 درجة مئوية.
7. قبل أسبوع من الزراعة، يتم تقوية النباتات الصغيرة عن طريق إخراجها إلى الهواء النقي لمدة 1-2 ساعة كل يوم.
8. تزرع الشتلات في مرحلة 5-7 أوراق حقيقية، في أوائل يونيو.من أجل البقاء الطبيعي للشتلات، يجب ألا تقل درجة الحرارة ليلا عن +15 درجة مئوية.
9. نمط الزراعة: 80-90 سم بين النباتات على التوالي، تباعد الصفوف - 50 سم.
10. سقي المزروعات بالماء الدافئ.
11. في الطقس المشمس، يتم تغطية المزروعات بمادة رقيقة غير منسوجة في الأيام القليلة الأولى.

البذر المباشر في الأرض:

1. يتم تحضير البذور للبذر بنفس طريقة تحضير الشتلات.
2. تُزرع البذور المنبثقة في سرير مُجهز مسبقًا (في الخريف) بعد 20 مايو.
3. إذا كانت التربة لا تلبي متطلبات القصبة، يتم إحضارها إلى الحموضة والتهوية المطلوبة: يتم تكليس التربة الحمضية، وتضاف عوامل تخفيف (الخث والرمل) إلى التربة الثقيلة والطينية.
4. نمط البذر تقليدي: المسافة من البذرة إلى البذرة 80-90 سم، وتباعد الصفوف 50 سم، وعمق الزراعة 3-4 سم.
5. غطي الجزء العلوي بالدبال وسقيه بكثرة.

مزيد من الرعاية لنباتات البطيخ الصغيرة هي كما يلي:

1. تغطية الطبقة العليا من التربة.
2. تخفيف وإزالة الأعشاب الضارة.
3. تغذية منتظمة. يتم تنفيذ الأول بعد أسبوعين من الزراعة بمحلول ضخ المولين. والثاني، الفوسفور والبوتاسيوم، في مرحلة تكوين البراعم. للمرة الثالثة يتم تغذية الكسبرة بسماد البوتاسيوم في مرحلة عقد الثمار.
4. يتم تقليل الري إلى 2-3 مرات في الأسبوع.
5. في منتصف شهر يوليو، تتم إزالة الزهور غير الملقحة وتقليل عدد المبايض حتى يتسنى للثمار الرئيسية الوقت لتنضج.

ليس من قبيل الصدفة أن يوصى بمسافة كبيرة على التوالي بين النباتات - بطيخ القصبة محب للضوء للغاية ويفضل أن ينمو بحرية.

ملامح الزراعة والصعوبات المحتملة

وبغض النظر عن منطقة النمو، يتطلب بطيخ القصابة تكوين شجيرة ذات جذع واحد. تتم إزالة جميع الفروع الجانبية. ليست هناك حاجة أيضًا إلى رموش طويلة لأنها ستحرم الثمار المستقبلية من التغذية. تتم إزالتها بعد 4-5 أوراق.

في المناطق الشمالية، عند زراعة الفاكهة في الدفيئة، هناك حاجة إلى تهوية منتظمة. الرطوبة العالية في غياب التهوية تسبب العديد من الأمراض الفطرية.

يتفاعل البطيخ بشكل حاد مع نقص التغذية المعدنية. يعتمد عدد مرات إطعام البطيخ في الموسم الواحد على مكان الزراعة: في التربة السوداء الجنوبية، تكفي وجبتان (في مرحلة النمو النشط ومرحلة الإثمار)، وفي المناطق الشمالية - 3-4 مرات في الموسم الواحد.

الأمراض والآفات

بطيخ القصبة معرض للإصابة بالأمراض الفطرية :

1. البياض الدقيقي تظهر على شكل بقع بيضاء على الأوراق والأعناق. خلال المرحلة النشطة من المرض، تتجعد الأوراق وتتحول إلى اللون البني وتجف.
2. البياض الزغبي، أو البياض الزغبي، – ظهور بقع صفراء وخضراء على الأوراق. مع تقدم المرض، تصبح الأوراق مغطاة بطبقة رمادية. البياض الزغبي، على عكس البياض الحقيقي، يغطي الجانب السفلي من الورقة.
3. أنثراكنوز، أو النحاس. تصبح الأوراق مغطاة ببقع بنية صدئة وتصبح هشة وجافة. تتأثر الفواكه بنفس الطريقة.
4. فيوزاريوم. المرض نموذجي للأصناف المتأخرة. يظهر في الشتلات في مرحلة 3 أوراق حقيقية وعند نضج الثمار. تتحول الأوراق إلى اللون الأصفر وتذبل وتصبح مغطاة بطبقة صدئة رمادية.
5. عفن الجذور يؤثر على الشتلات الضعيفة وغير الناضجة والنباتات البالغة الضعيفة. وتظهر على شكل بقعة صدئة عند قاعدة الساق، تنمو وتتحول إلى اللون البني. تجف النبتات والأوراق. النباتات يموت.

إذا تم الكشف عن أي مرض فطري، فمن المستحسن استخدام مبيدات الفطريات واسعة الطيف: توباز، كاربندازيم، أوردان. للوقاية يتم إضافة عقار "فيتوسبورين" إلى التربة للبذر.العلاجات بالمستحضرات المحتوية على النحاس: يُظهر خليط بوردو والأوكسيكوم ديناميكيات جيدة.

مهم! قبل 3 أسابيع من الحصاد، لا ينبغي إجراء المعالجة بأي مواد كيميائية زراعية.

الآفات الرئيسية للبطيخ:

• سوس العنكبوت (تم تدميره باستخدام Fitoverm، Bi-58)؛
• الدودة السلكية (المبيدات الحشرية "بازودين" و "زملين" ستتخلص منها) ؛
• من البطيخ (يساعد العلاج بمحلول الصابون الأخضر أو ​​عقار "Actellik") ؛
• ذبابة البطيخ (عقار "Kemifos" فعال).

يجب معالجة شمام القصبة بشكل متكرر ضد الآفات. إن أفضل إجراء لمكافحة أي مرض هو الوقاية، والتي تتمثل في الحفاظ على دورة المحاصيل، وحرث الأرض وتدمير الأعشاب الضارة، وحرق بقايا النباتات خارج الموقع، وبذر السماد الأخضر واستخدام تدابير المكافحة البيولوجية.

الحصاد والتطبيق

عندما تكون الثمار جاهزة للحصاد، تجف السيقان وتنفصل بسهولة، لذلك من السهل تحديد درجة جاهزية المحصول. في الوقت نفسه، يظل الجزء العلوي المقابل من البطيخ ناعما.

يتم استخدام محصول القصاب الصيفي الطازج على الفور في الغذاء ويتم تصنيعه مربىوالكومبوت والتجفيف (الفواكه المسكرة). يتم وضع البطيخ الشتوي في مخزن بارد عند درجة حرارة 8-10 درجة مئوية تنضج حتى تنضج تماماً. شرط تخزين – 2-3 أشهر.

مزايا وعيوب متنوعة

لبطيخ القصبة العديد من المزايا:

• نسبة عالية من فيتامين C وحمض الفوليك والغياب التام للكوليسترول.
• فرصة تناول الفاكهة للعام الجديد؛
• مدة صلاحية ممتازة ومقاومة للنقل؛
• مقاومة لتنظيف الآلة.

تشمل العيوب ما يلي:

• يتم الكشف عن طعم البطيخ الحقيقي والعصارة بعد 2-3 أشهر فقط من التجميع؛
• في وسط روسيا، لا يمكن الزراعة إلا من خلال الشتلات في الدفيئة.

التعليقات

الآراء حول بطيخ القصابة متناقضة. يعتمد طعم وحجم الثمرة بشكل كبير على منطقة النمو.

فلاديمير، كييف: «حاولت زراعة شمام لادا (نوع من القصبة الصيفية). لقد وصل قطرها إلى 17 سم، لا أكثر. لقد أزالوها وتركوها لمدة شهر، لقد كانت لذيذة جدًا”.

إيرينا، منطقة ليبيتسك: "لقد شرعت في زراعة شمام القصبة. أحببت أنه تم تخزينه جيدًا. لقد قمت بزراعة أصناف البطيخ المبكرة النضج منذ 4 سنوات، لكن لم يكن أي منها مناسبًا للتخزين. اخترت مجموعة المن. لقد زرعتها بالشتلات وزرعتها في دفيئة مع الطماطم. لقد قمت بقرص الكروم الإضافية وتركت فاكهة واحدة على كل منها. من بين جميع المبايض الثمانية، نضج واحد. قاموا بتخزينه في القبو حتى ديسمبر. سأقول شيئًا واحدًا: إنه أمر صعب للغاية، لكن الطعم أقل جودة من الذي يتم شراؤه من المتجر.

فلاديسلاف، منطقة فورونيج: "أنا بستاني تجريبي. تظهر جميع عناصر البستنة الجديدة على الفور في داشا الخاص بي. بعد أن رأيت بذور البطيخ غير عادية، أصبحت مهتمة واشتريتها. ولكن بلدنا ليس أوزبكستان؛ فقد أصبح بلدنا صغيراً وحامضاً. أنا لا أوصي به."

خاتمة

بطيخ القصبة فاكهة لذيذة غنية بالمواد المغذية. ولكن لزراعتها، يجب استيفاء عدد من الشروط. ينمو مواطن من آسيا الصغرى بشكل جيد على التربة السوداء الجنوبية، ولكن بالنسبة لسكان وسط روسيا وخطوط العرض الشمالية، فمن الأسهل والأكثر اقتصادا شراء البطيخ الشتوي في متجر كبير.