لماذا الخيار مرير، وكيفية الوقاية منه وماذا تفعل مع الحصاد المرير

الخيار من الخضروات المفضلة لدى الأطفال والكبار. فهي مملحة ومخمرة وتستهلك طازجة. يعرف البستانيون ذوو الخبرة أن زراعة الخيار ليس بالأمر السهل لأنهم يحتاجون إلى رعاية مناسبة. المشكلة الشائعة مع الخضار هي مرارة الفاكهة.

من المستحيل الإجابة على سؤال لماذا الخيار مرير بكلمة واحدة. سنخبرك في هذا المقال من أين تأتي المرارة وكيفية التعامل معها. سوف تكتشف ما يمكنك فعله بهذه الفاكهة وما إذا كان يجب عليك تناولها.

ملامح تكوين الخيار المر

الخيار موطنه الأصلي جنوب شرق آسيا. موطنها المناسب هو الغابات الاستوائية.. تنمو الخضروات في الأماكن الرطبة حيث لا يوجد ضوء الشمس المباشر. الخيار البري له طعم مرير. يتم تربية الأصناف الحديثة من خلال التربية الانتقائية وليس لها مرارة. لكن على المستوى الجيني، احتفظ بعضهم بالقدرة على تراكمها.

يعد سوء الأحوال الجوية والتغيرات المفاجئة في درجات الحرارة وسوء التغذية من العوامل المهيجة للنباتات. إنهم لا يتحملون الحرارة والبرودة جيدًا ويتفاعلون بشكل مؤلم مع التفاوت سقي. في مثل هذه اللحظات، تعمل آلية مقاومة الإجهاد في الخيار وتبدأ في إنتاج القرعيات، وهي مادة تنتج المرارة. يشير هذا الطعم إلى أن النبات يعاني من الإجهاد.

ما يعطي المرارة

للرجل المرارة لا تضر - حتى أنه مفيد بجرعات معتدلة.

تأثير الخيار المر على جسم الإنسان:

• تحسين أداء الجهاز الهضمي.
• تطبيع مستويات السكر في الدم.
• لها تأثيرات مسكنة ومضادة للالتهابات.
• تقوية عضلة القلب.
• منع تطور الخلايا السرطانية.

أسباب الطعم المر للخيار في البيوت المحمية والأرض المفتوحة

لماذا الخيار مرير؟ هناك العديد من الأسباب. لمنع هذه المشكلة، يقوم البستانيون ذوو الخبرة باتخاذ تدابير وقائية قبل بداية فترة البذر. تتشابه تقنيات زراعة المحاصيل في الدفيئة والأرض المفتوحة من نواح كثيرة، ولكنها تختلف في بعض الميزات.

تفاصيل الرعاية في الاحتباس الحراري:

1. بسبب عدم وجود الهواء النقي في الطقس الحار، يجب تهوية الغرفة.
2. يمكن تعويض نقص الرطوبة الطبيعية عن طريق ري السقف والجدران بالماء في الأيام الحارة.
3. من الأفضل في الدفيئة استخدام طرق الزراعة ذات الصفين والمتداخلة.

ملامح زراعة المحاصيل في الأرض المفتوحة:

1. يمكن استخدام جميع طرق الزراعة.
2. لتهوية النباتات يتم تشكيل الأسرة من الشمال إلى الجنوب.
3. سوف يساعد التغميق الاصطناعي على تجنب الحروق الناتجة عن أشعة الشمس المباشرة. للقيام بذلك، يقومون بعمل مشاهد الذرة بالقرب من أسرة الخيار أو بناء مظلة.

زيادة أو نقص الرطوبة

سبب المرارة في الخيار هو الري غير السليم. نقص الرطوبة الزائدة وفائضها لهما آثار سلبية متساوية على النباتات. قبل الإزهار، يتم سقي الخيار بشكل معتدل، بحجم 5 لترات لكل 1 م 2 من الزراعة. إذا كانت الشجيرات تحتوي على الكثير من أوراق الشجر وعدد قليل من المبايض، فيجب "تجفيف" النباتات. للقيام بذلك، تخطي سقي واحد.

أثناء ازدهار الخيار وطوال فترة الاثمار بأكملها، يتم زيادة الري إلى 12 لترًا لكل 1 م2. الماء كل يومين. في الأيام الحارة، عندما تزداد الحاجة إلى الرطوبة، يتم ترطيب النباتات يوميا.

مهم! لا تنس أن الخيار موطنه الأصلي الغابات الاستوائية.لهذا السبب يحبون التربة الرطبة.

توصيات الري:

1. لا تسمح للتربة أن تجف.
2. الماء في الجذر وبين الصفوف.
3. استخدم الماء الدافئ.
4. حاول ألا تدع السائل يصل إلى الأوراق.
5. في الطقس الحار، الماء كل يوم.
6. قبل الإزهار ، قم بترطيب التربة شيئًا فشيئًا.
7. أثناء الإزهار والإثمار، الماء بكثرة.

 نصيحة. نشارة الأرض تحت الشجيرات وبين الصفوف. هذا سيحتفظ بالرطوبة في التربة.

التعرض لأشعة الشمس المباشرة

ينمو الخيار بشكل طبيعي في الغابات ويتسلق الأشجار، مما يخلق الظلام لنفسه. التعرض لأشعة الشمس المباشرة له تأثير سلبي على نمو وتطور قمم الخيار. عندما تحترق الأوراق، فإنها تمرض ويبدأ النبات في الموت. في أرض مفتوحة، يزرع الخيار في الاتجاه من الشمال إلى الجنوب بحيث تتناثر أشعة الشمس وتضرب قاع الحديقة من جميع الجوانب. مع هذا الترتيب، يتم إضاءة النباتات بالتساوي ولا تعاني.

كثافة الزراعة

الترتيب الصحيح للخضروات هو أحد خطوات الحصاد دون خسارة. دعونا نلقي نظرة على المخططات الأساسية لزراعة الخيار وتشكيل الأسرة. يعتمد اختيارهم على الأصناف التي سيتم زراعتها ومكان تواجدها - في دفيئة أو أرض مفتوحة.

أنماط الزراعة:

1. الصف المزدوج مناسب للأصناف ذات الفروع المتخلفة أو الفواكه الطويلة. بهذه الطريقة تحصل على سرير واحد بصفين المسافة بينهما 50 سم ويتم عمل فجوة بين الأسرة مسار 70-90 سم وتزرع البذور على مسافة 30-40 سم من كل منها آخر.
2. الصف الواحد مناسب للأصناف القوية ذات الكروم الطويلة. تزرع النباتات على مسافة 20-30 سم من بعضها البعض، ويتم إجراء الصفوف على فترات 50-70 سم.
3. في نمط رقعة الشطرنج. يتم تهوية هذا السرير وإضاءةه من جميع الجوانب. المسافة بين الخضار 30 سم.عند زراعته بشكل متدرج، لا تتقاطع كروم الخيار، وتنمو الثمار بحرية، ويكون قطفها سهلاً. اترك مسافة 50 سم بين الصفوف.
4. الطريقة الدائرية مناسبة فقط لزراعة الخيار في الأرض المفتوحة. اصنع دائرة بقطر 1.5 متر وحفر الأخاديد على مسافة 30 سم عن بعضها البعض. يوضع السماد أو الدبال في قاع كل منها ويغطى بالتربة وتزرع البذور. يتم وضع دعامة خشبية كبيرة في المنتصف، حيث يتم ربط الخيار بخيوط أو حبل رفيع.

سقي بالماء البارد

حتى مع نفس الرعاية لجميع الشجيرات، فإن بعض الخيار مريرة، والبعض الآخر ليس كذلك. قد يكون السبب في ذلك هو الري غير المناسب، وتحديداً استخدام الماء البارد. الخيار يعاني منه كثيرا في الأيام الحارة. تتعرض جذور النباتات التي يتم تسخينها في الشمس عند تعرضها لمثل هذه الرطوبة إلى الإجهاد، مما يؤدي إلى إنتاج القرعيات، وهي مادة تنتج المرارة.

عوامل اخرى

هناك عوامل أخرى تؤثر أيضًا على ظهور المرارة:

1. سوء التغذية. يؤدي نقص أو زيادة النيتروجين في التربة إلى إنتاج القرعيات. يبدأ استخدام الأسمدة النيتروجينية بعد ظهور الورقة الرابعة. قبل بدء الإزهار، قم بالتخصيب مرتين بفاصل 14 يومًا. أثناء الإزهار والإثمار، يتحولون إلى أسمدة البوتاسيوم والفوسفور.
2. ملامح الثقافة. غالبا ما تحدث هذه المشكلة في الهجينة. عند شراء البذور من أحد المتاجر انتبه إلى وجود نقش "لا مرارة" على العبوة.
3. استخدام روث الخيل كسماد، حيث يطلق الكثير من الأمونيا عند تحلله. وهذا ينتج النترات، مما يؤدي إلى المرارة في الخيار.

ما يجب القيام به

تحديد سبب المرارة في الخيار هو الخطوة الأولى للقضاء عليه. ابدأ بالتغذية الصحيحة.في المرحلة الأولية، يتم استخدام الأسمدة النيتروجينية، ويتم استخدام الأسمدة البوتاسيوم أثناء الاثمار.

ستساعدك الأسمدة التالية في الحصول على حصاد وفير من الفواكه عالية الجودة:

1. الأول في مرحلة الورقة الرابعة. أضف 2 ملعقة كبيرة إلى دلو من الماء. ملاعق من الأمونيا. الماء نصف لتر من المحلول لكل شجيرة. وهذا سوف يعوض عن نقص النيتروجين ويعطي نمو الكتلة الخضراء.
2. قم بالتخصيب للمرة الثانية بعد أسبوعين. وتستخدم نترات الأمونيوم لهذا الغرض. تمييع 2 ملعقة كبيرة في 10 لترات من الماء. ملاعق من الملح الصخري والماء 0.5 لتر لكل نبات. يتم استخدام الأسمدة بعد ترطيب التربة.
3. الأوقات اللاحقة - التسميد بالبوتاسيوم أو الفوسفور أثناء الإزهار والإثمار. قم بالتخصيب بالمحلول التالي: 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من السوبر فوسفات، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق فوسفات البوتاسيوم، 0.5 لتر من السماد السائل. يتم تخفيف جميع المكونات في دلو من الماء. الماء نصف لتر تحت الأدغال. يتم تنفيذ الإجراء مرتين في الموسم الواحد.

للوقاية من الأمراض، تتم التغذية الورقية بمحلول المصل مع اليود، ومعالجة الشجيرات في المساء. للقيام بذلك، قم بتخفيف 1 لتر من مصل اللبن و3-4 قطرات من اليود في 10 لترات من الماء.

ستساعدك الطرق التالية على تحقيق نتيجة إيجابية في مكافحة المرارة:

1. الحفاظ على مستويات الرطوبة. هذا مهم لتشكيل طعم الخيار. يجب أن يكون الهواء الموجود في الدفيئة رطبًا، حيث يتم رش الجدران والمسارات بالماء. يتم تهوية الدفيئة بانتظام. في الأرض المفتوحة، يتم سقي تباعد الصفوف.
2. سقي منتظم وفي الوقت المناسب. في بداية النمو يكون الري معتدلاً بفاصل 2-3 أيام. أثناء الإزهار والإثمار، يتم زيادة الري. استخدم 1 لتر من الماء لكل شجيرة. في الطقس الحار، يزيد الحجم، يتم ترطيب التربة كل يوم. لا يتم ري الأسرة فحسب، بل يتم أيضًا ري تباعد الصفوف.
3. التحكم في درجة الحرارة. الطقس البارد والحار لهما نفس التأثيرات السلبية على النباتات.لمنع المرارة في الأرض المفتوحة، نشارة التربة. يتم تنظيم درجة الحرارة في الدفيئة على النحو التالي: يتم إغلاق الغرفة ليلاً وتهويتها أثناء النهار.
4. استخدام مواد الزراعة التي أثبتت جدواها. يوصى باختيار البذور التي لا تحتوي على مرارة وراثية. على سبيل المثال، تنمو الهجينة هيرمان وسانتانا.

للتغذية، استخدم الأسمدة العضوية مثل فضلات البوصفير أو الطيور.

مهم! لا تسقي الخيار بالماء البارد.

كيفية استخدام الخيار المر

إذا وجدت مثل هذه الفاكهة فلا تتسرع في التخلص منها. هناك عدة طرق لاستخدامها:

1. في الحفظ. يتم تحضير السلطات لفصل الشتاء من هذه الخضار. المخمرة, انقع. عند طهيها تختفي المرارة.
2. في تحضير الأقنعة للعناية ببشرة الوجه. إذا قمت بمسح وجهك بانتظام بقشر الخيار، فسوف ينخفض ​​عدد حب الشباب.
3. في علاج الحروق وطفح الحفاضات عند الأطفال والبالغين.

يمكن تناول الثمار المرة بعد تقشيرها. ويستخدم أيضا النقع في الماء.

كيفية منع مرارة الخيار

إن منع المرارة ليس بالأمر الصعب إذا فهمت سبب ظهور هذا الطعم. التكنولوجيا الزراعية المناسبة سوف تساعد في تجنب هذه المشكلة.

الأنشطة الموصى بها:

• تحضير التربة قبل الزراعة - إضافة الدبال والسماد؛
• استخدام التربة الخفيفة غير الحمضية (يضاف الجير لإزالة الأكسدة من التربة)؛
• استبعاد المواقف العصيبة: تجفيف التربة، سقي الماء البارد، المسودات، أشعة الشمس المباشرة؛
• نظام الري دون زيادة أو نقص الرطوبة.
• ضمان الإضاءة والرطوبة العادية في الدفيئة؛
• التسميد وفقا لفترات نمو النبات.
• اختيار مجموعة متنوعة دون استعداد وراثي للمرارة؛
• الحفاظ على رطوبة التربة عن طريق تغطية التربة بالعشب والتبن ونشارة الخشب.

أصناف من الخيار غير المر

لاختيار محصول الخضار الذي سينتج ثمارًا غير مرة، من المهم معرفة الفروق الدقيقة التالية:

1. الأصناف ذات الثمار الداكنة أكثر عرضة للمرارة.
2. نادرًا ما يكون طعم الخيار طويل الثمار أو خيار السلطة مريرًا. من بينها، أثينا F1، أنجلينا F1، أياكس F1، فيرينتا F1 تبرز.
3. الخيار ذو الشواك الأسود له طعم مرير.

نصيحة. استخدم الأصناف الشائعة في منطقتك.

خاتمة

يتم الحصول على الخيار الذي نزرعه في حدائقنا من خلال الانتقاء من النباتات البرية. في الطبيعة، نمت في الغابات الاستوائية وكان لها طعم مرير. المصنع متقلب في الرعاية، وانتهاك التكنولوجيا المتنامية يسبب الضغط عليه. الري غير السليم، ونقص أو زيادة الأسمدة النيتروجينية، والحرارة والبرودة وغيرها من العوامل السلبية تؤدي إلى إنتاج القرعيات، وهي مادة تنتج المرارة.

من خلال وضع الأسِرَّة من الشمال إلى الجنوب، ستوفر للنباتات التهوية وتحميها من أشعة الشمس المباشرة. إن التغذية بنترات الأمونيوم والسوبر فوسفات وفوسفات البوتاسيوم ستعمل على تجديد حاجة الخيار لهذه المواد. الري السليم دون التشبع بالمياه وتجفيف التربة، وكذلك طرق الزراعة المختلفة سيكون مفتاح النجاح في مكافحة المرارة في الخضروات.