مجموعة جزر حلوة وحساسة من ألتاي جورماند
الجزر هو مصدر للمواد الغذائية يمكن الوصول إليه وغير مكلف. اليوم سنتحدث عن مجموعة Altai Gourmand الجديدة. ستتعلم في المقالة لماذا أصبح هذا المنتج الجديد شائعًا جدًا ومطلوبًا بين مزارعي الخضروات، حول الميزات والخصائص الرئيسية والبساطة والإنتاجية للصنف المعروض.
وصف مجموعة الجزر Altai Gourmand
تم اختيار مجموعة جزر Altai Gourmand لمزيجها من المذاق الممتاز والبساطة والقدرة على التحمل والتكيف السريع مع أي مناخ.
تم تقديم ذواقة Altai الجديدة من قبل مربي الشركة الزراعية الروسية Siberian Garden.
منشئو الصنف وأصحاب براءة الاختراع هم المزارعون الخاصون Dederko V.N. من نوفوسيبيرسك وUgarova S.V. من بارناول (مزرعة "سفيتلانا"). ينتمي الصنف المقاوم للبرد إلى صنف نانت ويعتبر من أحلى الأصناف.
التركيب الكيميائي والعناصر النزرة والفيتامينات والخصائص المفيدة
تعتبر الخضروات الجذرية ذات القيمة الغذائية العالية منتجًا غذائيًا - فقط 40 سعرة حرارية لكل 100 جرام. يتكون من 89% ماء.
محتويات لكل 100 جرام:
- البروتينات - 17.1%؛
- الدهون - 2.2٪؛
- الكربوهيدرات - 80.7٪.
لا يحتوي الجزر على دهون متحولة أو كوليسترول، ولكنه يحتوي على 6-8% من السكر الصحي.
100 غرام من المنتج يحتوي على:
- 2700 ملغ من الألياف (ألياف غير قابلة للهضم) - لها تأثير إيجابي على حركية الأمعاء؛
- 8.29 ملغ من البيتا كاروتين - يعمل على تطبيع عمل الأعضاء البصرية.
- 0.14 ملغ من الريتينول - يدعم صحة العينين والجلد والأغشية المخاطية، وله تأثير إيجابي على الغدد الجنسية.
- 0.02 ملغ من البيوتين - يحسن استقلاب البروتين، ويسرع تجديد خلايا الجلد؛
- 0.14 ملغ من البيريدوكسين - فيتامين النمو، وتطبيع عمل الجهاز العصبي، ويشارك في عمليات المكونة للدم، ويزيد من الهيموجلوبين، وهو ضروري لتكسير الدهون.
- 0.07 ملغ من الثيامين - ضروري للعمل المنسق للجهاز العصبي، ويحفز وظائف المخ، ويحسن عملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات؛
- 0.06 ملغ من الريبوفلافين - يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في الجسم، ويؤثر على مستوى خلايا الدم الحمراء وإنتاج الهرمونات؛
- 0.01 ملغ من فيلوكينون - يؤثر على تخثر الدم، ويصنع البروتينات، وهو مفيد للكبد.
- 5.8 ملغ من حمض الأسكوربيك - أحد مضادات الأكسدة الطبيعية، يحمي الجسم من الفيروسات والالتهابات، ويجدد الأنسجة على المستوى الخلوي، وهو ضروري للأوعية الدموية والعظام؛
- 0.7 ملغ من توكوفيرول هو فيتامين للشباب، يبطئ شيخوخة الخلايا، ويدعم الوظيفة الإنجابية، ويحسن الدورة الدموية، ويمنع تكوين لويحات الكوليسترول.
يحتوي الجزر على تركيبة معدنية غنية:
- العناصر الكبيرة (البوتاسيوم - 320 ملغ، المغنيسيوم - 12 ملغ، الفوسفور - 35 ملغ) تقوي جدران الأوعية الدموية، وتمنع هشاشتها، وتحسن حالة الأظافر والشعر والجلد؛
- العناصر الدقيقة (المنغنيز - 0.14 ملغ، الحديد - 0.3 ملغ، النحاس - 0.05 ملغ) تدعم عمل نظام الغدد الصماء، وتقوي المفاصل، واستعادة خلايا النسيج الضام.
مجموعة من المغذيات النباتية (الكاروتينات، والأحماض، واللوتين، والأنثوسيانين، والبولي أسيتيلين) تعمل على تعبئة وظائف الحماية في الجسم، وتحسين المناعة، والحماية من السرطان.
مرجع. تصف الأعمال الطبية في العصور القديمة الخصائص العلاجية للجزر. لم يقدمها الإغريق والرومان القدماء كطعام لذيذ فحسب، بل استخدموها أيضًا كدواء.
الخصائص العلاجية لجزر التاي الذواقة:
- وهو مضاد قوي للأكسدة يقاوم تكون الأورام الخبيثة؛
- يعزز فقدان الوزن، ويعطي الشعور بالشبع، وينظف الأمعاء بلطف، ويحسن عملية الهضم.
- يقوي شبكية العين، وهو أمر لا يقدر بثمن للأشخاص الذين يعانون من قصر النظر والعمى الليلي.
- وقائي ضد الالتهاب المزمن في هوامش الجفن (التهاب الجفن) والتهاب الملتحمة؛
- يحافظ على صحة المرأة؛
- يؤثر على تكون الدم، ويحسن تكوين الدم (يخفض مستويات السكر والكوليسترول السيئ)، ويمنع تطور سرطان الدم.
- يدعم عضلة القلب، ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- يحسن عملية التمثيل الغذائي داخل الخلايا، له تأثير توسع الأوعية، ويدعم عمل الكلى والجهاز البولي التناسلي.
ميزات التطبيق
بسبب محتواه العالي من السكر والكاروتين، يتمتع الجزر بطعم حلو ولون مشرق وغني. مع متعة كبيرة وفوائد صحية، يتم استهلاك ذواقة ألتاي نيئة خلال موسم النضج. الصنف مناسب للأطفال والأطعمة الغذائية (العصائر والمهروس).
ونظرًا لقدرته على التخزين لفترة طويلة، فإن الجزر لا يفقد قيمته الغذائية لمدة 10-12 شهرًا. لذلك، فإن الصنف مناسب للتجميد في شكل مبشور. تستخدم ربات البيوت عن طيب خاطر ألتاي الذواقة للمخللات والمخللات، سلطة مع الباذنجان والفلفل يضاف إلى الكافيار. بدون طهي وتعقيم، يتم استخدامه لإعداد صلصة عالمية للحساء والبورشت.
في الصيف، تضاف الخضروات الجذرية إلى الخضروات الطازجة. سلطة والحلويات الحلوة مع الفاكهة. يستخدم الجزر على مدار العام لإعداد الأطباق الحلوة والرئيسية:
- الأوعية المقاومة للحرارة مع الأرز.
- كعك الجزر؛
- فطائر البطاطس مع الجزر وشرحات الجزر.
- فطائر وكعك الكوسة والجزر.
- الفلفل المحشو ولفائف الملفوف؛
- مقلي الخضار؛
- حساء هريس، الخ.
يستخدم عشاق الطعام الحار Altai Gourmet لإعداد السلطات والمقبلات وأطباق الخضار:
- الجزر والطماطم الكورية.
- وجبة خفيفة التتار؛
- نبات الجرجير.
- اجابساندالي، الخ.
وقت النضج والمحصول
ينتمي Altai Gourmet إلى أصناف منتصف الموسم. تبلغ فترة تطور الغطاء النباتي للمحاصيل الجذرية في المتوسط 95-110 يومًا، اعتمادًا على الطقس والظروف المناخية في المنطقة، ونوعية الرعاية والتسميد.
عائد الصنف متوسط: في المتوسط، يتم حصاد ما يصل إلى 4.5-5 كجم من الجزر من مساحة 1 متر مربع.
مقاومة الأمراض
مع المعالجة الأولية للبذور وإعداد التربة في الوقت المناسب، والرش المنتظم والامتثال لقواعد الرعاية الأساسية، ستكون مقاومة الفيروسات وأضرار الآفات عالية.
وفقًا لخصائصه الوراثية ، يعتبر الصنف قويًا ومقاومًا لالتهابات الحدائق والحشرات.
الخصائص ووصف المظهر والذوق
الجزء الموجود فوق سطح الأرض (القمم) له شكل وردة وينتشر. الأوراق نفسها متوسطة الحجم ومشرحة الشكل وخضراء زاهية اللون.
يبلغ متوسط طول محصول الجذر 20-22 سم، ومتوسط الوزن 100-150 جرام، وجزر ألتاي الذواقة ممدود، على شكل مخروطي مع طرف مدور.
اللحم برتقالي غني مع لون أحمر. لا يوجد جوهر مميز.
نظرا لزيادة محتوى السكر وبيتا كاروتين، يتمتع Altai Gourmet بطعم حلو لطيف. خلال العام، لا يفقد محصول الجذر خصائصه المفيدة وعرضه وطعمه.
ما هي المناطق المناسبة لها؟
في عام 2009، تم إدراج جزر ألتاي جورماند في سجل الدولة لإنجازات التربية.
في البداية، كان الصنف مخصصًا لذلك تزايد في المناطق ذات الصيف القصير والظروف الجوية القاسية - في سيبيريا وجزر الأورال. في وقت لاحق تم تخصيصها لجميع مناطق البلاد.
يتميز التنوع بمستوى عال من التكيف، والتأقلم يسير بشكل جيد في أي خط عرض من روسيا.
المزايا والعيوب الرئيسية للتنوع
مزايا الصنف:
- تواضع خاص لظروف النمو ؛
- لا يتم فقدان الطعم الحلو والرائحة أثناء التخزين؛
- لا تفقد قابليتها للتسويق بسبب الحجم الكبير واللون الغني للمحصول الجذري.
- جودة حفظ ممتازة للمحصول (لا يذبل ولا يتجعد).
من بين العيوب، يشير البستانيون إلى ميل الذواقة التاي إلى إطلاق النار والازدهار.
ما هو الفرق من الأصناف الأخرى
ينضج Altai Gourmet بشكل أسرع من أنواع الجزر الأخرى، على سبيل المثال، فيتامين أو ملكة الخريف، ولكن بعد أسبوع من نانت.
الصنف هو الرائد في طول المحاصيل الجذرية: يصل طول المحاصيل الناضجة تمامًا إلى 25 سم، وهو أطول بمقدار 5-7 سم من توشون وألينكا.
من حيث الوزن، فإن الصنف متفوق قليلاً على فيتامين وتوشون.
ملامح الزراعة والنمو
عند زراعة جزر ألتاي الذواقة، يتم أخذ بعض الفروق الدقيقة الزراعية وميزات الرعاية بعين الاعتبار.
التحضير للهبوط
قم بإعداد المنطقة مسبقًا:
- إزالة الأعشاب الضارة حتى لا يسد العشب البراعم الأولى.
- تخفيف التربة
- مخلل البذور ونقعها بمحفز النمو لمدة 2-3 ساعات؛
- في الخريف، يتم تخصيب الموقع بالسماد أو السماد أو المجمعات المعدنية.
متطلبات التربة
في التربة الصخرية الثقيلة، تنمو المحاصيل الجذرية للذواقة التايية ملتوية وصغيرة. ستساعد إضافة رمل النهر في جعل التربة أكثر مرونة.
يعتبر جزر ألتاي الذواقة مناسبًا للتربة الرملية أو الطميية الحمضية قليلاً بطبقة خصبة لا تقل عن 25-30 سم.
مهم! طريقة الجير لتقليل حموضة التربة ليست مناسبة للصنف.
سلف
بالنسبة لذواقة ألتاي، ستكون التربة مناسبة بعد:
- خيار؛
- طماطم؛
- الفلفل المر والحلو.
- الملفوف المبكر
- البقوليات.
- بطاطا؛
- البصل والثوم.
من غير المرغوب فيه زرع البذور في التربة التي نمت فيها سابقًا:
- كرفس؛
- الكزبرة.
- الشبت والبقدونس.
- الشمندر؛
- كراوية.
مواعيد ومخطط وقواعد الزراعة
تزرع البذور في أرض مفتوحة من منتصف أبريل إلى أوائل مايو، اعتمادا على المنطقة. تظهر البراعم الأولى بعد أسبوع عند درجة حرارة 17-18 درجة مئوية. إذا ارتفعت درجة حرارة الهواء إلى +12 درجة مئوية، فسوف "تفقس" الشتلات في اليوم الخامس عشر.
مهم! يعتمد معدل إنبات البذور بشكل مباشر على درجة ارتفاع درجة حرارة التربة.
أمر النزول:
- قطع الأخاديد على مسافة 15-20 سم، لا يزيد عمقها عن 3-4 سم؛
- صب من خلال بخاخ ناعم.
- زرع البذور على مسافة لا تزيد عن 5 سم عن بعضها البعض.
مميزات الزراعة
لتحقيق عائد مرتفع من المحاصيل الجذرية المثيرة والكبيرة لذواقة ألتاي توفير الحد الأدنى من الشروط المواتية لها:
- تخفيف التربة
- الماء بانتظام
- تخلص من الأعشاب الضارة.
الفروق الدقيقة في الرعاية
للحفاظ على الرطوبة، يُنصح بتغطية السرير بالتبن أو نشارة الخشب.
خلال فترة إنبات البذور، للحفاظ على التبادل الحراري في التربة، يتم تغطية السرير بالفيلم. تتم إزالته بشكل دوري خلال النهار للسماح بتهوية المحاصيل. ويجب أيضًا ألا ننسى ترقيق الشتلات.
وضع الري
سقي جزر ألتاي جورماند بشكل معتدل ومنتظم مع جفاف التربة. سوف تتعفن المحاصيل الجذرية في التربة الرطبة الموحلة. على العكس من ذلك، بسبب نقص الرطوبة، يصبح اللب قاسيا وجافا.
نظام الري الأمثل في المناطق ذات المناخ المعتدل هو مرة واحدة كل 7-10 أيام. في المناطق الباردة حيث تجفف الرياح التربة بشكل كبير، من المهم سقي المحاصيل في المرحلة الأولى من الإنبات يوميًا بكميات صغيرة.
تصل رطوبة التربة الموصى بها إلى 75٪ أثناء تكوين المحاصيل الجذرية. في 10-14 يوما قبل الحصاد يجب ألا تتجاوز الرطوبة 60٪.
التخفيف ومكافحة الحشائش
يتم التخفيف على مرحلتين:
- بعد ظهور الزوج الأول من الأوراق الحقيقية، تكون المسافة بين "الجيران" 2.5 سم على الأقل؛
- بعد 3-3.5 أسابيع - اترك مسافة بين الشتلات لا تقل عن 5 سم.
قبل الإجراء، يتم ترطيب المحاصيل بحيث لا تتضرر الشتلات المتبقية، وبعد ذلك ينصح بتغطية السرير.
لمنع الحشائش من التدخل في نمو المحاصيل الجذرية، تتم إزالة الأعشاب الضارة من الأسرة 2-3 مرات على الأقل في الموسم الواحد. بعد الري المنتظم، يتم غسل التربة - قم برفع الأسرة في الوقت المناسب لتغطية قمم المحاصيل الجذرية.
أعلى الملابس
عند نقع البذور يستخدم المركز الميكروبيولوجي “سياني-1”.". يُنصح أيضًا بمعالجة التربة بهذا المحلول وإطعام الجزر أثناء الري. سوف تحتاج إلى 1 ملعقة كبيرة لكل دلو. ل. دواء. يتم تنفيذ الإجراء مرة واحدة كل 7-10 أيام.
مقدما في الخريف، يتم تخصيب التربة بمحلول مائي من الدبال أو السماد. لا تقل طبقة التسميد العضوي عن 5 سم، وفي نفس الوقت يتم استخدام أسمدة البوتاسيوم أو الفوسفور بمعدل 10-15 جم لكل 1 م2.
بعد التخفيف الثاني من الأفضل تغذية الجزر بالأسمدة المعقدة "Kemira" و "Nitrophoska" التي تحتوي على النيتروجين والبوتاسيوم والفوسفور.
في المناطق الباردة تستخدم كبريتات الكالسيوم لمنع انخفاض حرارة الشتلات.
في لحظة النضج، يتم رش الأرض حول المخرج مع رماد الخشب.
مهم! يمكن تخزين جزر ألتاي الذواقة لفترة أطول إذا كان محتوى النيتروجين في التربة معتدلاً - 20٪ أقل من البوتاسيوم.
مكافحة الأمراض والآفات
"فيتوفرم" 2% مبيد بيولوجي، فهو يحيد التربة من 20 نوعاً من الحشرات والآفات. يتم رش المحلول على الجزء الموجود فوق سطح الأرض طوال موسم النمو حتى لحظة الحصاد. يُسمح بالعلاج الأخير قبل يومين. يُنصح بمعالجة الجزر في الطقس الجاف في الصباح أو في المساء بعد غروب الشمس.
يُنصح بمعالجة المهاد (الخث ونشارة الخشب والسماد) باليوريا لأغراض التطهير. التغطية سوف تنقذ المحاصيل من هجمات الآفات.
حل "Intavir" أو "Actellika" سوف يساعد في مكافحة ذباب الجزر. لأغراض وقائية، لتطهير التربة، يتم استخدام رش الجزء الموجود فوق سطح الأرض بمحلول خليط بوردو.
يُنصح خلال الموسم باستخدام المنتجات البيولوجية "بيتوكسيباسيلين" و "ليبيدوسايد".
الحصاد والتخزين
من المهم عدم الإفراط في تعريض المحاصيل الجذرية في التربة والحصاد وفقًا للموعد النهائي. الهبوط. تحتفظ المحاصيل الجذرية التي يتم حفرها في الوقت المناسب بالعناصر الغذائية ويتم تخزينها بشكل أفضل.
كيف ومتى يتم جمعها
تبدأ الخضروات الجذرية الذواقة في Altai في زيادة الوزن بشكل نشط خلال الفترة التي ينخفض فيها متوسط \u200b\u200bدرجة الحرارة اليومية.
قواعد الجمع:
- توقف عن الري قبل 10-15 يومًا من حفر المحصول؛
- الحصاد عند درجة حرارة 7-9 درجة مئوية؛
- افعل ذلك فقط في الطقس الجاف.
- احفر المحاصيل الجذرية بمجرفة واقطع قممها بسكين.
ميزات التخزين والحفاظ على جودة الصنف
مباشرة بعد الحصاد، يتم فرز المحاصيل الجذرية. ثم جففها لمدة ساعة في مكان جيد التهوية. للتبريد الكامل، يتم تخزين الجزر في غرفة مظلمة وباردة لمدة 6-7 أيام.
تتم معالجة منطقة التخزين (الطابق السفلي، القبو) أولاً بمحلول الجير المطفأ أو كبريتات النحاس.
يتميز جزر ألتاي الذواقة بجودة حفظ عالية بشرط استيفاء الظروف المثالية:
- استبعاد أشعة الشمس المباشرة.
- ضمان درجة حرارة التخزين - 3-4 درجة مئوية؛
- رطوبة الهواء - 90-95٪.
لا تقم بتخزين الخضروات الجذرية التالفة مع الخضروات الكاملة.
ما هي الصعوبات التي قد تكون هناك عند النمو
لا ينمو الجزر جيدًا في مكان مظلم - فصنف Altai Gourmand يحب المناطق المضاءة.
اختر مكانًا مفتوحًا تمامًا للزراعة. لا تنضج المحاصيل الجذرية بشكل كامل تحت الأشجار والشجيرات التي تحجب أشعة الشمس.
هو بطلان التربة الصخرية الثقيلة للزراعة. سوف تنمو الجزر متفرعة ومشوهة. التربة المستنقعية والطينية والقرب من المياه الجوفية أمر غير مقبول - سوف تتعفن المحاصيل الجذرية.
نصيحة من البستانيين ذوي الخبرة
سيساعد ما يلي في تحسين الإنتاجية وإطالة مدة الصلاحية:
- معالجة مادة البذور بمحفز النمو؛
- مخصبة مسبقًا، ومُنظفة تمامًا من منطقة الأعشاب الضارة؛
- تغطية الأسرة سيوفر لك من الصقيع الربيعي وتقلبات درجات الحرارة ليلا.
- الزراعة المشتركة للبصل أو القطيفة أو القطيفة ستحمي من الآفات.
تقييمات مجموعة الجزر Altai Gourmand
وفقًا للبستانيين، يعد Altai Gourmet خيارًا ممتازًا لأولئك الذين يرغبون في جني محصول غني بأقل وقت وجهد.
باكوروفا سفيتلانا، كيميروفو: «لقد كنت أعمل في البستنة لفترة طويلة. لقد جربت طعام ألتاي ولم أندم عليه. أنا سعيد لأن التنوع ليس من الصعب إرضاءه. لقد تجاوز المحصول التوقعات - فقد نما طول الجزر بمقدار 18 سم. صحيح أنني استخدمت أدوية منشطة خاصة”.
سيمينكوفا آنا، إيركوتسك: "لقد زرعت نبات ألتاي الذواقة دون أي مشاكل (حسب الوصف الموجود على العبوة). لم تكن هناك أسئلة أو مشاكل مع الرعاية. لقد زاد حجم الجزر قليلاً عن المعايير الموعودة، لكنني أعترف أن الموقع الذي تم اختياره لم يكن ناجحًا تمامًا.
ستوروزينكو ضد، تيومين: "جزر التاي الذواقة حلو وعصير. لقد نجح كل شيء بالنسبة لي، على الرغم من أنني بدأت أعمال البستنة في السنة الأولى. الرعاية الأساسية - الري النادر والتخفيف. أوصي بهذا التنوع للجميع."
خاتمة
جزرة ألتاي الذواقة ترقى إلى مستوى اسمها بالكامل. هذا هو واحد من أحلى الأصناف. إنه متواضع في الرعاية والزراعة، وله فترة نضج متوسطة، وهو عالمي الاستخدام وله مدة صلاحية عالية. يحتفظ بخصائص مفيدة، ويوفر إمدادات الفيتامينات طوال العام.