أشهى الوصفات الصحية لتحضير عصير اليقطين في العصارة لفصل الشتاء

كيفية صنع عصير اليقطين في العصارة

لذلك، نظرنا إلى جميع الفوائد والخصائص المفيدة للمشروب. الآن دعونا نتعرف على كيفية طهيه بشكل صحيح في العصارة. بعد كل شيء، لا يوجد شيء ألذ وأكثر صحة من المشروب المصنوع بيديك من مكونات عالية الجودة. تسمح لك العصارة بالحفاظ على جميع العناصر الدقيقة المفيدة التي يكون اليقطين غنيًا بها.

انتباه! قبل البدء في صنع العصير، تحتاج إلى تحضير اليقطين.

ما هو اليقطين الأفضل اختياره لصنع العصير؟

لجعل العصير لذيذًا وصحيًا، من الأفضل اختيار الفواكه متوسطة الحجم التي تزن حوالي 5 كجم. ستكون الثمار الكبيرة جدًا إما جافة جدًا من الداخل أو على العكس من ذلك مائية. سيكون لهذه القرع بالفعل طعم مرير.

عند اختيار اليقطين، والانتباه إلى الذيل. إذا نزعت بسهولة فهذا يدل على أن الثمرة قد أخرجت من البستان ناضجة تماماً. يجب أن يكون لون اللب برتقاليا أو أصفر مشرقا، مثل هذه الفاكهة غنية بالفعل بالفيتامينات.

القشرة ذات قوام كثيف، بحيث بعد الضغط عليها بالإصبع تبقى عليها علامة الظفر.

لا تشتري أبدًا قرعًا مقطعًا. بالإضافة إلى حقيقة أن الجراثيم والبكتيريا تراكمت على الأرجح على اللب، يمكن للبائع عديم الضمير إزالة الجزء الفاسد من الفاكهة، في حين يخفي حقيقة أن اليقطين قد بدأ بالفعل في التدهور.

كيفية تحضير اليقطين

بعد اختيار فاكهة عالية الجودة وجميلة، يمكنك البدء في تقطيعها.ستعتمد النتيجة النهائية على مدى دقة وصحة القيام بذلك. للبدء تحتاج إلى:

• شطف اليقطين جيدا.
• تجف جيدا.
• قطع القشرة
• إزالة كافة "الداخلية" - بذور واللب.
• قطع اللب الناتج إلى قطع.

طريقة تحضير عصير اليقطين

هناك عدة طرق لتحضير المشروب. يمكن صنعه باستخدام عصارة أو باستخدام عصارة. تعتمد الخيارات على نوع أدوات المطبخ المتوفرة لديك. سننظر في كيفية القيام بذلك أدناه.

هناك العديد من الوصفات لعصير اليقطين مع إضافة أنواع مختلفة من التوت والفواكه. التفاح والكشمش ونبق البحر والمشمش المجفف والبرتقال ليست قائمة كاملة من المواد المضافة. من بين وصفاتنا، من المؤكد أنك ستجد الوصفة التي ستنال إعجاب جميع أفراد عائلتك.

تحضير عصير اليقطين في العصارة

يعد الطهي باستخدام العصارة هو الخيار الأفضل الذي يحافظ على جميع الخصائص المفيدة لليقطين.

لتحضير مشروب في العصارة، اتبع التعليمات التالية:

1. صب الماء في الجزء السفلي وقم بتشغيل الغاز.
2. ضع الجزء العلوي حيث سيبقى العصير. ضعي منخلًا فيه وضعي قطع اليقطين المطبوخة.
3. أغلق الغطاء بإحكام واتركه حتى يتبخر. بعد حوالي 30 دقيقة سيظهر العصير. بعد أن يتبخر كل السائل، صب المشروب في قدر ويطهى، يمكنك إضافة السكر حسب الرغبة.

مهم! تذكر: لا تحتاج إلى غلي المشروب، كل ما تحتاجه هو تسخينه إلى درجة حرارة 90 درجة مئوية.

بعد ذلك، صب العصير في الجرار المعقمة المعدة ولفها.

وصفة كلاسيكية للكسالى

إذا لم يكن لديك وقت لتبخير السائل من اليقطين، فإن الوصفة التالية ستناسبك.ستحتاج إلى قطع محضرة من اليقطين والسكر بمعدل 100-150 جرام لكل كيلوغرام من اليقطين. ضعي جميع المكونات في العصير واطهيها لمدة ساعة. بمجرد أن يصبح مشروب اليقطين جاهزًا، اسكبه في مرطبانات. هذا كل شيء - مشروبك جاهز.

تحضير عصير اليقطين في العصارة

إليك وصفة خطوة بخطوة باستخدام العصارة.

1. تحضير اليقطين بالطريقة التي تعرفها بالفعل. تذكر أن القطع المقطوعة يجب أن تتناسب بسهولة مع الماكينة.
2. باتباع تعليمات الجهاز، قم بتقطيع اليقطين.
3. أضف القليل من السكر أو العسل أو حامض الستريك إلى السائل - إذا رغبت في ذلك.
4. ضعي العصير على النار وسخنيه إلى 90 درجة مئوية.
5. تصب في الجرار وتغلق بإحكام.
6. بعد ذلك، لف الجرار.
7. بعد أن يبرد تمامًا، يُخزن في مكان بارد ومظلم.

إذا كنت تفضل العصائر مع اللب، فاستخدم الوصفة التالية لتحضير مشروب لفصل الشتاء. التحذير الوحيد هو أنه سيتعين عليك العبث بهذا الطبق، حيث يتم تحضير اللب مسبقًا.

كيفية تحضير عصير اليقطين مع اللب لفصل الشتاء

إذا كنت تفضلين العصائر مع اللب، فاستخدمي الوصفة التالية لتحضير مشروب الشتاء لفصل الشتاء. التحذير الوحيد هو أنه سيتعين عليك العبث بهذا الطبق، لأن اللب مطبوخ مسبقًا.

مكونات:

• اليقطين - 1.3 كجم؛
• سكر - 1 كوب (يمكنك أن تأخذ أكثر أو أقل - حسب الرغبة)؛
• حامض الستريك - 1 ملعقة صغيرة؛
• الماء – 1 لتر.

تحضير اليقطين كالمعتاد وتقطيعه إلى قطع. ضعيها في قدر واملأها بالماء حتى تبرز القضبان قليلاً. يُطهى على نار خفيفة بعد الغليان لمدة 25-30 دقيقة. ثم استخدم الخلاط لطحن القطع. أضف حامض الستريك والسكر.تمييع الكتلة الناتجة بالماء إلى القوام المطلوب وتغلي. ثم تصب في الجرار المعقمة وتغلق بالأغطية.

عصير التوت البري واليقطين

للتحضير، ستحتاج إلى قطع من اليقطين والتوت البري بنسبة متساوية 1:1. مرري المكونات من خلال العصارة، وإذا لزم الأمر، أضيفي السكر أو العسل حسب الرغبة. من الأفضل تحضير مثل هذا المشروب قبل الشرب مباشرة لأنه في هذه الحالة سيحتفظ بالمزيد من الفيتامينات المفيدة.

مع النبق البحر

للتحضير سوف تحتاج إلى: 5 لترات من عصير اليقطين، 1.5 كجم من التوت النبق البحر وكوب من الماء العادي. يتم غلي التوت وتصفيته وخلطه مع عصير اليقطين وكوب من الماء، ثم يُغلى القوام الناتج ثم يُسكب في مرطبانات.

عصير اليقطين مع البرتقال

يتم تحضير هذا العصير باستخدام عصارة. سوف تحتاج:

• 1 كجم من اليقطين
• 100 غرام من السكر المحبب
• 1 برتقالة؛
• 3 مل عصير ليمون.

يتم غسل اليقطين والبرتقال. ثم يتم قطع اليقطين إلى قطع. يتم تقشير البرتقال وتقسيمه إلى شرائح، ويتم إزالة الفيلم والألياف الزائدة. يتم وضع وعاء العصير الذي يحتوي على الماء على الغاز، ويثبت فوقه وعاء آخر لتجميع العصير. ضع قطع اليقطين والبرتقال المحضرة على الشواية.

عندما يختفي كل السائل، يمكنك إضافة عصير الليمون والسكر المحبب إليه. يجب غلي الخليط الناتج حتى تظهر الفقاعات الأولى، ثم يُسكب في مرطبانات معقمة ويُلف. لف البرطمانات حتى تبرد تمامًا، ثم ضعها في مكان بارد ومظلم للتخزين.

كيفية تحضير عصير اليقطين والتفاح لفصل الشتاء

سوف تحتاج إلى 1 كجم من اليقطين و 1.5 كجم من التفاح. تغسل المكونات وتقشر وتقطع إلى قطع.بعد ذلك، ضع وعاء العصير المملوء بالماء على الغاز، ثم قم بتثبيت وعاء آخر في الأعلى، حيث نقوم بتثبيت شبكة، ثم نضع عليها قطع اليقطين والتفاح المحضرة.

عندما يتبخر كل العصير، أضف إليه السكر المحبب. ضع السائل الناتج على الموقد وقم بتسخينه إلى 90 درجة مئوية. بعد ذلك، صبها في الجرار ولفها.

عصير اليقطين والجزر محلي الصنع

ستحتاج إلى 1 كجم من قطع اليقطين المحضرة، و 0.5 كجم من الجزر المقشر والمفروم، و 150 جرام من السكر المحبب، و 10 جرام من حامض الستريك. تبخر العصير من الخضار في العصارة. يُضاف السكر والحمض ويُشعل النار ويُسخن إلى 90 درجة مئوية. بعد ذلك، تصب في الجرار المعقمة ونشمر.

عصير اليقطين مع المشمش المجفف لفصل الشتاء

من خلال خلط 700 جرام من قطع اليقطين المحضرة و100 جرام من المشمش المجفف وجزرة واحدة، ستحصل على طعم غير عادي ولكنه ممتع وغني. بعد غسل الجزر وتقشيره وتقطيعه وغسل المشمش المجفف، يوضع كل شيء في مقلاة ويُغلى ويُطهى لمدة 4 دقائق أخرى.

بعد ذلك، يتم طحن كل شيء إلى هريس باستخدام الخلاط. ثم أضف 300 جرام من السكر المحبب، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة عصير ليمون و 1 لتر ماء. يُغلى القوام الناتج ويُطهى لمدة 10 دقائق أخرى. ثم يمكن سكب المشروب في الجرار ولفه.

عصير اليقطين بالليمون لفصل الشتاء

يتطلب هذا المشروب 3.5 كجم من اليقطين، 0.5 ليمون، 12 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر المحبب و 1 لتر من الماء و 5 جرام من الليمون. يُوضع اليقطين والليمون المُجهزان في قدر ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى. بعد ذلك، استخدمي الخلاط لهرسه. يُضاف إليه السكر وعصير الليمون والماء ويُخلط ويُغلى ثم يُسكب في مرطبانات معقمة محكمة الغلق.

عصير غير عادي مع عنب الثعلب

خذ قطع اليقطين المحضرة وعنب الثعلب المثقوب بنسب متساوية. ضع كل شيء في العصارة وقم بالبخار حتى يظهر العصير. بعد ذلك، أضف 300 جرام من العسل إليه وقم بتسخينه إلى 90 درجة مئوية. ثم تصب في الجرار وتغلق بإحكام.

عصير اليقطين مع الكشمش الأحمر

ستحتاج إلى قطع جاهزة من اليقطين والكشمش الأحمر بما يتناسب مع ذوقك. ضع كل شيء في العصارة وقم بالبخار حتى يظهر العصير. بعد ذلك، يمكنك إضافة السكر حسب الرغبة وتسخينه إلى 90 درجة مئوية. ثم تصب في الجرار وتغلق بإحكام.

اليقطين والمخللات

وصفة أصلية لعشاق الطعم الحار. خذ 1 كجم من اليقطين واغسله وقشره ثم مرره عبر العصارة. بعد ذلك، قطع 3 خيار مخلل ناعما وأضف إلى العصير الناتج. أضف كوبًا واحدًا من المحلول الملحي والسكر المحبب والفلفل حسب الرغبة. العصير غير العادي والصحي جاهز.

الأسئلة والمشاكل الشعبية

لدى العديد من ربات البيوت، وخاصة من لا يتمتعن بالخبرة الكافية، أسئلة عند تحضير عصير اليقطين. وهنا الأكثر شعبية.

هل التعقيم ضروري؟

ستكون هناك حاجة إليه إذا كنت ترغب في تحضير العصير لفصل الشتاء. إذا كنت تشرب العصير الطازج، فلا داعي للتعقيم.

ماذا تفعل إذا تخمر عصير اليقطين؟

في بعض الأحيان قد تلاحظ أن العصير قد تخمر. لماذا حدث هذا؟ على الأرجح، تمت إضافة القليل من حامض الستريك أثناء عملية الطهي. افتح العلبة واغلي المشروب. لم يعد بإمكانك شربه في شكله النقي، ولكن على أساس الخليط الناتج، يمكنك صنع هلام أو عصير فواكه أو نبيذ محلي الصنع.

لماذا تظهر الرواسب البيضاء في عصير اليقطين محلي الصنع؟

لمنع ظهور الرواسب، يجب تعقيم البرطمانات وإغلاقها وتخزينها في مكان بارد ومظلم. إذا ضربتهم أشعة الشمس، سيبدأ حمض الأسكوربيك في الظهور في العصير - ولهذا السبب سيتغير لون المشروب وسيظهر فيه راسب أبيض. لا يمكنك شربه، فقط تخلص منه.

النصائح والحيل

لتحضير مشروب اليقطين اللذيذ، من المهم تحضير المكونات بشكل صحيح. يجب اختيار جميع مكونات أي وصفة بعناية. اختر فقط الفواكه الكاملة الناضجة، دون أي تلف أو عيوب.

عند استخدام المشمش المجفف أو الزبيب أو البرقوق في الوصفة، قم أولاً بصب الماء المغلي على الفواكه المجففة لمدة 3-5 دقائق، ثم اشطفها جيدًا وجففها.

نظرًا لمذاقه المحايد الفريد، يتناسب اليقطين جيدًا مع جميع أنواع التوت والفواكه تقريبًا. يمكنك التجربة من خلال إنشاء وصفات عصير اليقطين الخاصة بك مع مجموعة متنوعة من الإضافات. فقط تذكر تحضير المكونات بعناية.

إقرأ أيضاً:

كيفية استخدام زيت اليقطين للديدان ومدى فعاليته.

ما هي فوائد عصير القرع مع اللب للرجال والنساء والأطفال.

خاتمة

القرع غني بالمركبات المفيدة للكبار، والأطفال، والرياضيين، والحوامل. إذا كنت تريد أن تكون شخصًا سليمًا ومليئًا بالقوة والطاقة، فتأكد من إدراج المشروب في نظامك الغذائي.

توفر القدرة على تنويع المذاق عن طريق إضافة مكونات أخرى مجالًا واسعًا لخيال الطهي. وفي الوقت نفسه، سوف يصبح العصير أكثر صحة وألذ.