ما هي فوائد عصير اليقطين مع اللب للرجال والنساء والأطفال: تحضير مشروب الشفاء بيديك

فوائد ومضار عصير اليقطين وقد عرفت منذ فترة طويلة في الطب الشعبي والتقليدي. كما أطلق ابن سينا ​​على اليقطين اسم الصيدلية الطبيعية. المشروب المصنوع من هذه الخضار يساعد في علاج العديد من الأمراض.

دعنا نخبرك كيف أن عصير اليقطين مع اللب مفيد للرجال والنساء والأطفال. وفي نهاية المقال سنقدم عدة وصفات لتحضير هذا المشروب الرائع بمختلف الفواكه والخضروات والتوت.

عصير اليقطين مع اللب

يعتبر عصير اليقطين حلاً ممتازًا لتعزيز المناعة. يشار إلى أن مشروب اليقطين مع اللب يحتفظ بمعظم المواد المفيدة حتى بعد المعالجة الحرارية.

تكوين وخصائص الفيتامينات والمعادن

يحتوي اليقطين على الكثير من الألياف التي تساعد على تطهير الجهاز الهضمي من السموم ومنع الإمساك. ويوجد في المشروب كمية من البيتا كاروتين أكثر بخمس مرات من تلك الموجودة في الجزر!

يحتوي عصير اليقطين على كمية كبيرة من المعادن والفيتامينات، بما في ذلك تلك التي نادراً ما توجد في المنتجات: T وK وD. ويحتوي العصير أيضًا على الكالسيوم والحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم والزنك والفلور والفوسفور وفيتامينات ب.

البكتين موجود أيضًا بكميات زائدة، مما يعمل على تطبيع عملية التمثيل الغذائي ويعمل كمضاد للأكسدة. يعمل السكاريد الموجود أيضًا في عصير اليقطين على تحسين الدورة الدموية ويساعد على تطهير الجسم من السموم.

محتوى السعرات الحرارية

مشروب اليقطين منخفض السعرات الحرارية، مما يجعله منتجًا غذائيًا. يبلغ محتواه من السعرات الحرارية 38 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام.فهو يقلل من الشعور بالجوع، ولكن في الوقت نفسه يعوض نقص الفيتامينات والعناصر الدقيقة، وهو أمر مهم للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا.

في بعض الأحيان يتم استخدام مشروب اليقطين ليحل محل العشاء. وهذا يمنع زيادة الوزن. ولمن يعانون من السمنة، ينصح خبراء التغذية بالصيام 1-2 أيام في الأسبوع، يشربون خلالها عصير اليقطين فقط. ولكن يمكن ترتيب هذا التفريغ في حالة عدم وجود موانع. ومن الأفضل عدم اللجوء إلى مثل هذه التدابير دون استشارة الطبيب.

ما هو مفيد للجسم

يمكننا أن نقول بثقة أن هذا المشروب العنبر له تأثير مفيد على عمل الجسم بأكمله. يسمى:

• ينظف الجسم من السموم.
• تطبيع مستويات السكر في الدم.
• يقوي جهاز المناعة.
• يزيد الهيموجلوبين ويساعد في محاربة فقر الدم.
• يحفز عملية الهضم وله تأثير إيجابي على عملية التمثيل الغذائي.
• يعزز فقدان الوزن.
• يدعم عمل نظام القلب والأوعية الدموية.
• له تأثير مهدئ.
• يزيل السوائل الزائدة من الجسم.
• يحسن حالة الجلد.
• يعزز الشفاء السريع للجروح.

للنساء

تستخدم النساء عادة عصير اليقطين لإنقاص الوزن وتحسين حالة بشرتهن وأظافرهن وشعرهن. بالإضافة إلى ذلك، وجد عصير اليقطين تطبيقا في التجميل. تساعد أقنعة الوجه ولفائف الجسم باليقطين على مكافحة حب الشباب وتحسين البشرة.

أثناء الحمل والرضاعة الطبيعية

يُسمح باستخدام عصير اليقطين أثناء الحمل والرضاعة. خلال فترة الحمل، تذهب جميع المعادن الموجودة في جسم الأم إلى تكوين الجنين. ومشروب اليقطين يستعيد هذه الاحتياطيات بشكل فعال.

أثناء الحمل، فإنه يجلب أيضًا فوائد أخرى:

1. يساعد في علاج تورم الساقين وإزالة السوائل الزائدة من جسم الأنثى.
2. يوفر مضادات الأكسدة لحماية الحمض النووي الخلوي من هجمات الجذور الحرة.
3. حمض الفوليك الموجود في اليقطين يقلل من خطر الإصابة بعيوب الأنبوب العصبي، وانعدام الدماغ، واستسقاء الرأس، وسوء التغذية والخداج. كما أنه ضروري لنمو الدماغ والحبل الشوكي والهيكل العظمي للجنين.
4. يمنع فيتامين ب2 العيب الخلقي في الحنك المشقوق (الحنك المشقوق).
5. تشارك الأحماض الأمينية في عملية التمثيل الغذائي وبناء البروتينات الجنينية.
6. تعمل الكاروتينات على تحسين الجلد والأغشية المخاطية وتحسين رؤية الأم والجنين.
7. يعمل عصير اليقطين على تجديد احتياطيات البوتاسيوم التي يتم فقدها بكميات كبيرة أثناء التسمم في الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل.
8. يحسن عملية الهضم ويمنع الإمساك.
9. يشفي الكبد والمرارة.
10. إذا كنت تعاني من نزلة برد، فسوف يحل محل الأدوية: عصير اليقطين الطازج سيزيد مناعتك ويخفض درجة حرارتك.
11. له تأثير مفيد على الجهاز العصبي ويحسن المزاج.
12. فيتامين E يمنع ظهور علامات التمدد.

للرجال

سيكون مشروب اليقطين مفيدًا لممارسة الجنس الأقوى في أي عمر. تركيبته لها تأثير مفيد على غدة البروستاتا - فهي تقلل من العواقب غير السارة لالتهابها، وتطبيع عمل الجهاز البولي التناسلي ككل ولها تأثير منشط على صحة الرجال.

للأطفال

عصير اليقطين مناسب للأطفال الذين يعانون من الحساسية. بالنسبة للكائن الحي المتنامي، فهو مخزن للفيتامينات والمعادن اللازمة لتشكيل نظام عصبي قوي. والبوتاسيوم، وهو جزء من رحيق البرتقال، يقوي نظام القلب والأوعية الدموية، الذي يتعرض لضغوط شديدة خلال فترة النمو النشط.

كيفية إعطاء عصير اليقطين للأطفال

يمتص الأطفال الصغار عصير اليقطين المسلوق بشكل أفضل. يمكن إعطاؤه من 6 أشهر.أولا، نصف ملعقة صغيرة، وزيادة الجرعة تدريجيا إلى 60 مل يوميا إذا لم يظهر المغص. مزيج عصير اليقطين مع عصير التفاح أو الجزر.

يتم إدخاله في شكله الخام إلى النظام الغذائي من عمر 3 سنوات. ما يصل إلى 7 سنوات، الحد الأقصى للجرعة اليومية هو 100 مل. ومن عمر 7 إلى 14 سنة يمكن إعطاء الطفل 200 مل يوميا. فوق 14 سنة - 300 مل. مشروب اليقطين له تأثير مهدئ على الطفل، لذا يفضل إعطاؤه ليلاً.

ما هي الأمراض التي يشار إليها؟

نظرا لمجموعة واسعة من العمل، يتم استخدام عصير اليقطين في علاج العديد من الأمراض الخطيرة. إلا أنه في المراحل المتقدمة لن يحل محل العلاج الدوائي، بل سيكمله فقط.

مهم! لا تداوي نفسك. استشر طبيبك قبل شرب مشروب اليقطين.

لأمراض القلب والكلى

تسبب الأمراض احتباس السوائل في الجسم، وهو ما يمكن علاجه بسهولة بعصير اليقطين. خذ نصف كوب قبل نصف ساعة من وجبات الطعام. بالإضافة إلى التخلص من الانتفاخ، يقوم هذا العلاج أيضًا بإزالة الكوليسترول الزائد المترسب على جدران الأوعية الدموية.

بالإضافة إلى ذلك، فإن البوتاسيوم الموجود في اليقطين يقوي عضلة القلب. لالتهاب الحويضة والكلية المزمن، شرب نصف كوب من عصير اليقطين يوميا للتخفيف من الحالة.

السكري

تساعد الخصائص الفريدة لعصير اليقطين على إزالة السموم وتطبيع الدورة الدموية ومستويات الكوليسترول. ومع ذلك، إذا كنت مصابًا بداء السكري من النوع الثاني، فيجب استشارة الطبيب وإجراء اختبارات السكر في الدم. في الأشكال المعقدة من مرض السكري، يتم بطلان عصير اليقطين بشكل صارم.

للسمنة

المنتج له تأثير ملين خفيف ويستخدم على نطاق واسع لتطهير الأمعاء وفقدان الوزن. مسار تناول المشروب هو 10 أيام. خلال هذه الفترة، سيتحسن عمل الأمعاء: سيتم تطهيره، وسيختفي 2-3 كجم من الوزن الزائد.

مهم! لهذه الأغراض، يتم استخدام العصير الخام فقط. يتم تناول المشروب قبل ساعة من الوجبات بجرعة 100-150 مل 3 مرات في اليوم. يتم استبعاد منتجات الدقيق والأرز من النظام الغذائي خلال الدورة.

أمراض الكبد والمرارة

يعمل اليقطين على ترميم خلايا الكبد التالفة. العصير مفيد لالتهاب الكبد والتهاب المرارة وتليف الكبد. النظام ودورة الإدارة هي نفسها كما في الحالة السابقة: 150 مل من مشروب اليقطين 3-4 مرات في اليوم لمدة 10 أيام.

للحصول على تأثير أكبر في الشراب أضف ملعقة صغيرة من العسل.

وهن عصبي

لعلاج الوهن العصبي، شرب عصير اليقطين في الليل. 100-200 مل مع 1 ملعقة صغيرة. عسل مسار العلاج هو 1.5-2 أشهر. يمكن تكرار الدورة بعد 10-15 يومًا.

أرق

يتم خلط كوب من عصير اليقطين مع 2 ملعقة كبيرة. ل. يُغلى العسل ويُترك في حمام مائي لمدة 20 دقيقة. خذ 2-3 ملاعق كبيرة 3 مرات يوميا قبل 15-20 دقيقة من وجبات الطعام. يمكن تخزين هذا المشروب لمدة لا تزيد عن يومين في مكان بارد.

من الطفيليات

للتخلص من الديدان استخدمي عصير اليقطين المغلي و بذور اليقطين. يشرب المشروب في الصباح على معدة فارغة قبل 1.5 ساعة من الوجبات بمقدار 250 مل. بعد ذلك تناول 30 جراماً من البذور الطازجة غير المعالجة حرارياً.

موانع والضرر

عصير اليقطين يمكن أن يجلب ليس فقط فوائد، ولكن أيضا ضررا. إذا كانت هناك موانع، فلن يؤدي ذلك إلا إلى تفاقم الوضع.

عصير اليقطين ضار إذا كانت حموضة عصير المعدة منخفضة. سوف يخفضه أكثر.

يمنع استخدامه في حالة اضطراب المعدة - فالألياف الموجودة في العصير تزيد من الإسهال وتسبب تهيج الغشاء المخاطي.

لنفس السبب، لا ينصح باستخدام عصير اليقطين لقرحة المعدة أو التهاب المعدة أو التهاب المرارة. إذا كنت تعاني من مرض السكري الشديد، فلا يجب عليك شرب عصير اليقطين بسبب محتوى السكروز فيه.

انتباه! حتى لو لم تكن هناك موانع، لا تشرب أكثر من ثلاثة أكواب من مشروب اليقطين يوميا. تذكر أن كل شيء جيد باعتدال، حتى عندما يتعلق الأمر بالفيتامينات.

طريقة عمل عصير اليقطين مع اللب في المنزل

عادة ما يتم صنع عصير اليقطين الطازج باستخدام عصارة أو مبشور ثم يتم عصره من خلال القماش القطني. وللحصول على عصير مع اللب، أضف القليل من الكعكة التي تم الحصول عليها في هذه العملية.

الاقتباسات

هناك عدة طرق للحصول على عصير اليقطين. هناك العديد من الأجهزة لهذا الغرض.

عصارة

الجهاز يجعل عملية العصير أسهل بكثير. تنقسم العصارات إلى اوجير وطرد مركزي.

مبادئ عملها مختلفة، ولكن النتيجة هي نفسها تقريبا.

تسمح لك البراغي بالحفاظ على المزيد من الفيتامينات في العصير. يضاف جزء من الكتلة المعصورة إلى المشروب للحصول على عصير طازج مع اللب.

يمكن استهلاكه على الفور، أو يمكن غليه وتخزينه لفصل الشتاء.

مفرمة لحم ومبشرة

إذا لم يكن لديك عصارة، فيمكنك تمرير اليقطين من خلال مفرمة اللحم أو صرها على مبشرة ناعمة، ثم قم بعصر العصير من الملاط الناتج باستخدام شاش معقم مطوي عدة مرات. لكن هذه العملية طويلة جدًا وتتطلب عمالة كثيفة.

هذه الطريقة مناسبة أكثر لتحضير أجزاء صغيرة من المشروب للاستخدام اليومي.

الخلاط

للحصول على العصير بكمية أكبر يتم تحضيره في عصارة أو في قدر كبير. توضع مكعبات لب اليقطين في وعاء، ويضاف إليها القليل من الماء، وتُطهى حتى تنضج.

يمكن استبدال عملية الطهي في المقلاة بالتجفيف في الفرن. ومع ذلك، في هذه الحالة، من المهم عدم تفويت اللحظة التي أصبح فيها اللب ناعما بالفعل ولم يكن لديه وقت للحرق أو الجفاف.ومن الأفضل طهي الخضار على البخار في قدر الطهي البطيء أو طنجرة الضغط - فلا يتعين عليك مراقبة عملية الطهي والتحريك المستمر.

يتم هرس الخضار النهائية باستخدام الخلاط. كل من الجهاز الثابت والجهاز الغاطس مناسبان.

تعليمات الطبخ

اعتمادًا على الوصفة والنتيجة المرجوة، سيكون تحضير عصير اليقطين مع اللب مختلفًا بعض الشيء. لكن التعليمات العامة خطوة بخطوة هي كما يلي:

1. قشر اليقطين وأزل البذور.
2. قطع الخضار إلى مكعبات كبيرة.
3. ضعي المكعبات في قدر وأضيفي 2 لتر من الماء. ضعي النار بعد الغليان واطهيها لمدة 15 دقيقة. تحقق من النضج باستخدام شوكة. عندما يتم ثقب اليقطين، سيكون اللحم ناعمًا.
4. قم بتمرير الخضار الجاهزة من خلال عصارة أو مفرمة لحم أو هريسها بالخلاط أو طحنها من خلال منخل. اختر الطريقة التي تناسبك.
5. يُسكب خليط اليقطين الناتج في قدر ويُضاف السكر وحمض الستريك. امزج كل شيء. يمكن تعديل كثافة العصير. إذا كان سميكًا جدًا، يمكنك إضافة القليل من الماء في هذه المرحلة.
6. ضع المقلاة مرة أخرى على الموقد واتركها حتى تغلي. إزالة الرغوة التي تشكلت على السطح. وبمجرد أن يتوقف عن الظهور، يصبح العصير جاهزًا.
7. يُسكب المشروب الساخن في مرطبانات معقمة ويُلف. اقلب الجرة وضعها على الغطاء. غطيها بمنشفة المطبخ ليلاً. العصير المبرد جاهز للاستهلاك. تخزين الجرار في مكان بارد.

إقرأ أيضاً:

كيفية تناول زيت اليقطين: فوائد وأضرار للجسم.

كيفية تناول زيت اليقطين لعلاج التهاب البروستاتا وكيف سيساعد.

فوائد زيت اليقطين للنساء.

وصفات لذيذة لعصير اليقطين مع اللب

تضاف مكونات مختلفة إلى عصير اليقطين، مما يحسن مذاقه ويزيد من كمية العناصر الغذائية.جرب كل وصفة واختر المفضلة لديك. إذا كنت تشرب العصير كل يوم، فاستبعد السكر والحماس من التركيبة.

مع النبق البحر

لهذا المشروب الحلو والحامض، يتم أخذ التوت غير الناضج قليلا. ولكن بعد حصاد اليقطين يجب الاستلقاء لفترة من الوقت.

مكونات:

• اليقطين - 3.5 كجم؛
• التوت البحر النبق - 900 غرام؛
• سكر - 100 غرام؛
• ماء - 150 مل؛
• حامض الستريك - 5 جم.

طريقة طهو:

1. تحضير كتلة الخضار بطريقة مناسبة لك.
2. املأ النبق البحري بالماء وأشعل النار فيه. اطبخي حتى يصبح التوت طريًا. يبرد قليلاً ويفرك الخليط من خلال منخل.
3. اخلطي عصير اليقطين ونبق البحر المحضر وأضيفي السكر وحمض الستريك. أعد المقلاة إلى الموقد واطهيها لمدة 5 دقائق.
4. صب المشروب في مرطبانات معقمة ولفه.

مع التفاح

يتناسب اليقطين جيدًا مع التفاح. مكونات:

• 1 كجم من اليقطين
• 1 كجم من التفاح
• نكهة 1 ليمونة؛
• 250 جرام سكر.

عملية الطبخ:

1. تحضير هريس اليقطين واستخراج العصير من التفاح باستخدام العصارة.
2. تُسكب العصائر الناتجة في قدر وتُمزج مع السكر وقشر الليمون.
3. تغلي لمدة 10 دقائق.
4. دع المشروب النهائي يبرد قليلاً، ثم لفه في مرطبانات معقمة.

مع الجزر

يسير اليقطين أيضًا بشكل جيد مع الجزر. حاول تحضير مشروب وفقًا لهذه الوصفة لترى بنفسك. إنه مناسب للاستخدام اليومي دون أن يتطلب الكثير من الوقت للتحضير.

مكونات:

• 1.5 كجم من اليقطين
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• 1 كيلو جزر.

طريقة طهو:

1. تحضير خليط اليقطين باستخدام أي من الطرق التالية. إذا كنت تستخدم عصارة، أضف بعضًا من اللب المتبقي في النهاية.
2. اعصر عصير الجزر.
3. امزجي العصائر معًا بإضافة الزيت النباتي. بفضل الدهون، يمتص الجسم العصير الطازج بشكل أفضل.

مع الليمون والبرتقال

تضيف ثمار الحمضيات حموضة لاذعة إلى عصير الخضار وتعمل كمادة حافظة.

مكونات:

• اليقطين - 3 كجم؛
• برتقالي - 3 قطع؛
• سكر – 450 جم؛
• ليمونة صغيرة.

طريقة طهو:

1. اسلقي اليقطين واصنعي هريسًا.
2. اعصر العصير من البرتقال والليمون. تأكد من إزالة جميع البذور.
3. يُسكب عصير اليقطين والبرتقال والليمون في المقلاة. يضاف السكر ويوضع على النار. بعد الغليان، يُطهى العصير على نار خفيفة لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
4. قم بإزالة الرغوة من المشروب النهائي، إن وجدت، وصبها في الجرار. هذه الكمية من المكونات تكفي لتحضير علب عصير بسعة 6 لتر.

مع المشمش المجفف

لنقم بإعداد مشروب مع إضافة خضار برتقالية أخرى وفواكه مجففة.

مكونات:

• اليقطين - 3 كجم؛
• ماء – 9 لتر؛
• المشمش المجفف - 0.5 كجم؛
• الجزر - 4 قطع؛
• سكر - 1.5 كجم؛
• حامض الستريك - 1 ملعقة كبيرة. ل.

عملية الطبخ:

1. تحضير اليقطين، وقشر الجزر، وشطف وتجفيف المشمش المجفف.
2. نقطع جميع المكونات إلى مكعبات ونضعها في قدر.
3. خففي النار بعد الغليان واتركيه على نار خفيفة لمدة ساعتين تقريبًا.
4. قم بتبريد الكتلة الناتجة قليلاً واصنع منها هريسًا بأي طريقة مناسبة.
5. أضف 6 لترات من الماء والسكر وحامض الستريك. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة على نار خفيفة لمدة ساعة. لا تنسي التحريك بشكل دوري حتى لا يلتصق الخليط بجدران المقلاة.
6. نسكب العصير الساخن في مرطبانات معقمة ونغلقها.

خاتمة

عصير اليقطين ليس مجرد مشروب لذيذ. يساعد في علاج العديد من الأمراض ويعتبر بمثابة وقائي ممتاز. أثناء الحمل والرضاعة الطبيعية، فهو مصدر للفيتامينات والعناصر الدقيقة الضرورية للأم والطفل.

إنه مفيد للرجال أي عمر.ومع ذلك، قبل استخدامه، يجب عليك التحقق مما إذا كان لديك أي موانع مثل عسر الهضم أو التهاب المعدة أو مرض السكري.