أصناف وتصنيف الدخن الإيطالي

يعتبر الدخن الإيطالي (موغار) من أهم المحاصيل العلفية. له خصائص غذائية عالية ونسبة عالية من الفيتامينات. يستخدم موغار في صناعة الكحول وفي إنتاج الخل. هل يمكن استخدام الدخن الإيطالي في الطعام؟ ما هي الثقافة وكيف يمكن أن تكون مفيدة للمستهلك الحديث؟ ستجد إجابات مفصلة لهذه الأسئلة في مقالتنا.

ما هو الدخن الإيطالي

الدخن الإيطالي – وهو نبات سنوي مزروع من عائلة العشب. ينتمي إلى فصيلة ذيل الثعلب الإيطالي (Setaria italica). موغار (Moharicum) هو نوع مزروع من هذا النبات.

وصف وخصائص نبات موغار (بريستلكون إيطالي)

هذا نبات شجيرة كثيفة تشكل عشبًا مغلقًا. لديه الخصائص التالية:

• نظام جذر ليفي يتغلغل في التربة على عمق 100-150 سم وتقع جميع الجذور تقريبًا في الطبقة الصالحة للزراعة من التربة.
• ارتفاع النبات 135-170 سم؛
• شكل الأدغال منتصب.
• يحتوي الجذع على 6-8 أفرع داخلية، محتلم، أسطواني، عدد السيقان في الأدغال هو 2-7؛
• يبلغ طول الأوراق 45-50 سم، وتصل نسبة أوراق الشجر إلى 43-44٪؛
• الإزهار - عنقود على شكل سبايك.
• السنيبلات ذات الزهرة الواحدة
• البذور صفراء ، إهليلجية ، صغيرة ، وزنها 1000 قطعة. الحبوب 2.8-3.6 جم؛
• تزهر من يوليو إلى أغسطس.

الأهمية الاقتصادية والتطبيق

يتم استخدام الثقافة في الصناعات الغذائية والأعلاف. تزرع للتبن والأعلاف الخضراء والسيلاج والحبوب.

تطبيق موغار:

• يزود الحيوانات بالطعام الأخضر من الصيف إلى أواخر الخريف؛
• الحبوب ذات قيمة غذائية عالية، وعندما تكون كاملة تكون بمثابة علف مثالي للطيور، وعندما تكون مطحونة تكون بمثابة علف مثالي لجميع حيوانات المزرعة؛
• وتستخدم الحبوب كمواد خام لصناعة الكحول؛
• يستخدم الدخن لصنع العصيدة والدقيق والخل.

تاريخ المظهر

تمت زراعة موغار كمصنع زراعي منذ نهاية القرن السابع عشر.. اليوم ينمو البرية في البلدان الآسيوية. وباعتباره نباتًا مزروعًا، فإنه غالبًا ما يزرع في البلدان ذات المناخ شبه الاستوائي والمعتدل. والغرض الرئيسي هو العلف.

يتم استيراد موغار بشكل رئيسي من قبل الهند والصين.. وهناك يزرع في المناطق الجبلية على ارتفاعات تصل إلى 2000 متر، حيث يصل معدل هطول الأمطار إلى 500-700 ملم في السنة.

هذا مثير للاهتمام:

ما هو الدخن وكيف ينمو وأين يستخدم؟

ما هي الحبوب المصنوعة من الدخن ولماذا هو مطلوب؟

أصناف وتصنيف وأصناف الدخن الإيطالي

التصنيف العلمي للثقافة:

• المملكة - النباتات؛
• المملكة الفرعية – النباتات الخضراء؛
• قسم – المزهرة.
• فئة – أحاديات؛
• العائلة – الحبوب؛
• جنس – بريستليكون.
• النوع - موغار.

أصناف موغار المدرجة في سجل الدولة في الاتحاد الروسي:

• ألتاي 23. المنشئ: FGBNU FANTSA؛
• زاهد. المنشئ: المؤسسة التعليمية لميزانية الدولة الفيدرالية للتعليم العالي جامعة ساراتوف الحكومية الزراعية؛
• اتلانت. المنشئ: FGBNU FNTs ZBK؛
• بيلسكي. المنشئ: المؤسسة العلمية لميزانية الدولة الفيدرالية UFITs RAS؛
• كبير. المنشئ: المؤسسة الفيدرالية لميزانية الدولة العلمية معهد أبحاث SK التابع لأكاديمية الدولة للزراعة، منطقة القبول: منطقة البحر الأسود الوسطى، شمال القوقاز، وسط الفولغا، الفولجا السفلى، الشرق الأقصى؛
• وسيم. المنشئ: المؤسسة التعليمية لميزانية الدولة الفيدرالية للتعليم العالي جامعة ساراتوف الحكومية الزراعية؛
• محشوش. المنشئ: FGOU VPO ChSAU؛
• ستاموجا. المنشئ: المؤسسة الفيدرالية لميزانية الدولة "مركز البحوث الوطني الفيدرالي لشمال القوقاز"؛
• ستيبنياك 1. المنشئ: FGBNU "NIIAP Khakassia"؛
• رواقي. المنشئ: المؤسسة التعليمية لميزانية الدولة الفيدرالية للتعليم العالي جامعة ساراتوف الحكومية الزراعية.

مهم! جميع الأصناف باستثناء مجموعة الكبير مخصصة في جميع مناطق روسيا.

التركيب الكيميائي، العناصر النزرة، محتوى السعرات الحرارية من الدخن الإيطالي

الناس استهلاك الدخن كمنتج غذائي.

قيمة موغار عظيمة بفضل مركب الفيتامينات والمعادن الغني والمزيد:

1. نسبة عالية من البروتين.
2. يحتوي البروتين على حمض التربتوفان الأميني الذي يعزز إنتاج الجسم لهرمون السعادة - السيروتونين.
3. مفيد لمرضى السكر بسبب محتواه العالي من الألياف، مما يبطئ امتصاص الكربوهيدرات، وبالتالي يمنع ارتفاع نسبة السكر في الدم.
4. المغنيسيوم، وهو جزء من الحبوب، يعمل على تطبيع ضغط الدم.
5. زيادة محتوى فيتامينات ب يعزز تكسير الدهون وتحويلها إلى كربوهيدرات.

السعرات الحرارية موغار: لكل 100 جرام يوجد 342 سعرة حرارية.

القيمة الغذائية:

• البروتينات – 11.5 غرام؛
• الدهون – 3.3 غرام؛
• الكربوهيدرات - 66.5 غرام؛
• الألياف الغذائية – 3.6 غرام؛
• الماء – 14 جم.

موغار غني بالفيتامينات مثل: فيتامين ب9 – 40 ملغ، فيتامين ب1 – 40 ملغ، فيتامين أ – 3 ملغ، فيتامين ب – 4.6 ملغ. يحتوي على عناصر كبيرة وصغرى: فوسفور – 223 ملجم، بوتاسيوم – 211 ملجم، مغنيسيوم – 83 ملجم، كبريت – 77 ملجم، ألومنيوم – 100 ملجم، نحاس – 370 ملجم.

مهم! الموانع الوحيدة لاستخدام Mogar هي الحساسية والتعصب الفردي.

من يمكنك إطعام الدخن الإيطالي؟

موغار هو محصول مفيد لكل من الحيوانات والبشر.

ويعطى للحيوانات كما:

• الطعام الأخضر في الصيف.
• القش في الشتاء
• الحبوب المطحونة في أي موسم؛
• الحبوب الكاملة للطيور.

تستخدم حبوب موغارا في صناعة المواد الغذائية. يطبخون العصيدة منه. قواعد تحضير العصيدة لا تختلف عن القواعد التقليدية. يصنعون العصيدة الحلوة والمالحة باستخدام الحليب أو الماء.

تُستخدم الحبوب في صنع الدقيق الذي يتميز بطعم فريد ولاذع قليلاً. يتم خبز منتجات المخابز والمعكرونة من الدقيق. منتجات موغار طعمها مثل خبز الجاودار.

عشاق الطعام النيئ ينبتون حبوب موغار ويضيفونها إلى السلطات وأطباق الخضار المختلفة.

وفي صناعة الكحول، تستخدم حبوب الدخن الإيطالية لصنع النبيذ أو البيرة.

ملامح النمو في أرض مفتوحة

موغار محصول مقاوم للجفاف ومحب للحرارة. يبدأ إنبات البذور عند درجة حرارة +8…+10 درجة مئوية.

مهم! يؤدي الصقيع الذي يقل عن -2 درجة مئوية إلى إتلاف شتلات موغار.

عندما تنمو في ظروف مواتية، يصل العائد:

• الكتلة الخضراء 100-250 سنت للهكتار الواحد؛
• القش 25-65 قنطار لكل 1 هكتار؛
• تصل الحبوب إلى 20-25 قنطار لكل هكتار.

المصنع يفضل التربة فضفاضة وغير مسدودة.

اختيار موقع الهبوط

لزراعة الدخن الإيطالي، اختر التربة الخفيفة مع إضافة الرمل.. لن ينمو النبات في التربة المستنقعية أو الصخرية.

أفضل أسلاف موغار - البقوليات والمحاصيل الصفية.

مهم! وفي منطقة محمية من تآكل الرياح بواسطة شرائح الغابات، ينتج المحصول أقصى إنتاجية.

تحضير التربة

تتم الحراثة على عدة مراحل:

1. في الخريف، بعد حصاد السلف، تتم زراعة التربة الرئيسية. يتم حرثها على عمق 18-20 سم مع إضافة الأسمدة العضوية 10-20 طن/هكتار مع السوبر فوسفات 2-3 ج/هك وملح البوتاسيوم 1-2 ج/هك.
2. أوائل الربيع - زراعة.
3. زراعة ثانوية مع مروعة مباشرة قبل الزراعة.

مهم! عند زراعة التربة لا بد من إزالة الحشائش الضارة، حيث تتميز موغار بنمو بطيء في بداية موسم النمو.

تحضير البذور

يتم تحديد جودة وكمية المحصول إلى حد كبير من خلال حالة مادة البذور.

يتم تحضير البذور على عدة مراحل:

1. النقش. يستخدم عقار "جرانوزان" كمطهر. استخدم بمعدل 1 كجم لكل 1 طن من البذور. يقلل هذا الإجراء من أضرار التفحم ويزيد من إنبات البذور في الحقل.
2. فرز من الشوائب والمعايرة والتي يستخدم فيها المحلول الملحي: 30 جرام ملح الطعام لكل 1 لتر من الماء الدافئ. يتم إنزال البذور وحفظها لمدة 10 دقائق. خلال هذا الوقت، ستطفو الحبوب الفارغة والضعيفة على السطح، بينما ستبقى الحبوب الصحية في القاع.
3. التدفئة الحرارية للهواء. يتم تنفيذه خلال 5-6 أيام قبل الزراعة. للتدفئة، يتم نثر البذور على القماش المشمع تحت مظلة وتخلط كل ساعتين.
4. إضفاء الطابع الرسمي على البذور. يزيد من مقاومة النبات للصقيع والأمراض. يتم تقصير موسم النمو. للقيام بذلك، يتم وضع البذور في مكان بارد لفترة قصيرة. بعد أن تفقس البذور، تجفف وتزرع.

مهم! يمكن فقط نشر البذور التي تم تنظيفها جيدًا وذات الإنبات القياسي والمعرضة لتسخين الهواء الحراري.

مخطط الزراعة والتكنولوجيا

تستخدم البذور المجففة والمجهزة جيدًا للبذار.

بذر:

• بالنسبة للقش: يتم استخدام طريقة الصف المستمر، بمعدل بذار يتراوح بين 15-20 كجم/هكتار؛
• للحبوب: تستخدم طريقة الصف العريض (45 سم × 15 سم) بمعدل 8-10 كجم/هكتار.

عمق وضع البذور – 3-5 سم. يتم البذر في تربة رطبة عندما ترتفع درجة حرارة الطبقة الصالحة للزراعة إلى 10-12 درجة مئوية.

مواعيد البذر:

• للتبن والحبوب: أواخر أبريل – منتصف يونيو؛
• للكتلة الخضراء: في منتصف يوليو.

مهم! عند زرع البذور مبكرًا، تظهر الشتلات متأخرًا، ويمتلئ الحقل بالأعشاب الضارة. البراعم عرضة للصقيع الربيعي. إذا تأخر البذر بسبب جفاف التربة، فستكون الشتلات غير متساوية وسيكون نظام الجذر ضعيفًا.

العلاج ضد الأمراض والآفات

ستساعد المعالجة الزراعية والكيميائية الصحيحة وفي الوقت المناسب للمحاصيل على تحقيق النجاح في الحصول على محصول عالي الجودة.

محاصيل موغار عرضة لأمراض مثل: التفحم، البكتريا المخططة والمتقطعة، التصبغ. وتشمل آفات المحاصيل برغوث الخبز والزيز والتربس.

للمعالجة الكيميائية للمحاصيل ضد الأمراض والآفات يتم استخدام مثل هذه المخططات:

1. وفي الفترة ما بعد الإنبات وحتى الحراثة يتم رشها ضد خنافس برغوث الخبز بالمستحضر الكيميائي "ميتافوس" بمعدل 0.5-1 لتر لكل هكتار.
2. يتم العلاج ضد التربس خلال فترة ظهوره في الأنبوب - الكنس. ويستخدم عقار "كربوفوس" بمعدل 0.5-1.2 لتر للهكتار الواحد أو "ميتافوس" بحجم 0.5-1 لتر للهكتار الواحد.
3. للأمراض تستخدم طريقة معالجة البذور "الجرانوزان".

مهم! يتم استخدام طرق الحماية الكيميائية كملاذ أخير إذا لم تساعد التدابير الزراعية.

ميزات الرعاية

بعد البذر، يتم تنفيذ المتداول. أنه يعزز اتصال أفضل للبذور مع التربة. عندما تظهر البراعم الأولى، يتم إجراء عملية ترويض المحاصيل بين الصفوف على عمق 4-5 سم من أجل إزالة الأعشاب الضارة من التربة وتخفيفها.

بعد 10-15 يومًا، يتم إجراء عملية المروعة الثانية للمحاصيل. خلال نفس الفترة، يتم إجراء التسميد بالأسمدة العضوية المعدنية بمبلغ 1-2 ج لكل هكتار. يوصى أيضًا باستخدام: الطين (4-5 طن لكل هكتار)، فضلات الطيور (4-5 طن لكل هكتار)، الرماد (3-5 طن لكل هكتار)

يتم حصاد المحصول باستخدام آلة الحصاد.:

• للتبن - في مرحلة الكنس؛
• للحبوب – في مرحلة النضج الكامل.

إقرأ أيضاً:

ما هو الفرق بين الدخن والدخن

تكوين وخصائص مفيدة من الدخن (الدخن)

نصائح وحيل لزراعة واستخدام الدخن الإيطالي

صعند زراعة الدخن الإيطالي يوصى به:

• في المناطق القاحلة، تنفيذ تدابير الاحتفاظ بالثلوج؛
• حماية الحقول بالمحاصيل بأحزمة الغابات؛
• لا تزرع في التربة الحمضية.
• للحصول على عوائد كبيرة، تنمو على التربة الخصبة وفضفاضة.

المتخصصين يوصي الناس باستخدام الدخن الإيطالي ل:

• احتباس الطعام غير المهضوم.
• انسداد المعدة، يرافقه الانتفاخ ورائحة الفم الكريهة.
• إضعاف الطحال والمعدة.
• فقدان الشهية (تناول البذور المنبتة).

مهم! معدل الدخن المنبت يوميا هو 9-15 غرام من البذور.

خاتمة

الدخن الإيطالي له العديد من الخصائص المفيدة. العناصر التي تتكون منها بذورها لها تأثير إيجابي على صحة الإنسان. وعند استخدامه كمحصول علفي، فإن موغار سيعزز بشكل كبير الإمدادات الغذائية للمزرعة.