مواعيد حصاد الجزر في سيبيريا: متى يكون أفضل وقت للحصاد؟

في روسيا، يعد الجزر ثاني أكثر الخضروات شعبية بعد البطاطس. وهذا ليس مفاجئًا: فالخضروات ذات الجذور البرتقالية الزاهية ليست صحية فحسب، بل لذيذة أيضًا. بالإضافة إلى ذلك، يتم تخزين الخضروات بشكل مثالي في الشتاء وتغذي نظامنا الغذائي بالفيتامينات والعناصر الدقيقة خلال أشهر الشتاء الطويلة.

لكي يتم تخزين محصول المحاصيل الجذرية الغنية بالفيتامينات لفترة طويلة ودون خسارة، يجب إزالة الجزر من الحديقة في الوقت المناسب وتخزينه. في هذه المقالة سنتحدث عن موعد حصاد الجزر في سيبيريا.

أوقات الحصاد الأمثل في سيبيريا

الجزر نباتات مقاومة للبرد. علاوة على ذلك، خلال الطقس البارد يبدأ التدفق المكثف للعناصر الغذائية من القمم إلى الفاكهة.

بحاجة إلى معرفة. في نهاية أغسطس وأوائل سبتمبر، لا يزال الجزر ينمو بنشاط. ويبلغ متوسط ​​الزيادة في العائد خلال هذه الفترة 40-45٪.

لذلك فإن حفر الجزر في وقت أبكر من المتوقع يؤدي إلى نقص المحصول وصغر حجم المحاصيل الجذرية. تذبل هذه الخضار بسرعة ويتم تخزينها بشكل سيء.

يعتبر الوقت الأكثر ملاءمة للحصاد في سيبيريا هو منتصف ونهاية شهر سبتمبر. خلال هذه الفترة يمكنك الحصول على أقصى قدر من الحصاد الذي سيستمر جيدًا في الشتاء.

كما أنه لا فائدة من تأخير التنظيف. عندما تنخفض درجة الحرارة إلى +4...+5 درجة مئوية، يتوقف تدفق العناصر الغذائية من قمم المحاصيل الجذرية وتتوقف الخضروات عن النمو.

اعتمادا على التنوع

عندما يتعلق الأمر بالحصاد، ينبغي أن يؤخذ في الاعتبار أن النضج المبكر، والنضج المتوسط، والنضج المتأخر أصناف تنضج في أوقات مختلفة.

الأصناف المبكرة والمتوسطة المبكرة

الجزر الأول الذي ينضج هو الجزر المبكر وتلك المزروعة قبل الشتاء. يتم استهلاك هذا المحصول على الفور، كما هو الحال لفترة طويلة تخزين انها غير جيده، انه غير جيد.

ينضج الجزر المبكر خلال 60-80 يومًا. يبدأ الحصاد في أواخر يونيو وأوائل يوليو. هذه خضروات صغيرة وعصيرية وحلوة - وهي مصدر قيم للفيتامينات في بداية الصيف.

انتباه! إذا لم تقم بإزالة الجزر المبكر في الوقت المحدد، فسوف يفقد طعمه ويتشقق.

يتم حفر الجزر الشتوية أيضًا في موعد لا يتجاوز منتصف يوليو. تُزرع الأسرة التي تم إخلاؤها بالسماد الأخضر أو ​​​​الخضروات الأخرى - على سبيل المثال الفاصوليا أو الخس أو القرنبيط أو الكرنب أو البروكلي.

أصناف منتصف الموسم والمتأخرة

تنضج هذه الأصناف من المحاصيل خلال 80-125 يومًا. يتم حفر الجزر متوسطة النضج في أوائل سبتمبر، والجزر المتأخرة النضج في النصف الثاني من شهر سبتمبر وحتى في أوائل أكتوبر، إذا سمح الطقس بذلك.

هؤلاء أصناف لديه نوعية حفظ جيدة. إذا تم استيفاء شروط التخزين، فإن الخضروات الجذرية ستستمر حتى الحصاد التالي دون فقدان الطعم.

كما يؤخذ في الاعتبار وقت زراعة البذور عند تحديد وقت الحصاد. بعد كل شيء، يختلف الطقس في ربيع سيبيريا كل عام، ويمكن أن يختلف وقت البذر بشكل كبير.

نصيحة. احفظ عبوات البذور واكتب عليها تاريخ البذر. سيسهل عليك ذلك حساب تاريخ الحصاد التقريبي.

اعتمادا على الطقس

يتم اختيار يوم مشمس للحصاد. من المستحسن عدم هطول المطر قبل أيام قليلة. ثم يجف الجزر بسرعة ويتم تخزينه لفترة طويلة.

حسب التقويم القمري

عند تحديد توقيت التنظيف يمكنك الاعتماد على التقويم القمري. لكن لا ينبغي عليك اتباع هذه التوصيات بشكل أعمى - ضع في الاعتبار تجربتك وظروف الطقس.

يؤثر القمر على حركة السوائل في النباتات. لذلك من الأفضل حصاد المحصول من الحديقة في مرحلة الهبوط. في هذا الوقت، يتم تقليل تداول العصير، ويتوقف النمو، ويتم التعبير عن الذوق إلى الحد الأقصى.

يوقظ القمر المتنامي حركة السوائل وتستأنف عمليات النمو. إذا قمت بحصاد المحصول في هذه اللحظة، فإن خطر التلف يزداد.

مهم! لم يتم التخطيط لأعمال الحديقة في أيام اكتمال القمر والقمر الجديد والكسوف.

الأيام المواتية لجمع الجزر في عام 2019 هي: 8، 9، 16-21، 25، 26 و3-6 أكتوبر، 15-19، 22-25 أكتوبر.

علامات النضج

بالإضافة إلى مواعيد النضج الموضحة على عبوات البذور، ستساعد علامات نضج الجزر التالية في تحديد وقت الحصاد:

1. يعد اصفرار الأوراق السفلية للأعلى أحد العلامات الواضحة على أن الوقت قد حان لحفر المحاصيل الجذرية.
2. تكوين جذور رفيعة تشبه الخيوط على المحاصيل الجذرية نفسها. إذا كنت تشك فيما إذا كان الوقت قد حان لحصاد الجزر أم لا، اسحب 2-3 جزرات وتفحصها. إذا لاحظت وجود جذور رفيعة تشبه الخيوط، فهذا يعني أن الوقت قد حان.
3. لا يشير تكسير الثمار إلى نضجها بقدر ما يشير إلى حقيقة أن فترة الحصاد قد مرت بالفعل. وفي هذه الحالة يجب حصاد المحصول في أسرع وقت ممكن.

حفر الجزر بشكل صحيح

في المناطق ذات التربة الرملية الرخوة، يتم سحب الجزر ببساطة من الأرض يدويًا، وسحب القمم. يتم ذلك بعناية حتى لا يتم تمزيق الخضر وتقطيع محصول الجذر.

في التربة الكثيفة والثقيلة، يتم حفر المحاصيل الجذرية أولاً باستخدام مذراة أو مجرفة، ثم يتم سحبها من القمم. افعل الشيء نفسه مع الجزر الكبيرة على التربة الخفيفة.

إذا كنت تخطط للتنظيف، ولم يكن هناك مطر لمدة 2-3 أسابيع، فقم بسقي الأسرة قليلًا قبل يومين من الحفر. من الصعب استخراج المحاصيل الجذرية من التربة شديدة الجفاف دون الإضرار بها.

يتم تنظيف الجزر المستخرج من الأرض بعناية من الأرض، وتجنب الصدمات والخدوش والأضرار الميكانيكية الأخرى. الكائنات الحية الدقيقة - مسببات الأمراض الفطرية والعفن - تدخل المحاصيل الجذرية من خلال الجروح.

طرق إزالة قمم

بعد حفر الجزر، يبدأون على الفور في إزالة القمم.

انتباه! لا يمكنك ترك القمم دون تقطيع لفترة طويلة. تتبخر الأوراق الرطوبة مما يؤدي إلى ذبول المحاصيل الجذرية.

هناك عدة طرق معروفة لإزالة خضار الجزر:

• لف القمم يدويًا - يعتقد بعض البستانيين أن هذه الطريقة تساعد في التخزين لفترة أطول؛
• قمم التشذيب بسكين حاد أو مقص - عيب هذه الطريقة هو أن قمم جديدة ستبدأ في النمو من أعناق اليسار في الربيع، مما سيؤدي إلى تفاقم طعم الفاكهة؛
• قطع القمم مع الجزء العلوي من محصول الجذر - في هذه الحالة، يتم قطع القمم بسكين رفيع حاد، والتقاط 2-3 مم من الجزء العلوي من الفاكهة.

التحضير للتخزين

مباشرة بعد حفر وإزالة القمم، يتم وضع الجزر تحت سقيفة حتى يجف. لا تجف الخضروات الجذرية لفترة طويلة، 2-3 ساعات كافية.

بعد ذلك، يتم فحص المحاصيل الجذرية وفرزها بعناية قبل تخزينها. يتم وضع الحالات التي تظهر عليها علامات الضرر والمرض في صندوق منفصل. يتم تناولها على الفور أو استخدامها للحفظ.

للتخزين الشتوي، يتم اختيار الجزر القوي والصحي تمامًا. يتم الاحتفاظ بالعينات المختارة لمدة أسبوع في غرفة مظلمة وباردة ذات تهوية جيدة، ثم يتم تخزينها فيها قبو أو الطابق السفلي.

خاتمة

من أجل تخزين الجزر لفترة طويلة وإرضاء الذوق، تحتاج إلى إزالتها من الحديقة في الوقت المحدد. تذبل المحاصيل الجذرية غير الناضجة بسرعة ولا يتم تخزينها جيدًا في الشتاء.من المستحيل أيضًا الاحتفاظ بالجزر في الأرض - فالخضروات الجذرية سوف تتشقق وتتدهور بسرعة أثناء التخزين.

لا يتم ترك العينات المحفورة على الأسرة لفترة طويلة. يتم قطع الأسطح على الفور ووضعها في مكان بارد للتبريد. بعد ذلك، يمكن تخزين الجزر في المخزن.