تخزين الجزر في الشتاء: أفضل الأصناف ذات جودة حفظ ممتازة

أضرار الجزر تخزين - مشكلة شائعة لدى العديد من سكان الصيف. أسباب هذه الظاهرة هي الصنف الذي تم اختياره بشكل غير صحيح وسوء التهوية وارتفاع درجة حرارة الغرفة والأضرار الناجمة عن مسببات الأمراض.

ستتعلم من المقالة كيفية اختيار مجموعة متنوعة ذات مدة صلاحية محسنة وكيفية تخزين الجزر في الشتاء.

مميزات تخزين الجزر في الشتاء

لتخزين الجزر بشكل أفضل في الشتاء، اتبع قواعد الحصاد:

• وقت التنظيف؛
• تجفيف؛
• رفض العينات المريضة.

بعد حصاد المحصول الجذري، يتم قطع القمم وتجفيف الخضار ووضعها في مكان مُجهز خصيصًا.

مميزات تخزين الجزر:

• درجة الحرارة - من 0 إلى +3 درجة مئوية؛
• الرطوبة - 90٪؛
• تهوية جيدة
• لا يوجد أي ضرر أو علامات مرضية على الخضار.

لا ينصح بتخزين الجزر والتفاح في مكان قريب. هذا الأخير ينبعث منه الإيثيلين، الذي يسبب تلف المحاصيل الجذرية.

طرق التخزين على المدى الطويل

يتم تخزين الخضار في القبو أو الطابق السفلي أو على الشرفة أو في الثلاجة.

مهم! الشيء الرئيسي هو التأكد من عدم تجميد موقع التخزين.

لحفظ الجزر لفترة طويلة استخدمي:

1. صندوق خشبي. يجب أن تكون جيدة التهوية. ضع الحاوية على مسافة 10 سم من الحائط ولا تضعها على الأرض.
2. طريقة السائبة. يتم تكديس الخضار فوق بعضها البعض حتى ارتفاع 2 متر. اختر منطقة جيدة التهوية.
3. قشر البصل. توضع قشور البصل والجزر في أكياس. سيؤدي ذلك إلى حماية الخضار من التعفن، وسوف يمتص القشر الرطوبة الزائدة.
4. إبر الصنوبر نشارة الخشب. استخدم أي حاوية. وضع نشارة الخشب والخضروات في طبقات. سيؤدي ذلك إلى تخليص الجزر من الرطوبة الزائدة ومنع الكائنات الحية الدقيقة الضارة من الانتشار.
5. رمل. صب طبقة صغيرة من الرمل في وعاء أو على الرف. ضع الخضار وقم بتغطيتها بطبقة أخرى من الرمل. يتم تكرار هذا الإجراء عدة مرات، حيث يتم وضع الطبقات فوق بعضها البعض. الارتفاع الموصى به: حتى 1 متر.
6. اكياس بلاستيك. توضع الخضار الجافة في كيس وتترك على الرف في منطقة التخزين. لا ينصح بربط الحقيبة.

طرق التخزين غير التقليدية:

1. باستخدام ملاط ​​الطباشير أو الطين. يذوب الطباشير أو الطين في الماء حتى يصبح سائلاً. تنقع الخضار في هذا المحلول وتجفف وتخزن.
2. باستخدام الطحلب. توضع الخضروات الجذرية في وعاء وتحيط بها الطحالب من جميع الجوانب. سوف يمتص الرطوبة الزائدة، مما سيمنع الأمراض.
3. التخزين في الأسرة. بعد أن تنضج الخضار، لا يتم حفرها، بل تترك في الحديقة، وتقطع القمم فقط. ثم يتم عزلها بعناية حتى لا يدمر صقيع الشتاء المحصول، وتترك على هذا النحو حتى الربيع.
4. في الثلاجة. يتم وضع الخضروات الجذرية الكاملة في أكياس وتخزينها في حجرة الفاكهة. أو يقومون بإعداد الخضروات عن طريق تقطيعها على مبشرة خشنة. توضع الكتلة الناتجة في كيس وترسل إلى الثلاجة.

قبل إرسال الجزر إلى الطابق السفلي أو القبو، يجب عليك:

• تنظيف المبنى
• تطهير منطقة التخزين بمحلول الجير أو كبريتات النحاس.

الأصناف والهجينة للتخزين على المدى الطويل

الأصناف المتأخرة الأنسب للتخزين.كلما نضجت الجزر لاحقًا، كلما طالت فترة بقائها في الشتاء واحتفظت بجميع خصائصها المفيدة. كقاعدة عامة، يتم حصاد الأصناف المتأخرة في الخريف.

تستخدم الأصناف التالية للتخزين الشتوي:

1. فاليريا، أو فلاكي. يصنف هذا الصنف من الجزر على أنه متأخر النضج من حيث النضج. المحصول الجذري مخروطي الشكل، يصل طوله إلى 250 ملم، ويصل وزنه إلى 500 جرام، الإنتاجية 2-6 كجم/م2. لا يطلق النار.
2. ملكة الخريف. فترة النضج المتأخرة. يصل طول المحصول الجذري 200-300 ملم، ويصل وزنه إلى 250 جرام، الإنتاجية تصل إلى 9 كجم/م2. لا الكراك. مقاومة لاطلاق النار.
3. العملاق الأحمر. فترة النضج هي 150 يومًا. محصول جذري مخروطي الشكل. الطول يصل إلى 240 ملم. الوزن 80-140 جرام الإنتاجية 2-4 كجم/م2. مقاومة للصقيع.
4. أوليمبوس. موسم النمو متأخر. الشكل مخروطي وسلس. يصل طول الجزرة إلى 240 ملم. الوزن 70-130 جرام الإنتاجية 6 كجم/م2. صفات الذوق العالي.
5. الشتاء الحلو. وقت النضج هو 140-150 يوما. طول الجذر 300 ملم، الوزن 200 جرام، الإنتاجية تصل إلى 8 كجم/م2. صفات الذوق العالي.
6. إعصار. هجين منتصف الموسم. محصول جذري مخروطي الشكل. حجم يصل إلى 200 ملم. الوزن 80-145 جرام الإنتاجية 2-3.5 كجم/م2. مقاومة للأمراض الفطرية.
7. فلاكورو. وفقًا لفترة النضج فهو ينتمي إلى الأنواع منتصف الموسم. الشكل ممدود مخروطي الشكل. يصل طول محصول الجذر إلى 280 ملم. الوزن 200-400 جرام الإنتاجية 9-10 كجم/م2. مستوى عالٍ من العمر الافتراضي، لا يتشقق.
8. تسيرانو. فترة النضج متوسطة. محصول جذري ذو شكل منتظم. حجم يصل إلى 150 ملم. الوزن 60-135 جرام الإنتاجية 3-6 كجم/م2.

لا تقم بتخزين أصناف الجزر المبكرة النضج للتخزين على المدى الطويل.

خصائص الأنواع الشتوية من الجزر

تعد زراعة الجزر الشتوية طريقة أقل شيوعًا بين سكان الصيف.

مميزات زراعة المحاصيل في الشتاء:

• تقصير فترة النضج.
• براعم ودية في الربيع.
• المحاصيل المتصلبة
• حصاد عالي الجودة وعرض ممتاز.

أصناف الشتاء لا تدوم طويلا.

أصناف من الجزر التي يمكن أن تقضي الشتاء في الأرض

لزراعة المحاصيل الجذرية بنجاح في فصل الشتاء، اختر الهجينة المقاومة للصقيع ذات معدلات إنبات عالية.

أصناف الجزر التي يمكن أن تقضي الشتاء في الأرض:

1. نانت 4. موسم النمو هو 90 يوما. الطول حتى 180 ملم، الوزن 170 جرام، الإنتاجية 5 كجم/م2.
2. لا تضاهى. فترة النضج هي 114 يومًا. حجم يصل إلى 170 ملم، وزن 200 جرام، الإنتاجية 7 كجم/م2.
3. لوسينوستروفسكايا 13. فترة النضج 110 أيام. الطول 150 ملم، الوزن 100 جرام، الإنتاجية 8 كجم/م2.
4. فيتامين. موسم النمو هو 90 يوما. الطول 180 ملم، الوزن 160 جرام، الإنتاجية 10 كجم/م2.
5. شانتيناي 2461. موسم النمو 90-130 يوما. حجم يصل إلى 170 ملم، وزن 110 جرام، إنتاجية تصل إلى 10 كجم/م2.
6. شتاء موسكو. فترة النضج هي 125 يومًا. الطول حتى 170 ملم، الوزن 150 جرام، الإنتاجية 7 كجم/م2.

وصف أفضل أنواع الجزر للتخزين الشتوي

السمات الرئيسية للتنوع الذي يهتم به الناس:

• موسم النمو أكثر من 120 يوما؛
• لا يتشقق أو يتقشر.
• نمت في ظروف مناخية مختلفة.
• لا يتعرض للمرض.

مبكر

تشمل الأصناف المبكرة نباتات ذات فترة نضج تصل إلى 100 يوم:

1. المس. محصول جذري ذو شكل منتظم. الطول حتى 150 ملم، الوزن 100 جرام، الإنتاجية 5 كجم/م2.
2. آرتيك. بسيط. الوزن 120 جرام، الحجم 150 ملم. الإنتاجية 4-6 كجم/م². مقاوم للعفن الأبيض ولكنه عرضة للعفن الرمادي.
3. متعة F1. محصول الجذر أسطواني الشكل. يصل الطول إلى 170 ملم، والوزن حتى 100 جرام، وهو هجين عالي الإنتاجية - يصل إلى 7 كجم/م2. لا يتشقق أو يطلق النار.

منتصف الموسم

فترة النضج لأصناف منتصف الموسم هي 100-120 يومًا:

1. شمشون. جزرة كبيرة. يصل الطول إلى 200 ملم، والوزن حتى 170 جرامًا، الإنتاجية 5-7 كجم/م2.
2. فرصة. المحصول الجذري ناعم ومنتظم الشكل. الطول 160 ملم، الوزن حتى 200 جرام، الإنتاجية 3-5 كجم/م2. لا يطلق النار.
3. سليمان F1. الخضروات الجذرية برتقالية زاهية اللون. حجم يصل إلى 250 مم، وزن يصل إلى 300 جرام هجين عالي الإنتاجية - يصل إلى 4 كجم/م2.

متأخر

تشمل الأصناف المتأخرة الخضروات التي تبلغ فترة نضجها أكثر من 120 يومًا.

مزايا أصناف الجزر المتأخرة:

• العمر الافتراضي الطويل للمحصول الجذري.
• ارتفاع نضج الجزر.
• مقاومة الانشقاق والأمراض.

الأصناف الإنتاجية:

1. ملكة الخريف. المحصول الجذري ناعم وأسطواني الشكل. حجم يصل إلى 220 مم، وزن 120-130 جرام، إنتاجية تصل إلى 9 كجم/م2.
2. فلاكورو. خضروات جذرية كبيرة وناعمة. حجم يصل إلى 280 ملم ووزن يصل إلى 200 جرام إنتاجية تزيد عن 8 كجم/م2.
3. كاروتان RZ. الخضار ذات الشكل المنتظم. الطول 250 ملم، الوزن حتى 150 جرام، الإنتاجية 4-6 كجم/م2.

كبير

تتميز الأصناف الكبيرة من الجزر بإنتاجية عالية ولها مدة صلاحية طويلة.

1. كندا F1. المحاصيل الجذرية المخروطية. النضج متأخر. يبلغ طول الجذر 20-30 سم ويصل الوزن إلى 170 جرام هجين عالي الإنتاجية يصل إلى 8 كجم/م2.
2. الحجم الروسي. موسم النمو 120-130 يوما. الخضروات الجذرية برتقالية زاهية اللون. حجم يصل إلى 300 ملم. وزن يصل إلى 1000 جرام الإنتاجية - حتى 8 كجم/م2.
3. ناندرين ف1. النضج المبكر. يصل طول محصول الجذر إلى 250 ملم. وزن يصل إلى 300 جرام هجين عالي الإنتاجية - يصل إلى 8 كجم/م2. الهجين لا يتشقق ومقاوم للأمراض والانشقاق.

حلو

أستخدم أصنافًا حلوة من الجزر لأغذية الأطفال. نظرًا لمحتواها العالي من الكاروتين، فإن الخضار مفيدة بشكل خاص لأجسام الأطفال:

1. محبوب. التنوع المبكر. محاصيل جذرية منتظمة الشكل يصل طولها إلى 160 ملم ووزنها 160 جرامًا الإنتاجية تصل إلى 6.5 كجم/م2. لا يطلق النار.
2. إمبراطورية. موسم النمو 120-135 يوما. الحجم 25-30 سم الوزن حتى 120 جرام الإنتاجية 2-4 كجم/م2.
3. دوليانكا. متنوعة في وقت متأخر. المحصول الجذري مخروطي الشكل، ويصل حجمه إلى 300 ملم، ويصل وزنه إلى 140 جرامًا، الإنتاجية - 2-3 كجم/م2. مقاومة لذبابة الفيوزاريوم والجزر.
4. أصابع السكر. مظهر النضج المبكر للغاية. المحاصيل الجذرية ناعمة واسطوانية الشكل. الوزن 100 جرام الطول يصل إلى 120 ملم. الإنتاجية 4-5 كجم/م2. مقاوم لأمراض الانشقاق والتشقق والتعفن التي تصيب المحصول.

خاتمة

للحصول على أفضل نتيجة، لا تكفي الرعاية المناسبة وتهيئة الظروف المثلى في القبو - من المهم اتباع نهج مسؤول في اختيار الصنف. الآن أنت تعرف أي الجزر هو الأنسب للزراعة والتخزين على المدى الطويل.

انتبه إلى مقاومة الأمراض والانشقاق والتكسير. للتخزين على المدى الطويل، اختر الأصناف المتوسطة أو المتأخرة. إذا تم اتباع جميع التوصيات، فإن الجذر سوف يستمر لأكثر من ستة أشهر ويحتفظ بجميع خصائصه المفيدة.