وصف وخصائص أصناف العنب الزبيب

العنب هو التوت النبيل. ويتم تحضير منه أطباق متنوعة ونبيذ وعصائر ذات مذاق غني. الكشميش محبوب أيضًا لأنه لا يحتوي على بذور وسهل الأكل والمعالجة.

هناك العديد من أنواع عنب السلطانة. واليوم سنتحدث عن أكثرها شيوعًا وسنتحدث عن مزاياها وميزاتها.

وصف عام لعنب الزبيب

الكشميش هي حلوى حلوة وعصيرية وعنب المائدة تحظى بشعبية كبيرة.

الثقافة غنية بالفيتامينات A، B، E، PP، وتعمل كمصدر للجلوكوز والفركتوز والأحماض العضوية. يحتوي عصير الفاكهة الناضجة على الكثير من الكالسيوم والبوتاسيوم والحديد والمغنيسيوم والكبريت والفوسفور.

الكشميش له خصائص مفيدة. يساعد تناول التوت على تطبيع ضغط الدم ويدعم عضلة القلب. عصير العنب الطازج له تأثير مطهر.

الوصف النباتي

تنمو كروم العنب عن طريق ربط نفسها بالدعائم ذات المحلاق ويمكن أن يصل طولها إلى 30 مترًا. أوراق النبات معنقة، كاملة، بها 3-5 فصوص.

يزهر المحصول في شهري مايو ويونيو بأزهار صغيرة خضراء. يتم حصاد الثمار في أغسطس - سبتمبر.

توت الكشميش متوسط ​​الحجم وكثيف ويتمتع بجودة حفظ جيدة ولا يحتوي على بذور. يحتوي لب التوت على ما يصل إلى 25٪ من السكر، مما يجعل ذوق أكثر مشبعة.

مجموعات السلطان كثيفة. الجميع لديه أصناف عندما تنضج الثمار، يكون لها ألوان وأشكال مختلفة. الكشميش، مثل العنب العادي، لديه أصناف مبكرة ومتأخرة ومتوسطة النضج.

العصائر الناضجة:

• مبكرًا - 105-115 يومًا من بداية موسم النمو؛
• منتصف الموسم - 120-140 يوما؛
• النضج المتأخر - من 150 إلى 170 يومًا.

كما تنقسم أصناف السلطانة إلى مجموعات حسب فئة عدم البذور. أعلى جودة ليس لها بذور على الإطلاق. المجموعة الأخرى تحتوي على بذور، لكن حجمها صغير جدًا بحيث لا يمكن ملاحظته عند تناولها. تحتوي بعض الأصناف على بذور كبيرة وكاملة.

أين ينمو الزبيب؟

تعتبر آسيا الوسطى مسقط رأس النبات. المناطق الرئيسية التي تنمو فيها السلطان هي شبه جزيرة القرم وشمال القوقاز وداغستان وكوبان وستافروبول.

ينتمي الكشميش إلى المحاصيل الجنوبية، لكن المربين وضعوا توصيات تزايد في وسط روسيا ومنطقة موسكو وسيبيريا والشرق الأقصى. أحد الشروط المهمة للنمو في هذه المناطق هو مساعدة العنب على البقاء على قيد الحياة في فصل الشتاء.

مرجع. بفضل المرونة الخاصة لأشجار الكروم الكشميشية، يتم وضعها على العرش والأقواس. وهذا يسمح للعناقيد بالتهوية ويعمل أيضًا كديكور لقطعة أرض الحديقة.

أفضل أصناف السلطانة وخصائصها

على الرغم من تنوع أصناف عنب الزبيب، يوجد في كل مجموعة نضج العديد من الأنواع الأعلى جودة والأكثر شعبية.

مبكر

توفر الأصناف الناضجة المبكرة حصادًا جيدًا وفيرًا حتى في المنطقة الوسطى.

كشميش 342، أو المجرية

مجموعة متنوعة من الحلوى تستهلك طازجة، فهي مناسبة لصنع النبيذ والعصائر. ينضج التوت في 110-115 يومًا. النبات طويل والمجموعات كبيرة. التوت أخضر فاتح مع لمعان ذهبي، طري، بنكهة جوزة الطيب. متوسط ​​حجم الثمرة 16x18 ملم.

وتشمل المزايا مقاومة الصقيع والأمراض الفطرية. كما أن الثمار قابلة للهضم جيدًا ومثالية للتجفيف. العيوب الرئيسية هي أن التوت يحتوي على بذور، وبالتالي فإن العناقيد التي يتم قطفها في الوقت الخطأ تفقد مظهرها بسرعة.

أورورا

يتم استهلاك الكشميش طازجًا وهو مناسب أيضًا لصنع النبيذ. ينضج أورورا في 110-120 يومًا. لها مجموعات مخروطية متوسطة الحجم. حجم التوت 15x15 ملم. الثمار مستديرة ، بيضاء وردية ، عصيرية ، حلوة ، ذات قشرة قوية.

الإيجابيات: إنتاجية عالية، مقاومة للصقيع، قابلية نقل جيدة. العيوب: عدم الاستقرار في العفن الرمادي، جاذبة للطيور.

زابوروجي

ويعتبر مجموعة عالمية. ينضج في 110-120 يومًا. يصل وزن العناقيد إلى 1-2 كجم. التوت بيضاوي وصغير الحجم وأرجواني اللون. اللب كثير العصير وحلو.

المزايا الرئيسية هي مقاومة الصقيع (يقاوم درجات الحرارة حتى -30 درجة مئوية) والإنتاجية العالية. مقاومة للأمراض الفطرية. مساوئ الصنف: سوء تخزينه، يجذب الحشرات، ويميل إلى الإفراط في تناول الفاكهة إذا لم يتم الاعتناء به بشكل صحيح.

منتصف الموسم

أصناف هذه المجموعة متواضعة في الرعاية.

مشع

أصناف عنب المائدة. ينضج في 125-135 يومًا. الشجيرات قوية والعناقيد متوسطة الوزن من 500 جرام إلى 1 كجم. التوت مخروطي الشكل وردي اللون.

الميزة الرئيسية هي الطعم الحلو والعصير مع ملاحظات جوزة الطيب. ميزة أخرى للصنف هي مقاومته للعديد من الأمراض بما في ذلك العفن الرمادي. يتحمل النقل بشكل جيد. عيب هذا التنوع هو حساسيته للصقيع.

مولدوفا

زبيب المائدة اللذيذ والعصير مع فترة نضج تتراوح بين 135 و 145 يومًا. النبات قوي وله عناقيد كبيرة يصل وزنها إلى 600 جرام، والثمار أرجوانية فاتحة ذات إزهار بيضاوي أو مستدير الشكل. وزن التوت 4-6 جم.

المزايا الرئيسية هي أنه يمكن تخزينها لمدة تصل إلى 180 يومًا، وتتحمل النقل جيدًا، ومقاومة للصقيع. مساوئ الصنف: غالبًا ما يتأثر بالعفن الرمادي ويجذب الآفات (بشكل رئيسي بكرات الأوراق).

قرن

تستخدم على نطاق واسع لصنع الزبيب. ينضج في 130-140 يومًا.العناقيد ثقيلة (تصل إلى 900 جرام) ومخروطية الشكل. التوت بيضاوي ، أصفر-أخضر ، يصل وزنه إلى 8 جرام ، ذو قشرة رقيقة. التوت حلو بنكهة جوزة الطيب.

مزايا الصنف هي الإنتاجية العالية وتعدد الاستخدامات. الصنف مقاوم أيضًا للأمراض. العيوب - لا يتحمل النقل جيدًا ولا يتم تخزينه لفترة طويلة.

متأخر

تختلف الأصناف المتأخرة النضج عن غيرها في مقاومتها للصقيع.

الاصبع الأسود

يشير إلى أصناف الجدول. فترة النضج هي 150-160 يومًا. العناقيد أسطوانية كبيرة الحجم ويصل وزنها إلى 2 كجم. التوت لونه أزرق مائل إلى الأسود، بيضاوي، يصل طوله إلى 3 سم، ووزن الواحدة يمكن أن يصل إلى 15 جرام، التوت عطري، مع روائح جوزة الطيب.

الميزة الرئيسية هي الإنتاجية العالية. العيب الرئيسي هو الحساسية للأمراض.

أبيض

تستخدم على نطاق واسع في الطبخ وصناعة النبيذ. الصنف مناسب للنمو في المنطقة الوسطى وينضج خلال 170-180 يومًا. العناقيد أسطوانية الشكل يصل وزنها إلى 300 جرام التوت صغير الحجم بيضاوي اللون أصفر أو كهرماني فاتح اللون. الثمار عصيرية ذات طعم حلو وحامض.

وتشمل المزايا مقاومة جيدة للصقيع، وتشمل العيوب انخفاض الإنتاجية وضعف قابلية النقل.

مهم! كشميش لديها ارتفاع محتوى السعرات الحرارية. لتجنب الحصول على تأثير غير مرغوب فيه بدلاً من المنفعة، يوصى بالحد من استخدام المنتج.

العنب الأحمر بدون بذور

عنب السلطانة الأحمر شائع بسبب تنوعه. تجمع الأصناف بين النضج المبكر والمتوسط ​​ومقاومة الصقيع (حتى -29 درجة مئوية). السلطان الأحمر ينتمي إلى نوع الجدول. يتم استهلاكه طازجًا ويتم تحضير العصائر.

أصناف العنب الأحمر بدون بذور:

1. جوزة الطيب الحمراء. ينضج خلال 115 يومًا وينتج ما يصل إلى 5 كجم من المحصول لكل شجيرة. متوسط ​​وزن العناقيد 750 جرام التوت 7 جرام الثمار بيضاوية ولها طعم جوزة الطيب واضح.
2. كيناديسي. فترة النضج - 120 يومًا. يصل وزن العناقيد إلى 500 جرام والتوت يصل إلى 3 جرام الثمار مستديرة وعصيرية وحلوة بطعم إيزابيلا.
3. كيشميش زحل. ينضج في 130 يومًا. العناقيد مخروطية الشكل يصل وزنها إلى 350 جرامًا، التوت ممدود بوزن 3-4 جرام، اللب حلو وعصير.

خاتمة

على الرغم من أن الكشمش هو محصول جنوبي، إلا أنهم تعلموا زراعته في مناطق أخرى ذات مناخات أكثر قسوة. ويتميز العنب بطعمه الحلو وغياب البذور وتعدد استهلاكه وكثرة الأصناف. من خلال تضمين الكشمش في نظامك الغذائي، لن تستمتع بالطعم فحسب، بل ستحصل أيضًا على مجموعة معقدة من الفيتامينات. والعنب المقدم على الطاولة للحلوى سوف يرضي أي ضيف.