أسباب زهر العسل مريرة وماذا تفعل إذا كان التوت مريرًا
زهر العسل عبارة عن توت مبكر ينضج في مايو أو أوائل يونيو. الثمار، على الرغم من كل صفاتها الإيجابية، في بعض الحالات لها طعم مرير. ويرجع ذلك إلى عدة أسباب ذلك. سوف تتعلم لماذا يكون زهر العسل مريرًا من المقالة.
الأسباب المحتملة لمرارة زهر العسل
يحدث الطعم غير السار للأسباب التالية: بسبب نقص الرطوبة، والظروف الجوية غير المواتية، والتنوع، وما إلى ذلك.
ميزة متنوعة
العديد من أنواع زهر العسل لها طعم مرير في البداية. لا شيء يمكن أن يصحح هذا، لأن المرارة هي سمة ثقافية.
ظروف النمو غير المواتية
إذا كان الصنف حلوًا، ولكن التوت له مذاق مرير، فغالبًا ما يكون السبب هو سوء الأحوال الجوية. عندما يكون الربيع والصيف ممطرين جدًا، تظهر المرارة في التوت. يحدث أيضًا طعم غير سار عندما يكون الطقس حارًا وجافًا جدًا.
زهر العسل هو محصول محب للضوء. أما إذا زرعت الشجيرة في مكان يتلقى ضوء الشمس المباشر طوال اليوم، فإن ذلك سيؤثر سلباً أيضاً على طعم الثمرة.
رعاية غير لائقة
تحب الثقافة الرطوبة (على الرغم من عدم السماح بركود الماء)، لذلك من المهم سقيها بانتظام. بعد الري ، يتم تخفيف التربة وتغطيتها.
إذا لم تتبع قواعد الرعاية البسيطة هذه، فسوف تظهر مرارة طفيفة في الطعم.
هل من الممكن أكل التوت المر؟
جميع أنواع زهر العسل الصالحة للأكل مناسبة للاستهلاك. بعض الناس يحبون حتى الطعم المر.يُسمح بتناول التوت تقريبًا دون قيود في حالة عدم وجود حساسية.
مرجع. في الطب الشعبي، غالبا ما يستخدم التوت المر. يُعتقد أنها تساعد في التغلب على مشاكل الجهاز الهضمي وتطبيع عملية التمثيل الغذائي وخفض ضغط الدم لدى مرضى ارتفاع ضغط الدم.
أي زهر العسل أكثر صحة - مريرة أم حلوة؟
أصناف زهر العسل عمليا لا تختلف في التكوين. التوت الحلو والمر مفيد بنفس القدر للجسم.
ما يجب القيام به لمنع زهر العسل من أن يصبح مريرا
لمنع زهر العسل من أن يصبح مرًا، من المهم اتباع توصيات الرعاية.
إذا كانت الثمار لا تزال ذات طعم مرير، فهي ملثمة بالسكر أو التوت والفواكه الأخرى.
كيفية إزالة المرارة
يبدأ طعم التوت بالمرارة إذا لم يتم الاعتناء بالأدغال بشكل صحيح. حتى الأصناف الحلوة التي لا تحتوي على التسميد والري سيكون لها مذاق غير سار.
تتم معالجة المحصول المر المحصود. تمر الثمار عبر مفرمة اللحم وتخلط مع السكر بنسبة 1: 1.5. يتم غلي الكتلة الناتجة لصنع المربى أو إرسالها إلى الثلاجة لمدة 3-4 أسابيع. وبعد هذا لن يشعر بالمرارة.
كما يتم إرسال التوت المر إلى الثلاجة. عند تعرضها لدرجات حرارة منخفضة، فإنها تفقد معظم مرارتها.
كيفية رعاية زهر العسل حتى لا ينمو المر
مفتاح الحصول على التوت الحلو هو الرعاية المنتظمة والسليمة. على الرغم من أن النبات متواضع، إلا أنه لا يتسامح مع اللامبالاة الكاملة.
يُنصح بزراعة شتلات صغيرة في ظل جزئي، لأنه في الظروف الطبيعية ينمو المحصول بالقرب من الغابة. المصنع لا يتحمل التعرض لأشعة الشمس المباشرة. ومن المهم أيضًا أن تكون المياه الجوفية أعمق من 1.5 متر.
قبل وبعد الإزهار، يتم تخصيب الشجيرات بالمواد العضوية.
يتم تقليم زهر العسل في أوائل الربيع.إزالة جميع الفروع التالفة والمجمدة. يُنصح أيضًا بالتخلص من البراعم التي تنمو داخل الأدغال.
بعد استقرار الطقس، يتم سقي النبات بانتظام. تردد الري - مرتين في الشهر. إذا كان الطقس جافًا، يتم تسقي الشجيرات كل أسبوع. ثم يتم تغطية دائرة جذع الشجرة.
بعد أن ينضج الحصاد، من المهم عدم التسرع في حصاد الثمار. يتم ترك التوت على الأدغال لمدة يومين آخرين ، لأنه لا يوجد عمليا أي مرارة في زهر العسل الناضج. ولكن من المهم عدم الإفراط في تعريض الثمار على الأدغال: عندما تنضج أكثر من اللازم، فإنها تبدأ في الانهيار.
في الخريف، يتم التقليم مرة أخرى.
هل من الممكن معالجة زهر العسل بطعم مرير؟
يتم إرسال التوت المر للمعالجة. يتم استخدامها لصنع المعلبات أو المربيات أو الكومبوت أو ببساطة طحنها بالسكر لاستخدامها مرة أخرى أثناء تحضير الحلويات.
بالإضافة إلى السكر، يتم استخدام التوت الحلو، مثل الفراولة أو التوت، لتقليل المرارة.
لماذا زهر العسل الحامض؟
يقول العلماء أن زهر العسل لا يتخلف عمليا عن الليمون من حيث محتوى حمض الأسكوربيك. هذا يسبب وجود الحموضة.
الأصناف المختلفة لها مستويات مختلفة من الطعم الحامض. لكن التوت يصبح أيضًا حامضًا إذا ارتكبت أخطاء جسيمة عند النمو:
- موقع الهبوط الخاطئ. من المهم اختيار مكان بحيث تتلقى الأدغال كمية كافية من الضوء، ولكن في نفس الوقت لا تتلقى ضوء الشمس المباشر طوال اليوم. من الأفضل زراعة المحصول في ظل منتشر من الأشجار الطويلة.
- التربة غير مناسبة. لا يتطلب المحصول الكثير من تكوين التربة، لكنه لا يتطور جيدًا في التربة الثقيلة ذات الحموضة العالية. يفقد النبات مقاومته للأمراض ويبدأ في تكوين ثمار حامضة.إذا كانت التربة غير مناسبة، يتم زرع الأدغال إلى موقع جديد في أوائل الخريف. تمتلئ حفرة الزراعة بمزيج من تربة الحديقة والدبال ونشارة الخشب والأسمدة المعدنية. إذا كانت حموضة التربة مرتفعة، يتم إزالة الأكسدة منها باستخدام الجير المطفأ.
- سوء التغذية. تعتمد كمية السكريات في الفاكهة بشكل كبير على كمية العناصر الغذائية التي تتلقاها الشجيرة أثناء الإزهار والإثمار. إذا لم تقم بتخصيب المحصول، فسيكون التوت بلا طعم.
- التوت غير الناضج. يقوم بعض البستانيين بالحصاد مبكرًا عن غير قصد. في معظم الحالات، ينضج التوت بشكل غير متساو. أولاً، تصبح الثمار الموجودة في الجزء العلوي من الأدغال ناضجة. والباقي يصل إلا بعد أيام قليلة.
أحلى الأصناف التي لن تخذلك
لتقليل احتمالية الحصول على التوت المر، يتم زراعة الأصناف التي قدم فيها المربون في البداية الحلاوة.
أحلى أنواع زهر العسل:
- بازوفسكايا;
- ابنة العملاق;
- اللازورد;
- حَلوَى؛
- فولكوفا;
- يوجانا;
- بهجة;
- بجعة;
- المغزل الأزرق;
- روكسانا;
- سيلغينكا;
- سيبيريا.
وقاية
لكي يرضي زهر العسل المالك بالمحاصيل الجيدة، يتم اتباع قواعد بسيطة:
- لا يزرع النبات في منطقة مفتوحة ومشمسة. الظل الجزئي هو الأنسب للثقافة.
- الحفاظ على الري والتسميد بانتظام.
- يتم التقليم سنويًا حتى لا تتكاثف الأدغال.
- لكي لا تفسد نظام الجذر، تجنب الأماكن ذات مستويات المياه الجوفية العالية.
خاتمة
لكي لا تبدأ شجيرة زهر العسل في أن تؤتي ثمارها مع التوت المرير، يتم توفير الرعاية المناسبة لها. للقيام بذلك، من المهم اختيار موقع الهبوط واتباع القواعد الزراعية البسيطة.
إذا كان الحصاد مريرا، يتم استخدامه لصنع المربى والكومبوت.
ما هي المواد التي تسبب المرارة؟ لغز مغطى بظلمة الجهل.