كيفية طهي وتناول حساء الكراث بشكل صحيح لفقدان الوزن

عبادة الجسد الجميل تتطلب التضحية. يمارس الآلاف من الأشخاص بشكل مستمر أو دوري أنظمة غذائية قصيرة وطويلة المدى لفقدان الوزن. من بين برامج التغذية الأكثر شعبية والأكثر أمانًا هو نظام حساء الكراث. يرجع نجاح النظام الغذائي إلى التركيب الكيميائي الغني للمنتج وتأثيره الإيجابي على الهضم والتمثيل الغذائي. يعد خيار فقدان الوزن هذا أكثر ملاءمة لخسارة 2-5 رطل إضافية بسرعة قبل حدث مهم.

مساعدة الكراث في فقدان الوزن

يحظى الكراث بتقدير كبير من الناحية الغذائية بسبب محتواه العالي من البروتين النباتي. يوصي الخبراء بإعطاء الأفضلية للكراث بدلاً من البصل المعتاد. الجزء الأبيض منه ليس له رائحة أو طعم نفاذ ولا يهيج الغشاء المخاطي في المعدة.

الكراث منتج منخفض السعرات الحرارية يتكون من كمية كبيرة من الماء والألياف النباتية. إنه يرضي الجوع تمامًا ويحافظ على الشعور بالامتلاء.

يحتوي النبات على مواد لها تأثير مفيد على عملية الهضم. تحفز الزيوت الأساسية إنتاج الصفراء، وتطبيع وظيفة الأمعاء، ولها تأثير الصفراء ومدر للبول، وتنقية الدم، وتطبيع الشهية وتسريع عملية التمثيل الغذائي.

يحتوي البصل على البريبايوتكس الذي يقوي الجهاز الهضمي. تعمل الألياف على تطبيع البراز وتقليل تكوين الغازات.

بفضل هذه العمليات يتم تطهير الجسم وتقليل تورم الأنسجة وتسريع عملية التمثيل الغذائي. النظام الغذائي للكراث يعزز فقدان الوزن بشكل لطيف ولكن فعال.

فوائد ومضار لمن يفقدون الوزن

فوائد تناول الكراث بانتظام:

• تسريع عملية تكسير الدهون.
• تنظيم الهضم.
• تطبيع العمليات الأيضية.
• تقوية الأوعية الدموية.
• إزالة النفايات والسموم.
• تحسين حالة الجلد والشعر والأظافر.
• إزالة الكولسترول "الضار"؛
• استعادة الحيوية
• تطبيع الكلى والكبد والقلب والجهاز البولي التناسلي.
• الوقاية من مرض السكري.

خصائص ضارة - تفاقم قرحة المعدة والاثني عشر، التهاب المعدة و التهاب البنكرياس.

تكوين وخصائص

جدول تكوين الفيتامينات والمعادن لكل 100 جرام من المنتج:

تعود الخصائص المفيدة للكراث إلى تركيبته الكيميائية الغنية:

1. تشارك فيتامينات ب في عمليات الأكسدة، وإزالة النفايات والسموم، وتطبيع عمل الجهاز الهضمي، ومساعدة الجسم على امتصاص البروتينات والدهون.
2. فيتامين أ ضروري لتخليق البروتين وتطبيع عمليات التمثيل الغذائي وتكوين الخلايا وتطورها.
3. يمنع فيتامين E الشيخوخة المبكرة للجسم، ويسرع عملية تجديد الخلايا، ويحمي الجسم من التأثيرات الضارة للبيئة الخارجية.
4. فيتامين PP له تأثير مفيد على الجهاز العصبي، ويقلل من التوتر والتعب، وهو ضروري لعملية التمثيل الغذائي للبروتين والمواد الوراثية.
5. فيتامين C يحسن المناعة، ويزيل السموم، ويربط الجذور الحرة، ويقلل من آثارها السلبية على الجسم.
6. الصوديوم هو المسؤول عن الهضم وعمل الجهاز العصبي.
7. يشارك الفوسفور في عمليات التمثيل الغذائي، ويتفاعل مع فيتامينات ب، ويشكل أنسجة العظام والأسنان.
8. يعمل البوتاسيوم على تطبيع عمل القلب والجهاز العصبي والكلى والكبد، وينظم توازن الماء.
9. الكالسيوم جزء من العظام والأنسجة العضلية وله تأثير مفيد على القلب.
10. يمنع الحديد تطور فقر الدم ويشارك في عمليات تكون الدم والتمثيل الغذائي.

KBZHU

القيمة الغذائية للكراث لكل 100 جرام:

• محتوى السعرات الحرارية - 36 سعرة حرارية؛
• البروتينات - 2 جم؛
• الدهون - 0.2 غرام؛
• الكربوهيدرات - 6.3 غرام؛
• ألياف - 2.2 جم؛
• ماء - 88 جم.

قواعد للاستخدام عند فقدان الوزن

الكراث لا تخسر خصائص مفيدة بعد المعالجة الحرارية، لذلك يتم استخدامه بسعادة لصنع الحساء وحشوات الفطائر وكمكونات للأطباق المطهية والمخبوزة. المنتج جيد بشكل خاص في سلطات الخضار الطازجة، لأنه لا يحتوي على المرارة والحادة المتأصلة في البصل.

يتم استهلاك الجزء الأبيض فقط من الكراث. يمتلك الريش الأخضر بنية صلبة جدًا، وحتى الغليان لفترة طويلة لا يجعله أكثر ليونة. يتم تشكيلها في حزم، ملفوفة بخيط الطهي وتوضع في المرق لإضفاء طعم ورائحة طيبة، ثم يتم إخراجها من المقلاة.

مع تفاقم المزمن الأمراض الجهاز الهضمي والحساسية فمن الأفضل الامتناع عن تناول المنتج.

لا توجد قيود صارمة على كمية الكراث التي يتم تناولها عند فقدان الوزن، لأنها منخفضة السعرات الحرارية. عند إنشاء قائمة، من المهم التركيز على السعرات الحرارية اليومية وعدم تجاوزها.

مرجع. في العصور القديمة، تم استخدام الكراث لتحسين الحبال الصوتية. وكثيراً ما كان الإمبراطور نيرون يأكله ليحافظ على صوته أثناء خطاباته.

طريقة تحضير شوربة البصل دايت

إن تحضير حساء الكراث الغذائي لن يسبب صعوبات حتى بالنسبة لأولئك الذين يجيدون الطهي. يتم تحضير الطبق بسرعة ويحتوي على الحد الأدنى من المكونات. الشرط الرئيسي هو استخدام مرق الدجاج النباتي أو قليل الدسم وكمية صغيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز والقشدة الحامضة قليلة الدسم أو الزبادي.

كلاسيكي

يتم تحضير حساء الكراث الغذائي بالماء أو مرق الخضار. للحصول على قيمة غذائية أكبر، استخدمي مرق الدجاج قليل الدسم. لتحضير الحساء الكلاسيكي ستحتاج:

• الكراث - 3 قطع؛
• البطاطس - 2 قطعة؛
• زيت الزيتون - بضع قطرات في نهاية الطهي؛
• مرق الخضار - 1 لتر؛
• خضرة.
• الفلفل والملح حسب الذوق.

تحضير:

1. طبخ المرق من الجزر والكرفس والبصل.
2. يغسل الكراث ويقشر، وينزع الجزء الأخضر منه، ويقطع الجزء الأبيض إلى حلقات.
3. أضف البطاطس إلى مرق الغليان. قبل 5 دقائق من الاستعداد، أضف الكراث.
4. تغلب على المنتجات المحضرة بالخلاط حتى تهرس. يُغلى المزيج في الغليان ويُطفئ الموقد.
5. اتركها لمدة 10-15 دقيقة. يقدم مع الأعشاب وزيت الزيتون (اختياري).

فرنسي

حساء الكريمة الفرنسي الشهير فيشيسواز لا علاقة له بقائمة النظام الغذائي، لأنه يتم تحضيره بالزبدة والكريمة الثقيلة. استبدله بنسخة أخف باستخدام مرق الخضار أو الماء. مؤلفة الوصفة هي خبيرة التغذية الفرنسية مادلين جيستا.

مكونات:

• مرق الماء أو الخضار - 1.5 لتر؛
• الكراث - 1 كجم؛
• طماطم - 0.5 كجم؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة؛
• خضرة.
• ¼ ملعقة صغيرة. كمون.

تحضير:

1. توضع الطماطم المقشرة والجزء الأبيض من الكراث المقطع إلى حلقات في الماء المغلي أو مرق الخضار.
2. طهي الطعام حتى ينضج.
3. وأخيرا، يتبل بالملح والفلفل والكمون. إذا رغبت في ذلك، اخفقي محتويات المقلاة بالخلاط حتى تهرس.

أطباق غذائية أخرى مع الكراث

الكراث مناسب لتحضير السلطات والحشوات للفطائر المفتوحة والمغلقة. نقترح تحضير حساء خفيف وسلطة منعشة وفطيرة منخفضة السعرات الحرارية من الجزء الأبيض من النبات.

شوربة الكراث

هذه الوصفة مناسبة لأولئك الذين لا يخططون لتخصيص أسبوع كامل لتناول الكراث ويبحثون عن خيارات لمدة يوم أو يومين. يساعد الحساء على إزالة السوائل الزائدة وله طعم ورائحة لطيفة.

مكونات:

• الكراث - 2 قطعة؛
• ماء - 1 لتر؛
• زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الخضر (أي) ؛
• قليل من ملح البحر.

تحضير:

1. اغسلي الكراث، وقطعي الجزء الأبيض إلى حلقات كبيرة وأضيفي إليه 1 لتر من الماء.
2. يُطهى حتى ينضج ويُسكب المرق في وعاء منفصل. يُهرس البصل ويُضاف إليه زيت الزيتون وملح البحر. يُسكب المرق ويُغلى المزيج.
3. قسّم كمية الحساء الناتجة إلى 4-5 جرعات. تناول حصة واحدة كل ساعتين. لتعزيز الطعم، أضف الأعشاب الطازجة.

ومن الأفضل اتباع النظام الغذائي من السبت والأحد، ومن يوم الاثنين للعودة إلى نظامك الغذائي المعتاد.

سلطة

تعتبر سلطة الكراث الطازجة والمقرمشة رائعة كطبق جانبي للدجاج وجيدة كوجبة بمفردها.

مكونات:

• الكراث - 500 غرام؛
• الكراث أو الثوم المعمر - 200 غرام؛
• كريمة حامضة قليلة الدسم أو زبادي قليل الدسم - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• بيض - 2 قطعة؛
• عصير الليمون أو الخل البلسمي - اختياري؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

تحضير:

1. يُسلق البيض المسلوق ويُقطع إلى مكعبات.
2. يُقطع البصل جيدًا ويُوضع في وعاء السلطة ويُتبل بالملح والفلفل ويُضاف البيض أو القشدة الحامضة أو الزبادي ويُخلط.
3. إذا رغبت في ذلك، رش السلطة مع عصير الليمون أو الخل البلسمي.

فطيرة النظام الغذائي

هل هناك فطيرة غذائية؟ نعم، إذا استبدلت دقيق الخبز العادي عالي الجودة بدقيق الشوفان بدقيق الأرز. سيكون محتوى السعرات الحرارية هو نفسه تقريبًا، لكن الفوائد ستكون أكبر بعدة مرات.

مكونات العجينة:

• دقيق الشوفان أو رقائق الشوفان المطبوخة لفترة طويلة، المطحونة في الدقيق - 300 غرام؛
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• ماء - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• قليل من ملح البحر.

حشوة:

• لحم ديك رومي أو فيليه دجاج مسلوق - 150 جم؛
• الكراث - 200 غرام؛
• بيض - 3 قطع؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

تحضير:

1. اعجن العجينة من الدقيق والماء وزيت الزيتون وبيضة واحدة. من الملائم استخدام صانع الخبز أو معالج الطعام لهذا الغرض. على أية حال، ستكون العجينة مرنة وسهلة العجن بيديك. لف العجينة في فيلم التشبث وضعها في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة.
2. أثناء استراحة العجينة، قومي بتحضير الحشوة. نقطع اللحم أو لحم الخنزير إلى شرائح والبصل إلى حلقات. يخفق البيض مع الملح والفلفل.
3. أخرجي العجينة من الثلاجة، ثم قومي بفردها باستخدام الشوبك، كما تفعلين مع البيتزا. ضعي الطبقة في القالب بطريقة تشكل الحواف.
4. يُضاف البصل إلى العجينة واللحم فوقها ويُسكب البيض المخفوق فوق كل شيء.
5. ضعيها في الفرن المسخن مسبقاً إلى +220 درجة مئوية. اخبزي الفطيرة لمدة 40-45 دقيقة حتى تنضج.

رجيم شوربة البصل

يجب ألا تتجاوز مدة هذا النظام الغذائي 7 أيام. ويعود ذلك إلى زيادة حجم المعدة بسبب تناول كمية كبيرة من الطعام، وهو أمر ضروري للشبع، وكذلك حدوث التخمر أو الانتفاخ.

النظام الغذائي لمدة 3 أيام

يتضمن خيار فقدان الوزن هذا تناول حساء الكراث والحمضيات والزبادي. لتحضير الحساء يستخدم البصل والجزر والطماطم والبطاطس والبهارات والأعشاب.

مثال القائمة:

1. الإفطار: شوربة.
2. وجبة خفيفة: الجريب فروت.
3. الغداء: شوربة.
4. وجبة خفيفة: زبادي 0.5%.
5. العشاء : شوربة .

النظام الغذائي الأسبوعي

النظام الغذائي لمدة سبعة أيام أكثر تنوعًا وإرضاءً. ويسمح بتناول السمك والدجاج والفواكه والخضروات الطازجة والحليب قليل الدسم أو الزبادي. أساس النظام الغذائي هو حساء الكراث مع الماء أو مرق الخضار.

مثال القائمة:

1. الإفطار: كوسة مطهية مع الطماطم.
2. وجبة خفيفة: تفاح أخضر.
3. الغداء: شوربة، صدر دجاج مطهو على البخار، طبق جانبي من القرنبيط.
4. وجبة خفيفة: برتقالة.
5. العشاء: سمك أبيض مطهو على البخار، شوربة.

كفاءة

تعتمد فعالية فقدان الوزن على الالتزام الصارم بقواعد النظام الغذائي وتناول السعرات الحرارية اليومية. يفقدون ما يصل إلى 5 كجم في الأسبوع، و1-2 كجم في 3 أيام. إذا كان الهدف هو خسارة 10 كجم أو أكثر، يتم اتباع النظام الغذائي لمدة 2 إلى 4 أسابيع.

انتباه. ليست كل الحميات الغذائية فعالة وفي معظم الحالات تؤدي إلى زيادة الوزن مرة أخرى بسبب العودة إلى القائمة المعتادة. من المهم ليس فقط تحمل أيام النظام الغذائي بنجاح، ولكن أيضًا الالتزام بمبادئ الأكل الصحي بقية الوقت.

الكراث في الطب الشعبي

تستخدم الأجزاء البيضاء والخضراء من البصل في الطب الشعبي لتحضير الحقن والمغلي والمنتجات الطبية مع العسل.

الكراث مع العسل

يتم تحضير علاج طبي من الجزء الأبيض من النبات لتعزيز المناعة وعلاج مرض السارس. يحتوي المنتج على كمية كبيرة من حمض الأسكوربيك المعروف بتأثيره المقوي.

مثير للاهتمام! عند تخزين البصل، تزيد كمية فيتامين سي في الجزء الأبيض بأكثر من 1.5 مرة.

وصفة تحضير المنتج بسيطة: يُقطع الكراث إلى حلقات رفيعة ويُسكب بالعسل الطبيعي السائل. النسب تعسفية.

تدعو الوصفة الكلاسيكية إلى استخدام البصل الذي له طعم ورائحة لاذعة. يعتبر الكراث أكثر ملاءمة لهذا الغرض لأنه يتمتع بطعم حلو لطيف.

دواء البرد محلي الصنع استخدم خلال النهار، خذ 4-5 مرات في اليوم لمدة 1 ملعقة كبيرة. ل.

التسريب ومغلي

يعزز الكراث من إفراز عصير المعدة واللعاب، ويزيد الشهية، وينظم عمل المرارة والكبد. يستخدم مغلي الجزء الأخضر كملين. لتحضيره، خذ 100 جرام من البصل واسكب 100 مل من الماء الساخن. يُطهى لمدة 3-4 دقائق على نار خفيفة ويُصفى. يُشرب المرق ويُبرد إلى درجة حرارة الغرفة طوال الليل.

يزيل تسريب الكراث الجذور الحرة ويعيد عمل الكبد والمعدة وغدة البروستاتا والمبيض إلى طبيعته. لإعداد العلاج سوف تحتاج:

• عصير البصل — 300 مل
• عصير الكراث - 200 مل؛
• النبيذ الأبيض الجاف - 750 مل؛
• زهور آذريون مجففة - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• ميدوزويت - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• البابونج - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• يارو - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• نبتة سانت جون - 1 ملعقة كبيرة. ل.

تحضير:

1. يُسكب النبيذ فوق جميع المكونات ويُترك في خزانة مظلمة لمدة 7 أيام.
2. صفي الخليط وتخلصي من الأعشاب.
3. خذ التسريب 1 ملعقة كبيرة. ل. 30 دقيقة قبل الوجبات مرة واحدة في اليوم.

التعليقات

الآراء حول حمية حساء البصل مختلطة. توجد في المنتديات المواضيعية المختلفة رسائل متحمسة حول فقدان الوزن السريع ورسائل سلبية مرتبطة بعودة الكيلوجرامات "الذابة". يشرح خبراء التغذية التجربة السلبية لمن فقدوا الوزن بالعودة إلى نظامهم الغذائي المعتاد. الوزن المفقود في أول 2-3 أيام هو السوائل الزائدة، والتي تعود بسرعة.

إينا، 35 عامًا: «جلست على حساء البصل لمدة 3 أيام. كنت أرغب في خسارة 2-3 كجم قبل العطلة وأرتدي فستاني المفضل. أكلت حساء الكراث على الغداء والعشاء.تناولت الإفطار مع الزبادي والبرتقال. كان الأمر صعبًا، لكني كنت سعيدًا بالنتيجة. أظهرت المقاييس ناقص 2.5 كجم. وعيب النظام الغذائي هو أنه مناسب لفقدان الوزن بسرعة ولكن على المدى القصير.

ألينا 26 سنة: "لقد فقدت وزني باتباع نظام غذائي لمدة أسبوع. لقد قمت بإعداد حساء الكراث لعدة أيام مقدمًا. إلى جانب ذلك، كنت أتناول الخضار الطازجة والدجاج والديك الرومي. خسرت 4 كيلو منها 3 كيلو ماء. لم تتوقف عند هذا الحد واستمرت في تناول الطعام الصحي لمدة شهر. تعتبر حمية حساء البصل جيدة كبداية، لكنك لن تتمكن من الاستمرار عليها لفترة طويلة: فهي تصبح مملة بسرعة.

خاتمة

إن شعبية نظام حساء البصل أمر مفهوم، لأنه في وقت قصير يمكنك التخلص من 2-5 كجم دون تقييد نفسك في استخدام هذا المنتج. هناك العديد من وصفات حساء الكراث لإنقاص الوزن، لكن جوهرها واحد: يتم تحضير الطبق في الماء أو الخضار أو مرق الدجاج قليل الدسم مع إضافة البطاطس أو الجزر أو الطماطم.

البصل ذو مذاق لطيف، وليس له مرارة أو رائحة نفاذة، لذلك فإن الحساء لذيذ جدًا. وللحفاظ على النتائج من المهم الالتزام بنظام غذائي سليم لمدة شهر على الأقل.