كيفية تخزين الحنطة السوداء والأرز المسلوق: هل يمكن تجميدهما؟

العديد من ربات البيوت على دراية بالموقف عندما يتم ترك الحنطة السوداء أو الأرز المطبوخ بعد العشاء. يمكن تناول العصيدة خلال أسبوع أو حتى شهر إذا قمت بتخزينها في الثلاجة بشكل صحيح. ولكن كيف يتم تخزين الحنطة السوداء والأرز المطبوخ؟ اقرأ عن طرق تخزين الحبوب المسلوقة بأمان في مقالتنا.

ما هي مدة صلاحية الحنطة السوداء الجاهزة؟

عادة ما يتم تناول الحبوب المطبوخة على الفور. إنه لذيذ، علاوة على ذلك، يتم احتواء الفيتامينات والمعادن والعناصر الكبيرة والصغرى بكميات أكبر في المنتجات الطازجة وليس في المنتجات المبردة والمسخنة.

يتم تخزين الحنطة السوداء المسلوقة:

• 1-2 ساعات في درجة حرارة الغرفة لا تزيد عن +25 درجة مئوية؛
• من ثلاثة إلى سبعة أيام في الثلاجة عند درجة حرارة +4 درجة مئوية؛
• ما يصل إلى ثلاثة أيام عند درجة حرارة 0 درجة مئوية، وما يصل إلى سبعة أيام عند درجة حرارة سلبية على الشرفة؛
• 4 أسابيع عند -18 درجة مئوية في الثلاجة.

في بعض الأحيان تم استيفاء جميع شروط التخزين، ولكن كان من المستحيل تناول الحبوب. إذا فسدت العصيدة فمن الأفضل التخلص منها.

كيف تفهم أنه لا يمكنك تناول الحنطة السوداء:

• رائحة كريهة أو حامضة أو زنخة أو عفنة.
• مخاط سائل في قاع وعاء العصيدة؛
• العفن: الحبوب تصبح بيضاء.
• طعم مر؛
• وجود الحشرات.

أشياء مثيرة للاهتمام على الموقع:

هل توجد ألياف في الحنطة السوداء وكم توجد في الحبوب المسلوقة؟

مقارنة ما هو أكثر صحة: الحنطة السوداء والعدس أو دقيق الشوفان

ما هو مؤشر نسبة السكر في الدم من الحنطة السوداء؟

كيفية تخزين الحنطة السوداء والأرز المسلوق بشكل صحيح

إذا كنت بحاجة إلى حفظ الحنطة السوداء أو الأرز المطبوخ، فسيتم وضع العصيدة في الثلاجة.يجب أن تكون درجة الحرارة فيه +4 درجة مئوية.

يتم عرض قواعد تخزين المنتج المطبوخ في الجدول.

تعتبر الحاوية التي سيتم تخزين المنتج فيها مهمة في التخزين المناسب.. إن الخيار الأفضل هو وعاء زجاجي أو حاوية ذات غطاء محكم الغلق. إنها تحمي من الروائح الأجنبية ولا تمتصها بنفسها. بعد غسل الزجاج، لا تبقى عليه أي كائنات دقيقة مسببة للأمراض.

يتم أيضًا تخزين الحبوب المسلوقة في عبوات بلاستيكية، لكن مدة صلاحيتها ستكون أقصر. غالبًا ما تكون الحاويات البلاستيكية مشوهة ولا توفر الحماية اللازمة للمنتجات من الروائح الأجنبية. أثناء استخدامه، تظهر شقوق صغيرة على البلاستيك، حيث تتكاثر الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض. وهذا يتسبب في ظهور رائحة كريهة للحاويات، ولا يؤدي الغسيل إلى تصحيح الوضع.

الحاويات المعدنية هي الخيار الأكثر غير مناسب للتخزين، لأنه يصدأ بسرعة ولا يمكن إغلاقه بإحكام. لا تضع المقلاة التي تم طهي الأرز/الحنطة السوداء فيها في الثلاجة. بعد يوم واحد، سيطور المنتج مذاقًا مميزًا غير سارة.

انتباه! الأكياس البلاستيكية ليست مناسبة لتخزين الحبوب المسلوقة في الثلاجة. سوف يتكون فيها تكثيف مما يفسد المنتج.

قبل الاستخدام، قم بإزالة الكمية الصحيحة من المنتج من الحاوية.، الذي يؤكل، يسخن الجزء، ويرمى الباقي من الطبق. ولا يتم تخزينه، حيث تتشكل الميكروبات المسببة للأمراض في بقايا الطعام الساخن، حتى في الثلاجة، مما يسبب التسمم.

يمتص الأرز والحنطة السوداء الروائح جيدًا في الثلاجة. يتم وضعها في حاوية مغلقة بإحكام بعيدًا عن الأطعمة ذات الرائحة الغنية.

نصيحة. الأرز والحنطة السوداء عصيدة متوافقة تمامًا.حتى أنها يتم غليها وتناولها معًا - مع الدجاج أو مرق اللحم أو الخضار.

هل من الممكن تخزين الحنطة السوداء المسلوقة أو الأرز على الشرفة؟

يمكنك تخزين الحنطة السوداء والأرز على الشرفة في الشتاء وحتى الخريف. لا ينصح بوضع وعاء من العصيدة على الشرفة إذا كانت درجة الحرارة هناك أعلى من الصفر - على سبيل المثال، كما هو الحال في الثلاجة +4 درجة مئوية. الرطوبة على الشرفة أعلى، وبسبب ذلك تظهر بقع صفراء/بيضاء على الحبوب - علامة على الفساد.

يتم إخراج العصيدة إلى الشرفة وتخزينها عند درجة حرارة 0 درجة مئوية - لمدة تصل إلى ثلاثة أيامفي درجات حرارة سلبية (تصل إلى -5 درجة مئوية) - حتى سبعة أيام.

مهم! تكمن صعوبة تخزين الأرز/الحنطة السوداء على الشرفة في أن درجة الحرارة هناك يمكن أن تتغير بشكل كبير. مع مثل هذه الاختلافات، سوف يتدهور المنتج.

فى ماذا

لا يمكن تخزين العصيدة في الحاوية التي تم طهي العصيدة فيها.. يتم نقلها إلى وعاء زجاجي بغطاء محكم حتى لا تصبح العصيدة جيدة التهوية.

إذا لم يكن من الممكن تخزين المنتج في عبوات زجاجية، يخرجونها إلى الشرفة فيما هو في متناول اليد. لكن مدة الصلاحية 24 ساعة.

كيف اقوم به بشكل صحيح

إذا اتبعت القواعد، فسيتم تخزين المنتج للفترة المحددة.:

• التعبئة والتغليف مختومة.
• عدم وجود ضوء الشمس المباشر الذي يمكن أن يسخن الحاوية مع المنتج؛
• غياب الحشرات.

إذا ضرب الصقيع وتجمدت العصيدة على الشرفةلكنها في نفس الوقت كانت طازجة ويتم تسخينها بطريقة مناسبة وتناولها.

هل من الممكن تجميد الحنطة السوداء والأرز المطبوخ؟

يعد تجميد العصيدة المسلوقة إحدى طرق تحضير الطعام لاستخدامه في المستقبل. للتخزين في الفريزر، قم بطهي الأرز/الحنطة السوداء في الماء مع إضافة الملح. تتم إضافة المكونات المتبقية بعد إزالة الجليد.

هل من الممكن تجميد الحنطة السوداء المسلوقة والأرز اللحوم والخضروات والفطر المطبوخ في الحليب؟ هذا ممكن، لكنه يقلل من مدة الصلاحية بمقدار النصف.

يتم تجميد العصيدة مع اللحوم والفطر والمضافات النباتية إلى قوالب مقسمةالتي يأخذونها معهم في التنزه أو صيد الأسماك أو الصيد. يتم تسخينها على النار.

مهم! لا يتم إعطاء عصيدة الحليب المذاب للأطفال لمنع انتفاخ البطن والتسمم.

في أي حاوية؟

يتم نقل الحبوب المسلوقة بأي حجم إلى وعاء بلاستيكي بغطاء محكم ولصق قطعة من الورق بتاريخ التجميد.

مهم! يجب أن يتناسب غطاء الحاوية بإحكام مع الحاوية، وإلا سيظهر مكثف على سطح العصيدة، مما سيتحول إلى ثلج ويفسد طعم الطبق.

يتم تخزين العصيدة أيضًا في الثلاجة في أكياس بلاستيكية.. ضعي الحنطة السوداء المسلوقة أو الأرز في كيسين في وقت واحد. بهذه الطريقة لن يكون هناك أي تكثف ولن تدخل الروائح إلى الداخل. الطعم والجودة لا تعاني.

إلى متى

يمكن تخزين الأرز في الفريزر لمدة تصل إلى أربعة أشهر.. في نفس الوقت، في اليوم الأول من التجميد، أخرجه 2-3 مرات ورجه جيدًا. سيساعدك هذا في الحصول على عصيدة متفتتة عند إذابة الجليد، وليس كتلة لزجة.

يتم وضع الحنطة السوداء في الثلاجة لمدة شهر. لا ينصح بتخزينها لفترة أطول - ستصبح العصيدة عديمة الطعم بعد إزالة الجليد.

إقرأ أيضاً:

حيل حياتية للسندريلا: كيفية فصل الأرز عن الحنطة السوداء بسرعة

ما مقدار النشا الموجود في الأرز وهل يحتوي عليه؟

في أي درجات

يتم وضع العصيدة في أي حجرة من حجيرة التجميد عند درجة حرارة -18 درجة مئوية. يتجمد الأرز والحنطة السوداء تمامًا بعد 24 ساعة. بعد التجميد الكامل، لا يتم نقل حاوية العصيدة من خلال الثلاجة إلى أماكن ذات درجات حرارة أقل أو أعلى.

كيفية تذويب الأرز والحنطة السوداء بشكل صحيح

والسؤال الذي لا يقل أهمية هو كيفية تذويب المنتج حتى لا تصبح العصيدة مائية ولذيذة. لا تضع العصيدة على طاولة المطبخ لتذويبها حتى لا تفسد المنتج. فيما يلي بعض الطرق الصحيحة:

1. يتم إخراج الحاوية التي تحتوي على المحتويات من الفريزر ووضعها على الرف في الثلاجة طوال الليل، وفي الصباح يتم تسخين العصيدة المذابة في مقلاة وفي الميكروويف وتضاف إلى الحساء والشرحات والفطائر.
2. يتم وضع الحاوية التي تحتوي على الحبوب المجمدة في الميكروويف ويتم ضبطها على تذويب المنتج. يعتمد وقت إزالة الجليد على الطاقة المضبوطة.
3. ضع المنتج المجمد في مقلاة وأضف كمية صغيرة من الماء لمنع احتراق الحبوب. بعد ذوبان الجليد، أضف الزبدة والمكونات الأخرى.

العصيدة المذابة لها خصوصية. بعد الذوبان، تصبح دائمًا متفتتة، ولكنها جافة إلى حد ما.

خاتمة

يمكن تخزين الحبوب المسلوقة على طاولة المطبخ وفي الثلاجة وعلى الشرفة وفي الفريزر. فقط مدة الصلاحية ستكون مختلفة. يعتمد ذلك أيضًا على الحاوية المستخدمة للتخزين. عند وضع يؤخذ في الاعتبار أيضا القرب من المنتجات الأخرى.