محتوى السعرات الحرارية من الأرز والحنطة السوداء: وهو صحي وأكثر ملاءمة لفقدان الوزن
من المعروف أن الحنطة السوداء وحبوب الأرز صحية. أنها تحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات التي لها تأثير إيجابي على جسم الإنسان. الأشخاص الذين يرغبون في تعزيز المناعة أو تطهير الجسم أو إنقاص الوزن يدرجونها في نظامهم الغذائي اليومي. ولكن ما هو أكثر فائدة - الأرز أو الحنطة السوداء، ما هو تكوينها وما هو أرخص في المتاجر؟ دعونا ننظر إلى هذه القضايا أبعد من ذلك.
التركيب الكيميائي والعناصر النزرة من الأرز والحنطة السوداء
تحتوي كلا الحبوب على فيتامينات وعناصر حيوية.
تكوين الأرز
فقط 100 جرام من عصيدة الأرز على الإفطار يمكن أن تعوض نقص العديد من الفيتامينات والمعادن في الجسم:
- فيتامينات ب: ب1، ب2، ب5، ب6، ب9؛
- الفيتامينات ب.
- فيتامينات ح؛
- المغنيسيوم؛
- نحاس؛
- الفوسفور.
- سيلينا؛
- المنغنيز.
- الكوبالت.
- الموليبدينوم
وفي الوقت نفسه، يكون الجسم مشبعًا بالألياف الغذائية والأحماض الدهنية والأحماض الأمينية والمواد الرماد.
مهم! تناول حبوب الأرز له تأثير مفيد على الجهاز الهضمي ويقوي الأعضاء الداخلية.
تكوين الحنطة السوداء
تركيبة الحنطة السوداء غنية أيضًا وتحتوي على:
- فيتامينات ب؛
- فيتامين أ؛
- فيتامين ه؛
- المنغنيز.
- المغنيسيوم؛
- الفوسفور.
- حديد؛
- الزنك.
- نحاس؛
- الكالسيوم.
- البوتاسيوم.
هذه المواد المفيدة لها تأثير مفيد على الجهاز العصبي والدورة الدموية والإنجابية للإنسان. الاستهلاك المنتظم للحنطة السوداء يساعد على فقدان الوزن الزائد.
محتوى السعرات الحرارية وBJU من الأرز والحنطة السوداء
هناك عدة أنواع من الأرز، والتي تختلف في درجة المعالجة و محتوى السعرات الحرارية:
- غير مصقول - 285 سعرة حرارية؛
- البني - 331 سعرة حرارية؛
- البرية - 337 سعرة حرارية.
البروتينات والدهون والكربوهيدرات هي نفسها تقريبًا في جميع أنواع حبوب الأرز:
- البروتينات – 7.5 جم؛
- الدهون – 2.6 غرام؛
- الكربوهيدرات - 62.3 جم.
للوهلة الأولى قد يبدو أن هذا منتج عالي السعرات الحرارية. الحقيقة هي أن هذه الكمية من السعرات الحرارية موجودة في الحبوب النيئة - في الأرز المسلوق يوجد 140 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام.
مهم! يعتمد محتوى السعرات الحرارية على طريقة الطهي. ويزداد بالحليب والزبدة والمرق. أذا أردت فقدان الوزن باستخدام الأرز أو الحنطة السوداء، قم بطهيها في الماء.
تحتوي الحنطة السوداء الجافة على 305 سعرة حرارية و12.5 جرام من البروتين و3.3 جرام من الدهون و64 جرام من الكربوهيدرات. أثناء الطهي الحنطة السوداء على الماء محتواها من السعرات الحرارية ينخفض إلى 90 سعرة حرارية.
أيهما يحتوي على سعرات حرارية أكثر؟
إذا قارنت الحبوب من حيث القيمة الغذائية، فمن الواضح أن الحنطة السوداء تحتوي على سعرات حرارية أقل من الأرز. يحظى كلا النوعين من الحبوب بشعبية كبيرة بين الأشخاص الذين يراقبون صحتهم ووزنهم. في الواقع، ليس من المهم جدًا تحديد نوع الحبوب التي تحتوي على سعرات حرارية أكثر، لأنها تزيل الماء الزائد والسموم من الجسم بشكل متساوٍ.
إذا كنت تأكل الأرز أو الحنطة السوداء المطبوخة في الماء كجزء من نظام غذائي أو نظام غذائي أحادي لمدة خمسة أيام، فيمكنك أن ترى ناقص 5 كجم على المقاييس.
الكربوهيدرات التي تحتوي عليها مفيدة. إنها تضمن تشبع الجسم لفترة طويلة ولا تتم معالجتها وتحويلها إلى دهون، بل إلى طاقة، ويتم إخراج بعضها من الجسم.
حقيقة مثيرة للاهتمام. العديد من الرياضيين يأكلون الأرز والحنطة السوداء. جنبًا إلى جنب مع النشاط البدني، فهي تساعدك على بناء كتلة العضلات بسرعة وعدم الشعور بالجوع لفترة طويلة.
فوائد ومضار حبوب الأرز
يحتوي الأرز على 70% من الكربوهيدرات المعقدة.بفضلهم، يتم تحسين عمليات الهضم في الجسم وتقليل استهلاك الكربوهيدرات البسيطة (السكريات).
الفيتامينات والمعادن الموجودة في الأرز لها تأثير مفيد على العمليات المهمة في الجسم:
- يزيد نشاط الدماغ.
- يعود ضغط الدم إلى طبيعته.
- تكون الغشاء المخاطي للأمعاء مغلفاً، مما يساعد على منع حدوث آثار سلبية عليه؛
- تتم إزالة السوائل الزائدة والنفايات الضارة والسموم.
على الرغم من العديد من الخصائص الإيجابية، يمكن أن يكون للأرز أيضًا آثار سلبية:
- مع الاستخدام المتكرر، إلى جانب السموم الضارة، تتم إزالة البوتاسيوم من الجسم، وهو أمر مهم للأداء الطبيعي لنظام القلب والأوعية الدموية؛
- يحتوي الأرز الأبيض على الكثير من النشا - بكميات كبيرة فهو ضار؛
- يمكن أن يكون للأرز تأثير مقوي، لذلك يجب على الأشخاص الذين يعانون من الإمساك عدم الإفراط في استخدامه.
فوائد وأضرار الحنطة السوداء
منذ العصور القديمة، اعتبرت الحنطة السوداء "ملكة الحبوب"، وذلك لسبب وجيه:
- يساعد على زيادة القدرة على التحمل وله تأثير إيجابي على النشاط البدني.
- يخفض الكولسترول ويتحكم في نسبة السكر في الدم.
- يقوي الأوعية الدموية.
- يزيل السوائل الزائدة والسموم من الجسم.
- يقوي جهاز المناعة ويقلل من خطر الإصابة بالاكتئاب.
- يزيد الهيموجلوبين في الدم.
فيما يلي بعض الحقائق الأكثر إثارة للاهتمام والمفيدة حول الحنطة السوداء:
- بسبب كمية البروتين الكبيرة في التركيبة، يستبدل النباتيون اللحوم بالحنطة السوداء؛
- الحبوب هيبوالرجينيك - يوصى بإدراجها في النظام الغذائي للأطفال الصغار والأشخاص المعرضين لردود الفعل التحسسية.
- نظرًا لحقيقة أن الحنطة السوداء متواضعة في عملية النمو، فهي تعتبر منتجًا صديقًا للبيئة، حيث أنها غير مخصبة بأي مواد كيميائية.
لا توجد موانع لاستخدام الحنطة السوداء، فمن المستحسن إدراجها في النظام الغذائي حتى بالنسبة لأولئك الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين. وبطبيعة الحال، هناك حالات من التعصب الفردي لمكونات الحنطة السوداء، لكنها نادرة.
أيهما أكثر صحة؟
كلا الحبوب تجلب فوائد لا تقدر بثمن لجسم الإنسان. لذلك، عند اختيار الحبوب لنفسك، أولا وقبل كل شيء، تسترشد بتفضيلات ذوقك، أو الأفضل من ذلك، قم بتبديلها في القائمة الخاصة بك. لا تنسى الخصائص الفردية للجسم، وخاصة وجود الحساسية.
محتوى السعرات الحرارية في الأرز والحنطة السوداء هو نفسه تقريبًا، وكذلك فوائدهما. تساعد كلا الحبوب في النضال من أجل الحصول على شكل جميل وإزالة السوائل الزائدة من الجسم ومحاربة التورم والوزن الزائد.
ما هو أكثر تكلفة
اعتمادا على الشركة المصنعة، يتراوح سعر الحنطة السوداء بين 30-100 روبل للكيلوغرام الواحد.
حبوب الأرز عادة ما تكون أكثر تكلفة، ويتراوح السعر من 40-150 روبل. ذلك يعتمد على نوع الأرز والتعبئة والتغليف.
نصيحة. قم بشراء الحبوب السائبة - وبهذه الطريقة سيكون سعرها أقل بكثير من أكياس الطهي.
إذا اخترت عبوات كبيرة بوزن 5 كجم أو أكثر في المتاجر، فسيكون سعر الكيلو جرام أقل بشكل ملحوظ.
رأي أخصائي التغذية
يتفق خبراء التغذية على رأي واحد - يجب بالتأكيد تضمين الحنطة السوداء والأرز في نظامك الغذائي اليومي. هاتان الحبوبتان لا تفيدان الجسم فحسب، بل تساعدان أيضًا على محاربة الوزن الزائد بسرعة وفعالية.
فيما يلي بعض النصائح التي يقدمها خبراء التغذية والتي يجب على أي شخص يرغب في الحصول على جسم رشيق أن يستمع إليها:
- اطبخ الأرز والحنطة السوداء فقط على الماء. لا تضيف الحليب أو الزبدة. بهذه الطريقة يمكنك زيادة محتوى السعرات الحرارية عدة مرات ولن تكون الحبوب صحية بعد الآن.
- إذا كنت لا تستطيع الاستغناء عن الزيت، أضف ملعقة صغيرة من زيت الزيتون أو السمسم أو زيت القنب. فهي تعتبر أكثر صحة من الخضروات والكريمة.
- لفقدان الوزن، الأرز أو الحنطة السوداء تستهلك بدقة في النصف الأول من اليوم.
- رتبي لنفسك أيام صيام بمساعدة الحبوب. يوم واحد في الأسبوع، تناول الحنطة السوداء فقط أو الأرز فقط لجميع الوجبات وشرب ما لا يقل عن 2 لتر من الماء يوميا. في أحد هذه الأيام، سيتم فقدان 1-2 كجم.
- أضف كمية أقل من التوابل إلى الحبوب. فهي عالية جدا في السعرات الحرارية. تقتصر على قليل من الملح والفلفل.
- تأكد من تضمين عصيدة الأرز والحنطة السوداء في النظام الغذائي للأطفال في سن مبكرة وفي سن المراهقة. المعادن التي تتكون منها تحمي جسم الأطفال الهش من التأثيرات الضارة.
خاتمة
تعتبر حبوب الأرز والحنطة السوداء مخزنًا للفيتامينات والعناصر الدقيقة المفيدة. مائة جرام من الحنطة السوداء أو الأرز يمكن أن تغذي حاجة الجسم اليومية لفيتامينات ب والحديد والمغنيسيوم والمعادن المفيدة الأخرى.
بالنسبة للأشخاص الذين يرغبون في تحسين شكلهم البدني، لا يمكن الاستغناء عن الحنطة السوداء أو الأرز. الحبوب غير مكلفة نسبيًا، وتستمر العبوة لعدة أيام، والفوائد الصحية هائلة.