هل من الممكن تناول الحنطة السوداء إذا كان الطفل أو البالغ يعاني من الإسهال؟
تعتبر عصيدة الحنطة السوداء طبقًا شائعًا في النظام الغذائي لكل شخص. وهو مغذ، ويعزز استعادة القوة بسرعة، ويحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات. إذا ظهرت مشاكل في الجهاز الهضمي يطرح سؤال معقول: هل من الممكن تناول الحنطة السوداء مع الإسهال حتى لا تؤدي إلى تفاقم الحالة؟
كيف يؤثر الحنطة السوداء على الجهاز الهضمي؟
يسمح الأطباء باستهلاك الحنطة السوداء في أي عمر. يحتوي على الألياف والأحماض العضوية التي لها تأثير مفيد على الوظيفة الحركية. وظيفة الأمعاء.
ملامح التأثير
الحنطة السوداء لديها موانع قليلة، لذلك ردود الفعل التحسسية نادرة. بالنسبة لمعظم الناس، يتم امتصاصه جيدًا ويعيد حموضة المعدة إلى طبيعتها.
على أمعاء شخص بالغ
عند تناول عصيدة الحنطة السوداء بانتظام من قبل شخص بالغ، تعمل على تطبيع عمل الجهاز الهضمي، وهي:
- يسرع إزالة السموم من الجسم.
- يحسن حركية الأمعاء.
- يعيد عمل القولون.
ينصح خبراء التغذية بتناول الحنطة السوداء أثناء فقدان الوزن، فهي تشعرك بالشبع لفترة طويلة، وتحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن، وتحمي الغشاء المخاطي في الأمعاء والمعدة.
على أمعاء المرأة الحامل
تسمى الحنطة السوداء بالمنتج الأنثوي لأنها تحتوي على كمية كبيرة من البيتا سيتوستيرول. هذا هو فيتوستيرول، والذي بكميات كبيرة له خصائص مضادة للاندروجين: فهو يمنع تحويل هرمون التستوستيرون إلى شكله النشط.
يحتوي المنتج على العناصر التي يحتاجها جسم الأم الحامل:
- روتين الفلافونويد. يقوي الأوعية الدموية ويساعد على الحفاظ على مرونتها. يعيد ضغط الدم إلى طبيعته، وهو أمر مهم جدًا أثناء الحمل، لأنه يرتفع غالبًا.
- المواد المؤثرة على الدهون. مفيد لنظام القلب والأوعية الدموية، ويحمي الكبد.
- الأحماض الأمينية المختلفة. تسريع عملية التمثيل الغذائي والحفاظ على التوازن الحمضي القاعدي.
- الألياف (الألياف الغذائية). يعيد عملية الهضم والتمثيل الغذائي إلى وضعها الطبيعي.
بفضل المحتوى العالي من البروتينات والكربوهيدرات، يتم تجديد الطاقة في الجسم، ويتم تشكيل هياكل خلوية جديدة دون أمراض.
مشاكل الجهاز الهضمي شائعة جدًا أثناء الحمل. الإسهال شائع جدًا خلال هذه الفترة. كمية صغيرة من العصيدة مغمورة بالكفير ومطهية على البخار في الترمس أو ملحومة على الماء، سوف يخفف من الأعراض غير السارة. لحصة واحدة تأخذ 3 ملاعق كبيرة. ل. الحبوب الجافة.
مهم! الكميات المفرطة من الحنطة السوداء يمكن أن تؤدي إلى مشاكل معوية.
وينصح بالتقليل من كمية الأطعمة الحارة والحلويات والأطعمة النشوية.
على أمعاء الطفل
الحنطة السوداء هي واحدة من أولى الحبوب التي يتم تقديمها للرضع من بين الحبوب الأخرى. تعمل الألياف على تسريع عمليات التمثيل الغذائي، وتحمي الغشاء المخاطي في الجهاز الهضمي من المواد الضارة، وتمنع الركود في الأمعاء.
فوائد العصيدة للأطفال:
- المنتج خالي من الغلوتين وبالتالي فهو سهل الاستخدام يتم هضمها وامتصاصها.
- إذا قمت بإعداد عصيدة مع اتساق القشدة الحامضة السائلة، فسوف تنخفض احتمالية الإمساك.
- تساعد الفيتامينات B وE وPP واليود والنحاس والفوسفور والأحماض الأساسية اللازمة لتخليق البروتين الجسم على التطور بشكل طبيعي.
- يتم امتصاص الكربوهيدرات البطيئة تدريجياً.
قبل إدخال الحنطة السوداء في النظام الغذائي لطفلك، يُنصح باستشارة طبيب الأطفال.
على أمعاء الطفل
يجب إدراج الحبوب في النظام الغذائي للطفل بسبب تركيبتها الغنية بالفيتامينات والمعادن. يمتصه جسم الطفل جيداً.
تمنع الحبوب مشاكل الجهاز الهضمي عند الطفل. إذا أعطيته مرة أو مرتين على الأقل في الأسبوع، فلن يعاني من الإمساك أو الإسهال.
هل يمكن أن تسبب الحنطة السوداء الإسهال وفي أي الحالات؟
من الممكن الإسهال الناتج عن الحنطة السوداء إذا تم طهيها مع الحليب. هذا بسبب عدم تحمل اللاكتوز. لا يؤدي الكفير إلى الإسهال، حيث يتم استخدام حبوب الكفير في تحضيره، مما يساعد على امتصاص سكر الحليب.
الحنطة السوداء الحليب لا يمكن أن تسبب الإسهال فحسب، بل تثير أيضا مشاكل أخرى في الجهاز الهضمي، مثل حرقة المعدة والانتفاخ. لذلك، يتم تناول هذا الطبق بحذر.
في شخص بالغ
عند البالغين، يمكن أن تسبب الحنطة السوداء الإسهال فقط مع الحليب. وفي جميع الحالات الأخرى لن يكون هناك إسهال.
الاستهلاك المفرط للمنتج قد يسبب الإمساك.
الطفل لديه
في الأطفال الصغار، الجهاز الهضمي هش. عند تناولها بكميات عادية (150-200 جرام)، فإن الحنطة السوداء تجلب فوائد فقط. ومع ذلك، ونظرًا لوجود الألياف، إذا أفرطت في تناول الطعام، فهناك خطر الإصابة بالإسهال أو الإمساك. أمعاء الطفل غير قادرة على التعامل مع كميات كبيرة من الألياف الغذائية.
هل من الممكن تناول الحنطة السوداء إذا كنت تعاني من اضطراب معوي؟
يوصى بإدراج العصيدة في النظام الغذائي للإسهال بسبب خصائصها المغلفة. المنتج يسرع إزالة السموم من الجسم.
لشخص بالغ
عند اضطراب الجهاز الهضمي، تخرج كمية كبيرة من السوائل من الجسم. يتم فقدان الفيتامينات والمعادن معه. تساعد الحنطة السوداء على تعويض نقصها، ولا سيما المشبعة:
- البوتاسيوم، الذي يُفقد بسرعة أثناء الإسهال؛
- الأحماض العضوية التي لها تأثير مفيد على الهضم.
- البروتين النباتي سهل الهضم.
لطفل
أثناء الإسهال عند الطفل، بالإضافة إلى الأدوية المضادة للإسهال، يتم وصف طعام خاص. أساس النظام الغذائي هو عصيدة، بما في ذلك الحنطة السوداء.
بالنسبة للإسهال، يوصى بعدم غلي الحنطة السوداء، ولكن على البخار. طريقة الطبخ للطفل:
- 1 ملعقة كبيرة. صب الحبوب في الترمس واسكب 2 ملعقة كبيرة. ماء مغلي
- أغلق الحاوية بإحكام واتركها تتشرب لمدة 12 ساعة.
- للقضاء على الإسهال، أعط الطفل 2 ملعقة كبيرة. ل. عصيدة كل ساعتين.
لا يمكنك إضافة الملح إلى هذا الطبق. تأكد من اتباع نظام الشرب. يحتاج الطفل المصاب بالإسهال إلى لتر واحد على الأقل من المياه المعدنية غير الغازية يوميًا.
موانع
هذا المنتج لديه بعض موانع. من المهم معرفتها حتى لا تؤذي الجسم. لا ينصح بتناول العصيدة إذا:
- الفشل الكلوي؛
- نوبة حادة من التهاب البنكرياس.
- الحساسية.
- تفاقم قرحة المعدة.
في ظل ظروف معينة، كن حذرا عند تناول الحنطة السوداء. وتشمل هذه:
- السكري؛
- التهاب البنكرياس.
- التهاب المعدة.
تحتوي الحنطة السوداء على الكثير من الكربوهيدرات البطيئة، لذا فهي تزيد تدريجياً من تركيز الجلوكوز في الدم. بالنسبة لمرض السكري، هذا منتج معتمد، ولكن لا ينبغي تجاوز الجرعة اليومية. يوصي الأطباء بتناول الحبوب على الإفطار بكميات تصل إلى 150 جرامًا.
إذا تفاقم التهاب البنكرياس فمن الأفضل تجنب الحنطة السوداء. وبعد حوالي أسبوع من انتهاء الهجوم، يتم إرجاع المنتج إلى النظام الغذائي، ولكن يتم طهيه بطريقة خاصة. يتم نقع الحبوب مسبقًا وغليها حتى تصبح طرية قدر الإمكان. بعد ذلك، طحن في هريس متجانس.بهذه الطريقة لن يؤذي الطبق البنكرياس المتهيج.
مهم! بعد تفاقم التهاب البنكرياس، يُسمح بالعصيدة بدون زبدة أو ملح أو سكر. لا ينصح بملئه بالحليب. يجب أن يكون المنتج غذائيًا بالكامل.
إذا تفاقم التهاب المعدة، يتم استبعاد الحبوب من النظام الغذائي لعدة أيام. وبعد انتهاء الهجوم يجوز تناوله على شكل عصيدة سائلة. في هذه الحالة، ستكون الحبوب التي تم نقعها مسبقًا في الماء لمدة 12 ساعة ثم طهيها فقط مفيدة. لا يستخدم الملح والزيت لعسر الهضم حتى لا يسبب المزيد من الضرر.
رأي طبيب الجهاز الهضمي
يعتبر أطباء الجهاز الهضمي الحنطة السوداء منتجًا مفيدًا للجهاز الهضمي. وغالبا ما يتم تضمينه في الوجبات الغذائية الخاصة.
ألينا سميرنوفا، أخصائية أمراض الجهاز الهضمي، كورسك: "يتم تضمين الحنطة السوداء في العديد من الأنظمة الغذائية العلاجية وتطبيع عمل الجهاز الهضمي. في بعض الأمراض، يتم بطلان الحنطة السوداء، لأنها لا يمكن إلا أن تؤدي إلى تفاقم حالة المريض. لذلك، إذا كنت تعاني من مشاكل في الهضم، فمن المهم استشارة الطبيب أولاً، وعدم اتباع نظام غذائي بنفسك.
إيفان كيريليوك، طبيب الجهاز الهضمي، موسكو: "عصيدة الحنطة السوداء هي طعام شائع، تماما مثل البطاطس. سيكون مفيدًا لعملية الهضم فقط إذا تم إعداده بشكل صحيح. عند اتباع نظام غذائي، يجب عدم إضافة الملح إلى الأطعمة. من الأفضل نقع الحنطة السوداء أولاً."
خاتمة
الحنطة السوداء ليست فقط مصدرا للفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية، ولكنها أيضا مساعد ممتاز للإسهال. عند إعداده بشكل صحيح، فإنه يساعد على التخلص بسرعة من المشكلة. ويوصي خبراء التغذية بإعداد العصيدة السائلة مع الماء دون إضافة الملح أو الزيت.