الملفوف الصيني: الوصف والصور والزراعة والتخزين

اكتسب الملفوف الصيني شعبية بين البستانيين بسبب بساطته ومقاومته للبرد وإنتاجيته العالية. أوراقها أكثر طراوة من أوراق الملفوف الأبيض، ومحتوى البروتينات والمعادن أعلى مرتين تقريبًا. سنتحدث عن خصائص أنواع وأصناف "الآسيوية" وكذلك كيفية زراعة الخضار بنفسك في هذا المقال.

وصف الملفوف الصيني

الاسم النباتي للملفوف الصيني (براسيا رابا) يوحد الأنواع السنوية وكل سنتين من النباتات العشبية من العائلة الصليبية (الملفوف)، التي موطنها الصين.

المحصول مقاوم للآفات والبرد، ولا يشكل رأس ملفوف، ولكنه عبارة عن وردة كبيرة منتصبة يبلغ قطرها 40-45 سم وارتفاعها 20 إلى 50 سم، شبه منتشرة أو مدمجة.

الأوراق الرقيقة مستديرة الشكل ويمكن أن تكون شمبانيا أو ناعمة. وهي تقع على أعناق عصارية ذات لون أخضر أو ​​​​أبيض، وتتحول بسلاسة إلى الوريد المركزي الواضح للورقة. يختلف لون الأوراق، اعتمادا على التنوع، من ظلال مختلفة من اللون الأخضر إلى اللون الأرجواني.

الزهور الصغيرة صفراء أو بيضاء على سيقان طويلة، والثمار عبارة عن قرون قصيرة تنقسم بسهولة عندما تنضج. تستخدم البذور لإنتاج الزيت.

يحتوي النبات على نظام جذر سطحي يقع على عمق 15 سم تقريبًا تحت سطح التربة.

يتميز المحصول بموسم نمو قصير، لذلك يمكن حصاد الأصناف المبكرة النضج خلال 3 أسابيع بعد ظهورها.

انتباه! نظرًا لمذاقها الحار، يُطلق على "الصينية" أيضًا اسم الخردل أو الكرفس. غالبًا ما يُصنف الملفوف الصيني كنوع آخر من الملفوف الآسيوي، والذي لديه بعض الاختلافات عن الملفوف الورقي - بكينتشكل رأس الملفوف.

تظهر الصورة الملفوف الصيني.

كيفية زراعة الملفوف الصيني

زراعة لا يتطلب الكثير من الجهد - النبات مقاوم للصقيع وله إنتاجية عالية ويتم تخزينه جيدًا ونادرًا ما يتضرر من الحشرات بسبب محتواه العالي من الزيوت الأساسية.

أين تنمو

يتفاعل الملفوف الصيني سلبًا مع عمليات الزرع ودرجات الحرارة أقل من +15 درجة مئوية عند ظهور الشتلات، ولهذا السبب من الأفضل زراعته على الفور في أرض مفتوحة تحت الفيلم.

مرجع. في البيوت الزجاجية الساخنة، ينمو المحصول على مدار العام.

من أجل التطوير الناجح للنبات، هناك حاجة إلى تربة خصبة وفضفاضة ورطبة (ولكن ليست مستنقعات) ذات حموضة منخفضة ومحتوى عضوي مرتفع. اللوميات ممتازة .

أفضل الأسلاف في الحديقة:

• خيار;
• البقوليات.
• بصلة;
• ثوم;
• الحبوب.

لا ينصح بزراعة النبات بعد الخضروات الصليبية الأخرى (الفجل أو الفجل أو الملفوف).

يتم اختيار مكان زراعة هذا المحصول المحب للضوء ليكون مضاء جيدًا، ولكن التظليل الخفيف مقبول أيضًا. الجانب الشرقي أو الغربي من الموقع، المحمي من المسودات، هو الأنسب.

ظروف درجة الحرارة المثلى للتطور الطبيعي للملفوف هي +15…+20 درجة مئوية.

الهبوط

تتم الزراعة في نهاية أبريل أو بداية مايو. سيؤدي البذر اللاحق (أواخر مايو - أوائل يونيو) إلى تكوين سهم زهرة. للحصول على محصول الخريف، يتم زرع النبات في أرض مفتوحة في منتصف أغسطس.

مهم! عند زراعة الملفوف الصيني، يجب أن تكون درجة حرارة الهواء على الأقل +15 درجة مئوية.

التحضير للزراعة والعملية نفسها:

1. قبل أيام قليلة من الزراعة، يتم نقع البذور، ملفوفة بقطعة قماش أو شاش، في ماء دافئ (+40...+50 درجة مئوية) لمدة 15-25 دقيقة.
2. ثم يتم غمرهم في الماء البارد لمدة 1-2 دقيقة، ثم يتم الاحتفاظ بهم لمدة 12 ساعة في محلول المحفز الحيوي Epin الذي يحتوي على المعادن.
3. للوقاية من الأمراض الفطرية، تتم معالجة البذور في محلول مبيد الفطريات الحيوية. قد يكون هذا فيتوسبورين-إم أو توباز أو دواء آخر.
4. لكل 1 متر مربع من التربة أضف نصف دلو من الدبال، 2 ملعقة كبيرة. ل. سوبر فوسفات، 1 ملعقة كبيرة. ل. كبريتات البوتاسيوم، 1 ملعقة صغيرة. اليوريا.
5. إذا لزم الأمر، يتم تنفيذ التجيير من التربة.
6. قبل البذر ، يتم فك التربة ثم تسويتها.
7. يتم عمل ثقوب صغيرة على مسافة 30 سم من بعضها البعض، مع الحفاظ على مسافة 0.5 متر بين الصفوف.
8. التربة مبللة جيدا.
9. يتم دفن البذور بمقدار 1.5-2 سم، ووضع 2-3 قطع في كل حفرة.
10. يتم رش الأسرة بالرماد لحماية المحاصيل من الآفات ومعزولة بمادة تغطية ضد الصقيع العائد.

عندما تزرع البذور من خلال الشتلات، تُزرع البذور في أقراص الخث مع خليط من المغذيات (على سبيل المثال، مع ركيزة جوز الهند، مع إضافة القليل من الرماد أو الطباشير المسحوق) بحيث لا تتم إزالة الشتلات لاحقًا من الأواني، ولكن تُزرع في الأرض معهم دون الإضرار بالجذور.

تُغطى حاويات المحاصيل بفيلم أو زجاج وتوضع في مكان مظلم حتى تظهر البراعم ثم توضع على حافة النافذة من الجانب الجنوبي أو الشرقي. يتم الحفاظ على الركيزة رطبة.
عندما تظهر 5 أوراق حقيقية (بعد 15-17 يوما)، تزرع الشتلات في أرض مفتوحة.

لتحسين تكيف النباتات، يوصى بالتصلب قبل أسبوع من الزراعة، وترك الشتلات في الهواء الطلق لفترة قصيرة في البداية، وتمديدها تدريجياً إلى 12-14 ساعة.

للتأكد من أن الشتلات جاهزة للزراعة بحلول نهاية أبريل، تزرع البذور في مارس. عند زراعة نبات في دفيئة، يتم ذلك في فبراير، ثم في مارس، يمكن زرع الشتلات في الأرض.

ميزات الرعاية

عندما تظهر 1-2 أوراق حقيقية على البراعم، لا تترك أكثر من نسخة واحدة في كل حفرة، مع الضغط على الضعيفة.

تشمل الرعاية الثقافية الأنشطة التالية:

1. سقي. نظرًا لنظام الجذر الضحل للنبات، لا ينبغي أن تجف التربة الموجودة أسفله، ولكن يجب أن تظل رطبة بشكل معتدل عن طريق سقيها بسخاء مرة واحدة في الأسبوع. قم بذلك في الصباح أو في المساء، ويفضل في الطقس الغائم، مع التأكد من عدم وصول الماء إلى الأوراق وتسبب ظهور بقع صفراء جافة.
2. تغذية. في بداية الربيع، تضاف الأسمدة المعدنية الطبيعية أو المعقدة إلى التربة: 1 جزء مولين، 10 أجزاء ماء، 1 ملعقة كبيرة. رماد الخشب المنخل في دلو من الأسمدة الجاهزة.
3. تخفيف تباعد الصفوف بعد الري والأمطار.
4. إزالة الحشائش، تباطؤ نمو المحصول.
5. التغطية التربة حول الشجيرات بنشارة الخشب أو القش أو القش لمنع تبخر الرطوبة ونمو الأعشاب الضارة.
6. التدابير الوقائية ضد الأمراض والآفات. في حالات نادرة، يمكن أن يتضرر المحصول المقاوم للآفات بسبب خنافس البراغيث الصليبية أو حشرات المن. رش النبات نفسه والتربة المحيطة به مرة واحدة في الأسبوع بالفلفل الأسود أو خليط من رماد الخشب وغبار التبغ (1:1). عندما تظهر الرخويات أو براثن بيض الفراشة البيضاء على الأوراق، يتم إزالتها وتدميرها.

ليست هناك حاجة لتسلق النبات. من الضروري التأكد من عدم تغطية البرعم القمي بالتربة.

متى لتنظيف

يتم حصاد المحصول عندما ينضج المحصول، عادة بعد 3 أسابيع من الإنبات.الخضروات المزروعة في أبريل تنضج في أغسطس، وتلك المزروعة في يونيو يتم حصادها في أكتوبر. يتم ذلك في الصباح الباكر، عندما يكون النبات مشبعًا بالرطوبة إلى أقصى حد، في الطقس الجاف الدافئ.

يتم التجميع بطريقتين:

1. يتم قطع الأوراق الصغيرة على مسافة 2-3 سم من الجذر، وأكثر نضجا - أعلى قليلا.
2. باستخدام سكين حاد ومعقم، قم بقطع الوردة بالكامل ثم قم بإزالة الجذور.

كيفية الحفاظ على الملفوف الصيني لفصل الشتاء

من الأفضل تناول الخضار على الفور نيئة أو مطهية أو مسلوقة. إذا كان التخزين طويل الأمد مطلوبًا، فاتبع ما يلي:

1. يتم شطف الملفوف الذي يتم حصاده في أغسطس لإزالة الأوساخ.
2. جاف وحزم في فيلم التشبث.
3. تخزينها في الثلاجة لمدة أسبوعين.

يمكن تخزين محصول الخريف لفترة أطول - تصل إلى 3-4 أشهر. لهذا:

1. حدد مآخذ التوصيل غير التالفة.
2. لف في فيلم التشبث.
3. توضع في صناديق خشبية أو بلاستيكية.
4. يُخزن في مكان بارد وجيد التهوية عند درجة حرارة +1...+3 درجة مئوية ورطوبة هواء 80-90%.

للتخزين لفترة أطول، يمكن تجميد الخضار أو تجفيفها، وكذلك مخللها أو مخللها.

أنواع وأصناف الملفوف الصيني

على مدار سنوات عديدة من العمل، طور المربون العديد من أنواع الملفوف الصيني، بما في ذلك:

• النضج المبكر - مع موسم نمو 35-55 يومًا ؛
• منتصف الموسم، النضج في 55-60 يوما؛
• المتأخرة التي يتم حصادها بعد 60-80 يومًا.

مع عدم كفاية الري أو ارتفاع درجة الحرارة أو نقص الإضاءة، تنشأ مشكلة: يبدأ "النبات الصيني" في التفتح وتشكيل السهام. إن اختيار الأصناف الهجينة المقاومة للانشقاق والإزهار للزراعة سيساعد على تجنب ذلك. وتشمل هذه:

1. أنثى الطاووس.
2. بجعة.
3. مانوكو.
4. بطل.
5. اوبتيكو.
6. سيوستار.
7. جيلتون.
8. بيلكو.
9. ميراكو.

أوراق بوك تشوي

طعم الأوراق الخضراء الداكنة الكبيرة من نبات بوك تشوي (براسيا رابا تشينينسيس) يشبه طعم الجرجير. وهي تقع على أعناق بيضاء سميكة، تم جمعها في وردة.

ينتج هذا النبات البينالي ذو الجذور الضعيفة النمو سهمًا زهرة في الموسم الثاني. تتميز الخضار بالنضج المبكر ومقاومة البرد والآفات والإنتاجية العالية والمنخفضة محتوى السعرات الحرارية.

ابتلاع، أو باك تشوي

ينضج هذا النوع من الكرنب مبكر النضج وعالي الإنتاجية بعد 35-45 يومًا من الإنبات. يتكون ثلثا النبات، الذي يمكن أن يصل وزنه إلى 3 كجم، من أعناق بيضاء سمينة وعصيرية، متجاورة بإحكام مع بعضها البعض.

وردة هذا الصنف شبه مرتفعة، وشفرات الأوراق الخضراء ناعمة وصلبة.

مرجع. السنونو لا يخضع عمليا للانشقاق وله طعم دقيق للغاية.

بكين

ويسمى هذا النوع من "الآسيوية" بالسلطة الصينية. يتكون النبات من سيقان بيضاء متجمعة في رأس ممدود فضفاض بأوراق عريضة يختلف لونها من الأصفر إلى الأخضر الفاتح.

يستخدم قلب رأس الملفوف في صنع الحساء والمخللات، وتُصنع السلطات من الأوراق الطازجة.

أحمر

ينضج صنف الملفوف الصيني Red Choi بعد 45-55 يومًا من الإنبات ويختلف عن الآخرين في جمالياته العالية: الجانب الخلفي من الأوراق أخضر والجزء الخارجي أرجواني محمر.

وردة Red Choi شبه منتشرة، مع أعناق خضراء صغيرة مقعرة قليلاً. شفرات الأوراق بيضاوية الشكل ذات حواف متموجة قليلاً مغطاة بطبقة رقيقة من الطلاء الشمعي. يصل ارتفاع النبات إلى 20-30 سم، ووزنه الأقصى 450 جرام.

العائد منخفض، لكن الطعم حساس بشكل خاص، مع نكهة لاذعة.

خاتمة

يمكن زراعة الضيف الآسيوي المتواضع في حديقتك الخاصة أو قطعة أرضك الشخصية، واختيار الأصناف التي تناسب ذوقك واتباع القواعد البسيطة للتكنولوجيا الزراعية. ستكون مكافأة عملك عبارة عن حصاد وفير من الخضروات اللذيذة والمغذية والعصرية والصحية للغاية والغنية بالفيتامينات والمعادن.