كم عدد السعرات الحرارية في الملفوف الصيني وما فوائده؟

الملفوف الصيني هو نبات منخفض السعرات الحرارية ولا يزال يتمتع بالعديد من الخصائص المفيدة. ستتعرف في المقالة على تركيبة المنتج، ومجال استخدام خصائصه الطبية، ومدى استصواب استخدامه لفقدان الوزن، وموانع استخدامه، بالإضافة إلى توصيات لاختيار الخضروات وتخزينها.

محتوى السعرات الحرارية من الملفوف الصيني

الملفوف الصيني هو منتج غذائي ذو قيمة طاقة منخفضة ومحتوى غني بالفيتامينات والمعادن.

مؤشر نسبة السكر في الدم

مؤشر نسبة السكر في الدم من الملفوف الصيني هو 15 وحدة.

علاوة على ذلك، فإن الفهرس لا يعتمد على طريقة المعالجة، باستثناء القلي. في هذه الحالة، يكون مؤشر نسبة السكر في الدم 35 وحدة.

BJU

100 غرام من الملفوف الصيني يحتوي على:

• 1.2 جرام بروتينات
• 0.2 غرام من الدهون
• 3.2 جرام كربوهيدرات.

تكوين وخصائص ما تحتويه الفيتامينات

الملفوف الصيني لديه مجموعة متنوعة من الخصائص المفيدة. نطاق تطبيقه واسع جدا.

استهلاك الخضار:

• يقوي جهاز المناعة.
• يحفز عملية التمثيل الغذائي - يسرع عملية التمثيل الغذائي للدهون والبروتين والكربوهيدرات في الجسم.
• تطبيع ضغط الدم.
• يقلل من الوزن.
• يحسن النوم.
• يقلل من تركيز السكر في الدم.
• تطبيع نشاط نظام القلب والأوعية الدموية: يقوي عضلة القلب، ويزيد من قوة ومرونة جدران الأوعية الدموية، ويحل لويحات الكوليسترول، وتطبيع نبضات القلب.
• يحفز عمليات تكون الدم وتنقية الدم.
• تطبيع عمل الجهاز العصبي: يقلل من الآثار السلبية للتوتر، ويساعد على تجنب الانهيارات العصبية.
• يحسن عمليات الهضم، ويزيد من إنتاج الإنزيمات الهاضمة؛
• يزيل السوائل الزائدة والمواد السامة من الجسم.
• يحمي من الجذور الحرة.

مهم! يعزز اللايسين الموجود في التركيبة امتصاص الكالسيوم وتراكمه ويضمن توصيله إلى أنسجة العظام.

تستخدم الخضار أيضًا في الطب الشعبي لعلاج اعتلال الخشاء والتهاب العيون وحب الشباب والصداع ونوبات الصداع النصفي والتهاب المفاصل وأمراض المفاصل الأخرى.

يستخدم في التجميل المنزلي: أقنعة الوجه، أقنعة الشعر.

يحتوي الملفوف الصيني على خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للشيخوخة وتأثير مدر للبول.

يحتوي 100 جرام من الخضار على الفيتامينات التالية:

• أ – 15.6 ميكروغرام؛
• ب1 – 0.04 ملغ؛
• ب2 – 0.05 ملغ؛
• ب4 - 7.7 ملغ؛
• ب5 - 0.1 ملغ؛
• ب6 – 0.2 ملغ؛
• ب9 - 78 ميكروغرام؛
• ج - 27 ملغ؛
• ه – 0.1 ملغ.
• ك - 43 ميكروغرام؛
• ر – 0.4 ملغ.

وبالإضافة إلى ذلك، ألفا كاروتين - 1 ميكروغرام، بيتا كاروتين - 0.2 ملغ، زياكسانثين ولوتين - 48 ميكروغرام.

يحتوي 100 جرام من الملفوف على العناصر الدقيقة التالية:

• حديد – 0.3 ملغ؛
• النحاس - 37 ميكروغرام؛
• المنغنيز – 0.2 ملغ.
• الزنك - 0.2 ملغ؛
• السيلينيوم - 0.6 ميكروغرام.

العناصر الكبرى لكل 100 جرام من المنتج:

• البوتاسيوم - 238 ملغ؛
• الكالسيوم - 77 ملغ؛
• الفوسفور - 29 ملغ؛
• المغنيسيوم - 13 ملغ؛
• الصوديوم - 9 ملغ.

كم عدد السعرات الحرارية في 100 غرام

الملفوف الصيني منتج منخفض السعرات الحرارية، بغض النظر عن الشكل الذي يتم استهلاكه به.

طازج

100 جرام من الملفوف الصيني الخام يحتوي على 15.8 سعرة حرارية.

مطبوخ

عند المعالجة، يزيد محتوى السعرات الحرارية للخضروات قليلاً، 100 جرام ملفوف مطهي 18 سعرة حرارية، ورق الملفوف المخلل يحتوي على 19 سعرة حرارية.

هل من الممكن تناول الملفوف الصيني عند الرجيم؟

يمكن لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن استخدام الخضار بطرق مختلفة:

• لتناول العشاء، على سبيل المثال، سلطة مع أوراق الملفوف.
• تطبيق نظام غذائي لمدة تصل إلى أسبوعين: اللحم المسلوق مع أوراق الخضار الطازجة؛
• أيام الصيام (مرة كل أسبوعين) مع استخدام الملفوف الصيني والخضروات الأخرى.

للحفاظ على الوزن، تحتاج إلى تضمين المنتج في القائمة العادية الخاصة بك.

إقرأ أيضاً:

استخدام القرنبيط لإنقاص الوزن

كيفية عمل أفضل مستحضرات الملفوف

هل من الممكن أثناء الحمل والرضاعة؟

يوصى بإضافة الملفوف الصيني إلى النظام الغذائي للنساء الحوامل.

مهم! موانع الاستعمال: الانتفاخ.

خلال هذه الفترة تزداد حاجة المرأة للفيتامينات والمعادن، ويعتبر الملفوف الصيني مصدرها الطبيعي. يساعد تناول الخضار على تنظيم الوزن، وتخفيف التورم، وتطبيع ضغط الدم، ويحسن عمل الجهاز الهضمي، ويخفف أعراض التعب، ويخفف الإمساك، ويزيل خطر فقر الدم، ويزيد من تخثر الدم، ويساعد على التغلب على التسمم.

انتباه! يوصى بتناول الخضار قبل أسبوعين من الولادة لتجنب ارتفاع نسبة فقدان الدم أثناء الولادة.

المعدل الأسبوعي للمرأة الحامل في المراحل المبكرة هو حوالي 300 جرام 3-4 مرات في الأسبوع ومرتين في الأسبوع في المراحل اللاحقة.

يُنصح الأمهات المرضعات بالتوقف مؤقتًا عن استخدام المنتج، لأن ذلك يؤدي إلى زيادة تكوين الغازات ومشاكل في الجهاز الهضمي لدى الطفل. وبمجرد أن يبلغ الطفل ثلاثة أشهر، يمكن للأم إضافة الملفوف الصيني إلى نظامها الغذائي. يُسمح لك باستهلاك 50 جرامًا من المنتج يوميًا.

أكل الملفوف مغلي أو مطهي يقلل من خطر الانتفاخ.

فوائد واضرار

يعتبر تناول الملفوف الصيني لإنقاص الوزن فعالاً جداً، حيث أن المنتج يحتوي على:

• انخفاض محتواها من السعرات الحرارية ووجود مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية، مما يمنح الجسم شعوراً زائفاً بالشبع دون الشعور بالجوع لفترة طويلة؛
• محتوى السعرات الحرارية "السلبي"، أي أنه يتم إنفاق سعرات حرارية أكثر على هضم الخضار مما تحتويه - يتلقى الجسم الفيتامينات والمعادن ويفقد الوزن الزائد؛
• نسبة عالية من الألياف، مما يبطئ امتصاص الكربوهيدرات والدهون.

الاستهلاك المفرط للخضروات يؤدي إلى عواقب سلبية:

• انتفاخ؛
• إسهال؛
• قصور الغدة الدرقية؛
• التجشؤ؛
• الانزعاج والانتفاخ.
• نقص سكر الدم.

مهم! يؤدي تناول الملفوف مع منتجات الألبان والألبان إلى حدوث اضطراب في الأمعاء.

كيفية اختيار وتخزين بشكل صحيح

عند اختيار الملفوف الصيني، يجب الانتباه إلى الفروق الدقيقة التالية:

1. أوراق. يجب أن تكون أوراق الملفوف ثابتة وجافة. تشير الأوراق الناعمة والضعيفة إلى أن المنتج ليس طازجًا.
2. الكثافة النباتية. يوصى باختيار رؤوس ملفوف متوسطة الكثافة ومرنة الملمس.
3. وزن. يجب أن يكون رأس الملفوف ثقيلًا ويصبح خفيفًا بسبب التخزين والتجفيف المطول.
4. يشم. الرائحة غير العادية هي نتيجة لزراعة الخضروات بمنشطات النمو والمعالجة بالمواد الكيميائية.
5. لون. الملفوف الأخضر أكثر أليافًا، والملفوف ذو الألوان الفاتحة أكثر عصارة.
6. يجب ألا يكون هناك تعفن على سطح رأس الملفوف، مخاط أو بقع داكنة أو لوحة خفيفة.
7. لا توجد رطوبة تحت العبوة. يشير وجودها إلى التخزين غير السليم للخضروات.

قم بتخزين الملفوف في الثلاجة على الرف السفلي في كيس أو غلاف بلاستيكي. في مثل هذه الظروف يتم تخزينه لمدة 3-5 أسابيع.يمكنك أيضًا تقطيع الملفوف وتجميده، لكن الخضار لا تفقد خصائصها المفيدة.

نصيحة. إذا تم قطع رأس الملفوف، فيجب استخدام الجزء المتبقي قريبًا، لأن الأوراق ستصبح مريرة.

معايير الاستهلاك يوميا

يمكن للبالغين الأصحاء تناول الملفوف الصيني بأي كمية. البدل اليومي الموصى به يصل إلى 150 جرامًا.

موانع

لا ينبغي تناول الملفوف الصيني إذا كنت تعاني من الأمراض التالية:

• التهاب البنكرياس.
• التهاب المعدة.
• زيادة حموضة عصير المعدة.
• نزيف داخلي؛
• انخفاض ضغط الدم.
• تسمم غذائي؛
• العمليات الالتهابية في الكبد والمرارة.
• إسهال.

إقرأ أيضاً:

ملفوف الزينة: ميزات ووصف الأصناف

ملامح زراعة الملفوف الياباني (ميزونا)

ملفوف رومانيسكو: فوائد وميزات

خاتمة

الملفوف الصيني هو نبات مذهل يجمع بين المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية والمحتوى العالي من العناصر الغذائية. إمكانيات استخدامه كدواء واسعة النطاق، بما في ذلك فقدان الوزن. على الرغم من ذلك، من الضروري أن نتذكر موانع الاستخدام ومخاطر الاستخدام المفرط. يجب عليك أيضًا اختيار منتج طازج وتخزينه بشكل صحيح.