هل من الممكن تناول الملفوف المطهي أثناء الرضاعة الطبيعية وهل يضر الطفل؟

يعمل الملفوف المطهي أثناء الرضاعة الطبيعية على تحسين الرضاعة لدى المرأة المرضعة، وتطبيع عملية الهضم واستيعاب الطعام. بالنسبة للطفل، تعد الخضروات الورقية مصدرًا لفيتامينات ب وحمض الأسكوربيك والريتينول. تنتقل المعادن الموجودة في الأطعمة النباتية إلى حليب الثدي، ويتم امتصاصها بسهولة في جسم الطفل، وتستخدم لتقوية بنية العظام وتطوير عضلات الهيكل العظمي للطفل.

هل من الممكن تناول الملفوف المطهي أثناء الرضاعة الطبيعية؟

ملفوف مطهو ببطء لا يمنع استخدامه أثناء الرضاعة الطبيعية. لا يحتوي هذا المنتج العشبي على مواد شديدة الحساسية أو مركبات ضارة للأطفال مثل النترات أو المواد الحافظة أو المكونات الاصطناعية. عند تناولها بشكل صحيح، تشبع الخضار الورقية حليب الأم بالفيتامينات والمعادن: إن استخدامها في النظام الغذائي ليس ممكنًا فحسب، بل يوصى به أيضًا.

الملفوف المطهي لا يؤذي جسم الطفل في 99٪ من الحالات. تعمل العناصر الغذائية الموجودة في الخضار الورقية، والتي يمتصها الوليد من خلال حليب الثدي، على تحسين عملية التمثيل الغذائي وتطبيع التوازن الحمضي القاعدي وتوازن الماء والكهارل.

التكوين والخصائص وموانع الاستعمال

تحتوي الخضار الورقية المطبوخة على المركبات الغذائية التالية:

• مكونات الدباغة.
• رماد؛
• الألياف النباتية الخشنة والقابلة للذوبان؛
• العناصر الدقيقة والكبيرة: البوتاسيوم، الكالسيوم، المغنيسيوم، الحديد، الكوبالت، الكروم، المنغنيز.
• الفيتامينات: الريتينول، حمض الأسكوربيك، B1، B2، B5، B6.

أثناء المعالجة الحرارية، تنعم الألياف الخشنة الموجودة في الملفوف، مما يسهل هضمها وامتصاصها من قبل جسم الأم. يتم تدمير ما يصل إلى 30٪ من الأحماض العضوية والفيتامينات، لكن المنتج لا يفقد خصائصه المفيدة الأساسية:

• يحسن الهضم.
• يستقر وظائف الكلى، ويعزز إزالة السوائل الزائدة.
• يخفف من تورم الأنسجة الرخوة.
• يعزز تمعج العضلات الملساء المعوية.
• يقلل من مستويات الكوليسترول في الدم والدهون الثلاثية.
• ينظف الأمعاء من السموم.
• تطبيع عملية التمثيل الغذائي.

هناك موانع التالية لتناول الأم للملفوف المطهي:

• زيادة حموضة عصير المعدة.
• تشنجات معوية
• التهاب الأمعاء والقولون.
• تفاقم القرحة الهضمية.
• أمراض الكلى.

وينصح النساء المصابات بارتفاع ضغط الدم بتجنب تناول هذا الطبق، خاصة إذا كانت أوراق الكرنب مملحة أكثر من اللازم. تسبب المعادن التي تحتويها، بالإضافة إلى كلوريد الصوديوم، احتباس السوائل. ونتيجة لذلك، يحدث التورم ويرتفع ضغط الدم.

فوائد ومضار للأم

يوصى بإدخال الملفوف المسلوق في النظام الغذائي. إذا لم يكن هناك رد فعل سلبي لدى الطفل، فيمكن استهلاك المنتج مطهيًا كطبق منفصل.

تعود الخضار الورقية بالعديد من الفوائد لجسم المرأة:

• يحفز إنتاج حليب الثدي، ويشبعه بالفيتامينات والمركبات المعدنية.
• يمنع نمو الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض.
• له تأثير تقوية عام، ويزيد من النشاط الوظيفي لجهاز المناعة.
• يخفف الإمساك ويحسن حركية الأمعاء.
• فيتامينات ب تمنع تطور التصلب وتحسن الوظيفة الإدراكية.
• يزيد الأداء ويعطي القوة.
• يعزز إزالة كتل الخبث والمركبات السامة والسوائل الزائدة.
• يقلل من مستويات الكولسترول السيئ في الدم.
• يزيد من مرونة الأوعية الدموية، ويحسن تكون الدم.
• يحمي فيتامين أ شبكية العين من التأثيرات السلبية للأشعة فوق البنفسجية؛
• الاستخدام المنتظم للملفوف يمنع تطور سرطان الثدي ويمنع تكوين جلطات الدم.
• تعمل مضادات الأكسدة الموجودة في المنتج على تحسين حالة الأظافر وتقوية الشعر واستعادة مرونة الجلد وثباته.

الملفوف المطهي يسبب ضررا بسبب أمراض الجهاز الهضمي. وتشمل هذه القرحة والتهاب الأمعاء والقولون والتهاب المعدة الناتج عن فرط الحموضة ونقص الحموضة في المرحلة الحادة. عندما تدخل الخضار الورقية إلى معدة المرأة، فإنها تحفز إنتاج حمض الهيدروكلوريك والإنزيمات النشطة، وبالتالي يمكن أن تؤدي إلى تفاقم العملية المرضية.

يؤدي تعاطي المنتجات العشبية إلى التأثيرات التالية:

• زيادة تكوين الغاز في الأمعاء.
• الانتفاخ والشعور بالثقل في منطقة شرسوفي.
• زيادة خطر الإصابة بالتهاب المعدة وحرقة المعدة.
• الإمساك وانتفاخ البطن.
• في حالات نادرة، من الممكن حدوث رد فعل تحسسي تجاه المنتج.

لطفل

فائدة الملفوف المطهي للأطفال هي أن الفيتامينات والمكونات المعدنية الموجودة فيه تنتقل إلى حليب الثدي. إنه مشبع بالعناصر الغذائية الضرورية للنمو والتطور الطبيعي للطفل.

تعمل فيتامينات ب على تطبيع الحالة النفسية والعاطفية للطفل وتحسين الوظائف الإدراكية. تحفيز عمليات التفكير. تعمل المعادن على تقوية الجهاز العضلي الهيكلي وبنية العظام وأنسجة الغضروف. يعمل الريتينول على تحسين أداء المحلل البصري.

نادرا ما يلاحظ الضرر الناجم عن الملفوف المطهي. يظهر عندما يعاني الطفل من عدم تحمل فردي للمنتج أو عندما تسيء أم الطفل استخدام الخضار الورقية.

في مثل هذه الحالات، يتم ملاحظة الآثار الجانبية التالية:

• عند الأطفال أقل من 4 أشهر يحدث مغص معوي.
• إمساك؛
• انتفاخ؛
• يزيد تكوين الغاز.
• ويلاحظ تورم.
• طفح جلدي، حكة، تورم الأنسجة الرخوة واحتقان الدم.

قواعد الاستخدام أثناء الرضاعة

لتجنب الآثار السلبية، ينصح المرأة المرضعة بالالتزام بالقواعد التالية عند تناول الملفوف المطهي:

1. للاختبار الأول، قم بإعداد البروكلي أو القرنبيط. فقط بعدهم يمكن طهي صنف الملفوف الأبيض. لأول مرة، لا تستخدم أكثر من 50-70 جرامًا من المنتج، ثم راقب رد فعل الطفل لمدة 1.5-2 يومًا. خلال هذه الفترة، من الممكن تطوير الحساسية الغذائية لدى الأطفال حديثي الولادة. إذا كان رد الفعل إيجابيا، يتم تأجيل إدخال الملفوف في النظام الغذائي لمدة 30 يوما.
2. إذا لم يكن لدى الطفل حساسية من الملفوف المطهي، فيمكن للمرأة تناول الخضار الورقية 150-200 جرام يوميًا 2-3 مرات في الأسبوع.
3. بعد 2-3 أشهر بعد الولادة، يمكنك إضافة الملح والسكر والفلفل الأسود وورق الغار والبصل والأعشاب إلى الملفوف. القشدة الحامضة أو زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس مناسبة كصلصة.
4. للطهي، اختر رؤوس الملفوف الطازجة ذات الأوراق الضيقة والكثيفة. قبل الخياطة، يتم غسلها جيدا.

مهم! يمنع منعا باتا تناول الأطعمة ذات الأوراق الفاسدة أو الذابلة.

كيف ومتى يتم إدخاله في النظام الغذائي

يمكن تناول القرنبيط والبروكلي المطبوخين بعد 2-3 أسابيع من الولادة. من المستحسن أن تقوم المرأة المرضعة بإدراج صنف بكين في نظامها الغذائي خلال شهر أو شهرين من حياة الطفل.يُنصح بتناول الملفوف الأبيض بعد 3-4 أشهر من الولادة. تنطبق قاعدة مماثلة على عشب البحر ومخلل الملفوف، والتي من المقرر أن تكون مطهية.

لا ينصح بإضافة كميات كبيرة من الزيت النباتي والبهارات عند تحضير الخضار الورقية. من الضروري أن ينضج المنتج حتى ينضج تمامًا. يُسمح بكمية قليلة من الملح والفلفل الأسود المطحون.

في أي وقت من اليوم وكم هناك؟

يُنصح بتناول الملفوف المطهي في الصباح عندما يزداد نشاط الجسم ويكون معدل التمثيل الغذائي مرتفعًا. خلال هذه الفترة، يمتص الجهاز الهضمي للطفل العناصر الغذائية الجديدة بسهولة أكبر. يتم تقليل خطر الإصابة بالمغص المعوي.

في المساء، يتباطأ التمثيل الغذائي وينخفض ​​\u200b\u200bنغمة الجهاز الهضمي. ونتيجة لذلك، يزداد خطر حدوث آثار سلبية لدى الرضيع:

• اضطراب الأمعاء: الإمساك أو الإسهال.
• طفح جلدي
• لوحظ استثارة الجهاز العصبي مما يسبب الأرق وتدهور جودة النوم ويصبح الطفل متقلبًا.
• ألم حاد في منطقة شرسوفي.

الكمية الموصى بها من الملفوف المطهي يوميًا، بغض النظر عن الصنف، هي 150-200 جرام يوميًا.

ما يجب دمجه مع

يتناسب الملفوف المطهي بشكل جيد مع الأطعمة التالية:

• صدر دجاج؛
• أرز;
• الحنطة السوداء;
• لحم تركي؛
• الفلفل الحلو؛
• لحم البقر قليل الدهن، أرنب؛
• جذور بيضاء
• جزر، بصلة.

يمكنك طهي أنواع مختلفة من الملفوف مع الخضار الأخرى.

هل من الممكن إعطائها للطفل؟

يمكن إعطاء الملفوف الأبيض المطهي لطفل رضيع في عمر سنة واحدة، ويفضل بعد الكوسة. القرنبيط والقرنبيط - في عمر 8-10 أشهر.بحلول هذا الوقت، سيكون الجهاز الهضمي جاهزا لهضم الألياف الخشنة، وسيتوقف المغص المعوي أخيرا عن إزعاج الطفل، وبالتالي فإن المنتج النباتي لن يضر الطفل.

يُسمح للأطفال الذين يتم تغذيتهم بالصيغة بتجربة الطبق في عمر 8 أشهر. قبل التقديم، يتم هرس الملفوف.

انتباه! يمنع منعا باتا طهي الملفوف للأطفال بالزبدة والملح والبهارات.

أي نوع من الملفوف المطهي يمكنك استخدامه؟

الملفوف الأبيض يتميز باحتوائه على نسبة عالية من حمض الأسكوربيك وحمض الفوليك. فيتامين C وB9 ضروريان للأداء الطبيعي للجهاز المناعي والجهاز العصبي. العيب الوحيد لهذا التنوع هو أنه يصعب هضمه حتى عند طهيه. ويرجع ذلك إلى محتوى كمية كبيرة من الألياف النباتية الخشنة. لذلك، لا يتم إدخاله في النظام الغذائي لطفل يقل عمره عن سنة واحدة. إذا كان الطفل يعاني في كثير من الأحيان من المغص، تنصح الأم بعدم تناول الملفوف إلا بعد 3-4 أشهر من الولادة.

البروكلي والقرنبيط تحتوي على نسبة عالية من فيتامين أ والمجموعة ب. حمض الأسكوربيك في تركيبته يدعم النشاط الوظيفي للخلايا الليمفاوية. تعتبر الخضروات الورقية مضادة للحساسية، ويمكن هضمها بسهولة بالمقارنة مع أنواع الكرنب. نظرًا لبنيتها المسامية، يمكن للمرأة أن تستهلكها بعد 2-3 أسابيع من الولادة.

بروكلي يحسن تمعج العضلات الملساء المعوية، وينظف القرنبيط من النفايات والسموم. يتم تناول كلا المنتجين كوقاية من التهاب المعدة والسرطان. تزيد الفيتامينات والمعادن من مقاومة الإجهاد وتسريع تعافي الجسد الأنثوي بعد ولادة الطفل.

كرنب البحر يشير إلى الطحالب.بسبب محتواه العالي من الأملاح المعدنية، لا ينصح باستخدامه في مرحلة الطفولة. عند طهيها، فإنها تصبح مركزة، لذلك غالبا ما يسبب عشب البحر رد فعل تحسسي. يتم تضمين المنتج عادةً في قائمة الأم المرضعة في موعد لا يتجاوز 4-5 أشهر بعد الولادة بكميات صغيرة. Laminaria مفيد لتجديد احتياطيات اليود في الجسم. يقوي الأوعية الدموية ويحسن وظائف القلب ويمنع تجلط الدم.

مخلل الملفوف المطبوخ لا ينصح باستهلاكه، لأنه يتعلق بالمخللات والمخللات. يحتوي على كمية كبيرة من الخل والأحماض العضوية والتوابل. إنها تعطل عملية الهضم وتزيد من سوء طعم حليب الثدي وتؤدي إلى جفاف جسم المرأة. تنخفض الرضاعة ويصبح الحليب سميكًا. يُسمح للأمهات بتناول هذا المنتج بكميات محدودة، لا تزيد عن 50 جرامًا يوميًا، عندما يبلغ عمر الطفل 6-7 أشهر.

مرجع! إذا تم تضمين مخلل الملفوف في النظام الغذائي، فمن الضروري زيادة كمية مياه الشرب في النظام الغذائي. هذا سوف يساعد على تجنب مشاكل الرضاعة.

وصفات الملفوف المطبوخ للأمهات المرضعات

لتحضير وصفة كلاسيكية للملفوف المطهي مع الخضار الأخرى، ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• 600 جرام ملفوف أبيض
• 3 طماطم
• 2 جزرة متوسطة الحجم
• 375 مل ماء
• حفنة من المساحات الخضراء
• 40 مل زيت نباتي
• 2 أوراق غار؛
• رأس البصل
• الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.

يتم تنظيف رأس الملفوف من الأوراق الخارجية، وإزالة الساق، وتقطيعها إلى قطع. يُقطع البصل ويُبشر الجزر ثم يُقلى في مقلاة ساخنة مع إضافة الزيت النباتي لمدة 2-3 دقائق.بعد هذا الوقت، يضاف الملفوف ويقلى الطماطم المفرومة لمدة 3 دقائق أخرى.

بعد ذلك، أضيفي الماء إلى المكونات واتركيها على نار خفيفة لمدة 20-25 دقيقة حتى تنضج أوراق الكرنب. قبل 5 دقائق من الطهي أضيفي ورق الغار والملح والفلفل. إذا رغبت في ذلك، أضف 1 ملعقة كبيرة. ل. الكريمة الحامضة. يرش الطبق بالأعشاب المفرومة قبل التقديم.

إذا كان من الصعب الحصول على ما يكفي من الخضار، يمكن للمرأة المرضعة تحضير الملفوف المطهي مع الأرز حسب الوصفة التالية:

• 600 جرام ملفوف أبيض
• 150 جرام أرز
• 3 طماطم
• 375 مل ماء
• 2 جزر
• بصلة؛
• 40 مل زيت نباتي.

يقلى البصل المفروم والجزر المبشور في الزيت الساخن لمدة 3 دقائق. يُقطع الملفوف جيدًا ويُضاف إلى الخضار ويُقلى معًا. تُسلق الطماطم وتُقشر وتُقطع وتُضاف إلى الخضروات الأخرى. بعد ذلك، الطبق مملح ومفلفل. يتم غسل الأرز جيدًا، وخلطه مع المكونات الأخرى، ثم ملئه بالماء. ينضج حتى ينضج الأرز.

لتنويع نظامك الغذائي وتحسين الرضاعة، يمكنك تحضير الملفوف باللحوم والخوخ:

• 300 جرام فيليه دجاج
• 7 برقوق
• 2 جزر
• 500 جرام ملفوف أبيض
• 300 مل ماء
• بصلة؛
• 40 مل زيت نباتي
• 1 ملعقة صغيرة. سكر محبب
• الملح والفلفل حسب الرغبة.

يُقطع البصل ويُبشر الجزر. يتم غسل شرائح الدجاج وتجفيفها وتقطيعها إلى مكعبات. نقطع الملفوف جيدًا. يُسكب الزيت في المقلاة ويُسخن على نار متوسطة، ثم يُضاف لحم الدواجن ويُقلى لمدة 10 دقائق. يضاف البصل والجزر إلى الدجاج. اطهيهم لمدة 5 دقائق. بعد ذلك، ضع الملفوف في قدر، صب السكر، صب الماء ويطهى على نار خفيفة لمدة ساعة تحت غطاء مغلق. يُغسل البرقوق ويُقطع إلى مكعبات كبيرة، ثم يُضاف إلى الطبق مع الفلفل والملح.

خاتمة

يفيد الملفوف المطهي جسم الأم والطفل، لذا يُسمح للنساء بتناوله أثناء الرضاعة الطبيعية. يحفز المنتج الرضاعة ويشبع بالفيتامينات والمكونات المعدنية. يُنصح بتقديم الخضار الورقية بعد 2-3 أسابيع على الأقل من الولادة. لا ينبغي إعطاء الأطفال الملفوف حتى يبلغوا 12 شهرًا. بالنسبة للأطفال الذين يرضعون من الزجاجة، يمكنك تجربة إعطاء منتج مهروس بعد عمر 8 أشهر.