لماذا لا يتحول لون الفلفل إلى اللون الأحمر وماذا تفعل لتسريع النضج

لا تكون قرون الفلفل الموجودة على الشجيرات سعيدة دائمًا بنضجها السريع. على الرغم من أن وقت الحصاد قد حان، إلا أن الخضروات لا تزال معلقة في مرحلة النضج غير الكامل. لكي تظهر الفواكه اللذيذة والمشرقة والعصرية على الطاولة، عليك أن تنتبه على خصائص الأصناف وميزات رعاية المحاصيل. سنخبرك اليوم لماذا لا يتحول لون الفلفل إلى اللون الأحمر وكيفية تسريع نضجه.

مراحل نضج الفلفل

نظرًا لأن حصاد الفلفل أمر بسيط، يقوم الكثير من الناس بقطف الثمار في مرحلة النضج غير المكتمل. يؤثر هذا على الطعم والتخزين الإضافي للخضروات وتحضيرها. يميز الفنيون الزراعيون نوعين من النضج:

1. اِصطِلاحِيّ (غرفة التنظيف). يحدث ذلك بعد 40-45 يومًا من تكوين المبايض، عندما لا يكتسب الفلفل خصائصه المتنوعة المميزة بالكامل، ولكنه مناسب بالفعل للاستهلاك والمعالجة.
2. بيولوجي (طبيعي). يبدأ عندما تنضج البذور ويكتسب المحصول ظلًا متنوعًا مشرقًا.

تمر 20-30 يومًا بين النضج البيولوجي والفني. خلال هذا الوقت، تتراكم الخضروات أكبر قدر ممكن من العناصر الغذائية والفيتامينات وتكون مشبعة بالسكريات والعناصر الدقيقة.

مهم! يتمتع الفلفل الحلو الناضج تمامًا بأفضل نكهة ورائحة مميزة. ولذلك ينصح بجمعها في هذه المرحلة.

يمكن تعديل حرارة الفلفل الحار.لا يزال المحصول الناضج تقنيًا يحتوي على كمية صغيرة من المادة النفاذة، لذلك يتم جمعه لإعداد أطباق خفيفة ومخللات. إذا كنت تخطط لتخزين المحصول المحصود لفترة طويلة أو معالجته إلى حالة مسحوق، فيجب قطفه من الشجيرات في مرحلة النضج البيولوجي الكامل.

أسباب عدم تحول الفلفل إلى اللون الأحمر

يحلم كل مقيم في الصيف بجمع ثمار كبيرة وسمينة ومشرقة على قطعة أرضه. لكن لماذا يصل الفلفل إلى حجم كبير ولا ينضج أبدًا؟ ربما يكون هنالك عده اسباب.

ميزات متنوعة

أحد الأخطاء الشائعة التي يرتكبها البستانيون عديمو الخبرة هو محاولة زراعة محصول عالي الجودة من البذور التي يتم جمعها من الخضروات المشتراة من المتجر.. يتم استيراد الفواكه الجميلة والكبيرة التي يمكن شراؤها على مدار السنة في محلات السوبر ماركت من الصين أو تركيا أو مصر أو المناطق الجنوبية من روسيا. وتختلف الظروف المناخية لهذه المناطق كثيراً عن المنطقة الوسطى حيث تفتقر المحاصيل إلى الحرارة وأشعة الشمس. لذلك، فإن هذه الأصناف إما لا تنضج تمامًا أو تنضج بعد عدة أسابيع من الأصناف الأكثر تكيفًا.

مرجع. بعض الأنواع لا ينبغي أن تتحول إلى اللون الأحمر أو الأصفر. اعتمادًا على خصائص الصنف، يمكن أن يكون للفلفل ظل من اللون الأخضر الفاتح إلى أرجواني مشرق وحتى الشوكولاتة. تشير التعليمات الموجودة على عبوة البذور إلى وقت نضج الخضار ولونها في مرحلة النضج البيولوجي.

ظروف غير مواتية

تؤثر ظروف النمو غير المناسبة للفلفل أيضًا على نضجه وتلوينه:

1. نظام درجة الحرارة. عندما ينخفض ​​مقياس الحرارة إلى 12 درجة مئوية، يتوقف نمو وتطور الفلفل، وعندما يرتفع إلى 35 درجة مئوية، تجف الشجيرات بسرعة. النطاق الأمثل هو من 18 إلى 30 درجة مئوية.
2. قلة الإضاءة. يحتاج الفلفل إلى التعرض لأشعة الشمس لمدة 12 ساعة على الأقل. يتأثر النضج والإثمار أيضًا عندما تكون ساعات النهار طويلة جدًا - أكثر من 14 ساعة.
3. انتهاك تقنية الري. الماء البارد غير المستقر غير مناسب على الإطلاق لهذه الثقافة.
4. زراعة كثيفة. تنضج الثمار الموجودة على الشجيرات التي تسد بعضها البعض بشكل سيئ ولا تتحول إلى اللون الأحمر لفترة طويلة بسبب نقص العناصر الغذائية.

تؤثر طريقة الري على تطور الشجيرات. لا ينبغي أن يصل الماء إلى السيقان والأوراق، بل يجب سكبه بعناية حتى الجذر. لا ينبغي أن تكون التربة رطبة بشكل مفرط - فهذا سيؤدي إلى تطور الفطريات والبكتيريا الأمراض.

الأخطاء الزراعية

يرتكب البستانيون المبتدئون أخطاء حتى في مرحلة زراعة البذور. يمكن إضافتها إلى التربة عندما لا يُتوقع حدوث تقلبات في درجات الحرارة بين النهار والليل.. يجب أن يكون الطقس دافئًا باستمرار ويجب أن ترتفع درجة حرارة التربة بدرجة كافية.

يجب أن تكون التربة للفلفل خفيفة وخصبة ومغذية. يتم تسميد الأسرة بالمركبات العضوية ويضاف دقيق الدولوميت. هذا يسمح لك بتطبيع الحموضة. التربة المحايدة أو الحمضية قليلاً مناسبة لنضج الخضروات في الوقت المناسب.

أحد أسباب عدم نضج الفلفل هو تقنية التسميد غير الصحيحة. لا يتحمل المحصول النيتروجين الزائد: فبدلاً من أن يؤتي ثماره، تتطور الكتلة الخضراء بنشاط وتنمو الأدغال بقوة. نقص البوتاسيوم له تأثير سلبي على النبات وبدونه قد لا يحدث الاحمرار على الإطلاق. هذه المشكلة شائعة في المناطق ذات المحتوى العالي من الخث أو الرمل.

انتباه! لا يمكن تطبيق التركيبات التي تحتوي على النيتروجين أثناء الإثمار وإزهار المحصول.

يحتاج الفلفل إلى تسميد الكالسيوم في أي مرحلة من مراحل النضج.يتم تعويض نقصه بشكل جيد بمساعدة رماد الخشب. وفي لحظة تكوين الثمار يضاف الفوسفور ونترات الكالسيوم 2-3 مرات طوال موسم النمو مما يمنع تعفنها.

النبات الذي يحتوي على عدد كبير جدًا من المبايض لا ينتج أيضًا محصولًا جيدًا. لهذا السبب، ليس لدى الثمار الوقت الكافي لتتطور إلى أحجام كبيرة واللون المطلوب. لذلك يوصى بإزالة الإزهار الأول عند نقطة تفرع السيقان. يتم ترك برعم واحد فقط في الفواصل الداخلية، وإلا، بسبب نمو الفروع، لن يكون لدى الأدغال القوة الكافية لتنضج.

مرجع. يؤدي وجود عدد كبير من المبايض في شجيرة واحدة (أكثر من 25) إلى إبطاء النضج البيولوجي، وينمو الفلفل صغيرًا.

ما يجب فعله لجعل الفلفل يتحول إلى اللون الأحمر بشكل أسرع على الأدغال

يعرف البستانيون ذوو الخبرة العديد من الحيل للقيام بذلك تسريع احمرار الفلفل. ستساعد هذه الحيل على تمديد فترة حصاد الفلفل الحلو حتى أول موجة صقيع:

• بناء مأوى إضافي من المواد غير المنسوجة أو الألياف الزراعية (يستخدم للشتلات الصغيرة والمحاصيل البالغة مع بداية الطقس البارد في الخريف)؛
• استخدم الماء الدافئ جدًا والساخن تقريبًا (حتى 60 درجة مئوية) للري، واسكبه بدقة تحت الجذر؛
• تنفيذ التغذية الورقية مرة واحدة كل 10-12 يومًا، ورش الشجيرات بمركبات الفوسفور والبوتاسيوم أو محلول رماد الخشب؛
• قم بإزالة بعض الأوراق؛ فالفلفل لا يحتاجها حتى تنضج.

من المهم حماية الفلفل الحلو من الرطوبة الزائدة خلال فترات هطول الأمطار الغزيرة من خلال بناء مأوى من الأقواس المنخفضة والأفلام.

مرجع. يستجيب الفلفل الحلو والمر جيدًا لإضافة محاليل الخميرة. إنها مصنوعة من الخبز الطازج والبسكويت وحتى بقايا اللفائف المتعفنة.فطر الخميرة يشبع التربة بالعناصر النزرة والفيتامينات المفيدة ويحفز نضج الثمار.

على عكس الفلفل الحلو، لا يمكن أن ينضج الفلفل الحار بمجرد قطفه من الأدغال. لذلك، يتم استخدام خدعة لذلك: إذا لم تتحول حبات الفلفل إلى اللون الأحمر بدرجة كافية وتنضج ببطء شديد، يتم حفر الأدغال وتعليقها رأسًا على عقب. ينضج الحصاد بشكل أسرع ويكون حارًا جدًا.

الفروق الدقيقة في الدفيئات الزراعية

نظرًا لأن الفلفل محصول محب للحرارة، يوصى بإغلاق النوافذ والأبواب في الدفيئة ليلاً. هذا سيمنع التجميد ويحمي من المسودات. وللحصول على تدفئة إضافية، يمكنك تركيب سخانات أو وضع زجاجات بلاستيكية من الماء الساخن بين الأسرة.

يجب تقليم البراعم الطويلة خلال موسم النمو النشط في الوقت المناسب لتحسين الإضاءة وتحفيز احمرار الثمار.

مهم! لا ينبغي قرص الشجيرات غير الصحية أو الضعيفة أو قرصها، وإلا فإن النبات سوف يموت تماما.

تتم إضافة الضوء إلى الدفيئة باستخدام مصابيح الأشعة فوق البنفسجية. حتى لو كان هناك ما يكفي من ضوء الشمس، فإن الطيف الأزرق لن يكون غير ضروري للفلفل.

للأرض المفتوحة

في المناطق المفتوحة، تكون حماية المحصول من انخفاض حرارة الجسم أكثر صعوبة، لذلك يتطلب مأوى وتدفئة مماثلة للدفيئة (زجاجات بين الأسرة أو الحجارة المسخنة في الفرن).

الشرط الأساسي للنضج السريع هو التشكيل المنتظم.. في نهاية فترة الصيف، تتم إزالة جميع الزهور، ويتم قطف البراعم التي تنمو بشكل كبير خلال موسم النمو بأكمله.

تتم أيضًا إزالة حبات الفلفل الصغيرة من الأدغال في بداية الخريف، لأنها لن تكون قادرة على الوصول إلى مرحلة النضج البيولوجي.يمكن إزالة الثمار المتبقية من الأدغال غير الناضجة في حالة الطقس البارد المبكر والطقس الممطر المستمر. في ظروف زيادة الرطوبة والبرودة، تتعفن الثمار بسرعة.

نصيحة من سكان الصيف ذوي الخبرة

يتفق معظم سكان الصيف ذوي الخبرة على أن الفلفل لا يحتاج بالضرورة تنضج تماما على الأسرة. تحتوي الخضروات اللامعة والثقيلة والعصيرية بالفعل على الكثير من الفيتامينات، ويمكن أن تنضج حتى على حافة النافذة.

بعد حصاد المحصول الأول، ستستمر الشجيرات في إنتاج الفاكهة في ظل ظروف مواتية. ويمكن تحفيز هذه العملية بشكل أكبر عن طريق نثر قشور الموز على التربة تحت النبات.

إذا لم يكن هناك مكان جيد الإضاءة على الموقع ويجب زراعة المحصول في الظل، فيمكنك إضافة الضوء باستخدام الشاشات العاكسة.

مرجع. يمكنك تسريع الاحمرار عن طريق وضع التفاح والطماطم الناضجة بجوار الشجيرات تحت مادة التغطية. تترافق عملية نضج الخضار مع إطلاق الإيثيلين الذي يؤثر على الفلفل.

خاتمة

الحصول على محصول عالي الجودة هو نتيجة العناية المستمرة بالنباتات والامتثال لقواعد الزراعة والري والتسميد. إذا تم اختيار الصنف بشكل صحيح وتم استيفاء جميع شروط النمو، فمن المؤكد أن الفلفل سوف يسعدك بالفواكه اللذيذة والناضجة في الوقت المناسب.