فوائد ومضار الفلفل الحلو: ما هي الخضروات المفيدة للجسم وكيفية تناولها بشكل صحيح

حصل الفلفل الحلو على اسمه بفضل المربين من بلغاريا الذين طوروا أصنافًا كبيرة الثمار من هذا النبات. موطن هذه الفاكهة هو أمريكا. في بعض الأماكن في كولومبيا والمكسيك والجزء الأوسط من البلاد لا يزال بإمكانك العثور على الفلفل البري.

يعتبر الفلفل الحلو من الفواكه الصحية واللذيذة. يتم استخدامها في مجموعة متنوعة من المأكولات، الطازجة والمطبوخة. دعونا نتعرف على فوائد الفلفل الحلو وكم عدد السعرات الحرارية التي يحتوي عليها وبأي شكل من الأفضل تناوله.

تكوين وخصائص

الفلفل الحلو منتج غذائي حقيقي. 100 جرام تحتوي فقط على حوالي 27 سعرة حرارية. بروتين - 1.2 جرام ، دهون - 0.3 جرام ، كربوهيدرات - 5 جرام وفي نفس الوقت يوجد لكل 100 جرام من المنتج الإجمالي 90 جرامًا من الماء و 3.5 جرامًا من الألياف.

يحتوي الفلفل الحلو على كمية كبيرة من الفيتامينات: A، E، C، K، B1، B2، B5، B6، B9، PP، H، P.

المغذيات الكبيرة:

• البوتاسيوم - 117 ملغ؛
• الفوسفور - 29 ملغ؛
• الكلور - 19 ملغ؛
• المغنيسيوم - 12 ملغ؛
• الكالسيوم - 11 ملغ؛
• الصوديوم - 3 ملغ؛
• الكبريت - 21 ميكروغرام.

العناصر الدقيقة:

• الحديد - 0.75 ملغ؛
• الزنك - 0.18 ملغ؛
• المنغنيز - 0.1 ملغ؛
• النحاس - 71 ميكروغرام؛
• الفلور - 20 ميكروغرام.
• الموليبدينوم - 5 ميكروغرام.
• اليود - 2.3 ميكروغرام.

مرجع. على عكس الاعتقاد السائد، فإن الليمون ليس هو الرائد في كمية حمض الأسكوربيك في تركيبته. القائد الحقيقي هو الفلفل الحلو. وللمقارنة، يحتوي 100 جرام من الليمون على 50 ملجم من فيتامين سي، مقابل 139 ملجم في الفلفل.

الفلفل الحلو: فوائد وأضرار

بفضل تركيبتها الغنية بالفيتامينات والمعادن، تعتبر هذه الخضار مفيدة لكل من التغذية الغذائية والمطبخ العادي.

التأثير على أعضاء وأنظمة الجسم المختلفة

الفلفل الحلو له تأثير على الأنظمة الفردية وعلى الجسم بأكمله ككل. أهم خاصية للفاكهة هي زيادة المناعة. يزيد من مستويات الإنترفيرون في الجسم، الذي يحارب الفيروسات والبكتيريا والطفيليات.

ويشارك فيتامين أ أيضًا في تقوية جهاز المناعة، فهو يعمل على تطبيع نفاذية الأغشية المخاطية، مما يخلق حاجزًا طبيعيًا ضد الأمراض.

التأثير على الأعضاء والأنظمة:

1. القلب والأوعية الدموية – يحسن امتصاص الحديد من الأمعاء، ويقلل من مستويات الكوليسترول، ويتحكم في مستويات السكر في الدم، ويستقر الدورة الدموية، ويقلل من خطر ارتفاع ضغط الدم.
2. الجهاز العصبي – يقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر ويحسن القدرات العقلية ويقوي النفس.
3. الجهاز الهضمي - يعزز فقدان الوزن، ويعزز امتصاص المعادن والفيتامينات والمواد المفيدة الأخرى.
4. الجهاز التناسلي – تحسين الصحة الجنسية للذكور والإناث، وزيادة القدرة على الإنجاب.
5. شعبتان – المغنيسيوم والبوتاسيوم والمنغنيز وفيتامين C يقلل من خطر الإصابة بالربو وانتفاخ الرئة والتهابات الجهاز التنفسي.
6. عيون – يحمي شبكية العين من التلف، ويقلل من خطر الإصابة بإعتام عدسة العين والضمور البقعي.

العمل على الأمراض

عند استخدامه بشكل صحيح، يكون للفلفل الحلو تأثير علاجي. لكن بالنسبة لبعض الأمراض لا ينصح بتناوله. دعونا نفكر في هذه المشكلة بمزيد من التفصيل.

لمرض السكري

تحتوي الخضار على كمية قليلة من الجلوكوز، لذا فهي مناسبة لمرضى السكر.يمكنهم تناول الفلفل دون خوف على صحتهم إذا لم تكن هناك موانع أخرى. المحتوى العالي من حمض الأسكوربيك يحسن تكوين الدم ويطبيع ضغط الدم.

عصير الفلفل الحلو الطازج يمنع المضاعفات المحتملة للمرض ويستقر الحالة.

لمرض النقرس

يساعد الفلفل الحلو على تحسين حالة مريض النقرس ويدخل ضمن قائمة منتجات الحمية الغذائية الخاصة. يمكنك تناول الخضار طازجة أو مطهية أو مخبوزة. القلي ممنوع منعا باتا، وكذلك التخليل.. مثل هذا العلاج يمكن أن يؤدي إلى تفاقم مسار المرض.

لالتهاب المعدة

إذا كنت مصابًا بهذا المرض، فلا ينصح بتناول الفلفل الحار بشكل قاطع، ولكن يُسمح بتناول الفلفل الحلو ولكن بكميات محدودة. لكن من الأفضل عدم تناول الخضار نيئة.

أثناء المعالجة الحرارية، يتبخر جزء من حمض الأسكوربيك، الذي له تأثير سلبي على الغشاء المخاطي في المعدة المتهيج.

فوائد للنساء

الفلفل الحلو منتج أساسي لصحة المرأة. تساعد التركيبة الغنية للخضروات على تحسين حالة الشعر والجلد والأظافر. يساعد النساء على التعامل مع التقلبات المزاجية أثناء فترة الحيض والحمل. بالإضافة إلى ذلك فإن له تأثير إيجابي على عمل الجهاز التناسلي ويعتبر منشطاً جنسياً طبيعياً.

يوصى بالفلفل بشكل مضاعف للنساء الحوامل. بالإضافة إلى تأثيره المضاد للإجهاد، فإنه يقلل من التسمم والتورم. بالإضافة إلى ذلك، سيحصل الطفل على مواد مفيدة أثناء وجوده في الرحم.

الفلفل الحلو له أيضًا تأثير إيجابي على الحليب. يزيل أي مرارة محتملة، ويزيد من محتوى الدهون وجودتها. سيتم نقل المواد الموجودة في الفلفل إلى الطفل في حليب الثدي وستعمل على إعادة البراز إلى طبيعته، مما يقلل من خطر الإصابة بالمغص.

إقرأ أيضاً:

خصائص فريدة من البازلاء البهارات.

تدابير لمكافحة ذبول الفيوزاريوم للفلفل ومنع حدوثه.

ما هو فلفل الهالبينو وكيف يتم زراعته واستخدامه؟

فوائد للرجال

الاستهلاك المنتظم للفلفل الحلو من قبل الرجال يحسن الفاعلية ويزيد من عدد الحيوانات المنوية. ويوصي الأطباء بتناوله للأزواج الذين يعانون من مشاكل في الإنجاب.

تتمتع الخضار أيضًا بالقدرة على زيادة الأداء والتعامل مع التوتر اليومي وحتى الاكتئاب. وتأثير استرخاء العضلات في جميع أنحاء الجسم سيساعد الرجال بعد يوم شاق في العمل.

فوائد للأطفال

المحتوى العالي من فيتامين أ يجعل الفلفل مفيدًا للأطفال. يمكن بسهولة استبدال الجزر الذي لا يحبونه بهذه الخضار. ومن المهم أن يحصل الأطفال على الكمية المناسبة من هذا الفيتامين للحفاظ على رؤية جيدة.. والسكريات الطبيعية الموجودة في الفلفل الحلو ستمنح الطفل القوة والطاقة للقيام بالأنشطة المدرسية واللامنهجية.

كما أن خصائص مثل تقوية الهيكل العظمي والتأثير الإيجابي على الشعر والأظافر لن تكون زائدة عن الحاجة بالنسبة للأطفال.

الاختلافات في الفلفل من ألوان مختلفة

الفلفل الأخضر والأصفر والأحمر كلها أصناف مختلفة. الأخضر هو المحيط الأطلسي، والأصفر هو إندالو، والأحمر هو إدينو. إنها تختلف ليس فقط في اللون، ولكن أيضًا في التكوين، وبالتالي في الفائدة.

يحتوي الفلفل الأحمر على المزيد من الكاروتين والليكوبين، مما يعطيه لونه. الليكوبين هو أيضًا أحد مضادات الأكسدة القوية التي تقلل من خطر الإصابة بالسرطان. يحتوي هذا الصنف أيضًا على المزيد من فيتامين أ (125 ميكروجرام) وفيتامين ج (200 ميكروجرام). يوصى به للأشخاص الذين يعانون من ضعف البصر والأطفال.

الصنف الأصفر منخفض في اللايكوبين ولكنه يحتوي على نسبة عالية من الكاروتينات.. يحتوي على أكبر قدر من البوتاسيوم - 218 ميكروغرام.البوتاسيوم مفيد للقلب، لذلك يوصى بهذا النوع الخاص للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في القلب وكبار السن. يحتوي الفلفل الأصفر أيضًا على كمية كبيرة من الفوسفور. للفوسفور تأثير إيجابي على الهيكل العظمي ووظائف الكلى.

الصنف الأخضر هو الأقل في السعرات الحرارية. 100 غرام من الخضار تحتوي على 20 سعرة حرارية فقط. على عكس الأصناف الأخرى، فهو يحتوي على فيتوسترولس. هذه مركبات خاصة - بدائل نباتية للكوليسترول. فيتوستيرول يقلل من مستواه.

الفلفل الحلو لإنقاص الوزن

نظرًا لانخفاض محتواها من السعرات الحرارية، أصبحت هذه الخضار ضيفًا منتظمًا على مائدة الأشخاص الذين يفقدون الوزن ويلتزمون بالتغذية السليمة. تم إجراء مثل هذه التجربة في الولايات المتحدة الأمريكية. وتناول 25 متطوعاً الفلفل الحلو، وقام المختصون بإجراء القياسات والتحليلات اللازمة. وقد ثبت أن هذه الخضار تسبب يتسارع التمثيل الغذائي.

بالإضافة إلى ذلك، يمكن للفلفل الحلو أن يقلل الشهية بشكل كبير. واستبدال وجباتك الخفيفة المعتادة بشرائح الفلفل سيساعدك على تجنب الإفراط في تناول الطعام. وجبة خفيفة مقرمشة وحلوة تملأ الجسم بالماء والفيتامينات والعناصر الصحية وتقلل من الشعور بالجوع.

قواعد الاستخدام

من الأفضل استهلاك الفلفل الحلو نيئًا إذا كنت ترغب في الحصول على أقصى قدر من الفوائد. أثناء المعالجة الحرارية، تختفي المواد المفيدة جزئيا. فوائد الفلفل المسلوق أقل بحوالي 70٪ من فوائد الفلفل الطازج.

وبطبيعة الحال، ينطبق هذا على الأشخاص الذين لا يعانون من أمراض معينة. في بعض الحالات، يمكن أن يسبب تناول الخضروات النيئة ضررا خطيرا للجسم، على سبيل المثال، مع التهاب المعدة.

عندما يتم تجميد الفلفل الحلو، فإنه يحتفظ بجميع خصائصه المفيدة.

وعلى الرغم من فوائد هذه الفاكهة الهائلة، إلا أنه لا ينصح بتناولها بكميات كبيرة. الجرعة اليومية 150 جرام أي 2-3 قطع.بالنسبة للأشخاص المعرضين للحساسية، يجب تقليل هذا المبلغ بمقدار ثلاث مرات. الاستهلاك المفرط يمكن أن يعطل وظيفة الأمعاء ويسبب الإسهال وتهيج الغشاء المخاطي في الجهاز الهضمي.

موانع

نظرا للمحتوى العالي من الزيوت الأساسية في الخضروات، فقد يكون ضارا للأشخاص المعرضين لردود الفعل التحسسية. وبسبب تأثيره الخافض للضغط، يجب استخدامه بحذر من قبل الأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم.

موانع الاستعمال:

1. البواسير.
2. التهاب القولون.
3. قرحة المعدة والاثني عشر.
4. التهاب المعدة وزيادة حموضة عصير المعدة.
5. تفاقم أمراض الكلى والكبد المزمنة.
6. الذبحة الصدرية.
7. اضطراب ضربات القلب.
8. الصرع.
9. زيادة استثارة الجهاز العصبي.
10. التعصب الفردي.

دعونا نلخص ذلك

يعتبر الفلفل الحلو من الخضروات اللذيذة والصحية. لكن لا يجب أن تأكليه بكميات كبيرة، حتى لا تسبب عواقب غير سارة. بالنسبة للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا أو المصابين بمرض السكري، يعد هذا المنتج هبة من السماء حقيقية، وفي بعض الحالات، يمكنك حتى تحقيق تأثير علاجي. لكن المرضى الذين يعانون من الذبحة الصدرية والتهاب القولون وقرحة المعدة والتهاب المعدة سيتعين عليهم التخلي عن الفلفل الحلو.