فوائد ومضار الفلفل الأسود، وكذلك طرق استخدامه في الطبخ والتجميل والطب التقليدي

هل فكرت يومًا أنه يمكن استخدام الفلفل الأسود المألوف ليس فقط لإضافة مذاق لاذع إلى الطبق؟ اتضح أن التوابل المألوفة يمكنها علاج عدد من الأمراض! وقد وجد الفلفل الأسود استخدامه ليس فقط في الطبخ والطب، ولكن أيضا في التجميل.

كيف وأين ينمو

نحن معتادون على الشراء أسود حبوب الفلفل أو المطحونة في السوق أو محلات البقالة. لكن الكثير من الناس لا يعرفون كيف وأين ينمو وما هي خصائصه.

الفلفل الأسود هو التوت الحقيقي. فماذا لو كان يحترق؟ ولا يكتسب اللون الأسود فوراً، بل تدريجياً. ولكن أول الأشياء أولا.

مسقط رأس هذه الثقافة هو الهند، وبعد ذلك ظهرت في أمريكا وأوروبا. اليوم فيتنام هي الرائدة في جمع الفلفل. كما يزرع بنشاط في البرازيل. يتم الحصول على أكبر حصاد في المناطق شبه الاستوائية. النبات نفسه يشبه الكرمة التي تتشابك الأشجار ويمكن أن يصل ارتفاعها إلى 15 م، وتكون الثمار في البداية خضراء ثم تتحول إلى اللون الأحمر وتصبح سوداء عندما تجفف في الشمس.

تكوين وخصائص

تحتوي حبة البازلاء الصغيرة على الكثير من الفيتامينات والعناصر الدقيقة المفيدة للجسم:

بالإضافة إلى الفيتامينات، يحتوي الفلفل الأسود على العناصر الكبيرة والصغرى المفيدة التالية:

• الفوسفور.
• حديد؛
• نحاس؛
• الزنك.
• صوديوم؛
• الكالسيوم.
• الفلور.

السعرات الحرارية والقيمة الغذائية

هذه المؤشرات مهمة بشكل خاص لأولئك الذين يراقبون وزنهم. يُنصح KBJU أيضًا بإحصاء الأشخاص المصابين بأمراض معينة (على سبيل المثال، مرض السكري).

يتم إعطاء القيم لكل 100 جرام من المنتج.

فوائد وأضرار الفلفل الأسود

مثل أي منتج، يمكن أن يجلب الفلفل الأسود فوائد وأضرارًا. يخشى الكثير من الآباء إضافتها إلى طعام أطفالهم. ويعتقد أنه قد يؤثر سلبا على عمل الجهاز الهضمي. هل هذا صحيح أم خيال دعونا نلقي نظرة عليه أدناه.

في البداية، دعونا نحدد بإيجاز الآثار المفيدة والسلبية للتوت الساخن.

متعاون:

• لتخفيف الدم الكثيف.
• لتطهير الأوعية الدموية.
• لفقدان الوزن.
• لأمراض الجهاز التنفسي.
• للتعب المزمن.
• للحفاظ على الشباب والجمال.
• للإسهال والإمساك.
• لصحة الأسنان واللثة.
• من السيلوليت.

ضار:

• لالتهاب المعدة وقرحة المعدة.
• لالتهاب الحلق والتهاب الحلق الحاد.
• لاضطرابات الإنجاب.

التأثير على الأجهزة والأنظمة

للفلفل الأسود تأثيرات متنوعة على الجسم:

مهم! يحدث التأثير المفيد للجهاز الهضمي فقط في حالة عدم وجود قرحة أو التهاب المعدة.وإلا فإن الفلفل يسبب حرقان وألم في المعدة.

الخصائص الطبية

ما هي الأمراض والظروف التي يساعد الفلفل الأسود في التعامل معها:

• ضغط دم منخفض؛
• إسهال؛
• إمساك؛
• البواسير؛
• حب الشباب وحب الشباب.
• وجع أسنان؛
• عدوى طفيلية
• التهاب المفاصل؛
• الهربس.
• بدانة؛
• التهاب الفم وأمراض تجويف الفم الأخرى، بما في ذلك الاسقربوط.
• تورم وركود السوائل في الجسم.

القائمة مثيرة للإعجاب. الجرعة الصحيحة والاستخدام المنتظم للفلفل سوف يخفف من الأعراض غير السارة.

فوائد لإنقاص الوزن

الفلفل الأسود مفيد للسمنة والوزن الزائد. يحدث أن يمارس الشخص الرياضة، ويبدأ في تناول الطعام بشكل صحيح، لكن الوزن لا يزال لا ينزل. في بعض الأحيان يكمن السبب في حقيقة أن الجسم لا يزيل السوائل الزائدة، وبالتالي لا تنخفض الأحجام. الفلفل قادر على التعامل مع هذه المشكلة.

فيما يلي مثال على وصفة كوكتيل لإنقاص الوزن. لا يمكن تناوله إلا إذا كانت المعدة سليمة.

مكونات:

• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون؛
• 1 كوب من الكفير.

طريقة التحضير بسيطة للغاية: أضف الفلفل إلى كوب من الكفير واخلطه. يوصى بشرب هذا الكوكتيل قبل النوم. يجب أن تكون الوجبة الأخيرة قبل المشروب بساعتين.

وصفة أخرى تتطلب المزيد من المكونات:

• عصير 100 مل الفلفل الحلو;
• 100 مل خيار عصير؛
• 100 مل عصير الطماطم;
• قليل من الفلفل الأسود.

امزج جميع المكونات. على عكس الوصفة السابقة، يجب أن يكون هذا الكوكتيل في حالة سكر في النصف الأول من اليوم.

مهم! يجب ألا تتجاوز مدة العلاج 10 أيام.

كإجراء وقائي، أضف حبوب الفلفل أو الفلفل المطحون إلى طعامك. يتناسب بشكل جيد مع اللحوم والحساء والخضروات المطهية.

وبالطبع الفلفل الأسود وحده لن يخلصك من 10-15 كجم من الوزن الزائد. يمكنه تسريع عملية التمثيل الغذائي وإزالة السوائل وتقليل الشهية.

للرجال والنساء والأطفال

لنبدأ بالنصف القوي للبشرية. تعمل الأطباق التي تحتوي على الفلفل الأسود على تعزيز الفاعلية لدى الرجال الذين تزيد أعمارهم عن 40 عامًا، أي أن المنتج يهدف بشكل خاص إلى التغييرات المرتبطة بالعمر. إذا حدث انخفاض في الفاعلية في سن مبكرة بسبب مرض ما، فستكون هناك حاجة إلى رعاية طبية متخصصة.

الفلفل الأسود مفيد للرياضيين: فهو يمنع إجهاد العضلات ويقوي المفاصل. العديد من الرجال الذين يعملون في العمل البدني على دراية بألم في الركبتين وطحنهم عند وضع القرفصاء. الفلفل الأسود يقلل من مثل هذه الأعراض.

بالنسبة للنساء، يعتبر الفلفل الأسود مصدراً للجمال والشباب. يستخدم على نطاق واسع في التجميل لتقوية الشعر والأظافر. الفلفل الأسود يتأقلم بشكل جيد مع الأمراض الجلدية. لن يكون قادرًا على توحيد لون بشرتك، لكنه يمكنه التخلص من الطفح الجلدي والاحمرار وحب الشباب. بالنسبة للنساء الذين يراقبون شخصياتهم، من المفيد إضافة حبوب الفلفل الأسود إلى الحساء وأطباق اللحوم.

يساعد الفلفل الأسود الأطفال على تطوير هيكل عظمي قوي. الأسنان هي أيضًا عظام، لذا فهي مفيدة جدًا خلال فترة نمو الأضراس، حيث تعمل على تقوية مينا الأسنان. ويعتقد أنه يمكن إعطاء الفلفل للأطفال من سن الخامسة، ولكن لا يزال من الأفضل الانتظار حتى سن السابعة.

مهم! إذا اشتكى الطفل من آلام في المعدة بعد تناول الطعام المضاف إليه البهارات، فامنحيه مشروبًا من الحليب الدافئ مع العسل. هذا المشروب سوف يخفف من التشنجات. من الأفضل في المستقبل حماية طفلك من هذا المنتج.

موانع للاستخدام

يعد الفلفل مادة مهيجة قوية، لذا من السهل التنبؤ بقائمة موانع الاستعمال:

• قرحة المعدة؛
• ذبحة؛
• تفاقم التهاب المعدة.
• زيادة حموضة المعدة.
• ضغط دم مرتفع؛
• عمر يصل إلى سبع سنوات.
• بحذر أثناء الحمل، ممنوع أثناء الرضاعة.

نوصي بشدة بتجنب استخدام الفلفل الأسود بأي شكل من الأشكال إذا كان لديك أحد موانع الاستعمال.

طرق الاستخدام

لقد ترسخ الفلفل جيدًا في الطبخ والطب والتجميل. منتج رخيص الثمن يساعد على تعطير الطبق وشفاء الجلد وتخليص الجسم من الطفيليات.

في الطبخ

الاستخدام الأكثر شيوعًا هو إضافته إلى الأطباق المعدة. يتم تناول الحساء والزلابية والخضروات المطهية واللحوم وغير ذلك الكثير مع الفلفل الأسود. يتم استخدامه عند تحضير الخضار لفصل الشتاء.

إذا لم تكن تتبع نظامًا غذائيًا، ننصحك بتجربة السباغيتي مع الجبن والفلفل الأسود.

مكونات:

• 350 جرام معكرونة
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من حبوب الفلفل الأسود؛
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة زيت نباتي
• الجبن (يفضل البارميزان)؛
• ملح.

تحضير:

1. تُسلق المعكرونة في 2 لتر من الماء. يعتمد وقت الاستعداد على التنوع (انظر التوصيات الموجودة على العبوة).
2. يُطحن الفلفل الأسود أو يُطحن في الخلاط.
3. تسخين مقلاة وتصب في الزيت.
4. أضف كل الفلفل.
5. أضف مغرفة من الماء المغلي إلى المقلاة.
6. تخلط جيدا.
7. نقل المعكرونة إلى المقلاة.
8. تغطية مع غطاء وتقليل الحرارة.

إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة الأعشاب أو القشدة الحامضة. تضاف القشدة الحامضة بعد غليان الماء.

صلصة الفلفل الأسود تعمل بشكل جيد لتتبيل الأطباق.

مكونات:

• 1.5 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشن؛
• 0.5 بصل
• 4 فصوص ثوم;
• محلول نشا الذرة (في الماء)؛
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من صلصة الصويا الخفيفة؛
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من السكر البني
• قليل من الملح.

تحضير:

1. نقطع البصل والثوم جيداً.
2. يقلى البصل في مقلاة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
3. أضف الثوم.نواصل التحميص.
4. أضف الفلفل والسكر وصلصة الصويا.
5. اخلطي جيدًا وأضيفي الماء (اضبطي الكمية بنفسك، يجب أن يكون القوام مشابهًا للصلصة).
6. تحضير محلول مائي من نشا الذرة: 1 ملعقة صغيرة من النشا + 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الماء.
7. أضف إلى الحاوية واخلطها جيدًا.
8. ملح.

مهم! يمكنك استخدام السكر الأبيض بدلًا من السكر البني، لكن الصلصة ستصبح باهتة. إذا قمت بتشغيل الصلصة في الخلاط بعد الطهي، فسوف تصبح متجانسة.

في الطب الشعبي

يقدم الطب التقليدي حماية الجسم من نزلات البرد الموسمية باستخدام علاج شعبي بسيط.

مكونات:

• 1 كوب من الحليب
• قليل من الفلفل
• الكمون حسب الذوق.

تحضير:

1. سخني الحليب.
2. أضف الكمون. مزج.
3. أضف الفلفل.

وينصح بشرب هذا المشروب قبل النوم. إذا كنت مريضًا بالفعل، سيساعدك الكوكتيل على الوقوف على قدميك بشكل أسرع.

في التجميل

للحصول على شعر كثيف، ننصحك بتجربة قناع الشعر بالفلفل الأسود.

مكونات:

• 1 ملعقة صغيرة عسل
• قليل من الفلفل الأسود المطحون.
• 100 مل ماء أو كونياك.
• 1-2 قطرات من عصير الليمون.

امزج جميع المكونات (يجب أن يذوب العسل أولاً). ضعي القناع حصريًا على جذور الشعر. اترك لمدة لا تزيد عن 20 دقيقة. يمكنك إضافة ملعقة من زيت الأرقطيون أو زيت الخروع إلى الوصفة.

يوصى بعمل هذا القناع لا أكثر من مرتين في الأسبوع.

لتنظيف بشرة الوجه، يتم استهلاك الفلفل داخليا. لا تضعي أي أقنعة على وجهك، خاصة إذا كان هناك تهيج أو جروح. وهذا سوف يسبب رد فعل قوي.

التعليقات

نحن ندعوك لقراءة آراء الأشخاص الذين وجدوا استخدامات مفيدة للفلفل الأسود.

ألبينا، 56 عامًا: "بدأ زوجي بالصلع.العمر، بالطبع، له تأثيره، لكنني لم أرغب في الانفصال عن شعري. أعددت له قناعا مع إضافة الفلفل الأسود. وتشمل المكونات الأخرى الكونياك والعسل. في بعض الأحيان أضفت القشدة الحامضة، ولكن نادرا. لقد قمنا بدورتين لمدة شهر ونصف. لا تظهر أي شعرات جديدة، لكن تساقط الشعر توقف بالتأكيد. حتى هذه النتيجة تناسبنا. جربها."

فيرا، 37 سنة: "أنا أحب الطعام الحار. لا أعاني من أي مشاكل في المعدة، لذلك غالبًا ما أطبخ بالفلفل الأسود. الشواء مع الفلفل يعمل بشكل جيد بشكل خاص. أرشها على الأطباق قبل 15 دقيقة من أن تصبح جاهزة وأخلطها جيداً. لا يمكن وصف الرائحة بالكلمات. لا أعرف إذا كان التوابل هو السبب في ذلك، لكن بشرتي جيدة، وأسناني قوية، ولا أعاني من زيادة الوزن”.

ستانيسلافا، 26 عامًا: "أنا أعمل في نادي للياقة البدنية، وأحتاج إلى أن أبدو "A+". لقد اكتسبت المزيد من الوزن بعد إجازتي وقمت بإعداد كوكتيل من الفلفل المطحون والخضروات. لم يعجبني الطعم لكن النتيجة تستحق العناء. بالإضافة إلى ذلك، ذهب التورم بعيدا. بعد ذلك، بدأت والدتي في شرب نفس الكوكتيل: وبحلول نهاية يوم العمل، بدأ ربط حذائها بسهولة كما في الصباح.

دعونا نلخص ذلك

ينمو الفلفل الأسود في المناطق شبه الاستوائية، ولا يكتسب لونه المعتاد فورًا، بل تدريجيًا: تحت تأثير الهواء الجاف وأشعة الشمس. يستخدم على نطاق واسع في الطب، فهو يساعد على زيادة ضغط الدم، وفقدان الوزن، وتخفيف التورم، وتقوية العظام. له تأثير مفيد على الجلد والشعر والأظافر. ويستحسن أن يتناوله الأطفال في موعد لا يتجاوز السابعة من العمر.

وقد وجدت التوابل مكانها في التجميل. الأقنعة مع إضافة الفلفل تعمل على تحسين الدورة الدموية في فروة الرأس، مما يسبب نمو الشعر. أما بالنسبة للطهي، فيمكن للفلفل أن يضيف رائحة حارة ولمسة من الطعم إلى أي طبق.