كيفية طهي كومبوت البطيخ اللذيذ والصحي: أفضل الوصفات للمشروبات المنعشة والاستعدادات لفصل الشتاء

شاطئ صن سي, بطيخالمشروبات الغازية – هذه هي سلسلة الارتباطات التي يشكلها الكثير من الناس عند التفكير في الصيف. لب البطيخ الحلو والعصير ينعش ويروي العطش بشكل مثالي. لدرجة أنك تريد تمديد المتعة لفترة طويلة. لكن لن يكون من الممكن الحفاظ على هذا التوت حتى الشتاء. ما يجب القيام به؟

وصفات كومبوت البطيخ ستأتي للإنقاذ. لقد أعددنا لك خيارات مثيرة للاهتمام لإعداد المشروبات المنعشة بالنعناع والتوت والفواكه. إنها مناسبة للاستخدام اليومي وللحفظ.

كيف لطهي كومبوت البطيخ

صنع الكومبوت من لب البطيخ ليس بالأمر الصعب حتى بالنسبة لأولئك الذين لم يفعلوا ذلك من قبل. مبدأ التخمير هو نفسه بالنسبة لجميع المشروبات الصيفية الباردة.

يتم تقطيع اللب إلى قطع عشوائية، إذا لم يكن هناك هدف لمفاجأة الضيوف، وذلك بوضعه في أكواب، أو في مكعبات أو ألواح أنيقة ومتطابقة للتقديم.

هناك العديد من الوصفات لصنع الكومبوت لتناسب كل الأذواق، لذلك لن يكون هناك صعوبة في الاختيار. قم بتجربة المكونات الإضافية والسكر وحمض الستريك. إذا كنت ترغب في الحصول على مشروب صحي أكثر، استبدل السكر المحبب بالعسل الطبيعي. فقط تذكر أن هذا المنتج يفقد خصائصه المفيدة عند تسخينه. لذلك، ضعي العسل في مشروب بدرجة حرارة الغرفة وحركيه حتى يذوب تمامًا.

وصفة كلاسيكية

تعتبر هذه الوصفة الأكثر شعبية وبسيطة وسريعة.

مكونات:

• لب البطيخ الناضج - 400 جم؛
• سكر - 2 كوب؛
• الماء – 2 لتر.

تحضير:

1. ضعي قدرًا كبيرًا على الموقد، واسكبي فيه الماء المقطر واتركيه حتى يغلي.
2. أضف السكر المحبب وانتظر حتى تذوب البلورات.
3. خفض درجة حرارة الغليان وتقليل الشراب إلى النصف.
4. نقوم بتنظيف لب البطيخ من البذور والقشر، ويقطع إلى قطع صغيرة.
5. أضف إلى شراب السكر واتركه حتى يغلي مرة أخرى.
6. أطفئ النار واتركها لتبرد.
7. يقدم مع مكعبات الثلج والنعناع.

نصيحة. لتسريع العملية، ضع المقلاة في وعاء كبير به ماء مثلج.

وصفات غير عادية لكومبوت البطيخ

أثناء المعالجة الحرارية، يفقد البطيخ القليل من مذاقه ورائحته الرائعة. لذلك، لإثراء الذوق، تتم إضافة البطيخ والتفاح والكمثرى والخوخ والعنب والليمون وأوراق النعناع أو التوابل إلى المشروب.

مع البطيخ

تجمع هذه الوصفة بين حبتين من البطيخ، لكل منهما طعم ورائحة فريدة. والنتيجة هي مشروب بارد لذيذ للغاية يروي العطش.

مكونات:

• لب البطيخ و البطيخ - 300 غرام؛
• قصب السكر - 100 غرام؛
• الماء النظيف - 700 مل؛
• عصير الليمون – 15 مل.

تحضير:

1. قشر البطيخ والبطيخ وقطع اللب إلى قطع عشوائية.
2. ضعي قدرًا من الماء على الموقد وأضيفي إليه السكر واطهي الشراب.
3. عندما يغلي السائل، أضف لب الفاكهة واتركه حتى يغلي.
4. أضف عصير الليمون وأطفئه.
5. يترك ليبرد ويقدم مع الثلج.

مع النعناع

سيضيف النعناع نضارة وطعمًا لاذعًا إلى المشروب.

مكونات:

• لب البطيخ - 1.5 كجم؛
• سكر - 70 جم؛
• ماء – 1 لتر؛
• حامض الستريك – 10 جم؛
• النعناع - 0.5 حفنة.

تحضير:

1. قطع لب البطيخ إلى قطع صغيرة.
2. تحضير شراب مع السكر وحمض الستريك وإضافة البطيخ إلى السائل المغلي.
3. يُطهى لمدة 10 دقائق، ويُضاف أوراق النعناع في النهاية.
4. يُرفع عن النار ويُغطى بغطاء ويترك لينقع.
5. يقدم باردا.

مع التفاح

كومبوت البطيخ والتفاح مفيد جدًا: المكونات الموجودة في تركيبته لها تأثير مدر للبول ومفرز الصفراء. وبطبيعة الحال، فإنه يروي العطش والنغمات تماما.

مكونات:

• لب البطيخ – 600 غرام؛
• التفاح الحلو والحامض – 2 قطعة؛
• الماء المقطر – 3 لتر؛
• سكر – 80 جم.

تحضير:

1. نصنع شرابًا من الماء والسكر ونضيف لب البطيخ المقطع إلى قطع.
2. نزيل قلب التفاح ونقطعه إلى شرائح. أضف إلى الكومبوت واطهيه لمدة 15 دقيقة.
3. أطفئ الموقد واتركه ليبرد.

مع التوت

سيكون المشروب حسب هذه الوصفة عطريًا وغنيًا جدًا.

مكونات:

• لب البطيخ – 700 غرام؛
• التوت - 110 غرام؛
• التوت – 130 غرام؛
• الفراولة - 120 غرام؛
• قصب السكر - 75 غرام؛
• نعناع طازج - 1 غصن؛
• الماء – 3 لتر.

تحضير:

1. اغسل التوت وضعه على منخل. قطع لب البطيخ إلى قطع. قشري الفراولة وقطعيها إلى نصفين.
2. اطبخي شراب السكر وأضيفي في نفس الوقت البطيخ والتوت.
3. يُطهى لمدة 20 دقيقة ثم يُطفئ النار ويُضاف أوراق النعناع ويُغطى المقلاة بغطاء.
4. ننتظر حتى يخمر الكومبوت ويقدم مع الثلج.

مع ليمون

يبدو أن المشروب لذيذ جدًا مع روائح الفانيليا الخفيفة. يساعد الليمون على تنظيم حلاوة البطيخ.

مكونات:

• لب البطيخ – 800 غرام؛
• سكر - 70 جم؛
• المياه النقية – 2 لتر؛
• فانيلا؛
• ليمون – 0.5 قطعة.

تحضير:

1. نقطع البطيخ إلى قطع ونغمسه في شراب السكر المغلي.
2. نقطع الليمون إلى شرائح رفيعة ونضيفها إلى المقلاة مع الفانيليا.
3. يُطهى لمدة 15 دقيقة ويُطفئ النار.

نصيحة. استخدم حبوب الفانيليا الطبيعية للحصول على نكهة ورائحة رقيقة.

مع البرقوق

يحتوي الكومبوت وفقًا لهذه الوصفة على رائحة حامضة وطعم لاذع قليلاً: يعطي البرقوق مرارة طفيفة و"متماسكًا" قليلاً.

مكونات:

• البطيخ – 600 غرام؛
• الخوخ منزوع البذور - 400 غرام؛
• سكر - 80 جم؛
• الماء المقطر – 2.5 لتر.

تحضير:

1. قشر البطيخ من البذور، وقطع القشرة، وقطع اللحم إلى قطع. اغسل البرقوق وأزل البذور.
2. تحضير شراب السكر وإضافة المكونات إليه.
3. يُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ثم يُطفئ.
4. يقدم باردا.

مع العنب

يتم الكشف عن طعم هذا المشروب المذهل بالكامل بعد التسريب.

مكونات:

• لب البطيخ - 1.5 كجم؛
• العنب الأخضر - 300 غرام؛
• سكر - 300 غرام؛
• الماء النقي – 3 لتر.

تحضير:

1. اغسل عنقود العنب وأزل التوت من الفرع. قطع لب البطيخ إلى قطع.
2. اغلي الشراب في قدر كبيرة واغمري الفاكهة فيه.
3. يُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة ثم يُطفئ.

كيفية تحضير كومبوت لفصل الشتاء

يمكن تكييف أي من الوصفات المقدمة لمشروب البطيخ للتحضير لفصل الشتاء. للقيام بذلك، يُسكب الكومبوت الساخن في وعاء نظيف ويُلف بأغطية معدنية. فيما يلي مثال على وصفة بسيطة بدون تعقيم لجرة سعة 3 لتر.

وصفة لجرة 3 لتر

مكونات:

• البطيخ – 800 غرام؛
• الماء المقطر – 2 لتر؛
• السكر المكرر – 400 غرام.

تحضير:

1. نقطع لب البطيخ إلى قطع متوسطة الحجم ونضعها في وعاء نظيف.
2. املأ بالماء المغلي وبعد 15 دقيقة اسكبه في المقلاة.
3. أضف السكر إليه ويغلي لمدة 5-7 دقائق.
4. صب الشراب في الجرة ولف الغطاء المعدني باستخدام المفتاح.
5. من الأفضل حفظ الكومبوت في مكان بارد.

تعليمات المتداول

للتأكد من أن الكومبوت المعلب يستمر لفترة طويلة ولا يفسد، اتبع قواعد تحضير المستحضرات:

1. تعقيم الجرار والأغطية قبل الاستخدام دون فشل. اختر إحدى الطرق: في الفرن أو الميكروويف أو حمام مائي أو في معقم خاص إن وجد.
2. الحاوية الأكثر ملاءمة لإعداد الكومبوت هي بسعة 2-3 لتر.
3. قبل التقطيع، اغسلي البطيخ بالماء الدافئ وأزيلي قشرته. حاول إزالة جميع البذور من اللب.
4. قم بقطع المنتج بحيث تتناسب القطع بسهولة مع الحاوية.
5. يُسكب الماء المغلي فوق اللب ويترك لمدة 15-20 دقيقة حتى ينقع. ثم تحضير شراب السكر على أساس هذا السائل.
6. انتظر حتى يغلي السائل الحلو ثم اسكبه على الفور في الجرار.
7. أغلق الأغطية بأغطية محكمة الغلق واقلبها رأسًا على عقب لمزيد من تعقيم الأغطية.
8. مبدأ تحضير الكومبوت مع التعقيم هو نفسه، ولكن توضع الجرار في حمام مائي لمدة 25-30 دقيقة ثم يتم لفها فقط. يمكن وضع هذا المشروب في خزانة المؤن أو خزانة المطبخ.

نصائح مفيدة من ربات البيوت ذوي الخبرة

إن التعطش للتجربة في المطبخ يشجع ربات البيوت على استخدام منتجات جديدة لإعداد الأطباق والمشروبات والاستعدادات الشتوية. ومن خلال التجربة والخطأ، يبتكرون وصفات جديدة ويشاركون توصياتهم.

لطهي كومبوت البطيخ اللذيذ، انتبه لبعض النصائح:

1. البطيخ ذو اللب الكثيف مناسب لصنع المشروبات. ستحتفظ القطع بشكلها ولن "تنتشر" أثناء المعالجة الحرارية.
2. لا يلزم التخلص من الجزء الأبيض على الفور، بل يستخدم أثناء طهي الشراب. القشور تصنع مربى لذيذ.
3. كومبوت البطيخ نفسه له طعم محايد.لجعله أكثر وضوحًا، أضف التفاح أو البرقوق أو الليمون أو التوت أو البطيخ.
4. لجعل المشروب أكثر ثراء، أضف المزيد من السكر. سيساعد حامض الستريك أو عصير الحمضيات على تحقيق التوازن في الطعم.
5. نقع البطيخ في الماء البارد قبل الأكل. سوف "يسحب" الماء النترات، والتي غالبا ما تستخدم لمعالجة الحقول.
6. أضف نكهة إضافية باستخدام النعناع والفانيليا والقرنفل واليانسون.

التعليقات

كل من حاول طهي كومبوت البطيخ كان راضيًا عن النتيجة ولم يشعر بخيبة أمل في الطعم.

فيرونيكا، بوريسوغليبسك: "في العام الماضي، في حفل عائلي لأحد الأصدقاء، قمت بتجربة كومبوت البطيخ مع النعناع لأول مرة. كان طعم المشروب مذهلاً: طازجًا وعطريًا وحلوًا إلى حد ما. في اليوم التالي صنعت نفس الشيء في المنزل. كانت الأسرة راضية. أضفت إليها نصف ليمونة لموازنة الحلاوة.

أولغا، زيلينوغراد: "لقد كنت أصنع كومبوت البطيخ لفصل الشتاء لمدة ثلاث سنوات متتالية. في بعض الأحيان تصادف بطيخًا ليس حلوًا جدًا ولحمه كثيف، لكن من العار التخلص منه. أطبخ الكومبوت مع إضافة الفراولة والكشمش والليمون والنعناع. لا توجد قيود هنا، المنتج يتناسب بشكل جيد مع الفواكه الأخرى.

إقرأ أيضاً:

كيفية إنبات بذور البطيخ بشكل صحيح وماذا تفعل بعد ذلك بمواد الزراعة النهائية.

كيفية تحضير البطيخ اللذيذ والصحي في عصيرك الخاص لفصل الشتاء.

أقنعة البطيخ البسيطة والفعالة للوجه والشعر في المنزل.

خاتمة

إذا لم تكن قد حاولت صنع كومبوت من لب البطيخ، فتأكد من القيام بذلك خلال الموسم. هذا المشروب ينعش وينعش ويروي العطش تمامًا. يتم الجمع بين الطعم المحايد للبطيخ في الكومبوت مع التوت والفراولة والتوت والحمضيات والتفاح والنعناع.يمكن شربه طازجًا أو معلبًا لفصل الشتاء.

ستستمر علب المشروبات حتى الربيع إذا اتبعت جميع قواعد لفها.