ما هو البطيخ الأسود: الوصف والميزات وأفضل أنواع هذا النوع

إذا كنت تحب شيئًا جديدًا وغريبًا، فجرب زراعة البطيخ الأسود في حديقتك. لا يتطلب محصول البطيخ هذا عناية خاصة. هناك مجموعة واسعة من البطيخ الأسود، والتي ليست أقل شأنا في مذاقها وخصائصها المتنوعة من التوت الذي اعتدنا عليه.

هذه الفاكهة غير العادية لها طعم حلو للغاية. يمكنك التحقق من ذلك بطريقتين: الذهاب إلى اليابان للحصول على التوت الغريب أو محاولة زراعة منتج مماثل في حديقتك. إذا كنت تلتزم بقواعد زراعية بسيطة، فيمكن حتى أن يتعامل مع زراعة المقيم الصيفي عديم الخبرة.

ما هو البطيخ الأسود

البطيخ هو التوت الذي يختلف لونه من الوردي الفاتح إلى الأسود.. يحتوي قشر بعض الأصناف على خطوط أو شبكة ملحوظة قليلاً. يمكن أن يكون شكل التوت بيضاويًا أو مستديرًا.

الثقافة الزاحفة لها براعم طويلة - تصل إلى 3 أمتار أو أكثر. يحتوي كل ساق على محلاق متفرعة وأوراق فردية تشريح. الزهور كبيرة، أصفر فاتح.

تاريخ المنشأ والتوزيع

طور المربون البطيخ الحديث من الأصناف البريةوالتي لا تزال تنمو في صحاري بوتسوانا وجنوب أفريقيا.

في البداية، لم تكن كثيرة العصير، حلوة، جميلة وعطرية، ولكن على العكس من ذلك، كان لها طعم مرير، لحم أبيض أو دسم. وكانت الفاكهة البرية بالكاد أكبر من تفاحة كبيرة.

كان هذا التوت الأفريقي هو المصدر الوحيد للرطوبة في خطوط العرض الصحراوية الحارة، وكان المسافرون العابرون يجمعون الثمار لإرواء عطشهم.

في أوروبا، بدأت زراعة التوت في القرنين السادس عشر والسابع عشر، وكان طعم البطيخ وخصائصه الخارجية مختلفًا تمامًا عن الأصناف الحديثة والهجينة، لكن أعمال التكاثر استمرت وأثمرت. الآن في الأسرة لا يوجد فقط البطيخ الأخضر، ولكن أيضا البطيخ الأسود. في الاتحاد الروسي، تزرع هذه الفاكهة فقط في المناطق الدافئة.

مميزات الفاكهة

يزرع التوت الأسود الكبير بشكل رئيسي في اليابان، إنهم ينتمون إلى الطبقة الممتازة. هذا هو أغلى بطيخ في العالم كله: في المتاجر اليابانية يكلف حوالي 20-30 ألف ين، أي 12-17 ألف روبل. متوسط ​​وزنه يصل إلى 5-7 كجم، والحد الأقصى – 11 كجم. يتم إعطاء المظهر الغريب للفواكه من خلال مظهرها، أي اللون الأسود اللامع للقشرة.

البطيخ الأسود - طعام شهي وفاخر. ثمارها حلوة جدًا وسكرية وبعض الأصناف لا تحتوي على بذور تقريبًا.

تكوين وخصائص

التركيب الكيميائي للتوت الأسود هو نفس التركيب الكيميائي للبطيخ الكلاسيكيلكن طعم الفاكهة السوداء أحلى بكثير من نظيراتها. ويفسر ذلك احتواء اللب على كميات كبيرة من الجلوكوز والفركتوز والسكروز. هذه العناصر تزيد بشكل كبير من محتوى السكر في الفاكهة.

محتوى السعرات الحرارية للمنتج هو 25 سعرة حرارية لكل 100 جرام ويحتوي التوت على حمض الأسكوربيك والكاروتين الذي يقوي جهاز المناعة وحمض الفوليك وفيتامينات E و PP. التوت غني بالعناصر الدقيقة: البوتاسيوم والحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والفوسفور.

اقرأ على الموقع:

وصف وخصائص البطيخ الأصفر

هل البطيخ الأزرق موجود أم أنه أسطورة؟

فوائد واضرار

يستخدم البطيخ الأسود كمضاد للالتهابات وخافض للحرارة ومدر للبول.. يعد محتوى التوت المنخفض من السعرات الحرارية سببًا لإدراجه في النظام الغذائي حتى مع مرض السكري ، حيث يمتص الجسم السكريات الموجودة في اللب بسهولة.

للبطيخ أيضًا خصائص مفيدة أخرى:

• يقوي جهاز المناعة.
• تطبيع عملية التمثيل الغذائي.
• يزيل السموم من الجسم.
• يخفض مستويات الكولسترول.
• تطبيع البكتيريا المعوية.
• يحسن أداء الجهاز الهضمي والدورة الدموية.
• يمنع تكوين الأورام الخبيثة بسبب المحتوى العالي من اللايكوبين.
• يحسن نشاط الدماغ.
• يعمل كمضاد للأكسدة.

يستخدم البطيخ في التجميل: العلاج الأكثر شعبية المصنوع من التوت هو قناع الوجه. تعمل تركيبته الغنية بالفيتامينات على تجديد البشرة وتوحيد لونها وجعلها أكثر نعومة ونعومة.

محضرة من بذور البطيخ وقشره مغلي مفيد يتم تناوله لأمراض القلب والأوعية الدموية والجهاز الهضمي والروماتيزم وحتى لإزالة الطفيليات من الجسم.

ولكن هناك أشخاص قد يكون بطلان البطيخ لهم. يجب على أولئك الذين يعانون من الامتناع عن تناول الحلويات:

• تصلب الشرايين؛
• حصى الكلى؛
• التهاب القولون والإسهال.
• الأمراض الخلقية في الجهاز البولي التناسلي.
• انتفاخ؛
• عدم تحمل المنتج.

بعد تقطيع البطيخ، يمكن تخزينه في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يوم واحد.. إذا بقي التوت لنفس المدة في درجة حرارة الغرفة فمن الأفضل تجنب تناوله حتى لا يتعرض للتسمم.

أصناف البطيخ الأسود

المنطقة الرئيسية لزراعة البطيخ الحلو هي منطقة أستراخان. هناك تكون الظروف الجوية والتربة هي الأكثر ملاءمة، مما يسمح للتوت بالوصول إلى النضج الكامل، ويجمع المزارعون الحد الأقصى من الحصاد: 120 طنًا للهكتار الواحد.

يمكن أن تنمو أصناف جديدة في المناخات القاسية وحتى في سيبيريا. يشمل تصنيف البطيخ أصنافًا ذات فترات نضج مختلفة، مما يجعل من الممكن حصادها على عدة مراحل. يتم تخزين الثمار لمدة تصل إلى 2.5 شهر، مما يسمح لك بالاستمتاع بها حتى في فصل الشتاء.

مثير للاهتمام. نما أكبر بطيخ في الولايات المتحدة الأمريكية في عام 2005. وصل وزن الجنين إلى 120 كجم. متنوعة - كارولينا كروس. تم إدراج الرقم القياسي في كتاب غينيس للأرقام القياسية. أكبر حبة توت في روسيا تزن 61 كجم. متنوعة – الحجم الروسي.

دينسوكي

يزرع الصنف في جزيرة هوكايدو. متوسط ​​وزن توت Densuke الياباني هو 5-7 كجم. يصل وزن بعض الفواكه إلى 10-11 كجم. شكل البطيخ مستدير. الخطوط الموجودة على قشر الفاكهة تكاد تكون غير مرئية. التوت له سطح أسود لامع ولحم أحمر غني.

البطيخ نادر، لذا فإن الذواقة على استعداد لدفع ثمن باهظ لهذه الفاكهة غير العادية.. تكلفة مثل هذا التوت لا يمكن التنبؤ بها. وفي عام 2008، وصل سعر البطيخة الغريبة إلى 6300 دولار، وكان وزنها 8 كيلوغرامات. لقد حققت هذه القيمة القياسية بفضل إعادة البيع المستمرة في المزادات العالمية المختلفة.

الأمير الأسود

أحد الأصناف المتوفرة من الاختيار الياباني. يزرع المحصول في منطقة شمال القوقاز. موسم النمو 85-95 يوما. يتراوح وزن التوت من 3 إلى 10 كجم. شكل البطيخ مطابق للبطيخ - بيضاوي ممدود. القشرة خضراء داكنة عليها خطوط طولية سوداء تقريبًا.

اللب القرمزي متوسط ​​الكثافة له طعم حلو وعصيرعلى الرغم من انخفاض نسبة السكر (في حدود 10٪). من مميزات الصنف إمكانية النقل والحفاظ على الصفات التجارية لمدة ثلاثة أشهر من تاريخ الحصاد. الثقافة مقاومة للتغيرات في درجات الحرارة. يتم جمع من 150 إلى 350 سنتًا من 1 هكتار.

أوجونيوك

مجموعة متنوعة من النضج المبكر. التوت الصغير له شكل كروي. قشر رقيق لونه أسود-أخضر، بدون خطوط. وزن الثمرة الواحدة 2-3 كجم. هيكل اللب الأحمر حبيبي.

ثمار البطيخأوجونيوك"يتم استهلاكها طازجة، ولا يتم استخدامها للتحضير.الثقافة تتسامح مع برودة الربيع.

ينضج التوت خلال 70-85 يومًا. في المناطق الجنوبية، تزرع بذور البطيخ في أرض مفتوحة في أبريل ومايو. يتم حصاد 150-300 كجم من المحصول من هكتار واحد. يتم التنظيف في أغسطس وسبتمبر. الثقافة مقاومة للفيوزاريوم والأنثراكنوز.

هل كنت تعلم؟ وفي صحراء كالاهاري بجنوب أفريقيا، لا يزال يوجد توت بري بحجم كرات التنس. كان المصريون أول من زرع البطيخ منذ أكثر من 4000 عام.

اسود ممتاز

الصنف الأسود الممتاز هو نظير محلي لـ Densuke. التوت مستدير الشكل. تظهر خطوط سوداء ضيقة قليلاً على القشرة الخضراء الداكنة. أكبر الفواكه تكتسب وزنًا يصل إلى 10 كجم. اللب أحمر فاتح مع لون قرمزي طفيف.

محتوى السكر في هذا الصنف أعلى قليلاً من محتوى السكر في Black Prince - 12.5٪. الايجابيات: مقاومة الأمراض والتغيرات في درجات الحرارة.

الطاغية الأسود

من بين جميع الأصناف، فإن قشرة هذا البطيخ هي الأقرب إلى اللون الأسود.. شكل الثمرة مستدير. متوسط ​​وزن التوت الأسود 10 كجم. اللب المحبب ذو اللون التوتي له رائحة غنية. مستوى محتوى السكر – على الأقل 12%.

يفضل العديد من سكان الصيف مجموعة Black Tyrant لمقاومتها للتغيرات في درجات الحرارة وقابلية النقل الجيدة ومدة الصلاحية الطويلة.

يزرع المحصول في أرض مفتوحة ومغلقة. يزرع هذا البطيخ بشكل رئيسي في المنطقة الوسطى، لكنه قادر على تحمل درجات الحرارة المنخفضة وحتى الصقيع القصير. يتم حصاد المحصول بعد 100-110 يومًا من الإنبات. الثمار مناسبة للحصاد الشتوي.

إيكاروس

صنف متأخر متوسط ​​الحجم، يبدأ في أن يؤتي ثماره بعد 90-110 يومًا من الزراعة. البطيخ "إيكاروس"لديك شكل بيضاوي. هناك شبكة بالكاد يمكن ملاحظتها على القشرة الخضراء الداكنة. سمك الجلد متوسط.اللب لذيذ ومحبب وله لون التوت. يصل وزن الجنين إلى 3-5 كجم.

يشكل أنثراكنوز تهديدًا للنباتات إذا تمت زراعتها تحت الفيلم. لكن إيكاروس لا يمرض في رقعة البطيخ.

المحصول مقاوم للجفاف. يتم جمع من 125 إلى 165 سنتًا من 1 هكتار. يتم استهلاك ثمار هذا الصنف طازجة وتستخدم للمعالجة.

أضواء سيبيريا

محصول البطيخ المبكر المقاوم للبرد. يتمتع الصنف بصفات تجارية وذوقية ممتازة. اللب حلو. يزيد وزن الثمار من 2 إلى 5 كجم. هناك خطوط ضيقة على القشرة الخضراء الداكنة الرقيقة. لون اللب العصير أحمر فاتح. يتم استهلاك البطيخ طازجًا.

تنضج الثمار خلال 80-90 يومًا. يزرع الصنف تحت غطاء فيلم وفي أرض مفتوحة. يتحمل التوت النقل جيدًا. يتم حصاد ما يصل إلى 370 سنتًا من المحاصيل من هكتار واحد. الثقافة مقاومة للفيوزاريوم.

الجبل الأسود

النضج المبكر متنوعة عالمية. يتم استهلاك الثمار طازجة ومملحة. شكل التوت كروي، اللون أسود-أخضر. اللب طري، أحمر. الجبل الأسود مقاوم للجفاف. يصل وزن البطيخة الواحدة إلى 2.5-3 كجم. تنمو الثقافة بشكل جيد على التربة الخصبة الخفيفة.

مميزات الزراعة

تتطلب زراعة البطيخ معرفة فنية زراعية. على الرغم من تواضع المحصول، هناك فروق دقيقة تؤثر على جودة وكمية الحصاد.

لزراعة الفواكه الحلوة والعصيرية، يتم مراعاة عدد من الشروط:

1. تزويد الثقافة بظروف درجة الحرارة والإضاءة اللازمة. لا ينمو التوت الجنوبي جيدًا عندما يكون هناك نقص في ضوء الشمس، لذا اختر موقعًا على الجانب المشمس. تزرع بذور البطيخ الأسود عندما ترتفع درجة حرارة التربة إلى +15 درجة مئوية وتكون درجة حرارة الهواء عند +25 درجة مئوية...+30 درجة مئوية.
2. اتبع قواعد الري. يتم ترطيب المنطقة بالتساوي ولا يُسمح للتربة بالجفاف أو التشبع بالمياه.عندما تبدأ الثمار في النضج، توقف عن الري.
3. اتبع جدول التسميد. يتم تسميد المحصول 3 مرات في الموسم الواحد، ويتم ترطيب التربة مسبقًا.
4. لربط الرموش، قم بتثبيت تعريشة.

يتم حصاد المحصول عندما تنضج الثمار. علامات نضج البطيخ: الساق الجافة، البقعة الصفراء في مكان ملامسة الثمرة للأرض، وجود قرمشة مميزة عند عصرها. يتم حصاد المحصول يدويًا وإرساله إلى التخزين.

مهم! ويحاولون عدم تخزين الثمار لأكثر من شهر، حيث يفقد البطيخ محتواه من السكر ويفقد اللب كثافته.

بعد الحصاد، تنطبق على التربة رماد الخشب أو الدبال أو الأسمدة المعدنية المعقدة.

التعليقات

يتم اختيار البطيخ الأسود للزراعة بناءً على صورة وخصائص الصنف. ليس فقط مظهر التوت مهمًا، ولكن أيضًا وقت النضج والمحصول والذوق.

ايلينا، تولا: "لقد أحببت البطيخ منذ الطفولة المبكرة. في شهري أغسطس وسبتمبر من كل عام أقوم بتنظيف جسدي باستخدام نظام غذائي البطيخ. كنت أشتريه من السوق. لكن ذات يوم تعرضت لتسمم خطير وقررت زراعتها بنفسي. لقد حاولت وارتكبت أخطاء، ولكن في النهاية قمت بتطوير تقنية الزراعة المثالية. لقد أوصوني بالبطيخ المثبت من نوع Ogonyok. راضٍ عن كل من الذوق والحجم. وفي كل عام أقوم بجمع البذور من محصولي الخاص لمزيد من الزراعة..

فاسيلي، ستافروبول: "لقد أحببت صنف إيكاروس منذ الزراعة الأولى. جمعت 8 حبات توت كبيرة من الحديقة، وكان وزن كل فاكهة حوالي 4 كجم. أنا وزوجتي نأكله طازجًا. تم وضع بعضها بعيدًا للتخزين. أنا أزرع البطيخ في أرض مفتوحة، وأقوم بتخصيبه باليوريا والأعشاب”..

خاتمة

البطيخ المحلي ليس بأي حال من الأحوال أقل شأنا من نظيراته الأجنبية الغريبة ويمكن الوصول إليه بسهولة للزراعة.التوت الأسود الحلو والعصير من حديقتك الخاصة سوف يسعدك بطعمه الطازج وسيتم حفظه بشكل مثالي في المستحضرات محلية الصنع!