هل يمكن تناول بذور البطيخ وما مدى فائدتها للجسم؟

عادة لا تؤكل بذور البطيخ. ومع ذلك، فهي تحظى بشعبية كبيرة في البلدان الآسيوية وتباع كمنتج منفصل، مثل عباد الشمس أو بذور اليقطين في بلدنا. الأمر كله يتعلق بمذاقهم وفوائدهم.

ستكتشف اليوم ما إذا كان بإمكانك تناول بذور البطيخ ولماذا هي مفيدة جدًا للجسم.

بذور البطيخ

دعونا نلقي نظرة فاحصة على ما هو موجود في بذور البطيخ (لكل 100 جرام من المنتج).

الفيتامينات:

• الثيامين، B1 - 0.2 ملغ؛
• الريبوفلافين، B2 - 0.15 ملغ؛
• حمض النيكوتينيك، B3 - 0.35 ملغ؛
• حمض البانتوثينيك، B5 - 0.34 ملغ؛
• البيريدوكسين، B6 - 0.09 ملغ؛
• حمض الفوليك، ب9 – 0.06 ملغ.

المغذيات الكبيرة:

• الفوسفور - 750 ملغ؛
• الكالسيوم - 55 ملغ؛
• البوتاسيوم - 650 ملغ؛
• المغنيسيوم - 514 ملغ؛
• الصوديوم – 100 ملغ.

العناصر الدقيقة:

• الحديد - 7.3 ملغ؛
• المنغنيز – 1.62 ملغ؛
• النحاس – 0.69 ملغ؛
• الزنك – 7.3 ملغ.

فيتامينات ب ضرورية لتطبيع عمل الجهاز العصبي والقلب والأوعية الدموية. إنها تقوي جهاز المناعة، وتشارك في نمو الخلايا، وتزيد من مقاومة الإجهاد وتنظم وظيفة الأمعاء.

تحتوي بذور البطيخ على الأرجينين، الذي يعمل على تطبيع ضغط الدم، ويقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية وأمراض القلب والأوعية الدموية، ويسرع تجديد خلايا العضلات.

بالإضافة إلى الأرجينين، هناك أحماض أمينية أخرى: التربتوفان، والليسين، والأوليك، واللينوليك، والجلوتاميك. لليسين تأثير إيجابي على القدرات العقلية، لذا فهو مفيد في حالات الضغط الشديد على الدماغ.

يحتوي المنتج على العديد من مضادات الأكسدة والليكوبين.هذا الأخير ضروري للوقاية من السرطان.

ينظم شبه الألياف، أو المكون الليفي، عمل الجهاز الهضمي، ويعيد البراز إلى طبيعته ويزيل النفايات والسموم.

الدهون الأحادية والمتعددة غير المشبعة تخفض مستويات الكوليسترول في الدم.

يعمل السيترولين على تطبيع نسبة السكر في الدم ويمنع فقر الدم.

قيمة الطاقة وBZHU

في 100 جرام من المنتج:

• البروتينات – 28.33 جم؛
• الدهون - 47.37 غرام (10 منها مشبعة)؛
• الكربوهيدرات – 15.31 غرام؛
• محتوى السعرات الحرارية – 601 سعرة حرارية.

هل من الممكن أكل بذور البطيخ؟

إن التهاب الزائدة الدودية الناتج عن ابتلاع بذور البطيخ هو أسطورة تم فضحها منذ زمن طويل. في غياب موانع الاستعمال وعادة إساءة استخدامها، فإن تناولها ليس ممكنا فحسب، بل مفيد أيضا.

فوائد واضرار

مثل أي طعام، يمكن أن تسبب بذور البطيخ الحساسية، مما يؤدي إلى طفح جلدي وسيلان الأنف وتضخم الغشاء المخاطي للأنف والبلعوم.

إذا تم استهلاكها بكميات زائدة، فإن الأمونيا تلحق الضرر بالكلى. يتم إطلاق الأمونيا عند معالجة السيترولين الموجود في البطيخ. وبمجرد دخوله، يتحلل ويطلق الأمونيا السامة. خروجه مع البول، فهو يهيج الأنسجة.

بخلاف ذلك، نظرًا لمحتوى عدد كبير من الفيتامينات والعناصر الدقيقة، تعمل بذور البطيخ على تحسين الصحة العامة ويمكن أن يكون لها تأثير علاجي على حالة الجسم.

تأثير المستحضر على الأعضاء والأنظمة الداخلية:

• المساعدة في إزالة حمض اليوريك، ومنع تكون حصوات الرمل والكلى؛
• لها تأثيرات مضادة للفطريات ومضادة للالتهابات.
• تعزيز شفاء الحروق والجروح.
• تسريع عملية التمثيل الغذائي.
• يكون لها تأثير إيجابي على حالة العيون.
• لها خصائص توسع الأوعية.
• تعزيز إزالة الصفراء الزائدة، مما يعمل على منع حدوث حصوات المرارة.
• منع موت خلايا البنكرياس.

خصائص الشفاء لمختلف الأمراض

بالنسبة للأنفلونزا والسارس، يوصى بتناول مسحوق البطيخ الممزوج بالماء أو شاي البطيخ. إن الشاي أو المنقوع المليء بالفيتامينات والعناصر الدقيقة سيدعم جهاز المناعة وعمل الأعضاء الداخلية ويسرع عملية الشفاء.

يساعد زيت البطيخ على التخلص من قرحة المعدة والالتهابات الداخلية، ويساعد في التخلص من الإمساك.

عمل البذور وكيف ديدان وسائل. يتم إضافتها إلى التركيبة نيئة أو مجففة أو على شكل زيت.

يساعد وجود كمية كبيرة من الفيتامينات القيمة في علاج نقص الفيتامينات ومتلازمة التعب المزمن والأرق والاكتئاب.

تعمل بذور البطيخ على ضبط نسبة السكر في الدم وزيادة مستويات الأنسولين، وهو أمر مهم لمرضى السكري.

يمكن أن يكون لها أيضًا تأثير مسكن. يتم استخدامها للتسمم بالكحول والتورم والإسهال والسيلان.

فوائد للذكور والإناث

تدعم بذور البطيخ وظيفة البروستاتا وتمنع تطور الورم الحميد في البروستاتا، وهو أمر مهم بالنسبة للرجال. إذا كانت هناك أعراض ضعف الانتصاب، فإنها تساعد في القضاء عليها.

من خصائص بذور البطيخ تحسين عمل الجهاز التناسلي لدى الذكر والأنثى. بفضلهم، يزيد الرغبة الجنسية.

الاستخدام الصحيح

معظم العناصر المفيدة موجودة تحت الغلاف الخارجي. حموضة المعدة ليست قوية بما يكفي لتكسيرها، لذا قبل الأكل يجب تقشير البذور أو مضغها جيدًا قبل البلع.

مثل بذور عباد الشمس، يجب تحميص بذور البطيخ.بمجرد قليها، تفتح بسهولة ويمكن مضغ الجزء الداخلي منها.

كيف تقلى البذور

للقلي ستحتاج:

• بذور البطيخ الناضجة، ويفضل أن تكون كبيرة - 1 كوب؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة؛
• الماء – 0.5 كوب.

مهم! لمنع البذور من الاحتراق أثناء القلي، اغسلها أولاً.

ترتيب القلي:

1. ضعي البذور في مقلاة ساخنة واقليها على نار متوسطة مع التحريك بملعقة.
2. عندما تبدأ البذور بالتشقق، أضف الماء والملح.
3. تذكر أن تقلب وتقلى حتى تجف.

طريقة الطبخ بالفرن:

1. سخني الفرن إلى 160 درجة مئوية.
2. قم بتغطية صينية الخبز بورق الخبز ورتب البذور المغسولة والمجففة.
3. ضعي الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة.

مهم! إذا كنت تريد أن تصبح البذور مقرمشة، اخبزها في الفرن لمدة 2-3 دقائق إضافية.

إذا رغبت في ذلك، أضف التوابل إلى البذور المحمصة. الفلفل الحار أو عصير الليمون وزيت الزيتون والملح يعمل بشكل جيد لهذا الغرض.

إذا كنت تريد البذور الحلوة، أضف السكر أو قليل من الفانيليا أو القرفة. تجربة!

كم وكم مرة يمكنك أن تأكل

ليست هناك حاجة لاستهلاك بذور البطيخ بكميات كبيرة. لديهم قيمة طاقة عالية، لذلك هناك خطر الإصابة بالسمنة.

متوسط ​​الجرعة للشخص البالغ هي ملعقتين كبيرتين من البذور المقشرة يوميا.

مهم! بسبب السيترولين الموجود في البذور، فإن تعاطيها يمكن أن يؤدي إلى مشاكل في الجهاز البولي التناسلي.

تطبيقات أخرى

تناول بذور البطيخ نيئة أو مقلية يمكن أن يضر الإنسان بها أمراض الجهاز الهضمي. هناك خيارات أخرى لهم للحصول على فوائد من البذور.

شاي بذور البطيخ

لصنع الشاي، ستحتاج إلى الماء المغلي وبذور البطيخ.

طريقة تحضير شاي البطيخ:

1. قم بغلي 4 ملاعق كبيرة من البذور في 2 لتر من الماء المغلي.
2. اترك الشاي مغطى ومنشفًا حتى يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
3. صفي المرق الناتج.

مهم! لا ينصح بإضافة السكر إلى شاي البطيخ. يمكنك تحليته باستخدام لب البطيخ المفروم أو العسل.

المرق الناتج له تأثير مدر للبول. وبمساعدتها يقومون بتنظيف الكلى وعلاج التهابات الجهاز البولي وإزالة السوائل الزائدة.

اشرب هذا الشاي حتى 4 مرات في اليوم.

زيت

كيفية صنع زيت البطيخ؟ ضع بذور البطيخ المغسولة والمجففة في وعاء زجاجي ثم املأها بالزيت النباتي. اتركيه لمدة 3 أسابيع تقريبًا، ثم صفيه.

هناك طريقة أخرى لتوفير وقت الانتظار: ضع البذور تحت عصارة واعصر الزيت منها.

اشرب ملعقة صغيرة من الزيت في الصباح، ويفضل أن يكون ذلك قبل نصف ساعة من وجبتك الأولى. في علاج الكلى - ما يصل إلى 4 مرات في اليوم، 1 ملعقة صغيرة. لمكافحة حب الشباب - نصف ملعقة صغيرة حتى 6 مرات في اليوم. لتساقط الشعر - 1 ملعقة صغيرة مرتين في اليوم.

مهم! يجب ألا تشرب الزيت مع الماء، خاصة إذا كنت تستخدمه للتخلص من مشاكل الجهاز البولي التناسلي.

زيت البطيخ مناسب كبديل للزيوت الأخرى للأطباق غير المعالجة بالحرارة، مثل السلطات أو المقبلات الباردة.

كما أنها تستخدم كمنتج تجميلي. مليء بالفيتامينات، فهو يرطب ويعيد ويغذي ويحمي ويمنع شيخوخة الجلد. يزيل الزيوت الزائدة دون تجفيف البشرة حتى الحساسة. يستخدم زيت البطيخ للوقاية والوقاية من سرطان الجلد. يعزز اختفاء حب الشباب ويساعد على شفاء تلف الجلد.

أحد خيارات الاستخدام التجميلي هو إضافة زيت البطيخ إلى جل الاستحمام أو الشامبو أو أي منتج للعناية بالبشرة أو الشعر. الجرعة التقريبية هي 10% زيت بطيخ من الحجم الإجمالي للمنتج.

سوف يغذي زيت البطيخ شعرك ويرطبه، ويساعد على استعادة جمال أظافرك وتسريع نموها.

زيت البطيخ مناسب أيضًا للعناية ببشرة الأطفال.

إقرأ أيضاً:

أضرار وفوائد بذور اليقطين للرجال.

فوائد ومضار بذور البطيخ للجسم.

فوائد ومضار بذور الكوسة.

البذور المنبتة

أثناء عملية الإنبات، تتحول المواد الموجودة داخل البذور إلى حالات سهلة الهضم. يتطلب الجهاز الهضمي طاقة داخلية أقل بكثير لامتصاص الطعام المفيد منه براعم.

حتى تتجذر البراعم في الأرض، فإنها تتغذى على ضوء الشمس والماء. في هذه اللحظة يصلون إلى ذروة إمكانات الطاقة الداخلية لديهم.

إذا قررت الحصول على أقصى قدر من الفوائد المتاحة من بذور البطيخ، فقم بإنباتها.

إجراءات إنبات البذور:

1. الخدش، أي إتلاف القشرة الخارجية للبذور. بهذه الطريقة سوف تنبت بشكل أسرع.
2. بعد ذلك، يجب عليك تسخين البذور. ضعهم في وعاء عميق واملأه بالماء الدافئ. يجب أن تكون درجة حرارة الماء حوالي 50 درجة مئوية. بعد نصف ساعة، استنزاف الماء. سيضمن الإحماء ظهور البراعم بسرعة.
3. لتنعيم القشرة الخارجية للبذور، قم بنقعها في الماء الساخن لمدة 10 دقائق.
4. اصنعي كيسًا من الشاش مطويًا عدة مرات، ثم بلليه بالماء وضعي البذور فيه. إذا أمكن، لا تضعهم بالقرب من بعضهم البعض أكثر من نصف سنتيمتر.
5. ضع كيس الشاش في حاوية ضحلة. لتحسين البيئة والحفاظ على الرطوبة، قم بتغطيتها بفيلم شفاف.
6. ضع الحاوية في مكان دافئ مع ما يكفي من ضوء الشمس.
7. تستغرق بذور البطيخ وقتًا طويلاً لتنبت، ولن ترى البراعم تفقس إلا بعد أسبوع. خلال هذا الوقت، إذا لزم الأمر، بلل الشاش بالماء في درجة حرارة الغرفة ولا تسمح له بالجفاف.

يمكن استهلاك براعم البطيخ بأي شكل من الأشكال ودمجها مع أي طعام. ومرة أخرى - التجربة!

لمن هم بطلان؟

لا تنس أن قشر وبذور البطيخ تحتوي على السيترولين. يُمنع أولئك الذين يعانون من أمراض الكلى أو تحص بولي أو التهاب القولون من استخدام السيترولين الضار بهم والذي يمكن أن يؤدي إلى زيادة الأعراض.

يجب على المرضى الذين يعانون من مرض السيترولين في الدم عدم تناول أي مكونات من البطيخ. يحدث هذا المرض عند الأطفال حديثي الولادة، لذا يجب على النساء الحوامل تناول البطيخ بحذر شديد.

خاتمة

تساعد بذور البطيخ، المليئة بالفيتامينات والعناصر الأساسية وذات الخصائص المفيدة، في علاج الأمراض المختلفة وتخفيف الأعراض.

الاستهلاك المعتدل لبذور البطيخ له تأثير إيجابي على الصحة. ليست هناك حاجة لرميها، لأن هناك العديد من الخيارات لكيفية تحضيرها واستخدامها لصالح الجسم.