هل من الممكن تناول البطيخ مع التهاب المرارة والتهاب البنكرياس؟
التغذية العلاجية لالتهاب المرارة تخلق الظروف الطبيعية لتراكم الصفراء وإطلاقها في الأمعاء الدقيقة، وتكون بمثابة منع جيد للانتكاسات. الهدف الرئيسي للنظام الغذائي لالتهاب البنكرياس الحاد هو وقف إنتاج عصير البنكرياس، والذي يتحقق عن طريق الصيام والراحة الصارمة في الفراش. وحتى التعرض لرؤية ورائحة الطعام أمر غير مرغوب فيه. وبعد انحسار النوبة وتخفيف الألم، يتم توسيع النظام الغذائي تدريجيًا وإدراج أطعمة جديدة وزيادة حجم الطعام ومحتواه من السعرات الحرارية.
خلال فترة الهدوء، يسمح بالخضروات والفواكه الطازجة، بما في ذلك البطيخ. فهو غني بفيتامين أ وحمض الأسكوربيك والليكوبين والبكتين والكالسيوم والصوديوم والمغنيسيوم والمكونات الكيميائية الأخرى الضرورية لضمان حسن سير الجهاز الهضمي والجسم ككل. ومع ذلك، فإن الفاكهة ليست مفيدة لجميع الأمراض.
سننظر في المقالة فيما إذا كان من الممكن تناول البطيخ مع التهاب المرارة والتهاب البنكرياس، وقواعد وأنظمة الاستهلاك في الفترة الحادة / المزمنة، وموانع الاستعمال، والاحتياطات.
فوائد واضرار البطيخ
يحتوي البطيخ على عدد كبير من المواد البيولوجية المهمة لجسم الإنسان. فيتامين (أ) في الجرعات الموصى بها يبطئ عملية الشيخوخة، ويحفز تجديد الأنسجة ونموها، ويغذي ويرطب البشرة.هذا أحد مضادات الأكسدة القوية التي تعمل على تطبيع عملية التمثيل الغذائي، ويمنع تكوين الخلايا السرطانية، وينظم تخليق الهرمونات، ويخلق الظروف المواتية للعمل الكامل لجهاز المناعة.
يؤدي الليكوبين الموجود في لب الفاكهة وظيفة مضادة للأكسدة ويحيد الجذور الحرة الخطيرة. مع عدم كفاية محتوى اللايكوبين، يزداد خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وسرطان البروستاتا والرئة والمعدة.
فيتامين C له تأثير تقوية عام على جدران الأوعية الدموية، ويزيد من كثافتها ومرونتها، ويزيد من القدرة على التحمل والأداء، ويحسن أداء العظام والأنسجة الضامة. ويعرض نقص المادة جهاز المناعة والغدد الصماء والقلب والأوعية الدموية والأعضاء الهضمية للخطر.
يوصى بالبطيخ للأشخاص الذين يراقبون قوامهم أو يريدون إنقاص الوزن. إن وجود الألياف النباتية في التركيبة يعزز حركية الأمعاء ويعيد حركات الأمعاء واتساق البراز ويخفف الإمساك.
مرجع. الألياف، مثل الإسفنج، تنظف الجهاز الهضمي من أنواع مختلفة من السموم والفضلات، وتحفز عملية التمثيل الغذائي، وتسرع عملية تحلل الدهون. بمجرد وصولها إلى المعدة، تنتفخ ألياف البكتين وتشغل مساحة حرة، ولهذا السبب يتم الحفاظ على الشعور بالشبع لفترة طويلة، دون الحاجة إلى وجبات خفيفة إضافية.
للبطيخ تأثير مفيد على الرؤية والشعر والأظافر، ويقلل من آلام العضلات، ويمنع الالتهاب في الجسم، ويزيد من تدفق البول دون خلق ضغط إضافي على الكلى. الكالسيوم في التركيبة مهم لتكوين وتطور الأنسجة العظمية، ويشارك في تمعدن الأسنان، والنقل العصبي العضلي، وعمليات تخثر الدم.تعمل أحماض الفوليك على تحسين تكوين الدم. يدعم المغنيسيوم والبوتاسيوم عمل الجهاز العصبي. يحفز السيليكون تخليق الكولاجين.
نصيحة! لا تشتري البطيخ قبل شهر أغسطس، لأن وقت نضجه أقرب إلى الخريف. غالبا ما تزرع المنتجات المبكرة مع إضافة النترات، واستهلاك مثل هذا البطيخ محفوف بالتسمم.
التركيب الكيميائي
يتكون لب البطيخ من 92.6% ماء. يحتوي الجزء الصالح للأكل من الفاكهة على مكونات كيميائية مثل:
- البكتين.
- سكر سهل الهضم (الجلوكوز، الفركتوز، السكروز)؛
- نشاء؛
- المواد القلوية.
- الفيتامينات: الريتينول، بيتا كاروتين، الثيامين، الريبوفلافين، الكولين، البيريدوكسين، الكوبالامين.
- فيتامين ب.
- أحماض الأسكوربيك، البانتوثنيك، الفوليك؛
- النياسين.
- العناصر الكبيرة: الكلور، الكبريت، الفوسفور، الكالسيوم، البوتاسيوم، المغنيسيوم، السيليكون، الصوديوم؛
- العناصر النزرة: البورون، الحديد، الفاناديوم، الألومنيوم، اليود، الليثيوم، الكوبالت، المنغنيز، النحاس، الروبيديوم، الموليبدينوم، النيكل، السيلينيوم، الفلور، السترونتيوم، الزنك، الكروم؛
- الأحماض الأمينية الأساسية وغير الأساسية.
- الأحماض الدهنية المشبعة والمتعددة غير المشبعة.
KBZHU
يُصنف البطيخ على أنه منتج منخفض السعرات الحرارية: تبلغ قيمة طاقته 27 سعرة حرارية لكل 100 جرام، ولا يحتوي اللب عمليًا على أي دهون (0.1 جرام)، ولكنه مشبع بالكربوهيدرات (5.8 جرام). محتوى البروتين: 0.7 جرام.
هل من الممكن أكل البطيخ مع التهاب المرارة؟
آراء الخبراء حول هذه المسألة مختلطة. من الواضح أنه في الفترة الحادة من المرض، يتم بطلان البطيخ، مثل الفواكه والخضروات الأخرى، بشكل صارم.
وفي حالات أخرى تعتمد فائدة الجنين على أسباب التهاب المرارة والصحة العامة ووجود أمراض مصاحبة.
نقاط مؤيدة ومعارضة
في حالة تلف المرارة، يتم بطلان العديد من الأطعمة، ولهذا السبب قد يعاني الجسم من نقص الفيتامينات والعناصر الدقيقة والكبيرة التي تعتبر مهمة للجسم.
يقلل لب ثمار البطيخ جزئيًا من الحاجة إلى حمض الأسكوربيك والريتينول والمغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم والحديد وغيرها من المكونات النشطة بيولوجيًا.
يعمل البطيخ باعتدال كمدر للبول: فهو يزيد من معدل تكوين البول، ويقلل من محتوى السوائل في الأنسجة والتجاويف. وفي الوقت نفسه، لا يخلق الجنين ضغطًا إضافيًا على الكلى، مما يساعد على تجنب تكوين حصوات الملح في أعضاء الجهاز البولي.
خلال فترة مغفرة، يتم استخدام البطيخ كعامل مفرز الصفراء الطبيعي. يعزز تكوين الصفراء في الجسم ويمنع ركودها، وينشط الوظائف الحركية والإفرازية للجهاز الهضمي، وله تأثير ملين طفيف ويحسن عمليات الهضم بشكل عام.
المكونات الموجودة في الفاكهة الحلوة لها تأثير مفيد على حالة الجهاز الهضمي ووظيفته: فهي تحفز حركية الأمعاء، وتطبيع عمليات التمثيل الغذائي، وتنظف الأمعاء من النفايات والسموم.
يرجع الرأي القائل بضرورة استبعاد البطيخ من النظام الغذائي للمرضى الذين يعانون من التهاب المرارة إلى وجود أحماض الأسكوربيك والبانتوثينك والفوليك في تركيبته التي تهيج الغشاء المخاطي. مثل هذا التعرض يمكن أن يسبب تفاقم المرض ويسبب نوبة جديدة من الألم.
يمكن أن يضر البطيخ بالجسم في حالة وجود أمراض مصاحبة في الجهاز الهضمي: على سبيل المثال، التهاب المعدة ذو الحموضة العالية. الجزء الصالح للأكل من الفاكهة حمضي، مما يؤدي إلى زيادة الحموضة في المعدة.ويصاحب ارتفاع درجة الحموضة حرقة المعدة والتجشؤ والشعور بعدم الراحة وثقل في المعدة، وقد يظهر على شكل إسهال أو على العكس من الإمساك والانتفاخ.
كمرجع. تعتبر زيادة حموضة المعدة عاملاً مثيراً للقرحة الهضمية والتهاب المعدة المزمن والتهاب الاثني عشر والارتجاع المعدي الغذائي.
قواعد الاستخدام لالتهاب المرارة
لنبدأ بكيفية اختيار البطيخ المناسب. من الأفضل شراء البطيخ بالقرب من الحقل الذي نمت فيه أو في السوق. من الناحية المثالية، يجب أن يزن الجنين 6-10 كجم. يمكن زراعة التوت الأكبر حجمًا مع إضافة النترات، في حين أن التوت الأصغر لم يتح له الوقت لينضج بعد.
هناك قواعد عامة لتناول البطيخ لعلاج التهاب المرارة:
- لا ينبغي تناول الفاكهة في الصباح على معدة فارغة، لأن الأحماض الموجودة في التركيبة لها تأثير مزعج على الأغشية المخاطية؛
- أدخل الفاكهة في النظام الغذائي تدريجيًا، بدءًا من شريحة متوسطة واحدة، ثم قم بزيادة القاعدة لاحقًا؛
- لا تشربه مع الماء أو الحليب أو أي سائل آخر، حيث أن البطيخ يحتوي بالفعل على 92.6 جرام من الماء لكل 100 جرام من اللب؛
- في حالة تدهور الصحة العامة أو حدوث حساسية محلية، يتم استبعاد المنتج من النظام الغذائي ومراقبة الحالة الصحية؛
- يشترون البطيخ فقط أثناء نضجه في الظروف الطبيعية: في النصف الثاني من أغسطس إلى منتصف أكتوبر؛
- لأمراض الجهاز الهضمي، لا ينصح بتناول البطيخ يومياً؛
- بعد أن يهدأ الألم يمكنك صنع العصير من الفاكهة الحلوة: فهو أسهل وأسرع امتصاصاً في المعدة؛
- وفي حالة التهاب المرارة المزمن يمكنك تفريغه بالبطيخ مرة واحدة في الأسبوع. خلال النهار، تناولي 1.5 كجم من اللب، مقسمة إلى 5-6 جرعات؛
- الوقت الأمثل لتناول البطيخ هو تناول وجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسية.
في أغلب الأحيان يتم استهلاك التوت طازجًا. يستخدم في النظام الغذائي كمنتج مستقل أو كعنصر في سلطات الفواكه المعلبة. تتم معالجة الجزء الصالح للأكل وتحويله إلى عصير، والذي يمكن بعد ذلك تبخيره حتى يصبح قوامه كالعسل.
معايير الاستخدام
وعلى الرغم من فائدة الفاكهة، إلا أنه لا ينبغي تناولها بكميات كبيرة. يتراوح متوسط الاستهلاك اليومي للشخص البالغ من 300 جرام إلى 1.5 كجم (اعتمادًا على وجود منتجات أخرى في النظام الغذائي، وأمراض الجهاز الهضمي المصاحبة، وموانع الاستعمال). لا يأكلون أكثر من 200-300 جرام من اللب في المرة الواحدة.
البطيخ أثناء تفاقم التهاب المرارة
يُمنع استخدام البطيخ، مثل الخضروات والفواكه والتوت الأخرى، بشكل صارم لمدة 7-10 أيام من لحظة ظهور الأعراض الأولى للمرض، حتى يزول الألم، وخلال فترة تفاقم الشكل المزمن.
في الأيام الأولى من الالتهاب، يتم الصيام لتعظيم تجنيب الغشاء المخاطي. يمكنك شرب الماء والشاي الضعيف ومغلي ثمر الورد. في اليوم الثالث، يتم وصف نظام غذائي صارم، باستثناء المنتجات ذات التهيج الكيميائي والميكانيكي.
يتبع المرضى هذا النظام الغذائي لمدة 4-5 أيام. بعد ذلك، يتم إدخال العصيدة المبشورة مع الماء والحساء والقليل من اللحم المسلوق والمفرقعات البيضاء في النظام الغذائي.
ومع استعادة الصحة العامة وعودة وظائف البنكرياس إلى طبيعتها، يُسمح بتناول الخضار والفواكه الطازجة، بما في ذلك البطيخ، بكميات محدودة.
في شكل مزمن
مع التهاب المرارة المزمن، يمكنك تناول البطيخ باعتدال، ولكن فقط أثناء مغفرة. مع الاستهلاك المنتظم والجرعات، تساعد الفاكهة على استعادة وظيفة الجهاز الصفراوي وزيادة معدل تكوين البول.
في الوقت نفسه، تتم إزالة حصوات المرارة، ويتم تطبيع تدفق الصفراء، والركود الذي له أهمية أساسية في تطور علم الأمراض.
هل من الممكن التهاب البنكرياس؟
وبما أن الأمراض لها أسباب وأعراض متشابهة، فإن التغذية لديها أيضًا الكثير من القواسم المشتركة. للمرضى في الفترة الحادة من التهاب البنكرياس، هو بطلان أي طعام. بعد أن يهدأ الألم واستقرت الحالة الصحية العامة، يُسمح بإدراج الجزء الصالح للأكل من البطيخ في النظام الغذائي باعتدال.
موانع
يُمنع استخدام الفاكهة بشكل صارم في حالة التعصب الفردي لمكونات (مكونات) التركيبة.
موانع النسبية تشمل:
- التهاب المعدة مع الحموضة العالية.
- قرحة هضمية في المعدة والاثني عشر خلال فترة التفاقم.
- وجود حصوات ملحية كبيرة الحجم في الجهاز البولي.
تدابير وقائية
يجب استهلاك البطيخ، مثل الخضروات والفواكه الأخرى، في موسمه خلال فترة نضجه في الطبيعة. من المهم الانتباه إلى اللب: اللون الأرجواني هو مؤشر أكيد على وجود النترات. سيكون اللب الصحي سكريًا ومحببًا بدون خطوط صفراء. إذا كانت سلسة وحتى، فلا يمكن أن تؤكل مثل هذا البطيخ. الفاكهة عالية الجودة لها ذيل غير مجفف، ولكنه ليس أخضر أيضًا، وهناك بقعة صفراء صغيرة على الجانب.
في الحالات التي تتدهور فيها الحالة الصحية العامة بعد تناول البطيخ، وتظهر علامات الحساسية المحلية على شكل احمرار وطفح جلدي وتقشير على الجلد، ونوبات جديدة من الألم، يجب التخلي عن الفاكهة لفترة من الوقت. إذا لم تستقر الحالة بعد ذلك، فإن العناية الطبية ضرورية.
إقرأ أيضاً:
هل ينضج البطيخ المقطوف في المنزل؟
خاتمة
يلعب النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس والتهاب المرارة دورًا مهمًا في جميع فترات المرض.يتم تضمين البطيخ في قائمة المنتجات المسموح بها، ولكن يتم استهلاك لبها باعتدال وفقط أثناء التفاقم. خلال فترة الهدوء، سيكون البطيخ عالي الجودة، مثل الفواكه والخضروات الأخرى، مفيدًا للصحة.
تساعد الخصائص الفريدة للبطيخ على تخفيف التورم، وتعزيز إزالة السوائل الزائدة والحجارة الملحية، وتطبيع عمليات التمثيل الغذائي، وتقليل ركود الصفراء، وتنشيط الجهاز الهضمي وتطهير الجسم من النفايات والسموم. للتأكد من فائدة المنتج في حالة مريض معين، فمن الضروري استبعاد موانع الاستعمال المحتملة واستشارة الطبيب.