ما هي الفيتامينات الموجودة في البطيخ وكيف هي مفيدة للجسم؟

تمت زراعة البطيخ الحلو ذو الرائحة العطرية بشكل لا يصدق في آسيا الوسطى والصين منذ زمن سحيق. هذا هو واحد من أقدم المحاصيل الزراعية. من خلال زراعتها منذ آلاف السنين، تمكن الناس من تحسين طعم الفاكهة.

البطيخ، أو Cucumis melo، ينتمي إلى جنس الخيار في عائلة Cucurbitaceae. وفقًا لخصائص الزراعة، ينتمي المحصول إلى عائلة البطيخ. تحظى خضروات الحلوى اللذيذة والصحية بتقدير كبير لتركيبتها الغنية وخصائصها الغذائية.

المحتوى الغذائي

قائمة الخصائص المفيدة للبطيخ يمكن أن تستغرق وقتا طويلا. تركيبته غنية جدا. بالإضافة إلى الفيتامينات تحتوي على الفواكه سكر سهل الهضم، ماء عضوي، نشا، بروتينات، ألياف، بكتين، بوتاسيوم، مغنيسيوم، حمض الفوليك، فوسفور، كالسيوم، سيليكون، أحماض عضوية.

حقيقة مثيرة للاهتمام. تتم زراعة أكثر من مائة نوع محلي نادر من هذا المحصول في أوزبكستان.

العناصر الدقيقة وغيرها من المواد المفيدة في التركيبة

ما هي الفيتامينات والعناصر الدقيقة الموجودة في البطيخ؟ تحتوي هذه الفاكهة العطرية على كمية أكبر منها مقارنة بالبطيخ. إن تكوين العناصر الدقيقة يجعل الثقافة واحدة من أكثر الثقافات فائدة. اللب العصير غني بأملاح الحديد والبوتاسيوم:

1. يزود الحديد الأنسجة بالأكسجين. العنصر جزء من العديد من الإنزيمات والبروتينات الضرورية لعمليات التمثيل الغذائي.
2. البوتاسيوم مسؤول عن حالة الجهاز العصبي وخلايا العضلات ويضمن التوازن الحمضي القاعدي.

بفضل هذا المنتج يستخدم في التغذية الطبية أمراض القلب والأوعية الدموية، وفقر الدم، وأمراض الكبد والكلى، وحتى الروماتيزم والنقرس.

وقد لوحظ في ثمار البطيخ نسبة عالية من السيليكون. يشارك هذا العنصر النزولي في العديد من العمليات الفسيولوجية في جسم الإنسان. السيليكون مسؤول عن الأنسجة الضامة وحالة جدران الأوعية الدموية والجلد والشعر. وبدون السيليكون، لا تعمل القشرة الدماغية بشكل كامل. يتعطل عمل الجهاز العصبي والأمعاء.

بفضل البيتا كاروتينوالتي توجد في البطيخ أكثر من الجزر، فالخضار لها تأثير مفيد على حالة الجلد ولونه.

المغنيسيوم الموجود في اللب، يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكتة الدماغية والسكري.

مهم! يوجد فيتامين C في البطيخ أكثر من أنواع البطيخ الأخرى. هذا مساعد كبير في الحفاظ على المناعة في الخريف.

الفواكه غنية أيضًا بالفيتامينات A، E، PP، المجموعة B، حمض الفوليك.

محتوى العناصر الغذائية في اللب والقشر

لب البطيخ عطري وحلو للغاية. كمية كبيرة من السكريات سهلة الهضمالتي تحتوي عليها تمنح الجسم الكثير من الطاقة وتحسّن الحالة المزاجية. يرجع التحسن في الحالة العاطفية بعد تناول الخضار الحلوى إلى احتوائها على أحماض أمينية - سلائف السيروتونين - هرمون الفرح.

لا توجد العناصر الغذائية في اللب فحسب، بل في قشور البطيخ أيضًا.. يحتوي قشر هذه الخضار الحلوى على مادة مفيدة مثل الكلوروفيل. فهو يقوي الدورة الدموية، ويوصل الأكسجين إلى خلايا الجسم، ويعزز التئام الجروح ويحافظ على التوازن الهرموني، ويحسن أداء الجهاز الهضمي.

قشر الفاكهة غني بالحمض الأميني سيترولين. تعمل هذه المادة على تحسين الدورة الدموية من خلال الشعيرات الدموية الصغيرة.الزيوت الأساسية الموجودة في القشر تعزز الخصائص المفيدة للبطيخ للجسم.

نصيحة. تطبيق قشور البطيخ على الكدمات. بهذه الطريقة سوف يشفون بشكل أسرع.

التغييرات في التكوين أثناء المعالجة الحرارية

يتم تحضير العديد من الأطباق اللذيذة من ثمار البطيخ. يستخدم اللب لصنع المربى والمربى والمربى. تُستخدم القشور أيضًا في صنع المربى والفواكه المسكرة والكومبوت.

أكبر فائدة للجسم تأتي من استهلاك المنتج طازجًا.. تؤدي المعالجة الحرارية إلى تدمير بعض الفيتامينات والمواد المغذية، مثل حمض الفوليك، وفيتامينات A وC، وفيتامينات B، والكاروتين.

يمكن أن يكون مفيدًا:

كيف يؤثر البطيخ على الأمعاء؟

هل من الممكن تناول البطيخ إذا كنت تعاني من النقرس؟

القيمة الغذائية

تجدر الإشارة إلى قيمة الطاقة للبطيخ بشكل منفصل. محتوى السعرات الحرارية للمنتج يعتمد على التنوع ويتراوح في المتوسط ​​من 33 إلى 60 سعرة حرارية لكل 100 جرام. لذلك، يوصى به للجميع تمامًا، بما في ذلك الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة. ومع ذلك، تجدر الإشارة إلى أن البطيخ يحفز الشهية.

نسبة البروتينات والدهون والكربوهيدرات في الفواكه يفسر الخصائص الغذائية للمنتج. يحتوي 100 جرام على 90 جرامًا من الماء و0.6 جرامًا من البروتين و0.3 جرامًا من الدهون و7.4 جرامًا من الكربوهيدرات.

لكن البطيخ الطازج والمجفف على سبيل المثال ليسا نفس الشيء. محتوى السعرات الحرارية للمنتج المجفف أعلى بكثير - حوالي 334 سعرة حرارية لكل 100 جرام. ناهيك عن المربى والفواكه المسكرة والمربيات. ونظرًا للكمية الكبيرة من السكر، لم تعد هذه المنتجات تعتبر غذائية.

فوائد واضرار

بسبب محتواه العالي من البوتاسيوم والمغنيسيوم، فإن البطيخ مفيد لنظام القلب والأوعية الدموية.. يتم تقوية جدران الأوعية الدموية وتشبع الأنسجة بالأكسجين. يوصى باستخدام المنتج للوقاية والعلاج من تصلب الشرايين.

اللب له تأثير مدر للبولوبالتالي فهو مفيد للعديد من أمراض الكلى.

أكل البطيخ يساعد على تطبيع عملية الهضم واستقلاب الماء في الجسم. يزيل عصير البطيخ الماء الزائد وله تأثير طارد للديدان.

البوتاسيوم، ويوجد بكميات كبيرة في الخضار، يحسن أداء الجهاز العصبي. والأحماض الأمينية، سلائف هرمون السعادة السيروتونين، تساعد في محاربة التوتر والاكتئاب وتحسين الحالة المزاجية.

البطيخ يحتوي على الكثير من الألياف. ألياف البكتين تجعل الأمعاء تعمل بنشاط، تحسين التمعج وتعزيز امتصاص الغذاء.

عصير البطيخ هو أيضًا منتج تجميلي رائع. خصائصه المفيدة في كثير من الأحيان يستخدم في علاج الأمراض الجلدية المختلفة والطفح الجلدي والحساسية وحتى الصدفية - لها تأثير مفيد على مظهر الجلد.

ومع ذلك، حتى في مثل هذا البرميل الكبير من العسل، هناك ذبابة في المرهم. يحتوي البطيخ على كمية كبيرة من السكر سهل الهضم. لذلك، يُسمح للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري بتناوله بكميات صغيرة فقط.

أولئك الذين يدخلون البطيخ في نظامهم الغذائي بحذر يعاني من القرحة الهضمية وأمراض الكبد. وينطبق الشيء نفسه على النساء المرضعات. تعاطي الفواكه الحلوة يؤدي إلى اضطراب في المعدة لدى الطفل والأم.

فوائد البطيخ للنساء والرجال والأطفال

البطيخ له تأثير مفيد على الجسم كله. ولكن تجدر الإشارة بشكل منفصل إلى فوائد هذا المنتج للنساء.

تحتوي الفواكه على كميات كبيرة من حمض الفوليكضروري لجسم الأنثى أثناء الحمل وانقطاع الطمث. وبالاشتراك مع السيليكون، يعمل حمض الفوليك على تطبيع المستويات الهرمونية، ويحسن الحالة المزاجية، ويحسن المناعة.بفضل المحتوى العالي من الفيتامينات والعناصر الدقيقة، تساعد الفاكهة الحلوة في الحفاظ على جمال البشرة والشعر.

إقرأ أيضاً:

هل من الممكن تناول البطيخ أثناء الحمل؟

هل من الممكن تناول البطيخ أثناء الرضاعة الطبيعية؟

البطيخ ليس أقل فائدة للرجال. تعمل بذورها على تحسين الفاعلية وتحفيز إنتاج الحيوانات المنوية. تؤكل البذور طازجة مع إضافة العسل.

البطيخ مفيد أيضًا للأطفال. يساعد التأثير الملين الخفيف للفاكهة على حل مشكلة الإمساك لدى الأطفال.

كيف تأكل البطيخ بشكل صحيح

القاعدة الأساسية لتناول ثمار البطيخ هي عدم خلطها مع أي منتجات أخرى.. البطيخ منتج مكتفٍ ذاتيًا، وهضمه ليس بالمهمة السهلة على الجسم.

بحاجة إلى معرفة! من الأفضل تناول البطيخ قبل ساعتين من الوجبة الرئيسية أو بعدها.

تعاطي ثمار البطيخ يؤدي إلى عواقب غير مرغوب فيها. تحتوي على الكثير من الألياف التي تنشط الأمعاء. ولذلك، فإن التأثير قد يكون غير سارة. لنفس السبب بعد البطيخ لا تشرب اللبن الرائب (الكفير أو الزبادي) والماء البارد.

ملحوظة! لا ينصح تناول البطيخ على معدة فارغة. وهذا يسبب عدم الراحة في المعدة، وتكوين الغازات، والانتفاخ.

يمكن للشخص البالغ الذي يتمتع بصحة جيدة أن يأكل دون الإضرار بصحته. يوميا ما يصل إلى 1.5 كجم من البطيخ، وتقسيم هذه الكمية إلى 2-3 جرعات. يجب على الأطفال استخدام البطيخ بحذر شديد. لا يمكن إعطاء الأطفال الذين تزيد أعمارهم عن عام واحد أكثر من 100 جرام يوميًا.

موانع

حتى مثل هذه الخضروات الصحية لها قيود وموانع معينة. يكمن الخطر في حقيقة أن البطيخ منتج يصعب هضمه..

الأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي (التهاب المعدة، التهاب القولون المزمن، قرحة المعدة أو الاثني عشر) يجب استخدام البطيخ بحذر.

لمرضى السكري بسبب المحتوى العالي من السكريات سهلة الهضم في اللب، يمكنك تناول البطيخ بكميات صغيرة.

إساءة استخدام الفاكهة محفوفة بالمتاعب. السكر الموجود في البطيخ، عندما يدخل إلى المعدة، يبدأ بالتخمر، مما يسبب انتفاخ البطن والانتفاخ والمغص.

خاتمة

البطيخ لذيذ للغاية وصحي في نفس الوقت. عند تناوله منفصلاً عن الوجبات الرئيسية، يمنح هذا المنتج الصحة للجسم بأكمله ويحسن المزاج. تركيبة غنية من الفيتامينات والعناصر الدقيقة، مجمع فريد من المعادن والأحماض العضوية يساعد في الحفاظ على الجمال والشباب.

البطيخ منتج فريد من نوعه لصحة الرجال وللحفاظ على جمال وشباب المرأة. إذا اتبعت توصيات الاستهلاك، يصبح هذا المنتج أفضل حلوى صيفية ومساعدًا جيدًا لأولئك الذين يقررون قضاء يوم صيام.