حفظ المحصول حتى الربيع: كيفية تخزين الكوسة بشكل صحيح لفصل الشتاء وما هي الظروف التي يجب خلقها للخضروات

الكوسة، التي يكون لبها غنيًا بالفيتامينات والمعادن، هي زخرفة للطاولات اليومية والأعياد. تحتوي هذه الخضار على البوتاسيوم والحديد والألياف، الفيتامينات. تحتوي هذه الخضار على 95٪ ماء. نظرًا لخصائصه، فهو يستخدم في النظام الغذائي وأغذية الأطفال، وهو مناسب للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي، وكذلك للتعافي بعد العلاج طويل الأمد.

تقوم العديد من ربات البيوت بإعداد الكافيار والسلطات والمخللات لفصل الشتاء. في القطعمجمدة. ولكن مع الاختيار الصحيح لظروف تخزين الفواكه في القبو، يمكنك تجنب الحفظ والحفاظ على الخضار طازجة.

أصناف مثبتة من الكوسة للتخزين الشتوي

دعونا نفكر في ما أنواع الكوسة مناسبة للتخزين في فصل الشتاء في القبو.

يوصي المزارعون بالأصناف المتأخرة:

• مهرجان؛
• الكأس الذهبية؛
• جريبوفسكي.
• رائد طيران؛
• أرليكا.

ومن السمات المميزة لهذه الأنواع جلدها السميك وحجمها الكبير وبذورها الصغيرة ولبها الجاف.

كيف ومتى يتم جمع الكوسة للتخزين

تؤتي الأصناف المتأخرة من الكوسة ثمارها بعد ثلاثة أشهر من زراعتها في الحديقة. في نهاية شهر أغسطس، يتم تخزين الخضروات الناضجة دون أضرار ميكانيكية أو علامات تعفن في القبو. من الضروري حصاد المحصول قبل الصقيع الأول.

مهم. لا ينبغي السماح للفاكهة أن تنضج أكثر من اللازم. لحماية الخضار من الآفات، اترك ساقًا لا يقل عن 5 سم، ولا يمكنك غسل الكوسة قبل تخزينها.ما عليك سوى التخلص من التربة أو مسحها بقطعة قماش جافة. انتظر حتى تنضج الثمرة تمامًا حتى يصبح قشر الثمرة كثيفًا.

هل من الممكن تخزين الكوسة في الطابق السفلي حتى الربيع؟

يعد القبو (الطابق السفلي) الذي تتراوح درجة حرارته من +4 إلى +8 درجات ورطوبة 80-85٪ مكانًا مثاليًا لتخزين الخضروات. هذه النسبة من المؤشرات مواتية لإطالة العمر الافتراضي للمحصول وإمكانية الحفاظ عليه حتى الربيع.

الكوسة لا تحب الرطوبة العالية. التأكد من التهوية الجيدة للقبو. وتأكد من اتخاذ التدابير اللازمة لإبادة القوارض - إجراء عملية إزالة الفطريات والتخلص من العفن وإجراء التنظيف الكامل للغرفة.

كيفية تخزين الكوسة في الشتاء في قبو أو قبو

ضع الثمار على رفوف أو أرفف في طبقة واحدة على مسافة 2-3 سم من بعضها البعض حتى لا تتلامس. إذا لم يكن القبو يحتوي على أرفف، ضع الخضار في الصناديق.

للحماية من الرطوبة والانتشار الأمراض ضع القش الجاف في الصناديق، أو قم بتبطينها بورق الشمع، أو قم بعمل فواصل من الورق المقوى السميك. هذا سيوفر الحصاد.

ضع الكوسة الناضجة في صناديق بلاستيكية أو خشبية وضعها على الأرض. استخدم هذه الخضار أولاً. يهتم الكثير من الناس بمدة تخزين الكوسة باستخدام هذه الطريقة. العمر الافتراضي للخضروات هو 2-4 أسابيع.

انتباه. بالنسبة للكوسا في القبو، اختر مكانا بعيدا عن الحصاد الرئيسي. إنهم لا يحبون التواجد بالقرب من الخضار والفواكه الأخرى. بجانب الكمثرى والبطيخ والتفاح والفلفل الحلو، طماطم يتم تقليل مدة الصلاحية بمقدار 2-3 مرات.

مدة التخزين

إذا قمت بالتحكم في مستوى الرطوبة، ودرجة الحرارة في القبو (الطابق السفلي)، وتوفير التهوية والحماية من القوارض، فسيتم تخزين المحصول في القبو (القبو) لمدة 6-8 أشهر.

ولا بد من فحص الثمار كل أسبوعين والتخلص من تلك التي تظهر عليها علامات التعفن والعفن.

نصائح وأسرار سكان الصيف:

1. قطع الثمار من الأدغال بالمقص أو السكين. القطع المتساوي يزيد من العمر الافتراضي للخضروات.
2. ضع الكوسة المجمعة في الشمس لتصلب الجلد. وبهذا الشكل يمنع تبخر الرطوبة من اللب ويحافظ على طعمه.
3. اقلب الثمار مرة كل أسبوعين وتحقق من حالة الساق. باستخدامه، سوف تفهم حالة الخضروات في فصل الشتاء ويمكنك إزالة الفاسد على الفور.
4. حاول تخزين الكوسة عن طريق تعليق كل واحدة منها من سقف القبو في شبكة أو جورب من النايلون.
5. يتم التخلص فورًا من الفواكه التي ظهر عليها العفن ولا ينصح بتناولها حتى بعد المعالجة الحرارية.

مهم.الأكياس البلاستيكية ليست مناسبة لطريقة التخزين هذه. الخضار تفسد فيها.

خاتمة

إذا كانت طريقة تخزين الكوسة في القبو تناسبك، فابدأ بالتحضير لها في نهاية فصل الشتاء، عندما تختار أصناف الكوسة لزراعتها كوخ صيفي.

في الصيف، قم بإعداد الطابق السفلي بحيث يمكنك البدء في تخزين المحاصيل هناك في بداية الخريف. نأمل أن تساعدك قواعد التخزين والنصائح المقدمة من سكان الصيف ذوي الخبرة الموضحة في مقالتنا في الحفاظ على الكوسة حتى الربيع.