نحصل على مخزن للفيتامينات من الفاصوليا - كيفية إنبات الفاصوليا في المنزل أو زراعتها في أرض مفتوحة
من حيث محتوى البروتين، تأتي الفاصوليا في المرتبة الثانية بعد اللحوم. غني بالألياف والبكتين والكربوهيدرات والدهون ويحتوي على فيتامينات A وC وPP والمجموعة B والعناصر الدقيقة والكبيرة - مثل الحديد والفلور والزنك والفوسفور واليود والنحاس والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والفلافونويدات. إلخ.
تحظى زراعة الفاصوليا بشعبية كبيرة بين الأشخاص الذين يعيشون أسلوب حياة صحي. تعد براعمها أحد المنتجات الرئيسية في قائمة خبراء الأطعمة النيئة والنباتيين والنباتيين. وفي هذا المقال سنخبركم بالتفصيل كيفية إنبات الفول وما هي فوائد هذا المنتج.
لماذا تحتاج إلى تنبت الفاصوليا؟
الفاصوليا المنبتة هي منتجات حيوية وصحية بسبب غياب مثبطات الإنزيمات والأفلاتوكسين وحمض الفيتيك. تقوم الإنزيمات بتكسير البروتينات والدهون والكربوهيدرات، مما يسهل على الجسم امتصاصها.
انتباه! فوائد البراعم مقارنة بالحبوب أعلى بعدة مرات.
ميزات مفيدة
براعم تعزز تجديد الخلايا، زيادة المناعة، منع العمليات الالتهابية.
ينصح بتناول براعم الفاصوليا أمراض القلب والأوعية الدموية، خلال الوجبات الغذائية التي تهدف إلى استعادة توازن الملح. بفضل الأرجينين، يتم استخدامه لخفض نسبة السكر في الدم.
أيضًا له تأثير مفيد على الهضم وعمليات المكونة للدم ويحفز يزيل السموم من الجسم ويحسن حالة الجلد والأظافر والشعر والأسنان.
موانع للاستخدام
اختر الفول لتناوله نيئًا بعناية. ويحتوي بعضها على مواد سامة تسبب التسمم الغذائي ولا تتحلل إلا أثناء المعالجة الحرارية.
آمن:
- حبوب أدزوكي؛
- فاصوليه سوداء؛
- حبات المانغا؛
- الفاصوليا بينتو.
يوصي الخبراء بالمعالجة الحرارية للبراعم المشتراة في المتاجر أو في السوق.. البيئة الدافئة والرطبة التي تنبت فيها الحبوب مناسبة لنمو البكتيريا.
هل تريد أن تأكل البراعم نيئة ولا تقلق على صحتك؟ - تعلم كيفية إنبات الفول بنفسك.
كيف يتم استخدام الفاصوليا المنبتة في المزرعة؟
البستانيين إنبات الفاصوليا قبل زراعتها في الأرض لتسريع عملية الإنبات. دعونا نلقي نظرة فاحصة على كيفية القيام بذلك.
الطرق الأساسية
يمكن معالجة الحبوب المعدة للزراعة بالمواد الكيميائية. قبل إنباتها لأغراض الطهي، اكتشف ما إذا كانت مناسبة للطعام - اقرأ التعليمات.
طريقة زراعة الفول في المنزل:
- فرز الحبوب المجففة والفاسدة والمفسدة والتخلص منها؛
- شطف عدة مرات بالماء الجاري.
- املأ الحاوية المختارة لنقع ثلثها بالفاصوليا.
- صب الماء حوالي 2-3 سم فوق مستوى الحبوب.
- وضعت في مكان دافئ بعيدا عن أشعة الشمس المباشرة.
- بعد 8-10 ساعات، صفي الماء، واشطفي الحبوب المنتفخة جيدًا؛
- صب الحبوب المنقوعة في وعاء مسطح على منديل وقم بتغطيته بمنديل آخر ؛
- صب الكثير من الماء الدافئ.
- تأكد من أن السطح لا يجف.
- بعد بضع ساعات، سوف تظهر براعم على الحبوب.
عند إنبات الفاصوليا للشتلات، يتم استخدام نشارة الخشب أو الصوف القطني بدلاً من المناديل.أما بالنسبة للمخصصين للطعام، فيتم تغيير الماء والمناديل بانتظام.
تعتمد سرعة الإنبات على التنوع - في المتوسط \u200b\u200b4-5 أيام، لكن العديد من خبراء الأغذية الخام يأكلونها بالفعل في اليوم الثاني.
اقرأ أكثر:
كيف تأكل الفول النابت
تؤكل البراعم طازجة وتخزن في الثلاجة لمدة لا تزيد عن خمسة أيام.. تأكد من شطف البراعم قبل الأكل.
انتباه! للعلاج المضاد للبكتيريا، يتم وضع البراعم لفترة وجيزة في محلول الصودا.
يتم استخدامها في السلطات والحساء وكطبق جانبي للحوم ويخنة الخضار. يتم تحضير اللوبيو الجورجي والفلفل الحار المكسيكي من براعم الفاصوليا.
الوصفة الصينية الكلاسيكية هي البراعم.مقلي بالثوم والزنجبيل والبصل الأخضر مع إضافة السمك المملح أو المدخن.
في آسيا، يتم استخدام الفاصوليا الحمراء أدزوكي في شكل مملح.، كحشوة للفطائر والفطائر، وكذلك لصنع الصلصة الحلوة.
بالنسبة للكوريين، البراعم ليست مجرد طعام، ولكنها دواء أيضًا.. وهي مطلوبة بشكل خاص في أوائل الربيع، عندما يكون هناك نقص في الخضروات الطازجة.
كيفية زراعة الفول في المنزل
الفاصوليا نبات ذو فترة ضوئية قصيرة لا تزيد عن 12 ساعة.. ولزيادة المحصول، يتم تقليل طول ضوء النهار بشكل مصطنع من خلال تغطيته بمادة تغطية غير شفافة.
هذا المحصول محب للحرارة، وفي المناخات الباردة تزرع فقط الأصناف المبكرة النضج.. أو نمت في الداخل. عندما ينتهي الصقيع الربيعي وترتفع درجة حرارة التربة إلى درجة حرارة تزيد عن 12 درجة، يتم زراعتها في أرض مفتوحة.
يحتاج النبات إلى الماء في الوقت المناسب، إزالة الأعشاب الضارة بشكل دوري وتخفيفها بانتظام، ومنع تكوين القشرة المجففة على سطح التربة، والتحقق من الأضرار الناجمة عن الأمراض والآفات.
كيفية اختيار نوع الفول المناسب لمنزلك
يتم اختيار الصنف حسب المنطقة المناخية وموقع الزراعة..
تنقسم الفاصوليا إلى التسلق والشجيرة، وهذه بدورها تأتي في ثلاثة أنواع: القصف والهليون والديكور.
التقشير يسمى الحبوب. يتم استخدام الفاصوليا فقط في الطعام، لأن القرون صلبة وغير صالحة للأكل. أصنافها محبة للحرارة، مع موسم نمو طويل، وتنضج في الأرض المفتوحة فقط في المناخات الدافئة.
الهليون يسمى من الخضار والبقوليات. يأكلون القرون الخضراء التي لا تحتوي على ألياف صلبة. في المنطقة الوسطى، تبدأ الأصناف المبكرة في أن تؤتي ثمارها بعد حوالي 60 يومًا من الإنبات، والأصناف المتأخرة - بعد 100 أو أكثر. يمكن حصاد المحصول طوال الوقت حتى الصقيع. إلى الشمال، تزرع الشتلات في أرض مفتوحة.
تزرع نباتات الزينة لجمال وصحة التربة.. مثل البقوليات الأخرى، فإنه يتراكم النيتروجين في التربة، والذي يأخذه من الهواء. الطماطم والبطاطس وغيرها من النباتات تحب التربة الغنية بالنيتروجين.
جيد ان تعلم. جيران الفاصوليا في الحديقة أقل عرضة للمعاناة من اللفحة المتأخرة.
أولئك الذين يحبون زراعة الخضروات في المنزل يزرعون أصنافًا شجيرة على الشرفة أو لوجيا - تنضج بشكل أسرع ولها نظام جذر لا يزيد عمقه عن 10-20 سم، ويصل ارتفاع السيقان إلى 50 سم، ولا تحتاج هذه الأصناف إلى أواني كبيرة، والكثير من التربة والهياكل المعقدة للربط، وعصا تصل إلى 60 سم عالية بما فيه الكفاية.
يصل طول الجذر المتسلق إلى 1 متر، ويصل طول السيقان إلى 5 أمتار. من الأفضل أن تنمو في أرض مفتوحة. إنها لا تؤتي ثمارها بكثرة فحسب، بل تزين المنطقة أيضًا.يتم استخدامه لتجديل البرجولات وشرفات المراقبة والأسوار أو لبناء دعامات يمكنها تحمل الرياح القوية.
الزراعة العمودية لفاصوليا التسلق توفر المساحة في مناطق صغيرة. بالمقارنة مع أصناف الأدغال، فهي أكثر مقاومة للآفات.
تحضير مواد الزراعة والتربة
قبل 2-3 أيام من الزراعة ، يجب حفر التربة وتخفيفها.وتطهير التربة المحضرة بمحلول دافئ ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم.
الخصائص. تتمتع الفاصوليا بقدرة إنبات غير عادية. سوف تنبت حبة سليمة في أي حال.
تزرع بالحبوب الجافة أو المنبتة أو الشتلات، اعتمادًا على مدى الحاجة إلى البراعم. يتم وضع الفاصوليا المنبتة في الثقوب بعناية إنهم معرضون للخطر.
كيفية زرع الفول في وعاء للشتلات
بالنسبة للشتلات، قم بإعداد الحاويات بخليط الدبال الخثخليط من السماد مع تربة العشب أو خليط من تربة الحديقة والعشب. يُنصح بإضافة الرمل إلى الأخيرين.
إضافي اصنع ثقوبًا بعمق 3-4 سم ثم ضع الحبوب الجافة أو النابتة فيها. توضع الأواني في مكان مضاء بدرجة حرارة تزيد عن 20 درجة. بعد 15-20 يومًا، تصبح الشتلات جاهزة للزراعة، ويتم زرعها في أرض مفتوحة في مرحلة 2-3 أوراق.
كيفية زراعة الفاصوليا والعناية بها في أرض مفتوحة
تحتاج إلى الزراعة في مكان محمي من الرياح.. عندما يصبح الجو باردا، يجب تغطية البراعم المبكرة بمادة غير منسوجة. يوصى بتسلق البراعم عندما يصل ارتفاعها إلى 15 سم. يجب ربط القمم بحيث لا تنتشر على الأرض ولا تتشبث بالنباتات المجاورة.
الخصائص. لا تزرع الفاصوليا في مكانها الأصلي قبل مرور 4 سنوات.
للزراعة، اختر التربة الخصبة فضفاضة. ينمو جيدًا في التربة الطميية والرملية الطميية ولا يحب الأراضي المنخفضة المستنقعية.يتم تغطية التربة الطينية للفاصوليا بالدبال والسماد الناضج والرمل.
سيكون مثيرا للإهتمام:
سقي الفاصوليا وإزالة الأعشاب الضارة وتخفيف التربة
تشمل الرعاية إزالة الأعشاب الضارة وتخفيف التربة. لا يتحمل النبات التشبع بالمياه ويحتاج إلى تدفق الهواء إلى الجذور. يجب تفتيت السطح المتصلب للتربة بين الري. من الملائم أكثر أن يتم فكها بأداة صغيرة بشكل سطحي حتى لا تؤذي الجذور.
يتم سقي أصناف التقشير حسب الحاجة قبل الإزهار.، بالتناوب بين الترطيب والتخفيف. خلال فترة التبرعم، يتم تعليق الري، أثناء تكوين الثمار ونضجها - تضاعف، وفي نهاية موسم النمو يتم إيقافه تدريجيا.
يتم تسقي نبات الهليون ونباتات الزينة بشكل معتدل وبشكل منتظم طوال الموسم.
الري غير الكافي يمكن أن يسبب تساقط الزهور والمبايض، كما تؤثر سلباً على طعم المحصول. يهدد ركود الماء النمو المفرط لكتلة الأوراق وخطر التعفن.
يؤدي نقص البوتاسيوم إلى الإصابة بالأمراض البكتيرية والفطرية. مؤشر نقص العنصر: ظهور بقع صفراء على الأوراق والقرون. لتجنب ذلك، أضف كمية صغيرة من فضلات الطيور المتعفنة إلى الأسرة أو رشها برماد الخشب.
الخصائص. لجذب الحشرات الملقحة، يتم رش الفاصوليا بالماء الحلو.
الحصاد الأول
يعتمد توقيت حصاد الفول بشكل مباشر على تنوعه.
تتم إزالة الهليون مرة واحدة كل 2-3 أيام طوال موسم النمو. إذا قمت بذلك بشكل أقل، فسوف تنضج القرون أكثر من اللازم وتمنع تطور قرون جديدة. تعتبر الفاصوليا التي امتلأت وتشكلت ناضجة.تحتاج إلى فصل الجراب عن الجذع بالمقص دون إزعاج النبات.
نضوج الأصناف المقشرة يتطلب الصبر. يتم حصادها تدريجيًا، مع إزالة القرون الناضجة وترك القرون الخضراء لتنضج. يمكنك تحديد درجة النضج عن طريق كسر القرنة إلى قسمين: عندما تكون جاهزة للحصاد، تنكسر بسهولة، وتكون حواف الكسر ناعمة، بدون ألياف.
لا يمكن تخزين الفاصوليا غير المقشرة لفترة طويلة. – القرون تتراكم الرطوبة وتكون بمثابة أرض خصبة للآفات والأمراض. يُربط المحصول في حزم، ويُجفف، ثم يُقشر.
قبل الحصاد للتخزين، يتم تجفيف الفاصوليا المقشرة جيدًا في الشمس. أو في الفرن. تخزين الفاصوليا في مكان جاف، في أكياس الكتان.
انتباه! يمكنك طرد الحشرات من المحصول المحصود بإضافة بضعة فصوص من الثوم أو بعض بذور الشبت إلى الفول.
خاتمة
الفاصوليا منتج لا يقدر بثمن ضروري للبشر. تعتبر الفاصوليا المنبتة أكثر صحة من الفاصوليا العادية، حيث يتم تحضير مجموعة متنوعة من الأطباق باستخدامها. اختر الفاصوليا التي تنبت لأغراض الطهي بحذر، فليست كل الأصناف آمنة للأكل نيئة.
تنمو الفاصوليا في المنزل وفي البلاد. يتم اختيار الأصناف وفقًا لظروف النمو. للحصاد، تحتاج إلى الماء بانتظام وتخفيف التربة. أتمنى لك حصادًا غنيًا ومجموعة متنوعة من الأطباق على طاولة منزلك!