فوائد ومضار الذرة المعلبة: اختيار المنتج وتناوله بشكل صحيح
الذرة (أو الذرة) تنشأ من جنوب المكسيك. بفضل العمل المعقد للمربين، اكتسبت الذرة البرية مظهرها المألوف مع العديد من الحبوب الصفراء الزاهية. هذا منتج شائع جدًا في جميع أنحاء العالم: لا غنى عنه أثناء العطلات عند تحضير جميع أنواعها سلطة وهي وجبة خفيفة ممتازة لأولئك الذين يشاهدون شخصياتهم. الذرة، على وجه الخصوص المعلبةطعمها حلو، لذا يمكنها استبدال الحلويات والشوكولاتة غير الصحية بنجاح.
قليل من الناس يعرفون كيفية اختيار المنتج المناسب في المتجر للحصول على منتج عالي الجودة حقًا. وهذا بالضبط ما سنتحدث عنه في المقال، وسنكتشف أيضًا ما هي الفوائد والأضرار التي يمكن أن تجلبها الذرة للجسم وكم عدد السعرات الحرارية التي تحتوي عليها.
تكوين المنتج
يختلف محتوى السعرات الحرارية في الذرة المعلبة حسب المادة الخام الأصلية. نسبة السكر في الحبوب ليست مؤشرا ثابتا، ولكن متوسط قيمة الطاقة هو 58 سعرة حرارية لكل 100 غرام، وهذا ينطبق على الذرة المعلبة النيئة. يحتوي المسلوق على سعرات حرارية أكثر – 119 سعرة حرارية/100 جرام.
نسبة BZHU (البروتينات/الدهون/الكربوهيدرات) في 100 جرام من الذرة المعلبة هي 2.2/0.4/11.2 جرام.
هناك العديد من الفيتامينات والمعادن في المنتج. صحيح أنه بعد اجتياز إجراءات الحفظ، يتم فقد معظمها.
الفيتامينات (لكل 100 جرام):
- حمض الاسكوربيك - 4.8 ملغ؛
- فيتامين ب - 1 ملغ؛
- النياسين - 0.95 ملغ؛
- فيتامين ب1 – 0.02 ملغ؛
- فيتامين ب2 – 0.05 ملغ؛
- بيتا كاروتين – 0.02 ملغ؛
- فيتامين أ - 3.3 ميكروغرام.
العناصر الدقيقة (لكل 100 جرام):
- حديد – 4 ملغ؛
- الزنك - 1650 ميكروغرام؛
- الألومنيوم - 465 ميكروغرام؛
- النحاس - 300 ميكروغرام؛
- الفلورايد – 67 ميكروغرام.
المغذيات الكبيرة:
- الفوسفور - 301 ملغ؛
- البوتاسيوم - 285 ملغ؛
- المغنيسيوم - 103 ملغ؛
- الكالسيوم - 42 ملغ؛
- الصوديوم – 40 ملغ.
ميزات مفيدة
لقد أثبتت الذرة نفسها منذ فترة طويلة كمنتج لذيذ وصحي. استخدامه يعزز مثل هذه التغييرات الإيجابية في الجسم مثل:
- تطبيع النوم.
- تحسين الذاكرة؛
- الحماية من الإجهاد.
- زيادة المناعة
- إبطاء الشيخوخة.
- تحسين أداء الجهاز القلبي الوعائي والجهاز العصبي.
- تطبيع الهضم.
- تقليل خطر الإصابة بالتصلب.
فوائد للأطفال
لا ينصح بأي طعام معلب للأطفال دون سن 3 سنوات. الاستثناء هو أغذية الأطفال عالية الجودة. ولكن مع نمو الطفل، يبدأ إدخال الحبوب تدريجياً في النظام الغذائي، لأن جميع الفيتامينات والعناصر الدقيقة والكبيرة الموجودة فيه مفيدة للطفل. يحب الأطفال الطعم الحلو اللطيف، ويعتبرون الذرة بمثابة حلوى، مما يقلل من استهلاك الحلويات والشوكولاتة.
لمعرفة أي نوع من الذرة من الأفضل استخدامه في الفشار، يمكنك معرفة ذلك هنا.
للرجال
بالنسبة لممثلي الجنس الأقوى، فإن الذرة ذات قيمة خاصة. نظرًا لقدرتها على الامتصاص الكامل تقريبًا، فإن الكربوهيدرات الموجودة في المنتج تزود الجسم بالطاقة بسرعة وتساعد في التغلب على التعب بعد يوم شاق في العمل.
الذرة لها تأثير إيجابي على الجهاز التناسلي الذكري. تناول الحبوب يساعد على منع ضعف الأعضاء التناسلية والعقم.
للنساء
تعتبر الذرة أكثر فائدة لصحة المرأة من صحة الرجل: فهي يمكن أن تخفف الألم أثناء الحيض وتخفف من انقطاع الطمث. هذه الحبوب لها تأثير إيجابي على الجهاز التناسلي الأنثوي ككل.
فيتامينات ب لها تأثير مفيد على حالة الشعر والجلد والأظافر.
إذا لم تكن لديك حساسية وليس لديك توصيات خاصة من طبيبك فيما يتعلق باستخدام هذا المنتج، فلا تتردد في تناوله أثناء الحمل. تساعد الذرة بشكل مثالي في التغلب على التسمم وتجديد الطاقة.
عند الرضاعة الطبيعية، يُسمح أيضًا بتناول الذرة المعلبة. ما عليك سوى القيام بذلك تدريجياً، بجرعات صغيرة، تحتاج إلى مراقبة حالة الطفل: من الممكن ظهور مظاهر رد فعل من الجهاز الهضمي أو الحساسية.
مهم! يمكن للأم المرضعة أن تبدأ بتناول الذرة بعد ستة أشهر فقط من ولادة الطفل. يتم امتصاص الألياف بشكل سيء من قبل جسم غير مستعد، مما قد يؤدي إلى عواقب سلبية.
ويشير الأطباء إلى أن الذرة لها تأثير إيجابي على نوعية وكمية حليب الثدي، ولكن كل شيء يحتاج إلى الاعتدال.
لكبار السن
يمكن لكبار السن بل ويحتاجون إلى تناول الذرة: فهي تمنع تطور مرض التصلب، والفوسفور الموجود في التركيبة مفيد لهشاشة العظام والروماتيزم.
ومع ذلك، يمكن أن يكون لهذه الحبوب تأثير ملين، وكبار السن هم أكثر عرضة لمثل هذه ردود الفعل السلبية على أي منتجات.
هل تحتوي الذرة على الغلوتين؟ قرأت هنا.
هل من الممكن تناول الطعام أثناء فقدان الوزن؟
عند اتباع نظام غذائي لإنقاص الوزن الزائد، لا يمنع تناول الذرة المعلبة. علاوة على ذلك، هناك نظام غذائي أحادي، والذي يتضمن استهلاك هذا المنتج فقط لعدة أيام..
نظرًا لمحتواها المنخفض من السعرات الحرارية وتكوينها الغني، تعتبر الذرة مساعدًا ممتازًا في مكافحة الوزن الزائد.ومع ذلك، مثل أي منتج يحتوي على الكربوهيدرات، لا ينصح بتناوله في الليل.
معايير الاستهلاك
يجب تناول الأطعمة المعلبة في النصف الأول من اليوم بسبب محتواها العالي من الكربوهيدرات.
المعدل اليومي للبالغين هو 150 جرامًا، وبالنسبة للأطفال أقل من 10 سنوات يتم تقليل الجرعة إلى 80 جرامًا يوميًا بما لا يزيد عن 2-3 مرات في الأسبوع.
كل شيء فردي، والشيء الرئيسي هو مراقبة رد فعل جسمك أو حالة طفلك.
موانع والضرر المحتمل
هناك أمراض يمنع فيها استخدام الذرة المعلبة:
- بدانة؛
- قرحة المعدة؛
- ارتفاع تخثر الدم.
- الميل لتشكيل جلطات الدم.
- التعصب الفردي
- التهاب المعدة.
- التهاب البنكرياس.
نظرا للكمية الكبيرة من الكربوهيدرات، فإن جسم الأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة أو التهاب البنكرياس ببساطة لا يتعاملون معهم، والمواد الحافظة يمكن أن تؤدي إلى تفاقم مسار المرض.
بالنسبة للأشخاص الأصحاء، فإن المؤشرات التالية تشكل خطرا:
- منتج تم اختياره بشكل غير صحيح في المتجر: جودة رديئة أو به مخالفات شروط التخزين.
- إساءة استخدام المنتج.
الإفراط في تناول الذرة المعلبة واستبدالها بالوجبات الرئيسية اليومية يمكن أن يسبب عسر الهضم والإسهال.
كيفية اختيار الذرة المعلبة في المتجر
إذا اتخذت نهجا جادا في اختيار منتج عالي الجودة حقا، فلا ينبغي أن تركز فقط على سعر المنتج.
بعض النصائح لاختيار الذرة الجيدة:
- اختر الحبوب المحفوظة في عبوات زجاجية. سيسمح لك ذلك بتقييم مظهر المنتج. لا ينبغي أن يكون لون الحبوب ساطعًا ومشبعًا جدًا (وهذا يشير إلى الحصاد من الكيزان القديم). اللون المثالي هو حليبي مع مسحة صفراء قليلاً.
- إذا كانت العلبة عبارة عن صفيح، يجب ألا يكون هناك أي ضرر أو بقع عليه.
- انتبه بشكل خاص إلى تاريخ انتهاء صلاحية المنتج: يجب ألا يزيد عمره عن عامين. وإلا فإنك تخاطر باستهلاك الكثير من المواد الحافظة. كما يجب عليك عدم شراء الأطعمة المعلبة التي تنتهي صلاحيتها خلال بضعة أشهر، بل اختر مرطبانًا طازجًا. للقيام بذلك، يجب أن تنظر إلى الزوايا البعيدة لرف المتجر (يتم طرح المنتجات القديمة دائمًا).
- هز الجرة. من الناحية المثالية، يجب ألا تسمع صوت سكب السائل (وهذا يشير إلى دخول الهواء إلى الداخل واحتمال تلف المحتويات).
خاتمة
مثل أي منتج خضع لعملية التعليب، تفقد الذرة العديد من المواد المفيدة. لذلك، من المهم استخدامه باعتدال وعدم استبدال الأطباق الجانبية الرئيسية حصرياً بالذرة المعلبة. ولكن باعتبارها إضافة لذيذة وصحية لنظامك الغذائي المعتاد، ستكون الذرة خيارًا ممتازًا.