تناول الذرة لمرض النقرس: هل من الممكن أم لا، كيف تأكلها حتى لا تضر بصحتك
آراء حول فوائد ومضار الذرة لأن النقرس غامضة. فمن ناحية، يحتوي على مجموعة واسعة من الفيتامينات والعناصر الدقيقة والكبيرة المفيدة، مما يضمن الأداء المنسق للأعضاء والأنظمة الداخلية. بالإضافة إلى ذلك فهو يعمل كمضاد للأكسدة وينشط عمليات التمثيل الغذائي وهو أمر مهم لمرض النقرس.
من ناحية أخرى، غالبًا ما تسبب الذرة تأثيرات غير مرغوب فيها على الجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية وتؤدي إلى تفاقم الحالة العامة للمريض. وفي المقال سننظر في إمكانية تناول الذرة لعلاج النقرس أم لا، كما سنتعرف على أضرارها وفوائدها للجسم.
ما هو النقرس
النقرس هو مرض روماتيزمي ينتج عن ترسب أملاح حمض اليوريك في المفاصل أولاً ومن ثم في الكلى. يتطور على خلفية انتهاك استقلاب البيورين. ونتيجة لذلك، تشكل بلورات حمض اليوريك ومشتقاته تراكمات بؤرية في الأنسجة على شكل بؤر مع تطور العملية الالتهابية.
يعتبر أساس حدوث المرض هو الاستعداد الوراثي، وتشمل عوامل الخطر السمنة وارتفاع ضغط الدم وزيادة استهلاك البروتين الحيواني والمشروبات الكحولية ونمط الحياة المستقر. يمكن أن يكون النقرس أحد الآثار الجانبية للعلاج الدوائي بمدرات البول أو يتطور نتيجة لأمراض الكلى أو الدم.
يبدأ المرض بألم دوري حاد في المنطقة المصابة، وغالبًا ما يكون المفصل المشطي السلامي لإصبع القدم الأول. وفي حالات أقل شيوعًا، يؤثر المرض على الركبة والمرفق ومفاصل الكاحل واليدين. الألم مفاجئ وحاد ويحدث تلقائيًا في الليل أو تحت تأثير عوامل غير مواتية (الصدمة، انخفاض حرارة الجسم، تناول الأطعمة الدهنية).
بصريا، الجلد فوق موقع الآفة متورم، منتفخ، أحمر أو أرجواني اللون، ويتم الاحتفاظ بدرجة الحرارة المحلية عند 37.1-38 درجة. تكون الحركات صعبة ويصاحبها طقطقة، والشعور بالتصلب. في الأيام 3-10، تهدأ الأعراض، وقد تتكرر نوبة جديدة بعد عدة أشهر، وحتى سنوات، ولكن مع مرور الوقت، تصبح الفترات الفاصلة بين نوبات النقرس أقصر فأقصر.
يعتمد العلاج المحافظ على الأدوية التي تمنع إنتاج حمض اليوريك ومضادات الالتهاب غير الستيروئيدية والكورتيكوستيرويدات وفيتامينات ب. يساعد على إبطاء مرض النقرس نظام عذائي. من خلال تصحيح النظام الغذائي، تعود مستويات حمض البوليك إلى طبيعتها، وتتحسن الصحة العامة، ويقل عدد النوبات.
قيود النقرس
خلال الفترة الحادة، ينصح المرضى بالاستبعاد الكامل من النظام الغذائي لمرق اللحوم والأسماك ومخلفاتها (الكلى والكبد والمخ والرئتين) واللحوم الحيوانية والأسماك الدهنية والكحول والملح.
يتم فرض قيود على الشوكولاتة والفطر والفاصوليا والسبانخ والفجل والمشروبات المحلاة والقرنبيط والباذنجان. يجب عليك تناول البيض واللحوم الحمراء والأسماك الخالية من الدهون بحذر.
مرجع. أفضل وسيلة للوقاية من النقرس هي فيتامين C. إن تناول فيتامين C يوميًا، عادة من 1 إلى 1.5 جرام يوميًا، يقلل من خطر الإصابة بالنقرس بنسبة 35٪.
هل من الممكن تناول الذرة إذا كنت تعاني من النقرس؟
تتضمن التغذية لمرض النقرس استهلاك منتجات الألبان والأطعمة ذات الأصل النباتي. تشمل قائمة المنتجات المسموح بها أيضًا الذرة. نظرًا للعدد الكبير من المكونات الطبية والمفيدة في التركيبة، فضلاً عن مذاقها الممتاز، فإنها تستخدم على نطاق واسع في الطب البديل والحياة اليومية والطبخ.
فائدته الرئيسية لمرض النقرس هي تطبيع عمليات التمثيل الغذائي. بالإضافة إلى أنه يحسن امتصاص البروتين والكربوهيدرات في الجسم وله تأثير مدر للبول ومدر للبول. يمكنك تناول الذرة النيئة أو المسلوقة أو المعلبة.
لكن تناول رقائق الذرة و الفشار وينصح بالحد منه لأن هذه المنتجات تحتوي على الكثير من الملح والسكر. أنها تعطل عمليات التمثيل الغذائي، وبالتالي تفاقم مسار المرض، وخلق الشروط المسبقة لتفاقمه.
مرجع. يتم تحديد نضارة الحبوب من خلال مظهرها ووزنها: يجب أن تكون قطعة خبز طازجة ثقيلة، دون بقع جافة أو متعفنة، مع شرابة من الأبيض إلى البني الفاتح.
نقاط مؤيدة ومعارضة
الذرة، إذا تم تحضيرها واستهلاكها بشكل صحيح، لها تأثير إيجابي على المفاصل والأنسجة المحيطة بالمفصل. ومع ذلك، فإن التأثير يعتمد على خصائص الجسم، ووظيفة الجهاز الهضمي، والأمراض المصاحبة، وكذلك على الشكل والكمية التي يتم استهلاكها بها.
يسترشد الأشخاص الذين يعتقدون أن الذرة مفيدة لمرض النقرس بالحقائق التالية:
- يعمل حمض النيكوتينيك على تطبيع مستويات الكوليسترول والسكر في الدم، وينشط عمليات التمثيل الغذائي.
- ويشارك فيتامين ب2 في إنتاج الفيتامينات والأحماض الأمينية الأخرى الضرورية للحفاظ على الأداء الطبيعي للجسم؛
- حمض البانثينوليك يزيل الاختلالات الهرمونية ويعزز وظائف الحماية لجهاز المناعة.
- فيتامين ب 1 له تأثير منشط، ويضمن الأداء المنسق لجميع الأنظمة.
- يحمي التوكوفيرول خلايا الجسم من التأثيرات السامة الخارجية والداخلية؛
- حمض الأسكوربيك ضروري لنمو وترميم خلايا الأنسجة، ويقوي جهاز المناعة، ويقاوم العدوى، ويعزز امتصاص الحديد، ويسرع الشفاء؛
- يعمل البوتاسيوم والصوديوم على تطبيع استقلاب الماء والملح.
- الكالسيوم يقوي أنسجة العظام.
الذرة هي المنتج الوحيد الذي يحتوي على الذهب. يمنع المعدن بكميات صغيرة تطور العمليات التنكسية في الجسم، ويخفف الالتهاب، ويمنع تكوين الخلايا السرطانية.
الذرة، مثل أي منتج آخر، لها جوانب سلبية ويمكن أن يكون لها تأثير سلبي على الجسم. دعونا نفكر لماذا يُنصح بالتخلي عن الذرة إذا كنت تعاني من النقرس:
- لا تحتوي الحبوب على أحماض أوميجا 3 الدهنية المسؤولة عن إنتاج الهرمونات المضادة للالتهابات فحسب، بل تحتوي أيضًا على أوميجا 6، التي تعمل كنوع من وسطاء الالتهاب. عندما يفوق عدد أحماض أوميجا 6 عدد أحماض أوميجا 3، تبدأ عملية التهابية تؤدي إلى الإصابة بالأمراض؛
- لا يتم هضم ألياف السليلوز تقريبًا بكميات كبيرة ويمكن أن تسبب تهيجًا وتلفًا لجدران الأمعاء وثقلًا في المعدة وردود فعل سلبية مثل انتفاخ البطن والانتفاخ.
- ولحماية الذرة من الآفات وزيادة مقاومتها للظروف الجوية السيئة، تتم معالجة النبات بالمواد الكيميائية.مع الاستخدام المنهجي لمثل هذا المنتج، تتراكم السموم في الجسم، مما يؤدي إلى تعطيل وظائف الأعضاء والأنظمة الداخلية.
تعتبر الذرة خطيرة بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من ضعف تخثر الدم. تزيد الحبوب من لزوجة البلازما (سماكة الدم)، مما قد يؤدي إلى عملية التهابية في الجدار الوريدي الداخلي مع تكوين جلطة دموية.
أضرار وفوائد الذرة
الذرة باعتدال بشرط عدم وجود موانع سابقة مفيدة للجسم و لديها مجموعة واسعة من التأثيرات:
- يعزز تكوين الصفراء ويعزز إطلاقها في الاثني عشر.
- يزيد من معدل تكوين البول، وبالتالي تقليل محتوى السوائل في الأنسجة.
- ينشط عمليات التمثيل الغذائي.
- يجدد نقص الكالسيوم، ويشبع الجسم بالعناصر الدقيقة والكبيرة المفيدة اللازمة لعمله؛
- يزيد من مستوى خلايا الدم الحمراء، وبالتالي تسهيل أو منع تطور فقر الدم.
- يهدئ ويطبيع وظائف الجهاز العصبي.
- يبطئ التفاعلات المؤكسدة ويعزز عمليات التجديد ويبطئ الشيخوخة.
- يضمن النمو الطبيعي وتطور الجهاز المناعي والدورة الدموية.
- يقلل من التأثيرات السامة للعوامل البيئية الخارجية والداخلية على الجسم.
للذرة تأثير سلبي على الجسم عند تناولها بكميات كبيرة، إذ تسبب الثقل والانتفاخ والانتفاخ. يوصى بالحد من استخدامه أو استبعاده تمامًا من النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من التهاب الوريد الخثاري وكذلك فرط الحساسية خلال فترة تفاقم القرحة والاثني عشر.
هل من الممكن تناول الذرة المسلوقة إذا كنت تعاني من النقرس؟
بشرط عدم وجود موانع من الجهاز الهضمي وأن يكون المنتج مقبولاً، يُسمح باستخدام الذرة المسلوقة لعلاج النقرس. الوقت الأمثل للذرة هو فترة مغفرة مستقرة.
يُنصح باختيار الكيزان الناضجة من الحليب - فهي ألذ وتطهى بشكل أسرع وتحتوي على المزيد من المواد المفيدة التي لا تضيع بعد المعالجة الحرارية.
نصيحة. لتحسين الطعم، تناول الذرة الساخنة مع قليل من الزبدة ولكن بدون ملح. يحظر الملح في حالة النقرس - فهو يحتفظ بالسوائل في الجسم مما يؤدي إلى تطور المرض وظهور نوبات نقرس جديدة.
المعلبة
ذرة معلبة يحتوي على النشا بجرعات عالية، وهو من الكربوهيدرات القيمة التي تشكل أساس النظام الغذائي لمرضى النقرس، ويحول الطاقة، ويعزز إفراز حمض البوليك. بالإضافة إلى ذلك، أثناء الحفظ، تزداد كمية الصوديوم في الحبوب، المسؤولة عن تطبيع توازن الماء القلوي.
هناك أيضًا وجه آخر للعملة. يمكن للمصنعين استخدام الكيزان القديم أو الفاسد وإضافة حامض الستريك والسكر والملح والمواد المضافة الأخرى لتحسين الذوق. كل هذا يزيد من خطر تفاقم المرض.
الاستنتاج هو: يُسمح بتناول الذرة المعلبة لعلاج النقرس، ولكن من الأفضل أن يتم تحضيرها بشكل مستقل أو بشرط أن تكون واثقًا من جودة المنتج.
نصيحة. قم بشراء الذرة في عبوات زجاجية لتقييم حالة الحبوب ولون التتبيلة على الفور.بالإضافة إلى ذلك، إذا لم يتم اتباع المعايير المعمول بها عند حفظ الذرة في العلب المعدنية، فهناك خطر أكسدة المعادن - ثم يصبح المنتج مشبعًا بالسموم ويصبح خطيرًا.
الفشار
تباع في شكل حلو ومالح. لا ينصح بتناول هذا النوع من الذرة لعلاج النقرس. ولكن إذا كنت تطبخ الفشار في المنزل بدون سكر وملح وتوابل أخرى، فمن الممكن الاستمتاع بها، ولكن باعتدال وليس كل يوم.
رقائق
تتكون رقائق الذرة من حبات مطحونة ومقشرة وشراب عرق السوس والملح والسكر والماء. وفي الواقع أنها تحتوي على أطعمة ضارة للأشخاص المصابين بالنقرس. ومع ذلك، فإن الرقائق غنية بنشا الذرة، مما يعزز نمو وتكوين الأنسجة العضلية.
كما أنها تحتوي على البكتينات المسؤولة عن تنظيم عمليات التمثيل الغذائي، والعناصر الدقيقة المفيدة التي تشبع الجسم بالزنك والكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد والصوديوم. ولذلك، يسمح باستخدام رقائق الذرة بجرعات معتدلة لمرض النقرس.
في أي الحالات يمنع استخدام الذرة لعلاج النقرس؟
يرجع سبب الإقلال من الذرة في النظام الغذائي لمرضى النقرس إلى الإصابة بالأمراض والحالات المرضية مثل:
- زيادة تخثر الدم، الاستعداد لتشكيل جلطات الدم، التهاب الوريد الخثاري.
- أمراض الجهاز الهضمي: حبوب الذرة، وخاصة غير الناضجة، يصعب هضمها وتكسرها وهضمها في المعدة؛
- المسار الحاد لقرحة المعدة والاثني عشر - تناول الذرة يمكن أن يسبب الإسهال والانتفاخ وتفاقم الصحة العامة.
- التعصب الفردي للمنتج.
- - متلازمة فقدان الشهية مع فقدان كتلة الدهون، حيث أن الذرة توفر الشبع على المدى الطويل وتقلل الشهية.
مرجع. بسبب المحتوى العالي من الفركتوز في التركيبة، يوصى باستخدامه بحذر لمرضى السكري.
كيف تحمي نفسك عند الاستخدام
لكي لا تؤذي الجسم، من المهم الالتزام بالقواعد التالية:
- لا تبالغ في استخدام الخضار والأطباق معهم؛
- قبل الاستخدام، استشر الطبيب لاستبعاد عوامل الخطر المحتملة وموانع الاستعمال؛
- تضمينه في النظام الغذائي اليومي مع البيض النيئ والحليب وأنواع مختلفة من الجبن؛
- خلال الفترة الحادة من النقرس، الحد من استهلاك الخبز والمخبوزات المصنوعة من دقيق الذرة؛
- إذا كنت تعاني من الحساسية، أو الشعور بثقل في المعدة، أو اضطراب في البراز، أو انتفاخ البطن، فاستبعد الذرة من النظام الغذائي؛
- اختر الكيزان الطازجة ويفضل أن تكون محلية الصنع؛
- لا تستخدم الذرة المعلبة إذا كان لديك أمراض القلب والأوعية الدموية.
- تجنب الذرة المسلوقة إذا كنت تعاني من القرحة أو التهاب المعدة أو التهاب البنكرياس أو أمراض الجهاز الهضمي الأخرى.
متى وبأي كميات؟
يُنصح بإدراج الذرة في النظام الغذائي بما لا يزيد عن مرتين إلى ثلاث مرات في الأسبوع، ويفضل أن يكون ذلك خلال فترة مغفرة مستقرة. يعتمد المعيار اليومي على عمر المريض، وخصائص مسار المرض، ووجود الأمراض المصاحبة، وحالة الجهاز الهضمي.
في المتوسط، يوصى بكوب واحد مسلوق أو 100-150 جرام من الذرة المعلبة للبالغين. الرقائق مناسبة كمكمل للطعام الرئيسي، عادة 30-40 جم في المرة الواحدة مع الحليب أو الزبادي قليل الدسم أو الكفير. 100 جرام من الفشار كوجبة خفيفة بين الإفطار والغداء ستكون كافية إذا كنت لا ترغب في الإضرار بصحتك.
خاتمة
تعتبر الذرة مصدراً للكربوهيدرات التي تشكل أساس النظام الغذائي لمرضى النقرس. في الجرعات المعتدلة، يكون له تأثير مفيد على الجسم: فهو يساعد على تطبيع عمليات التمثيل الغذائي ويمنع حدوث هجمات النقرس الجديدة.
ومع ذلك، لتقليل خطر حدوث ردود فعل غير مرغوب فيها، فمن الأفضل اختيار الكيزان المزروع في المنزل أو المعلب أو الفشار المصنوع بنفسك.