هل من الممكن تناول الحنطة السوداء أثناء الرضاعة الطبيعية؟

تعتبر التغذية أثناء الرضاعة مشكلة ملحة للعديد من الأمهات الشابات: بعض الأطعمة محظورة والبعض الآخر يخضع لقيود خطيرة. في قائمة الأشياء القليلة التي يُسمح للمرأة المرضعة بتناولها، يتم إعطاء مكان خاص للحنطة السوداء.

في المقالة سننظر في الخصائص المفيدة لهذه الحبوب، ومعرفة التأثير على إنتاج حليب الثدي، والقيود والموانع المحتملة.

خصائص مفيدة من الحنطة السوداء

تتميز الحنطة السوداء بمجموعة غنية من المواد المفيدة. فيما بينها:

• روتين - له تأثير إيجابي على حالة القلب والأوعية الدموية، في علم الصيدلة يتم استخدامه كعلاج وقائي ضد نقص الفيتامينات.
• ليسين - ضروري لامتصاص الكالسيوم بشكل صحيح.
• الألياف الغذائية - تعمل على تطبيع عملية الهضم، وتعطي شعوراً طويل الأمد بالشبع؛
• النحاس - المسؤول عن صحة الأظافر والجلد والشعر؛
• الكالسيوم والفوسفور هما مواد بناء لأنسجة العظام.
• فيتامينات ب - تشارك في عمليات التمثيل الغذائي وتقوي الجهاز العصبي.

تعاني العديد من النساء من فقر الدم الناجم عن نقص الحديد بعد الولادة. سيؤدي تناول الحنطة السوداء إلى تحسين الحالة، لكنه لن يحل المشكلة تماما، حيث تحتوي الحبوب على شكل غير هيم من العناصر الدقيقة - يمتصها الجسم بشكل أسوأ من الحديد الموجود في المنتجات الحيوانية (الكبد ولحم البقر والديك الرومي) والأدوية.

كيف يؤثر الحنطة السوداء على الرضاعة؟

من أجل الرضاعة المستقرة، مطلوب اتباع نظام غذائي متوازن.الحنطة السوداء هي واحدة من المنتجات الأولى التي يتم إدخالها في النظام الغذائي للأم الشابة مباشرة بعد الولادة.

تتمثل مزايا هذه الحبوب في سهولة هضمها الجيدة وغياب مسببات الحساسية (خاصة الغلوتين) وخصائص المواد الخام المتنامية. وبالتالي، عند زراعة الحنطة السوداء، لا يتم استخدام أي أسمدة أو مبيدات كيماوية، وهي من المنتجات القليلة التي لم تخضع للتعديل الوراثي.

من غير المعروف على وجه اليقين ما إذا كانت الحنطة السوداء تحسن كمية ونوعية حليب الثدي، ولكن لا توجد موانع مباشرة لاستخدامها. التأثير الإيجابي على الرضاعة غير مباشر إلى حد ما - فالأم المرضعة تتلقى العناصر الغذائية الضرورية، ويكون جسدها جاهزًا لإنتاج الحليب.

هل من الممكن للأم المرضعة أن تأكل الحنطة السوداء؟

إن إدخال الحنطة السوداء في القائمة خلال فترة الرضاعة الطبيعية ليس ممكنًا فحسب، بل ضروري أيضًا.

عصيدة الحنطة السوداء هي مضادة للحساسية، وتعطي شعورا طويل الأمد بالشبع، ولا تسبب ارتفاعات مفاجئة في نسبة السكر في الدم أو التخمر في الجهاز الهضمي. وبالتالي لا داعي للقلق على الأم من أن ما تأكله سيسبب مغصاً لدى الطفل أو يسبب حساسية.

بأي شكل كان

عند طهيها، يتم تدمير الكربوهيدرات الموجودة في الحنطة السوداء إلى نشا عديم الفائدة عمليا، وينخفض ​​تركيز الفيتامينات والمعادن بشكل حاد. لتجنب ذلك، من الأفضل طهي الحبوب على البخار: اشطفها جيدًا، ثم صب الماء المغلي بنسبة 1:2 واتركها طوال الليل.

هناك طريقة أخرى للحصول على منتج أكثر صحة وهي تحميص الحبوب في مقلاة جافة وساخنة ثم مضغ الحبوب مثل البذور. كثير من الأشخاص المعرضين لفقر الدم يتوصلون إلى هذه الوصفة بشكل حدسي.

مهم! في الأشهر الأولى من الرضاعة، ينصح خبراء التغذية بتجنب الحليب كامل الدسم، لذلك يمنع تناول عصيدة الحنطة السوداء مع الحليب أو الزبدة.

أيّ

بالنسبة للقائمة أثناء الرضاعة، اختاري نواة - حبوب الحنطة السوداء الكاملة. منتهييمكن أيضًا تضمين الدقيق والحبوب في النظام الغذائي، ولكن فقط من أجل التنوع، حيث أن فوائدهما أقل.

لمعرفة الحبوب التي تمت معالجتها بشكل أكبر، ما عليك سوى مقارنة اللون: تم قلي الحنطة السوداء ذات اللون البني الغامق أو طهيها على البخار لفترة أطول - حيث أن تركيبها الكيميائي أكثر فقراً. يُفضل الحبوب ذات اللون البيج الفاتح - فخصائصها أقرب إلى الحبوب الكاملة.

مرجع. الحنطة السوداء الخضراء الشعبية تثير الجدل بين أطباء الأطفال. من ناحية، يحتوي على فيتامينات ومعادن أكثر بنسبة 30٪ من اللون البني. من ناحية أخرى، يمكن للمنتج أن يسبب اضطراب في الجهاز الهضمي لدى الأم والطفل.

هل هناك منتجات بديلة؟

القاعدة الأساسية للأكل الصحي هي التنوع في الأطعمة. ولذلك يتم استبدال الحنطة السوداء من وقت لآخر بالحبوب البديلة. على سبيل المثال، الأرز أو الذرة. ومع ذلك، كن حذرا: الأرز يمكن أن يؤدي إلى الإمساك، والذرة يمكن أن تسبب انتفاخ البطن.

إذا كانت الحبوب تسبب مثل هذه التفاعلات، فإن الخضار الخضراء أو البيضاء هي خيار رائع: الكوسة والبطاطس والقرنبيط والقرنبيط. يمكن طهيها أو طهيها على البخار.

استهلاك الحنطة السوداء اعتمادا على فترة التغذية

كلما كبر الطفل، أصبحت قائمة طعام والدته أكثر تنوعًا. ولذلك فإن تغذية المرأة المرضعة تعتمد إلى حد كبير على عمر طفلها.

في الشهر الأول

في الشهر الأول بعد الولادة، يتم فرض أشد القيود على النظام الغذائي للمرأة. الجهاز الهضمي للطفل لم يتطور بشكل كافٍ بعد، ولا يوجد ما يكفي من الإنزيمات في المعدة.

المهمة الرئيسية خلال هذه الفترة هي تجنب مسببات الحساسية. باعتبارها واحدة من أكثر الأطعمة أمانًا، تشكل الحنطة السوداء أساس القائمة: يمكن تناولها على الإفطار وإضافتها إلى الحساء واستخدامها كطبق جانبي.

في الثانية

تدريجيا، يتوسع النظام الغذائي للأم، لكن العديد من الأطفال يعانون من المغص. الأطعمة عالية الكربوهيدرات يمكن أن تسبب لهم. لذلك، بدلا من الحبوب، يفضل طهي الخضار. يسمح الحنطة السوداء 3-4 مرات في الأسبوع، 150-200 غرام لكل وجبة.

في الثالث

أصبحت القائمة أكثر تنوعًا. كطبق جانبي، يمكن استبدال الحنطة السوداء بالشعير اللؤلؤي وعصيدة الدخن والمعكرونة والأرز. تقدم المنتجات الجديدة للطفل مجموعة متنوعة من الأذواق وتساعد الأم على عدم التوقف عن النظام الغذائي.

في الرابع

كقاعدة عامة، بحلول نهاية الشهر الثالث، يمر مغص الأطفال وليس هناك حاجة لنظام غذائي صارم.. تستطيع المرأة أن تأكل بالطريقة التي تريدها (باستثناء الكحول والوجبات السريعة). على سبيل المثال، أضف الحليب والزبدة إلى عصيدة الحنطة السوداء.

ومع ذلك، إذا كان هدفك هو فقدان الوزن الزائد المكتسب أثناء الحمل، فإن الحنطة السوداء المطبوخة على البخار بدون ملح وسكر مع الكفير قليل الدسم هي طريقة رائعة لاستعادة قوامك النحيف.

قواعد إدخال الحنطة السوداء في النظام الغذائي للأم المرضعة

يتم إدخال جميع المنتجات، بما في ذلك الحنطة السوداء، في القائمة تدريجيا. من المهم مراقبة رد فعل الطفل من أجل تحديد مسببات الحساسية في مرحلة مبكرة وتجنبها في المستقبل.

سوف تساعد مذكرات الطعام في ذلك: فهي تسجل ماذا ومتى وبأي كمية أكلت الأم وكيف أثر ذلك على صحة الطفل.

كم مرة تستخدم وبأي شكل

ابدأ بتناول الحنطة السوداء ببضع ملاعق كبيرة في اليوم. إذا لم يعاني الطفل بعد 24 ساعة من أي ردود فعل غير مرغوب فيها (حركات الأمعاء غير الطبيعية، والانتفاخ، والاحمرار)، يتم مضاعفة الحصة. يتكرر هذا الإجراء حتى تأكل الأم 150 جرامًا من عصيدة الحنطة السوداء يوميًا.

التردد الأمثل هو 3-4 مرات في الأسبوع، وفي أيام أخرى يتم استبدال المنتج بالحبوب الأخرى والمعكرونة والبطاطس.

وصفات مع الحنطة السوداء للتمريض

يوفر الطعم المحايد للحنطة السوداء مجالًا واسعًا لخيال الطهي. يمكن أن تكون الحبوب طبقًا مستقلاً وطبقًا جانبيًا وتوابلًا للحساء وحتى حلوى.

حساء الحنطة السوداء

نحن نقدم نسخة أخف وزنا من الطبق. يمكنك استخدام مرق الدجاج أو اللحم البقري الثاني إذا رغبت في ذلك.

مكونات:

• 1.5-2 لتر من الماء
• 100 غرام من الحنطة السوداء
• 2 بطاطس
• 1 جزرة
• 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي؛
• 1 ورقة الغار؛
• الملح والأعشاب - حسب الرغبة.

تحضير:

1. قم بفرز الحبوب وشطفها حتى يصبح الماء صافياً. قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات.
2. ضع الحنطة السوداء والبطاطس في الماء المغلي. طبخ لمدة 15-20 دقيقة.
3. ابشر الجزر واتركه على نار خفيفة في الزيت النباتي حتى يصبح طريًا. أضف إلى الحساء واتركه على نار متوسطة لمدة 5 دقائق أخرى.
4. يتبل الحساء بالملح وورق الغار. دعها تتشرب.
5. يقدم مع الخضار المفرومة ناعماً.

الحنطة السوداء مع لحم البقر والخضروات في طباخ بطيء

من أجل الرضاعة المستدامة، تحتاج الأم المرضعة إلى البروتين، وليس البروتين النباتي فقط. يُفضل لحم البقر خلال هذه الفترة - فهو يعمل كمصدر إضافي للحديد الممتص جيدًا.

توفر الوصفة الوقت - ضع المكونات في وعاء الطهي المتعدد، واضبط الوضع وقم بأشياء أخرى أثناء قيام الجهاز بإعداد الطبق.

مكونات:

• 250 غرام من لحم البقر
• 1 ملعقة كبيرة. الحنطة السوداء؛
• 1 جزرة
• 2 فلفل حلو
• 0.5 كوسة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي؛
• 2 ملعقة كبيرة. ماء؛
• الملح والأعشاب - حسب الرغبة.

تحضير:

1. اغسل لحم البقر وجففه وقطعه إلى شرائح صغيرة. تقلى بالزيت النباتي لمدة 10 دقائق في وضع "القلي" دون إغلاق غطاء الطباخ المتعدد. بفضل القشرة الناتجة، سيتم "إغلاق" السائل داخل القطع، وسوف يكون اللحم أكثر عصيرا.
2. يُضاف الجزر المبشور والكوسة المقطعة والفلفل الحلو.استمر في الطهي في وضع "القلي" لمدة 5 دقائق أخرى، ولكن مع إغلاق الغطاء.
3. يُضاف الحنطة السوداء المفروزة والمغسولة إلى اللحم والجزر ويُضاف الملح والماء. امزج كل شيء جيدًا. اعتمادا على طراز الجهاز، اضبط وضع "الحبوب" أو "الحنطة السوداء". وقت الطهي التقريبي هو 35 دقيقة.
4. قبل 5 دقائق من الاستعداد، أضف الأعشاب المفرومة.

سيكون هذا الطبق أكثر صحة إذا تم طهي اللحم بشكل منفصل عن الحبوب - وفي هذه الحالة نقوم بتقليل كمية الماء إلى النصف. يقدم لحم البقر الجاهز مع الحنطة السوداء على البخار.

الحنطة السوداء على البخار

تعتبر شرحات عصيدة الحنطة السوداء مع اللحم المفروم جيدة سواء ساخنة أو باردة. الحنطة السوداء المطبوخة على البخار طرية ومغذية.

مكونات:

• 1 كوب من الحنطة السوداء المطهية على البخار؛
• 500 جرام لحم ديك رومي
• 1 بيضة؛
• ملح للتذوق.

تحضير:

1. اغسل الديك الرومي وقطعه إلى قطع. يُطحن اللحم في الخلاط أو يُمر عبر مفرمة اللحم.
2. أضف عصيدة الحنطة السوداء والبيض والملح. لتحريك جيدا.
3. شكل شرحات. للقيام بذلك، قم بقرص اللحم المفروم بأيدي مبللة بالماء البارد واضربه قليلاً، ثم قم بإلقائه بين راحة يدك - فهذا سيساعد على التخلص من الرطوبة الزائدة وسيحافظ الحنطة السوداء على شكلها بشكل أفضل.
4. ضع شرحات في غلاية مزدوجة أو في شكل خاص متعدد الطهي. طبخ لمدة 30 دقيقة.

تركيا بديل ممتاز للدجاج المفروم. للعصارة يمكنك إضافة نصف بصلة مبشورة.

طاجن الحنطة السوداء مع الجبن

لن يستغرق هذا الطبق الكثير من الوقت، ولكنه سيضيف مجموعة متنوعة إلى نظامك الغذائي المعتاد. يمكن تقديم الكسرولة على الإفطار أو وجبة خفيفة بعد الظهر.

مكونات:

• 1 ملعقة كبيرة. الحنطة السوداء على البخار.
• 200 غرام من الجبن
• 2 بيضة
• 100 غرام قشدة حامضة
• السكر والملح - حسب الرغبة.

تحضير:

1. افركي الجبن من خلال منخل واخلطيه مع عصيدة الحنطة السوداء المحضرة.
2. فاز القشدة الحامضة والبيض. الملح والتحلية حسب الذوق.
3. امزجي الكتلتين وضعيهما في طبق الخبز.
4. تُطهى في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة.

التفاح المخبوز مع الحنطة السوداء

يسمح بهذه الحلوى من 3-4 أشهر من الرضاعة، عندما تكون الأم قادرة على تحمل جزء صغير من المكسرات والعسل.

في فترة سابقة، يمكنك الاستغناء عن هذه المكونات، ولكن معهم يكون الطبق أفضل.

مكونات:

• 2 تفاح أخضر (أنتونوفكا، جراني سميث، ذهبي)؛
• 2-3 ملاعق كبيرة. ل. الحنطة السوداء على البخار.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الجوز المفروم
• 1 ملعقة كبيرة. ل. زبيب؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. عسل

تحضير:

1. نقع الزبيب في الماء البارد.
2. اغسل التفاح وجففه. باستخدام ملعقة صغيرة أو أداة خاصة، قم بإزالة اللب بعناية.
3. اخلطي عصيدة الحنطة السوداء مع الزبيب والمكسرات والعسل. احشي التفاح بالحشوة.
4. تُخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة. يجب أن يكون التفاح ذهبي اللون والحشوة مقرمشة.

يعد الجوز من أوائل العناصر التي يتم إدخالها في النظام الغذائي للأم المرضعة (في الشهر 2-3 من الرضاعة)، لأنها أقل حساسية من البندق واللوز وغيرها. حفنة من الفواكه المجففة عدة مرات في الأسبوع لن تسبب أي ضرر حتى في البداية.

حليب الحنطة السوداء

في الشهرين الأولين من الرضاعة الطبيعية، يحظر حليب البقر كامل الدسم. مشروب حليب الحنطة السوداء هو بديل رائع. يمكن إضافته إلى الشاي أو العصيدة أو شربه بمفرده.

مكونات:

• 60 غرام من الحنطة السوداء الخضراء؛
• 300 مل ماء مغلي.

تحضير:

1. فرز وشطف الحبوب، صب كوبين من الماء البارد النظيف واتركها لتنتفخ لمدة 5-6 ساعات. يمكنك القيام بذلك بين عشية وضحاها، ولكن من الأفضل تغيير الماء بشكل دوري إلى المياه العذبة حتى لا تفسد الحبوب.
2. اشطف الحنطة السوداء المنقوعة مرة أخرى. دع الماء يستنزف.
3. يخفق في الخلاط بسرعة عالية مع إضافة الماء البارد المغلي في أجزاء صغيرة.
4. قم بتصفية الكتلة الناتجة من خلال منخل أو شاش مطوي مزدوج. حليب الحنطة السوداء جاهز.
5. يمكن تخزينه في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 12 ساعة.

موانع والعواقب المحتملة للاستخدام

الاستهلاك المعتدل للحنطة السوداء لن يسبب ضررا للأشخاص الأصحاء. ولكن بالنسبة لعدد من الأمراض، وإساءة استخدام المنتج بطلان:

• فشل الكبد والكلى.
• التهاب البنكرياس.
• قرحة المعدة والاثني عشر في المرحلة الحادة.
• زيادة تخثر الدم.

يجب إدخال الحنطة السوداء في النظام الغذائي لمرضى السكر ومرضى ارتفاع ضغط الدم بحذر. يزيد النشا الموجود في الحبوب من مستويات الجلوكوز، كما أن القدرة على توسيع الأوعية الدموية تؤدي إلى تفاقم مشاكل ضغط الدم.

مهم! وكقاعدة عامة، يتم وصف جداول غذائية خاصة لهؤلاء المرضى. يرجى استشارة طبيبك حول أي تغييرات، بما في ذلك تلك المتعلقة بالرضاعة الطبيعية.

هل يمكن أن تسبب الحنطة السوداء الحساسية أو المغص عند الطفل؟

الحنطة السوداء لا تحتوي على الغولتين، وبالتالي يشير إلى الحبوب هيبوالرجينيك. هذه واحدة من الحبوب الموصى بها للتغذية الأولى للأطفال.

ولكن إلى جانب الغلوتين، هناك مواد أخرى تسبب أيضًا تفاعلات غير مرغوب فيها. على سبيل المثال، قد يرفض الجسم البروتينات الغذائية (الألبومين، البرولامين، الجلوبيولين، الجلوتلين، وما إلى ذلك). تحتوي الحنطة السوداء على 14-16% من البروتين، لذا فإن الحساسية تجاهها ليست نادرة كما يبدو.

إلى جانب حليب الثدي، يتلقى الطفل أيضًا آثارًا من الأطعمة التي تتناولها الأم. في هذه الحالة، يمكن للمرأة أن تمتص الطعام جيدًا، ولكنها تثير الحساسية لدى الطفل الذي لم يتشكل جهازه المناعي بعد.

الأعراض النموذجية: طفح جلدي، دمع، التهاب الملتحمة، عسر الهضم، سيلان الأنف. عند حدوثها، يتم استبعاد الحنطة السوداء وغيرها من مسببات الحساسية المحتملة من النظام الغذائي للأم.

المغص هو المشكلة الأكثر شيوعا عند الرضع. يتعرض الجهاز الهضمي غير الناضج لضغط هائل، مما يؤدي إلى زيادة تكوين الغازات. بالإضافة إلى التمارين الخاصة والطاردات، ستسهل هذه الفترة على الأم المرضعة اتباع نظامها الغذائي. على الرغم من أن الحنطة السوداء سهلة الهضم وتحتوي على نشا أقل من العديد من الحبوب الأخرى، إلا أن استهلاكها المفرط يثير الانزعاج لدى الأم والطفل. ولهذا السبب، من المهم مراعاة الاعتدال.

نصيحة من أطباء الأطفال

لكي تستفيد الحنطة السوداء من الأم المرضعة والطفل، ينصح أطباء الأطفال بالالتزام بالقواعد التالية:

• المعيار اليومي - ما يصل إلى 150 غرام من العصيدة الجاهزة، والتردد - ما يصل إلى ثلاث مرات في الأسبوع؛
• البدء في تقديم المنتج بملعقتين كبيرتين يوميًا، مع زيادة الحصة تدريجيًا؛
• يجب أن تكون الحبوب ذات جودة عالية وضمن تاريخ انتهاء الصلاحية؛
• لإزالة الشوائب الأجنبية والحبوب الفاسدة، يتم فرز الحنطة السوداء؛
• العصيدة المطبوخة على البخار أكثر صحة من العصيدة المسلوقة.

خاتمة

الحنطة السوداء منتج لا غنى عنه أثناء الرضاعة: فهي تحتوي على مجموعة كاملة من العناصر الغذائية المفيدة، وسهلة الهضم، وبأسعار معقولة، وسهلة التحضير. لتجنب المغص لدى طفلك، تناولي الحنطة السوداء باعتدال، وبالتناوب مع الحبوب الأخرى، وادمجيها بحكمة مع الأطعمة النباتية والبروتينية.

الطريقة الأكثر موثوقية للوقاية من الحساسية الغذائية هي الاحتفاظ بمذكرات طعام. بهذه الطريقة يمكنك التعرف على مسببات الحساسية في المراحل المبكرة وإزالتها من نظامك الغذائي.