فوائد ومضار الحنطة السوداء المنبتة باللون الأخضر

لقد سمع الكثيرون عن فوائد الحنطة السوداء المنبتة، ولكن يُعتقد أن إنباتها في المنزل أمر صعب، ويستغرق وقتاً طويلاً، وهذا الطعام مخصص للنباتيين فقط. ولكن هذا ليس صحيحا. ستتعرف من المقالة على فوائد ومضار الحنطة السوداء المنبتة، وكيفية اختيار الحبوب وإنباتها بسرعة.

التركيب ومحتوى السعرات الحرارية والخصائص المفيدة للحنطة السوداء

القيمة الغذائية لكل 100 جرام من المنتج:

• البروتينات - 13 جم؛
• الدهون - 3 غرام؛
• الكربوهيدرات - 71.5 غرام؛
• قيمة الطاقة – 310 سعرة حرارية.

العناصر الدقيقة متضمنة: البوتاسيوم، المغنيسيوم، الصوديوم، الكالسيوم، السيلينيوم، الحديد، الزنك، المنغنيز، الفلور، النحاس، الخ.

الفيتامينات: A، C، RR، المجموعات B (B1، B2، B5، B6، B9).

أحماض أمينية: ليسين، آيسولوسين، تريبتوفان، فالين، ثريونين، ليوسين.

فوائد للنساء:

• اللايسين، الذي يعزز إنتاج الكولاجين، ويقوي الأظافر والشعر؛
• تحافظ مضادات الأكسدة على بشرة شابة وصحية المظهر؛
• تشارك الفيتامينات A و E في تطبيع الدورة الشهرية وإنتاج الهرمونات الأنثوية.

فوائد للرجال:

• العناصر الغذائية تدعم القوة والقدرة على التحمل حتى أثناء النشاط البدني المكثف؛
• يساعد المغنيسيوم والزنك على عمل الجهاز التناسلي ويكون لهما تأثير مفيد على الفاعلية.
• مضادات الأكسدة تمنع تطور الأورام.

الاستهلاك المنتظم للحنطة السوداء الخضراء يقلل من خطر التطور تجلط الدم والدوالي والبواسير لدى الرجال والنساء.

فوائد للأطفال:

• يدعم الفوسفور وفيتامينات ب عمل الجهاز العصبي المركزي، ويخفف من أعراض التوتر أثناء الضغط الفكري والعاطفي المرتفع؛
• الفيتامينات ومضادات الأكسدة تعمل على تحسين المناعة.
• الكالسيوم يقوي العظام النامية ويعزز التكوين السليم للهيكل العظمي.

أشياء مثيرة للاهتمام على الموقع:

فوائد ومضار الحنطة السوداء الخضراء للجسم

محتوى السعرات الحرارية والقيمة الغذائية للحنطة السوداء الخضراء المسلوقة

كيفية إنبات الحنطة السوداء

للإنبات استخدم فقط الحبوب الخضراء غير المحمصة.

في وقت الشراء:

1. فحص الحبوب. يجب أن تكون سليمة، دون ضرر، اللون البيج والأخضر.
2. التحقق من تاريخ الإنتاج ومدة الصلاحية. تنبت حبوب المحصول الجديد بشكل أسرع.
3. يجب حصاد الحبوب وتعبئتها في نفس العام. وهذا يعني أنه لم يخضع لأي معالجة لتحسين التخزين.

بعد فتح العبوة، تأكد من أن رائحة الحبوب ليست رطبة أو عفنة.. يجب ألا يكون هناك شوائب أو أوساخ في الحبوب.

ما مقدار الحنطة السوداء التي يجب أن تنبت في المرة الواحدة؟

من الأفضل أن تنبت الحنطة السوداء في حصة واحدة – 12 ملعقة كبيرة. ل. أو 150 جرام. من السهل تناول هذا الحجم في وقت قصير دون إفساد المنتج. إذا أكلت جميع أفراد الأسرة البراعم، يتم تشكيل الأجزاء حسب عدد الأشخاص.

كيفية تحضير الحنطة السوداء للإنبات

ليست هناك حاجة لإعداد خاص للحبوب. أولاً، يتم فرز الحنطة السوداء إذا تم شراؤها بالوزن. ثم شطف جيدا، وتغيير الماء عدة مرات. الجزء الأكبر من الحبوب سوف يمتص بعض الماء. سوف تطفو القشور والحطام الصغير - يجب إزالتها.

ثم يتم اختيار الأطباق. من الملائم إنبات الحبوب في وعاء واسع وضحل مصنوع من البورسلين أو الزجاج.

طرق الإنبات

في مصفاة:

1. ضع الحبوب في وعاء. املأ بماء الشرب البارد بحيث يكون مستوى السائل أعلى بمقدار 1 سم من مستوى الحنطة السوداء.
2. اترك لمدة ساعتين.خلال هذا الوقت، سيتم امتصاص الماء وسيزداد حجم الحنطة السوداء.
3. صب الحبوب في مصفاة. شطف بالماء الجاري. ثم اشطفه بمياه الشرب النظيفة لإزالة طعم ورائحة الكلور.
4. اترك الحنطة السوداء في مصفاة. إذا كان هناك ثقوب على جدرانه، قم بتوزيع الحبوب على طول الجدران. بهذه الطريقة سيكون لديها وصول جيد للهواء. ضعي مصفاة في طبق عميق. تغطية مع الشاش.
5. سوف تظهر البراعم خلال 24 ساعة. كلما ارتفعت درجة الحرارة في الغرفة، كلما أسرعت الحبوب في الإنبات.

في البنك:

1. صب الحبوب في وعاء لتر. املأها بمياه الشرب، وأغلق الرقبة بيدك أو بغطاء. هز الجرة وسكب الماء.
2. املأ بالماء النظيف واتركه لمدة 12 ساعة أو طوال الليل.
3. بعد النقع، رجي الحنطة السوداء وصفي السائل. شطف بالماء مرتين لإزالة المخاط.
4. ضع الجرة بعيدًا عن ضوء الشمس في درجة حرارة الغرفة لمدة 12 ساعة. بعد هذا الوقت، اشطف الحبوب مرتين واتركها لمدة 12 ساعة أخرى.
5. عندما تظهر البراعم الأولى، الحنطة السوداء جاهزة.

كيفية تخزين الحنطة السوداء المنبتة

عندما تظهر البراعم الأولى، يتم وضع الحنطة السوداء في الثلاجةلوقف العملية.

تناول الحنطة السوداء المنبتة لمدة 3 أيام. بعد هذه الفترة، تفقد براعم الحنطة السوداء الخضراء خصائصها المفيدة. قم بتخزين المنتج في حاوية مغلقة بشكل غير محكم عند درجة حرارة من 0 إلى +5 درجة مئوية.

إقرأ أيضاً:

ما هو الجيد في الحنطة السوداء الخضراء وكيفية طبخها

كيفية طبخ الحنطة السوداء الخضراء لإنقاص الوزن

كيف تأكل الحنطة السوداء المنبتة

أفضل وقت لتناول الحبوب المنبتة - وجبة الإفطار والغداء.

الإفطار: وعاء عصير

مكونات: ½ كوب من الحنطة السوداء، 1 موزة، ½ كوب من الكشمش المجمد.

تحضير: اخفقي جميع المكونات في الخلاط حتى تصبح ناعمة.إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك تناول التوت الطازج، وقطع الموز ووضعه في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات.

الغداء: سلطة تبولة

مكونات: خضروات حسب الرغبة، 1 جزرة، 1 خيار، 1 طماطم، ½ كوب الحنطة السوداء، الثوم، زيت للتتبيلة.

تحضير: ابشري الجزر، وقطعي الخيار والطماطم، وقطعي الأعشاب والثوم. ضعي المكونات في طبق عميق، وأضيفي الزيت، واخلطي.

نصيحة. لتحقيق التوازن في نظامك الغذائي، قم بإعداد الأسماك والدجاج والمأكولات البحرية لتناول العشاء في اليوم الذي تتناول فيه الحبوب المنبتة. تناول الخضار كطبق جانبي - طازجة أو مطهية أو مخبوزة.

استخدامه في الطب الشعبي

يوجد في الطب الشعبي العديد من الوصفات للحنطة السوداء كجزء من العلاج المصاحب للأمراض والظروف.

لفقر الدم

تناول الحبوب مع العسل والمكسرات يزيد من مستويات الهيموجلوبين. يتم تجفيف البراعم وطحنها إلى دقيق، ويتم سحق المكسرات. امزجي المكونات مع العسل وتناولي ملعقة كبيرة يومياً. ل.

لتصلب الشرايين

للوقاية والعلاج، شرب هلام من الحبوب المنبتة. يتم طحنها إلى دقيق مسبقًا. خذ 2 ملعقة كبيرة لكل كوب من الماء. ل. دقيق. خذ هلام 2 مرات في اليوم، 200 مل.

للسمنة

من المفيد تضمين الحنطة السوداء في نظامك الغذائي. إذا رغبت في ذلك، يمكنك ترتيب أيام الصيام. للقيام بذلك، تنبت 3-4 حصص من الحنطة السوداء وتستهلك طوال اليوم في أجزاء متساوية. تأكد من شرب الماء والأعشاب.

مع النفايات الزائدة والسموم

يُمزج كوب واحد من الكفير مع 1 ملعقة كبيرة في الخلاط. ل. الحبوب المنبتةرشة من الزنجبيل المطحون والشبت. اشرب على معدة فارغة. المنتج له تأثير مدر للبول وملين، وألياف الحبوب تنظف جدران الأمعاء.

الضرر وموانع

على الرغم من قائمة الفوائد الطويلة، فإن الحنطة السوداء لها أيضًا موانع.:

1. زيادة تخثر الدم. الروتين الموجود في الحبوب يزيد من لزوجة الدم. وهذا يتعارض مع عمل أدوية التخثر إذا كنت تتناولها. زيادة لزوجة الدم تساهم في تكوين جلطات الدم وتعطل عمل الجهاز القلبي الوعائي.
2. أمراض الجهاز الهضمي. في التهاب المعدة والتهاب البنكرياس والقرحة، فإن استهلاك الحنطة السوداء غير مرغوب فيه. يمكن أن تسبب البراعم الانتفاخ والإمساك وغيرها من الآثار غير المرغوب فيها.
3. التعصب الفردي والعمر يصل إلى 3 سنوات.

الحنطة السوداء المنبتة سهلة الهضم، والاستهلاك المفرط يمكن أن يعطل وظائف الجهاز الهضمي. يؤدي تناول الحنطة السوداء كنظام غذائي أحادي لأكثر من 3 أيام إلى اختلال التوازن الأيضي والضعف والدوخة والغثيان.

آراء الأطباء

الخبراء إيجابيون بشأن إدراجها في النظام الغذائي تنبت الحنطة السوداء الخضراء.

ديمتري نيكيفوروف، طبيب الجهاز الهضمي: "عندما يبدأ إنبات الحبوب، تتغير نسبة العناصر الغذائية - يوجد بروتين أكثر وكربوهيدرات أقل. كما أن سلامة القشرة، وهي مصدر للألياف غير القابلة للهضم، لا تتعرض للخطر. بالإضافة إلى ذلك، تعد البراعم مصدرًا للعديد من العناصر الدقيقة والفيتامينات. لذا أنصح، إن أمكن وفي حالة عدم وجود موانع، بإنبات الحنطة السوداء وأكلها.

أولغا بوبنوفا، أخصائية التغذية: "إذا كان طول براعم الحنطة السوداء 1 سم أو أكثر، فهذه علامة على عدم وجود أي شيء مفيد في الحبوب. لا تقم بتسخين كيلوغرام كامل في المرة الواحدة، ولا تقم بتخزين البراعم لأسابيع. مثل هذه الحنطة السوداء لا تصبح سامة، ولكن لا فائدة من أكلها. ومن الأفضل تناول الأطعمة الطازجة واتباع نظام غذائي، ثم سيكون وزنك طبيعيا..

خاتمة

تحتوي الحنطة السوداء المنبتة على 18 من المعادن والفيتامينات والأحماض الأمينية المفيدة. يبطئ شيخوخة الجلد ويملأ الجسم بالقوة.إذا اخترت الحبوب النظيفة والطازجة وغير المعالجة وإنباتها بسرعة، فسيحصل الجسم على جزء كبير من العناصر المفيدة.