كيف تؤثر الحنطة السوداء على الدم: هل تثخنه أم تخففه، وهل من الممكن تناولها إذا كنت تعاني من ارتفاع نسبة الكوليسترول؟

الحنطة السوداء منتج مألوف ومحبوب لدى الكثيرين منذ الطفولة. يحتوي على الألياف والعديد من الفيتامينات والمعادن، ويمنحك الشبع والطاقة طوال اليوم. يوصي خبراء التغذية وخبراء التغذية بإدراج الحبوب في نظامك الغذائي. ومع ذلك، بالنسبة للبعض، فإن تناول الحنطة السوداء يؤدي إلى تفاقم صحتهم ويؤدي إلى تفاقم الأمراض. دعونا نتعرف على ما إذا كانت الحبوب مفيدة لمن يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم، وما إذا كانت يثخن الدم أم لا.

لماذا الدم الكثيف خطير؟

الدم هو نظام نقل الجسم، الذي ينقل الأكسجين والمواد المغذية إلى جميع الأنسجة والأعضاء، ويجمع السموم وينقلها إلى المرشحات الطبيعية.

يؤدي انخفاض كمية الجزء السائل - البلازما - وزيادة عدد خلايا الدم، أي سماكة الدم، إلى عدد من العواقب الضارة وحتى الخطيرة:

1. جلطة دموية - جلطة دموية تتشكل على جدار الوعاء الدموي. وبمرور الوقت، ينمو ويتصلب ويؤدي إلى ضعف الدورة الدموية.
2. نقص الأكسجة - اضطراب يرتبط بتجويع الأعضاء والأنسجة التي لا تتلقى تغذية كافية بسبب بطء تدفق الدم.
3. مشاكل في الكلى، وارتفاع ضغط الدم. يخلق الدم الكثيف ضغطًا زائدًا في منطقة مرشح الكلى، وهو ما يستجيب له الجسم عن طريق زيادة الضغط في الأوعية لتحسين عملية الترشيح.
4. نوبة قلبية، والذبحة الصدرية. من الصعب على القلب التعامل مع ضخ الدم السميك، وإمدادات الأكسجين ضعيفة بشكل كبير.كل هذا يؤدي إلى التآكل المبكر للعضو.
5. الجلطات الدموية - انسداد أحد الأوعية الدموية (الشريان الرئوي عادة) بجلطة دموية انفصلت عن مكان ظهورها.

من يحتاج إلى تسييله ولماذا؟

تتطلب سماكة الدم مراقبة صحية وتصحيحًا غذائيًا. بادئ ذي بدء، تشمل مجموعة المخاطر ما يلي:

1. كبار السن. نظرًا لتقدمهم في السن، فهم أكثر عرضة لسماكة الدم من غيرهم، ويصعب على أعضائهم التعامل مع الحمل المتزايد. وهذا يؤدي إلى تكوين جلطات الدم وتصلب الشرايين الوعائية والنوبات القلبية والسكتة الدماغية.
2. الأشخاص الذين يدخنون أو يشربون الكحول. تؤدي هذه العادات السيئة إلى انقباض الأوعية الدموية وزيادة لزوجة الدم وضعف إزالة السموم وتجويع الأكسجين.
3. أولئك الذين يتناولون الأدوية الهرمونية أو المدرة للبول. بسبب عملها الدوائي، تزيد بعض الأدوية من كثافة الدم، لذلك يتم استخدامها فقط تحت إشراف الطبيب مع التضمين الإلزامي لعدد من الإجراءات لتخفيفه.
4. الأشخاص الذين يعانون من ضعف وظائف الكبد أو تغيرات في أغشية خلايا خلايا الدم الحمراء والصفائح الدموية.

لماذا ارتفاع الكولسترول خطير؟

يستقر الكوليسترول على جدران الأوعية الدموية ويسدها. ونتيجة لذلك، تتعطل الدورة الدموية وتحدث جلطات الدم. تنفصل لويحات الكوليسترول عن جدران الأوعية الدموية، وتتحرك على طولها مع تدفق الدم، وتسد الشرايين الكبيرة.

يشكل الكوليسترول مع البروتينات مركبات معقدة - البروتينات الدهنية، وتسمى إحدى مجموعاتها (البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة، LDL) بالكوليسترول السيئ. يعتقد الكثير من الناس خطأً أن البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) يسبب السكتة الدماغية والنوبات القلبية وتصلب الشرايين، لكن الأبحاث الحديثة أظهرت أن هذا ليس سوى أحد عوامل الخطر لمثل هذه الأمراض، إلى جانب العادات السيئة والسمنة ومرض السكري. السكري.

إقرأ أيضاً:

كيف تأكل الحنطة السوداء إذا كنت تعاني من مرض السكري من النوع الأول

هل من الممكن تناول الحنطة السوداء إذا كنت تعاني من مرض السكري من النوع الثاني؟

الحنطة السوداء يثخن أو يخفف الدم

ليس من قبيل الصدفة أن تسمى الحنطة السوداء ملكة الحبوب. إنه متواضع في النمو وينتج محصولًا وفيرًا بدون أسمدة. يعد طهي العصيدة سهلاً للغاية ويتناسب بشكل جيد مع معظم الأطعمة: الفواكه المجففة والفواكه الطازجة والحليب واللحوم والمكسرات والخضروات والفطر.

مهم! لا تستخدم المبيدات الحشرية عند زراعة المحصول لأنه لا يخاف من الأعشاب الضارة. الحبوب هي واحدة من أكثر المنتجات الصديقة للبيئة.

هل الحنطة السوداء يثخن الدم؟ ترجع الأسطورة حول هذا إلى حقيقة أن بعض النباتات من العائلة الحنطة السوداء (على وجه الخصوص، النعناع) يحتوي على جليكوسيد بوليجوبيبيرين. يزيد من لزوجة الدم ويوقف النزيف. لا يوجد مثل هذا المكون في الحنطة السوداء.

تحتوي الحبوب على فيتامينات مفيدة لتكوين الدم المجموعة ب وروتين الفلافونويد. تعمل على تقوية الأوعية الدموية وتحسين مرونتها. كما أن تناول عصيدة الحنطة السوداء له تأثير مفيد على جودة الدم نفسه بسبب محتواه العالي من الحديد (55% من القيمة اليومية لكل 100 جرام).

كيف يؤثر الحنطة السوداء على نسبة الكوليسترول في الدم؟

يوصي الخبراء الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم بالاهتمام بالحنطة السوداء. يحتوي على الألياف (56٪ من القاعدة) التي تمر عبر الأمعاء وتمتص السموم وبعض الأحماض الصفراوية والكوليسترول من الطعام، مما يمنع الجسم من امتصاصها.

الحنطة السوداء تخفض مستويات السكر والكوليسترول، وتوسع الأوعية الدموية، وتقلل من لزوجة الدم. مفيد لتصلب الشرايين ومشاكل القلب والأوعية الدموية.

هل الحنطة السوداء مسموحة لارتفاع نسبة الكوليسترول والدم السميك؟

عند علاج الدم الكثيف بشكل مفرط وارتفاع نسبة الكوليسترول، لا يصف الطبيب بعض الأدوية فحسب، بل يقدم أيضًا توصيات لتغيير نمط الحياة. ويشمل ذلك النشاط البدني المعتدل والتخلي عن العادات السيئة والأكل الصحي. يهتم العديد من المرضى بما إذا كان من الممكن تناول الحنطة السوداء وبأي كمية.

كيف يؤثر الحنطة السوداء على الدم؟

يشار إلى الاستهلاك المنتظم للحبوب لزيادة لزوجة الدم وزيادة مستويات الكوليسترول في الدم. يعمل الروتين الموجود في المنتج على تحسين المرونة وتقليل نفاذية الأوعية الدموية. يؤثر الحديد على جودة الدم، ويزيد من نسبة الهيموجلوبين، ويقلل من خطر جوع الأكسجين.

تساعد الحنطة السوداء على التخلص من الكوليسترول الزائد بسبب وجود البيتا سيتوستيرول. وهي مادة نباتية تتحد مع الكوليسترول وتزيله مع الألياف الغذائية غير القابلة للذوبان من الجسم. نظرا للمحتوى العالي من فيتامين E (32٪ من القاعدة)، فإن المنتج يحسن مرونة الأوعية الدموية ويمنع تكوين لويحات وظهور تصلب الشرايين.

كيفية طهيها دون الإضرار بالصحة

تفقد الحبوب خصائصها العلاجية أثناء المعالجة الحرارية الطويلة. بعد الطهي لمدة 20 دقيقة أو أكثر، يتم تدمير معظم الفيتامينات، على الرغم من أنه حتى في هذه الحالة ستبقى الألياف وبعض المعادن.

وقت الطهي الأمثل هو 5 دقائق، وبعد ذلك يتم غرس الحنطة السوداء لمدة ساعة تقريبا، ملفوفة بمنشفة للاحتفاظ بالحرارة. للحفاظ على جميع المواد المفيدة، توضع الحبوب المختارة والمغسولة في مقلاة ذات جدران سميكة، وتُسكب بالحليب المغلي أو الماء وتترك تحت بطانية دافئة لمدة 2-3 ساعات.

يستخدم لارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم والحنطة السوداء مع الكفير أو شرب الزبادي. لا يتم تسخين هذا الطبق، ولكن يصر على يوم واحد تقريبا.ومن الأفضل تناول الحبوب بدون سكر ومع قليل من الملح.

إقرأ أيضاً:

كيف تأكل الحنطة السوداء أثناء التسمم وهل يمكن أن تسبب ذلك؟

محتوى السعرات الحرارية والقيمة الغذائية للحنطة السوداء المسلوقة مع الحليب

الضرر المحتمل وموانع

قال المعالج القديم العظيم باراسيلسوس: “كل شيء سم، كل شيء دواء؛ وكلاهما يتم تحديده بالجرعة. يجب أن يكون استهلاك الحبوب معتدلاً، ومن الأفضل استبدالها بأطعمة صحية أخرى.

مهم! إن تناول أكثر من 150-200 جرام من الحنطة السوداء يوميًا يساهم في خلل وظيفي في الأمعاء، مما يقلل من خصائصها المفيدة.

يُمنع استخدام الحبوب للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل فردي أو حساسية. استبعاد الحبوب مؤقتًا من النظام الغذائي في حالة وجود مشاكل في المعدة أو الأمعاء، لأن الحنطة السوداء تحتوي على الكثير من الألياف الغذائية، مما يسبب تكوين غازات شديدة وحتى الإسهال.

خاتمة

الحنطة السوداء وحدها لا تكفي لعلاج ارتفاع نسبة الكولسترول وسماكة الدم. وهذا مجرد عنصر واحد من النظام الغذائي. ومن المهم اتباع التوصيات الغذائية الأخرى، والإقلاع عن الكحول والتدخين، وتناول الأطعمة الدهنية، وشرب أكبر قدر ممكن من الماء وممارسة الرياضة بشكل معتدل. ستساعدك زيارة الطبيب على اختيار أساليب العلاج الصحيحة، كما أن تناول الحنطة السوداء سيساعدك على طريق التعافي.