كيفية تحديد ما إذا كان البطيخ فتاة أم صبي واختيار الفاكهة الناضجة والحلوة

إنه الصيف، مما يعني أنه قريبًا سيظهر أكبر وأحلى وعصير التوت - البطيخ المحبوب - على جميع الرفوف.

عادة ما يكون هناك العديد من الفواكه المختلفة في السوق، والتي تختلف في التنوع والحجم ومساحة النمو وحتى اللون. ويواجه المشتري مهمة صعبة: كيف لا يخطئ في كل هذا التنوع ويختار البطيخ "نفسه" - الناضج والعصير وبدون النترات؟ سنكتشف ذلك في المقال.

كيفية التمييز بين "الفتاة" و "الصبي"

بالإضافة إلى التنوع، البطيخ أيضا لديه جنس. هذا التقسيم لا علاقة له على الإطلاق بالبيولوجيا وتم اعتماده فقط لتبسيط الاختيار.

كيف تحدد أي بطيخة أمامك هي "فتاة" أو "فتى"؟ الفرق هو ذلك في "البطيخ" يكون المكان الذي كانت فيه الزهرة مسطحًا وبه بقعة بنية كبيرة. في "الصبي" يكون محدبًا وأصغر حجمًا بكثير. في الحجم، التوت "الذكور" أكبر وممدود، "الأنثى" أصغر حجما ومسطحة.

كمرجع. تعتبر "الفتيات" أكثر حلاوة وعصيرًا ولديها عدد أقل بكثير من البذور. وفقا للإحصاءات، فإنها تشكل حوالي 20٪ من المحصول.

معايير الاختيار

كيف تعرف أن الثمرة ناضجة؟ من المهم الانتباه إلى مظهره ووقت ومكان الشراء.

وقت المبيعات

غالبًا ما يتم عرض البطيخ للبيع اعتبارًا من نهاية شهر مايو. ولكن إذا صادفت ثمرة ناضجة في هذا الوقت، فمن المحتمل أن تكون مشبعة بالمواد الكيميائية بنسبة 100٪.يحاول المصنعون جني الأموال من السلع الموسمية، حيث يقومون بحشو التوت بالمبيدات الحشرية ومنشطات النمو ويقطعونها دون انتظار نضجها.

لذيذ وحلو والأهم من ذلك - أن البطيخ الصحي لا يصل إلى الرفوف إلا في منتصف أغسطس. بحلول هذا الوقت لديهم الوقت لتنضج وتثري بالفيتامينات.

مكان البيع

هناك متطلبات للمنفذ للحفاظ على جودة الثمار:

• منصة لتخزينها لا يقل ارتفاعها عن 20 سم من الأرض؛
• وجود مظلة للحماية من أشعة الشمس المباشرة.
• المسافة من الطريق
• توافر الشهادات.

شراء البطيخ بالقرب من الطريق يمكن أن يؤدي إلى تسمم شديد للمشتري. المواد الضارة الموجودة في غازات العادم تستقر على التوت وتدخل من خلال القشرة. ومن غير المرجح أن يكون لدى البائع على جانب الطريق جميع الشهادات والتراخيص والسجلات الصحية المطلوبة.

مظهر

مظهره يخبرنا أيضًا عن طعم التوت.

ذيل

هناك رأي مفاده أن البطيخ الناضج يجب أن يكون له ذيل جاف. ولكن إذا تم قطع التوت (وهذا واضح للعيان من الساق)، فسوف يجف الذيل في غضون ثلاثة أيام. لهذا عند الاختيار، لا ينبغي أن تسترشد بهذا المعيار فقطوإلا فهناك خطر شراء فاكهة ذات ساق جاف ولب أخضر.

يمكن أن يكون مفيدًا:

متى ينضج البطيخ وكيف تحدد درجة نضجه؟

كيف يمكنك اختبار البطيخ للنترات في المنزل؟

ما الذي تبحث عنه عند شراء واختيار الفاكهة من الحديقة

مقاس

حجم البطيخ يعتمد على الصنف - هناك ثمار كبيرة يصل وزنها إلى 20 كجم. إذا كنت لا تفهم الأصناف، فهناك نصيحة واحدة فقط - خذ الحجم المتوسط. عند شراء بطيخة كبيرة الحجم، هناك خطر تناول فاكهة معالجة بمنشطات النمو. قد يتبين أن الطفل الصغير غير ناضج.

اللون والهيكل

يجب أن يكون لون لحم البطيخ الناضج ورديًا.. إذا كان قرمزيًا، فهذا يعني أن التوت ناضج جدًا، وهو أيضًا ليس جيدًا، أو يحتوي على كمية كبيرة من النترات.

يجب أن يكون هيكل اللب محببًا، والبذور لونها أسود أو بني غامق. أما اللون الأبيض فيشير إلى عدم النضج أو وجود النترات.

تباين الفرقة

يجب أن تكون الخطوط الموجودة على القشرة شفافة وخضراء زاهية.. أي خيارات أخرى تشير إلى عدم نضج الجنين أو مرضه. ويعتقد أنه كلما زادت المسافة بين الخطوط، كلما كانت التوت أحلى.

نفسها يجب أن يكون القشر صلبًا ولامعًا. إذا خدشتها قليلاً، ستظهر رائحة لطيفة من العشب الطازج.

بقعة على الجانب

وبما أن الفاكهة تقع على الأرض من جانب واحد، إذن تتشكل بقعة ضوئية عند نقطة التلامس مع التربةحيث لم تصل أشعة الشمس . إذا كانت خفيفة وكبيرة، فهذا يعني أن التوت لم يدم طويلا على رقعة البطيخ. في البطيخ الناضج، يبلغ حجم "الخد"، كما تسمى هذه البقعة أيضًا، 5-10 سم وله لون أصفر أو برتقالي.

لا ضرر

لا ينبغي أن يكون هناك عيوب على القشرة: الشقوق والخدوش والجروح أو المناطق الفاسدة. يعتبر لب البطيخ أرضًا خصبة لتكاثر البكتيريا التي تدخل من خلال عيوب القشرة. شراء الفواكه "المعيبة" يمكن أن يسبب التسمم أو اضطراب الجهاز الهضمي.

في كثير من الأحيان يعرض البائعون قطع البطيخ وإظهار نضجه. لا ينصح بهذا أيضًا، لأن السكين قد يكون متسخًا.

انتباه! لا تخلط بين الشقوق و "الندبات" - أنسجة العنكبوت البنية الجافة على القشرة. يظهر أن هذا التوت كثير العصير وناضج.

صوت

لتحديد ما إذا كانت البطيخة ناضجة أم لا، يمكنك النقر عليها بخفة بقبضة يدك. يجب أن يكون الصوت واضحًا وعاليًالأن لب التوت الناضج يكون أكثر حبيبات وفضفاضة ويتردد صداه جيدًا. سيكون للبطيخ غير الناضج أو المفرط النضج صوت باهت. يمكنك أيضًا عصر الفاكهة ببطء. إذا سمعت صوت طقطقة طفيف، فلا تتردد في دفع ثمن الشراء.

يشم

الفواكه غير الناضجة لها رائحة عشبية قوية. تلك الناضجة لها رائحة حلوة خفية.

نصائح مفيدة

عند شراء البطيخ اتبع النصائح التالية:

1. قبل تقطيع التوت، صب الماء المغلي فوقه واغسله جيدًا تحت الماء الجاري.
2. لا تأكل البطيخ حتى قشرته، فهذا هو المكان الذي تتركز فيه معظم النترات.
3. لا يتم تخزين التوت المقطوع لفترة طويلة.
4. لاختبار اللب للنترات، قم بإذابته في كوب من الماء. إذا تحول لون الماء إلى اللون الوردي الفاتح، فهذا يعني أن البطيخ يحتوي على النترات.
5. إذا كان للألياف الموجودة في اللب مسحة من اللون الأصفر، فهذا يدل على وجود مواد كيميائية.
6. يجب أن تكون الثمار الناضجة الجيدة كبيرة الحجم ولكنها ليست ثقيلة.

إقرأ أيضاً:

ماذا تعني العروق البيضاء في البطيخ وماذا يجب عليك الحذر منه؟

هل ينضج البطيخ المقطوف في المنزل؟

خاتمة

الآن أنت تعرف كيفية تحديد ما إذا كان البطيخ "أنثى" أو "ذكر" أمامك.

اختيار البطيخ المناسب ليس بالمهمة الصعبة. ويمكن الحكم على مذاقه من خلال مظهره ورائحته. الشيء الرئيسي هو شراء البطيخ من منافذ البيع بالتجزئة المعتمدة والاختيار بعناية حتى لا تصاب بخيبة أمل لاحقًا.