السكر الخطير: هل يوجد في البطيخ؟

من منا لا يريد تناول الحلويات وخسارة الوزن؟ البطيخ يعطي مثل هذه الفرصة. وهو منخفض السعرات الحرارية، صحي، يعطي شعوراً بالشبع، ويخلص الجسم من الفضلات والسموم، كما أنه مصدر للحديد والكالسيوم والمغنيسيوم. السؤال الذي يطرح نفسه: هل يوجد سكر في التوت الحلو وما سر فقدان الوزن برجيم البطيخ؟

في المقالة، سننظر في مقدار السكر الذي يحتوي عليه البطيخ، ومحتواه من السعرات الحرارية، وما إذا كان من الممكن استخدامه كمنتج لفقدان الوزن، وما إذا كان ضارًا لمرضى السكري، وما هي الموانع والآثار الجانبية المحتملة الموجودة.

التركيب الكيميائي للبطيخ

يحتوي لب الفاكهة على 92% ماء، ألياف غذائية، كربوهيدرات قابلة للهضم، أحماض أمينية، دهون، فيتامين مركب (ريتينول، بيتا كاروتين، ب، ه، ك)، نيكوتينيك، أحماض الفوليك والأسكوربيك، أملاح معدنية (كالسيوم، بوتاسيوم، مغنيسيوم، حديد، فوسفور). )، المواد القلوية.

ما هي كمية السكر الموجودة في البطيخ

هل البطيخ فيه سكر؟ نعم بالتأكيد. يحتوي الجزء الصالح للأكل على 5.5 إلى 13٪ كربوهيدرات سهلة الهضم (الفركتوز، السكروز، الجلوكوز). يعتمد محتوى السكر في البطيخ على الصنف وظروف النمو والتخزين ودرجة النضج. بحلول وقت النضج، يسود الجلوكوز والفركتوز في التركيبة، وفقط أثناء التخزين يتراكم السكروز.

يتراوح محتوى السكر في البطيخ بين 6-10 جراممنها فركتوز - 4.3 جم ، جلوكوز - 2.4 جم ، سكروز - 2 جم أي أن 200-300 جم من لب الفاكهة تحتوي على 20-30 جم فقط من السكر. ولكن إذا كنت تأكل 0.5-1 كجم من البطيخ في المرة الواحدة، فسيكون هذا بالفعل 50-100 جرام من السكر.

محتوى السعرات الحرارية

الميزة الرئيسية للبطيخ لفقدان الوزن هي محتواه المنخفض من السعرات الحرارية.: 27 سعرة حرارية لكل 100 جرام، ولا يحتوي التوت تقريبًا على أي دهون (0.1 جرام)، ولكنه غني بالكربوهيدرات (5.8 جرام) والبروتينات (0.7 جرام).

ترتبط الشكوك حول ما إذا كان من الممكن استهلاك البطيخ كمنتج لفقدان الوزن بمؤشر نسبة السكر في الدم المرتفع (GI). للبطيخ 75 وحدة. عندما تدخل الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع إلى الجهاز الهضمي، يتم هضمها بسرعة وتزيد مستويات السكر في الدم، مما يحفز إطلاق هرمون الأنسولين، مما يقلل من تركيزات الجلوكوز.

على الرغم من ارتفاع مؤشر نسبة السكر في الدم، فإن التأثير المدر للبول لب البطيخ يسمح لك باستخدامه لفقدان الوزن. تقوم الفواكه بتنظيف الأمعاء جيدا من السموم، وتطبيع عملية التمثيل الغذائي، وإزالة السوائل الزائدة، مما يقلل من التورم. هناك أنواع مختلفة من حمية البطيخ يمكنك من خلالها تحقيق نتائج ممتازة - ناقص 10 كجم في 10 أيام.

خصائص التوت

لب البطيخ تأثير مدر للبول، وطارد للريح، ومضاد للالتهابات، ومضاد للتشنج، وخافض للحرارة. يساعد البطيخ في علاج الإمساك، ويعيد البراز إلى طبيعته، ويسهل حركة الأمعاء. كما أنه يحارب أمراض الكلى والكبد، ويثبت ضغط الدم المرتفع إلى مستوياته الطبيعية، وينشط عمليات التمثيل الغذائي، ويخفف آلام العضلات، ويقلل الوزن.

التوت له تأثير مفيد على عمل نظام القلب والأوعية الدموية والغدد الصماء.

كمرجع. يستخدم البطيخ في التغذية العلاجية عند اكتشاف حصوات المرارة وفقر الدم وحمض اليوريك.

إن تناول البطيخ ذو الجودة المنخفضة، وخاصة بكميات كبيرة، يمكن أن يسبب مشاكل صحية حتى لدى الشخص السليم.. دعونا نفكر في الفوائد والأضرار المحتملة لب الفاكهة للجسم.

ما هو مفيد للجسم

تساعد الخصائص الفريدة للبطيخ على تحسين الصحة العامة، والتأثير على مسار بعض الأمراض، وتقليل احتمالية حدوث أمراض في القلب والأوعية الدموية والجهاز الهضمي والكبد والكلى والجهاز العصبي.

فيتامين سي يزيد من مقاومة الجسم: يحمي من الأنفلونزا، والتهابات الجهاز التنفسي العلوي، ويزيد من كثافة ومرونة جدران الأوعية الدموية، ويقلل من نفاذيتها، ويلعب دوراً مهماً في تكوين الأنسجة الضامة والعظمية.

كمية كبيرة من الحديد - وقاية جيدة من فقر الدم. البطيخ يزيد من قوة الجسم وفعاليته. يعمل حمض الفوليك (فيتامين ب 9) على تحسين وظائف الجهاز العصبي، وتطبيع عملية التمثيل الغذائي للدهون، ويخفض مستويات الكوليسترول، وهو أمر مهم للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.

يوصى بتناول البطيخ للأمراض الكبد والكلى وارتفاع ضغط الدم الشرياني وقصور القلب التاجي وغيرها من الأمراض المصحوبة بالتورم. والحقيقة هي أن لب الفاكهة يزيد من تدفق البول، دون خلق ضغط إضافي على الكلى.

بسبب عمل مدر للبول البطيخ يزيل بسرعة من الجسم النفايات والسموم والسوائل الزائدة تقلل من مقاومة الأوعية الدموية الطرفية وتقلل الحمل على عضلة القلب.

جرعة عالية من فيتامين أ الجزء الصالح للأكل له تأثير إيجابي على الصحة. الوظائف الرئيسية للفيتامين:

• يبطئ عملية الشيخوخة.
• يحفز إنتاج هرمونات الستيرويد.
• يحيد الجذور الحرة العدوانية، ويمنع عمليات الأكسدة.
• يلعب دورا هاما في تكوين خلايا جديدة.
• يرطب العيون، ويحميها من الجفاف، ويوفر الرؤية الليلية؛
• يقلل من خطر الإصابة بالسرطان.
• يشارك في تكوين خلايا جديدة.

وفقا لخبراء التغذية، بمساعدة لب البطيخ يمكنك التخلص من الوزن الزائد في غضون أيام قليلة.

ما الذي يسبب فقدان الوزن؟ يحتوي البطيخ على الألياف التي تعمل على تطهير الجهاز الهضمي‎يزيل السوائل الزائدة من الجسم بسرعة، ويقضي على التورم، وبالتالي يقلل حجم الجسم. بالإضافة إلى ذلك، فإن له تأثيرًا مفيدًا على البشرة: فهي تصبح ناعمة ورطبة وجميلة ومتجانسة اللون.

الألياف الغذائية لها تأثير ملين، وتنشط عملية الهضم، وتطبيع عملية التمثيل الغذائي، وتسريع تحلل الدهون. بالإضافة إلى ذلك، فإن ألياف البكتين، عند دخولها إلى الجهاز الهضمي، تنتفخ وتحتل كل المساحة المتاحة، مما يضمن التشبع السريع، ويسمح لك بتقليل حجم الوجبات اللاحقة، والتخلي عن تناول الوجبات الخفيفة.

كمرجع. كثرة تناول البطيخ بكميات معتدلة له تأثير مفيد على الحالة المزاجية، ويزيد من القدرة على التحمل والأداء، مما يؤدي إلى تحفيز النشاط البدني وحرق المزيد من السعرات الحرارية.

الضرر وموانع

وترتبط الآثار الجانبية بخصائص البطيخ لتراكم النترات. وبمجرد دخولها إلى الجسم، فإنها تتحول إلى نيتروزامين ونتريت. وهي مركبات شديدة السمية تؤثر على الكبد، وتسبب تقلصات عضلية لا إرادية ونزيفًا. لديهم خصائص مسرطنة وتزيد من احتمالية الإصابة بالسرطان.

أكل البطيخ المحشو النترات، قد يسبب التسمم الغذائي. يشكو الناس من الغثيان والقيء والإسهال وآلام في المعدة والدوخة والرؤية المزدوجة.

مضر بالصحه غير ناضج أو الفواكه الناضجة. أثناء التخزين طويل الأمد، يتغير طعم البطيخ وخصائصه الغذائية والمفيدة، ويفقد بعض مركباته المفيدة ويصبح سامًا لجسم الإنسان. يمكن أن تكون الفواكه الخضراء أيضًا ضارة بالصحة: ​​فليس لديها الوقت الكافي لمعالجة مواد النترات ويمكن أن تسبب التسمم.

نصيحة. لا ينصح مزارعي البطيخ بشراء البطيخ قبل منتصف أغسطس. الفترة من أغسطس إلى سبتمبر هي فترة نضجها البيولوجي في الطبيعة. عند شراء البطيخ في وقت مبكر، هناك احتمال كبير لرؤية منتج مملوء بسخاء بالنترات على الطاولة.

هناك موانع لاستهلاك البطيخ. من بين تلك المطلقة الحساسية للفواكه.

بسبب وجود الأحماض الأمينية في التركيبة التي تهيج الغشاء المخاطي، يوصى باستخدامه بحذر لبعض أمراض الجهاز الهضمي. وتشمل هذه التهاب المعدة مع الحموضة العالية، وقرحة المعدة والاثني عشر. يجب ألا تدخل البطيخ في نظامك الغذائي إذا كنت عرضة لنزيف البطن أو تكوين حصوات كبيرة في الجهاز البولي.

لفئات خاصة من الأشخاص الذين قد تتضرر صحتهم بسبب لب الفاكهة، بما في ذلك المرضى الذين يعانون من مرض السكري. يجب على الأطفال وكبار السن والنساء المرضعات أيضًا تناول البطيخ بحذر.

يمكن أن يكون مفيدًا:

كيفية اختيار البطيخ الناضج والحلو

هل من الممكن أكل البطيخ على معدة فارغة؟

أقنعة البطيخ بسيطة وفعالة للوجه والشعر

هل يمكنك تناول البطيخ إذا كنت تعاني من مرض السكري؟

يجب على الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري أن يفهموا ذلك الفركتوز أو الجلوكوز والسكروز الموجود في البطيخ يمكن أن يؤثر على مسار المرض.بسبب انخفاض محتوى الألياف النباتية، لا يتم امتصاص الفركتوز بالكامل، مما يساهم في زيادة سريعة في مستويات السكر في الدم. التقلبات الحادة في نسبة السكر تسبب حالات تهدد الحياة: غيبوبة فرط سكر الدم وغيبوبة نقص السكر في الدم.

ولكن هناك جانب آخر للعملة عندما قد يكون البطيخ مفيدًا لمرض السكري الخفيف إلى المتوسط. إنه يدعم ويستعيد خلايا الجلد، ويضمن العمل التوصيلي للقلب، ويزيد من مرونة وقوة جدران الأوعية الدموية، ويمنع عمليات الأكسدة، مما له تأثير مفيد على مسار المرض.

بجانب، البطيخ مصدر للمغنيسيوم الذي ينشط حركية الأمعاء، يخفض مستويات الكولسترول في الدم، ويعمل بمثابة منع جيد لتكوين حصوات المرارة.

تعتمد الحصة الفردية المسموح بها والمدخول اليومي على المرحلة داء السكري، شدة الأعراض، العمر والجنس، وجود موانع والأمراض المصاحبة.

1 نوع

في الحالات الخفيفة من المرض، يجوز تناول البطيخ بكميات محدودة.. تبلغ الحصة الواحدة في المتوسط ​​100-200 جرام، ويكون التردد عدة مرات في اليوم. يجب ألا يتجاوز المعدل اليومي 400-800 جم.

يتيح لك التوزيع الموحد للكربوهيدرات الحفاظ على التمثيل الغذائي الأساسي ومستوى ثابت من الجلوكوز في الدم، على التوالي، مما يقلل من مخاطر التفاقم.

2 أنواع

إن تطور مرض السكري المعتدل يملي تقليل حصة لب الفاكهة إلى 100 جراموالمعدل اليومي يصل إلى 300 جرام وحتى كمية صغيرة من لب البطيخ يمكن أن تؤدي إلى ارتفاع حاد في نسبة الجلوكوز في الدم. لذلك، يحتاج الأشخاص الذين يعانون من داء السكري من النوع 2 إلى علاج مستمر ومراقبة مستويات الجلوكوز في الدم.

كم يمكنك أن تأكل يوميا

الجميع يعتمد على الحالة الصحية والأهداف. ولإنقاص الوزن، ينصح الشخص السليم بتناول 1 كجم من اللب الناضج يوميًا لكل 10 كجم من وزن الجسم. في هذه الحالة، من الضروري استبعاد جميع الكربوهيدرات - الماء فقط، الشاي الأخضر، الجاودار، الحبوب الكاملة أو خبز النخالة.

في النظام الغذائي النموذجي، يبلغ متوسط ​​حصة البطيخ للشخص البالغبدون مشاكل صحية 250-300 جرام لمرضى السكري - 100-200 جرام (حسب شدة المرض).

خاتمة

البطيخ منتج غذائي قيم. على الرغم من أن نسبة السكر فيها ليست منخفضة جدًا - فالرقم 13٪، إلا أنه مع الاستهلاك المعتدل، ستجلب الفاكهة فوائد كبيرة للجسم.

التوت هو مصدر لمجموعة معقدة من المعادن والفيتامينات. يحسن وظائف القلب ويعيد وظائف الجهاز البولي إلى طبيعتها. بالإضافة إلى أنه منخفض السعرات الحرارية ولا يحتوي على دهون، لذلك يعتبر منتجًا غذائيًا ممتازًا.