إرشادات خطوة بخطوة حول كيفية اختيار البطيخ المناسب: نصائح مفيدة وحيل حياتية للعثور على الفاكهة اللذيذة

تعتبر نهاية الصيف وبداية الخريف من أكثر الأوقات إنتاجية في العام. تظهر الخضروات والفواكه والبطيخ الناضجة للبيع بأسعار في متناول الجميع. هذه الفترة مثالية لشراء البطيخ العطري. ستجد في هذه المقالة نصائح وتوصيات لاختيار الثمار الناضجة اعتمادًا على التنوع والمظهر والرائحة.

كيفية اختيار البطيخ الجيد

لشراء البطيخ الناضج والحلو، نوصي بتخزين المعرفة حول كيفية تحديد جودة المنتج من خلال العلامات الخارجية والرائحة والذوق وعدم إضاعة المال.

مظهر

كيف تبدو الفاكهة الناضجة؟ عند اختيار البطيخ، والانتباه إلى الشكل. يختلف الأمر بالنسبة لكل صنف على حدة - دائري أو بيضاوي. الشيء الرئيسي هو أنه لا توجد نتوءات أو خدوش عليه. يشير هذا الضرر إلى عدم الامتثال لقواعد نقل وتخزين البطيخ. البقع الخضراء واللون غير المتساوي هي علامات على ثمار غير ناضجة.

يتم تحديد البطيخ الناضج بواسطة المقاييس الجافة. إذا كان من السهل تقشيرها، فكل شيء على ما يرام، خذ الفاكهة دون خوف. افحص الثمار بحثًا عن الشقوق والجروح. في هذه الحالة، يمكنك التأكد من عدم دخول أي أوساخ أو جراثيم إلى الداخل. يسمح GOST بشفاء الخدوش.

يشم

رائحة البطيخ لا تفشل أبدا. تنضح الفواكه الناضجة برائحة الفانيليا الحلوة أو الكمثرى أو العسل. لذلك، إذا بدت البطيخة ناضجة ولكن لا توجد رائحة لها، فأعدها مرة أخرى.

صوت

للتعرف بشكل صحيح على البطيخ الجيد الناضج من خلال الصوت، انقر بأصابعك على السطح. إذا سمعت صوت رنين، فهذا يعني أنها لم تنضج؛ يشير الصوت الباهت إلى أن الفاكهة جاهزة للأكل.

ذيل

يشير الذيل والأنف الجافان إلى أن البطيخ قد تم حصاده ناضجًا. إذا كانت خضراء، فهذا يعني أن الثمار قد نضجت تحت ظروف اصطناعية.

ربما سمعت أن البطيخ ينقسم إلى فواكه أنثوية وذكورية. كيفية تحديد هذا؟ انتبه إلى الجذع: إذا كان جافاً وسميكاً فهذا يعني أن أمامك "فتاة". هذه الثمار تحتوي على لب عسل حلو.

معايير أخرى

اعتاد الكثير من الناس على شراء البطيخ مباشرة من الشاحنة، معتقدين أن الثمار قد تم قطفها للتو. في الواقع، وهذا ليس صحيحا. في كثير من الأحيان، لا يملك هؤلاء البائعون المستندات المناسبة وشهادات جودة المنتج. تتراكم المواد الضارة والمعادن الثقيلة من الهواء في قشر البطيخ. ومع طريقة التخزين هذه، فإن هذا أمر لا مفر منه.

قم بشراء البطيخ فقط من منافذ البيع بالتجزئة الرسمية - محلات السوبر ماركت والأسواق. كلما كان المتجر أكبر، كلما تم فحص المنتجات بشكل أكثر دقة.

مهم! في منافذ السوق، اطلب الإذن بالتداول والشهادات بنتائج الاختبارات المعملية.

في كثير من الأحيان يُعرض علينا في السوق تجربة قطعة من البطيخ لتقييم مذاقها. هذا النهج في المبيعات يشكل خطرا على صحتك. لا يمكن أن يكون هناك شك في أي عقم ونظافة للبائع. فقط تخيل كيف يقطع الشخص قطعة من الفاكهة القذرة بأيدٍ غير مغسولة. سيكون لديك اضطراب في المعدة، وفي أسوأ الحالات، داء السلمونيلات.

عند زراعة البطيخ، يتم استخدام النترات والمواد السامة لتسريع عملية النضج. هذه الفاكهة ليس لها رائحة قوية، بقع خضراء ملحوظة على الجلد.إذا لاحظت بعد القطع وجود بذور ذات لون رمادي، فمن الأفضل تجنب تناول البطيخ. علاوة على ذلك، فإن مذاقها لن يرضيك بالتأكيد. لمنع دخول النترات إلى جسمك، لا تأكل اللحم الملاصق للجلد. بعد كل شيء، في ذلك تتراكم المواد الضارة.

الفروق الدقيقة في اختيار البطيخ اعتمادا على التنوع

هناك عدد كبير من أنواع البطيخ، ولكن أكثرها شيوعًا للبيع هي توربيدو وإثيوبكا وكولخوزنيتسا. يتم تخزينها بشكل أفضل من غيرها ويمكنها تحمل النقل. في جنوب روسيا، تزرع أصناف غاليليو، الشمام، ألتايسكايا، وتركمانكا. أي واحد الأذواق أفضل؟ من الصعب الإجابة، لأن كل صنف له مزاياه الخاصة.

اختيار مزارع البطيخ الجماعي، إعطاء الأفضلية للفواكه الصغيرة. تتميز الثمار الناضجة برائحة قوية وحلاوة معتدلة. يعد الذيل الجاف ولون الجلد الأصفر البرتقالي من علامات الفاكهة الناضجة.

متنوعة طوربيد أنها تحظى بشعبية كبيرة بسبب هيكلها الكثيف وطعمها الواضح. كم من الوقت يجب أن يكون الطوربيد؟ الثمار الناضجة لها قشرة صفراء شاحبة. كلما كانت العينة أكبر، كان اللب أحلى. رائحة هذا البطيخ ليست قوية مثل رائحة كولخوزنيتسا على سبيل المثال.

البطيخ الاثيوبي يذهب للبيع في منتصف أغسطس. لاختيار فاكهة لذيذة، افحص الجلد. لا ينبغي أن تحتوي على بقع داكنة أو خدوش أو أضرار أخرى. الثمار الناضجة ناعمة من الداخل ولونها برتقالي-أصفر وسطح خشن بشبكة خشنة. يشير الصوت الباهت عند النقر إلى أن الثمرة ناضجة. اضغط بإصبعك على منطقة الساق: في الإثيوبية الناضجة تكون ناعمة وفي غير الناضجة تكون صلبة.

متنوعة تركمانكا - وهي ثمار متوسطة الحجم ذات قشر أصفر اللون وشبكة من الشقوق على سطحها. ينضج البطيخ في منتصف الخريف.تشير رائحة العسل والذيل الجاف واللون الزاهي والصوت الباهت إلى النضج. يجب أن يكون السطح كثيفًا ولا يتم الضغط عليه بإصبعك.

إقرأ أيضاً:

طريقة تحضير عصير البطيخ اللذيذ والصحي في المنزل.

أفضل 8 وصفات لتحضير البطيخ في الشراب لفصل الشتاء في مرطبانات.

هل من الممكن تناول البطيخ على معدة فارغة: الفوائد والأضرار وموانع الاستعمال.

حيل حياتية لاختيار البطيخ الجيد

عند شراء البطيخ، استخدم بعض النصائح لتجنب خيبة الأمل:

1. رائحة الفاكهة. البطيخ الناضج ينضح برائحة حلوة. إذا لم يكن هناك رائحة، لا تشتري.
2. اختر البطيخ من منافذ البيع بالتجزئة التي تقع بعيدًا عن الطريق. جلد المنتج الجيد ملون بشكل متساوٍ، بدون خضرة. البطيخ الصلب غير ناضج، والبطيخ الناعم جدًا مفرط النضج.
3. فحص الفاكهة من جميع الجوانب. يجب أن تنبهك البقع البنية أو الرمادية والشقوق والخدوش.
4. أمسك الفاكهة بين يديك. الوزن يدل على النضج.
5. بعد القطع، فحص البذور. إذا تم فصلها بسهولة عن اللب، يكون المنتج جاهزًا للاستخدام.

خاتمة

يعد اختيار البطيخ اللذيذ أمرًا حساسًا، لأن القشرة السميكة تخفي اللب العصير. حاول شراء البطيخ في ذروة الموسم، أي من منتصف أغسطس. خلال هذه الفترة، يكون شراء الفاكهة غير الناضجة أكثر صعوبة.

تجنب نقاط البيع العفوية، وراعي القواعد التي وصفناها، واستمتع باللب العصير والصحي.